Ă propos de Yatai Ramen đ - Chateaudun
Notre cuisine est 100% maison et sur place par des diplÎmés de l'Institut Paul Bocuse. Nous privilégions une farine bio et locale ainsi que pour nos oeufs bio.-20 % sur tout le menu
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Populaires
Ramen traditionnel (porc) đ·
16,40 âŹ20,50 âŹEntrĂ©e + RÄmen
22,80 âŹ28,50 âŹTorikatsu Poulet Don
12,80 âŹ16,00 âŹRÄmen vĂ©gĂ©tarien avec oeuf nitamago đ„Ź
16,00 âŹ20,00 âŹDuo de rÄmens đđ
30,00 âŹ37,50 âŹCurry Torikatsu Poulet
13,60 âŹ17,00 âŹEntrĂ©e + RÄmen + Dessert
27,60 âŹ34,50 âŹCurry Tonkatsu Porc
13,60 âŹ17,00 âŹRÄmen wagyu signature đ„© bouillon moment
34,40 âŹ43,00 âŹTonkatsu Porc Don
12,80 âŹ16,00 âŹ
Formules
EntrĂ©e + RÄmen
DĂ©gustez notre formule EntrĂ©e + RÄmen22,80 âŹ28,50 âŹPopulaireDuo de rÄmens đđ
2 fois plus de plaisir avec notre formule Ă 2 ramens30,00 âŹ37,50 âŹEntrĂ©e + RÄmen + Dessert
DĂ©gustez notre formule EntrĂ©e + RÄmen + Dessert27,60 âŹ34,50 âŹOh My Veggie đ„Ź
Une formule 100% veggie pour nos inconditionnels vĂ©gĂ©tariens26,40 âŹ33,00 âŹMenu Ramen Lovers (pour 2 pers)
Pour les food lovers Ă l'extreme, une formule pour 2 personnes de l'entrĂ©e jusqu'au dessert56,00 âŹ70,00 âŹTrio de rÄmens đđđ
3 fois plus de plaisir avec notre formule Ă 3 ramens44,00 âŹ55,00 âŹRÄmen + Dessert
DĂ©gustez notre formule RÄmen + Dessert22,80 âŹ28,50 âŹCombo RÄmen/Ramune đ„€
DĂ©gustez notre ramen avec la boisson non alcoolisĂ©e prĂ©fĂ©rĂ©e des Japonais : Ramune (limonade japonaise)17,60 âŹ22,00 âŹ
Tapas ćè đ„
Gyoza maison Porc x 5
Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.7,20 âŹ9,00 âŹPopulaireKaraage
Traditionnel beignet de poulet frit japonais8,00 âŹ10,00 âŹGyoza maison vĂ©gĂ©tarien x 5
Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.7,20 âŹ9,00 âŹConcombre goma et pignons pin
Pickle concombre, vinaigrette japonaise, algues nori, petite fraicheur Ă consommer sans modĂ©ration4,40 âŹ5,50 âŹSpicy Karaage
Traditionnels beignets de poulet Ă©picĂ©8,80 âŹ11,00 âŹMagret slices
Magret canard rosĂ©, rĂ©duction balsamique soja, condiment pesto et miso blanc, basilic8,00 âŹ10,00 âŹMini Karaage Don
Traditionnel beignet poulet frit japonais accompagnĂ© de riz7,20 âŹ9,00 âŹGyoza salade vĂ©gĂ©tarien đ„đ„
8 gyozas vĂ©gĂ©tarien maison et sa salade de saison sauce goma. Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.12,80 âŹ16,00 âŹGyoza salade porc đ„đ„
8 gyozas porc maison et sa salade de saison sauce goma. Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.12,80 âŹ16,00 âŹTorikatsu Poulet entrĂ©e
Poulet en lamelle frit7,20 âŹ9,00 âŹTonkatsu Porc entrĂ©e
Porc panĂ© frit8,00 âŹ10,00 âŹ
RÄmen ă©ăŒăĄăł đ
Ramen traditionnel (porc) đ·
Echine de porc chashu, Ćuf bio nitamago marinĂ©, Bambou menma Bouillon Tonkotsu (blanc) porc, Huile dâail noir, Assaisonnement tare Shoyu (soja) Nouilles fraĂźches bio maison, Feuilles nori croustillantes16,40 âŹ20,50 âŹPopulaireRÄmen vĂ©gĂ©tarien avec oeuf nitamago đ„Ź
LĂ©gumes de saison, Oeuf nitamago Bouillon de lĂ©gumes et Ă©pices, Assaisonnement tare Miso (pĂąte de soja fermentĂ©e) Nouilles fraĂźches bio maison, Feuilles nori croustillantes16,00 âŹ20,00 âŹPopulaireRamen du moment (Poulet)
Poulet chashu, cĂ©bette, sĂ©same, Ă©chalotte, asperge verte croquante Bouillon tori paitan (poulet), shio-yuzu tare, huile de poireau, nouilles fraĂźches bio maison. Feuilles nori croustillantes16,40 âŹ20,50 âŹRÄmen wagyu signature đ„© bouillon moment
Tranche wagyu (servie crue Ă mettre dans le bouillon Ă la toute fin), foie gras poĂȘlĂ©, champignons enoki, Ćuf nitamago, huile de truffe (ne contient pas de tranche de truffe). Bouillon poulet tori paitan (clair), shio tare (soja), nouilles fraĂźches bio maison34,40 âŹ43,00 âŹBouillon Tonkotsu (porc) đ·
Bouillon Tonkotsu (blanc) porc mijotĂ© dans le respect du procĂ©dĂ© traditionnel japonais, Assaisonnement tare Shoyu (soja), Huile d'ail noir4,80 âŹ6,00 âŹBouillon 100% lĂ©gumes đ„Ź
Bouillon de lĂ©gumes mijotĂ©s dans le respect du procĂ©dĂ© traditionnel japonais, Assaisonnement tare Miso (pĂąte de soja fermentĂ©e)4,80 âŹ6,00 âŹBouillon Poulet Tori Paitan
Bouillon Poulet Tori Paitan (blanc) mijotĂ© dans le respect du procĂ©dĂ© traditionnel japonais, Assaisonnement tare Shio (sel de GuĂ©rande), huile de poireau4,80 âŹ6,00 âŹNouilles bio maison (cuites)
Moulin local de Gilles Matignon, nouilles 100% maison et fraĂźches2,80 âŹ3,50 âŹRÄmen wagyu signature đ„© bouillon porc
Tranche wagyu (servie crue Ă mettre dans le bouillon Ă la toute fin), foie gras poĂȘlĂ©, champignons enoki, Ćuf nitamago, huile de truffe (ne contient pas de tranche de truffe), bouillon tonkotsu (porc), shoyu tare ( soja), nouilles fraĂźches bio maison.34,40 âŹ43,00 âŹHiyashi Chuka (Froid)
Nouilles bio maison servies froides, Omelette, concombre, poulet, sauce hiyashi chuka (sĂ©same, miso, lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e)15,20 âŹ19,00 âŹNouilles bio maison (crues)
Moulin local de Gilles Matignon, nouilles 100% maison et fraĂźches2,80 âŹ3,50 âŹ
Donburi 䞌 đ
Torikatsu Poulet Don
Riz blanc + poulet panĂ© frit, lĂ©gume choux et Ćuf nitamago.12,80 âŹ16,00 âŹPopulaireCurry Torikatsu Poulet
Riz japonais, curry japonais au poulet panĂ© et frit, des lĂ©gumes et un Ćuf nitamago.13,60 âŹ17,00 âŹCurry Tonkatsu Porc
Riz japonais, curry japonais au porc panĂ© et frit, des lĂ©gumes et un Ćuf nitamago13,60 âŹ17,00 âŹTonkatsu Porc Don
Riz blanc + porc pane frit, lĂ©gume choux et Ćuf nitamago12,80 âŹ16,00 âŹCurry VĂ©gĂ©tarien
Riz japonais + curry japonais aux lĂ©gumes de saison et un Ćuf nitamago.12,80 âŹ16,00 âŹKare Raisu (curry japonais poulet) ŰÙŰ§Ù đ
Riz japonais, curry japonais, poulet, pommes grenailles, tomates, oeuf bio nitamago.12,80 âŹ16,00 âŹGohan
Bol de riz japonais2,40 âŹ3,00 âŹ
Desserts ăă¶ăŒă đĄ
Mochi maison matcha fourrĂ© Ă l'azuki đ”
Mochi maison avec sa crĂšme ultra aĂ©rienne au matcha, fourrĂ© Ă l'azuki (soja rouge sucrĂ©)7,20 âŹ9,00 âŹKurogoma cheesecake aĂ©rien maison
Cheesecake aĂ©rien maison (sĂ©same noir) sur couche de crumble sĂ©same7,20 âŹ9,00 âŹFondant maison au cĆur coulant matcha
Coeur extra coulant7,20 âŹ9,00 âŹ
SakĂ©s d'exception đ¶
Saké Daiginjo Gold 180ml
Connu pour ĂȘtre le sakĂ© de Barack Obama. Ce sakĂ© Ă base de riz,de koji et dâalcool est un daiginjo ce qui signifie que le riz a Ă©tĂ© poli Ă 50% lui donnant un goĂ»t plus sec et fruitĂ©. Peut se boire frais ou Ă tempĂ©rature ambiante. 16,4% d'alcool.21,20 âŹ26,50 âŹSakĂ© Junmai 300ml
Ce sakĂ© a Ă©tĂ© dĂ©veloppĂ© en utilisant du riz Ă sakĂ© cultivĂ© Ă Hiroshima. Le riz a Ă©tĂ© poli Ă 30% donnant un arĂŽme rond, doux, et sec. Peut se boire frais ou Ă tempĂ©rature ambiante. 14,7% d'alcool.18,80 âŹ23,50 âŹSake Mizuho 720ml
Fabrication artisanale de la maison Kenbishi, 3 Ă 7 ans d'Ăąge. Se boit Ă tempĂ©rature ambiante.70,40 âŹ88,00 âŹSakĂ© Kuromatsu 180ml
Fabrication artisanale de la maison Kenbishi. Se boit tiĂšde, lĂ©gĂšrement chauffĂ©.22,00 âŹ27,50 âŹBouteille Bijofu Riz Grade Tokubetsu Junmai 720 ml
Bouteille de SakĂ© 720 ml, prĂ©sente des arĂŽmes des pommes granny et une saveur de riz sauvage et de guimauve. LĂ©gĂšre pointe d'aciditĂ© en bouche. Servir frais ou tiĂšde selon le sakĂ©.63,20 âŹ79,00 âŹBouteille New Dassai 45 Yamadanishiki Junmai Daigingo 720 ml
Bouteille SakĂ©, New Dassai 45 Junmai Daigingo, fabriquĂ© Ă partir de riz Yamadanishiki (le plus qualitatif des riz Ă sakĂ©) Poli 45%. IdĂ©al avec les viandes blanches. Servir frais.63,20 âŹ79,00 âŹBouteille New Tosa Shuzo Keigetsu Yuzu 300 ml
Bouteille SakĂ© New Tosa Shuzo Keigetsu Yuzu 300 ml. Liqueur pas trop sucrĂ©e, idĂ©ale pour apĂ©ritif. Servir bien frais.35,20 âŹ44,00 âŹBouteille SakĂ© Hakko Yondajikomi 720 ml
SakĂ© Hakko Yondajikomi (lĂ©ger et doux, poli 30%, IWC 2014) Bouteille 720 ml. Servir frais ou tiĂšde, selon le sakĂ©.57,60 âŹ72,00 âŹBouteille Tosa Shuzo Keigetsu Gin No Yume Junmai-Gingo 720 ml
Bouteille de SakĂ© 720 ml LĂ©ger et fruitĂ©. Servir frais.57,60 âŹ72,00 âŹBouteille Yatsushika Nigori SakĂ© 720 ml
Verre SakĂ© Yatsushika Nigori (arĂŽme fruitĂ© comme de la noix de coco) La couleur est troublĂ©e. Bien secouer la bouteille avant de servir frais.54,40 âŹ68,00 âŹBouteille Umenoyado Yuzu Shu 720 ml
Liqueur Umenoyado Yuzu Shu (Yuzu, agrume japonais, cĂŽtĂ© citronnĂ© et acidulĂ©) ABA /Premix Servir FRAIS.68,80 âŹ86,00 âŹ
Softs ăăȘăłăŻđč
Coca cola
33cl2,40 âŹ3,00 âŹInfusion Goji-ThĂ© vert
25cl3,20 âŹ4,00 âŹCoca zĂ©ro
33cl2,40 âŹ3,00 âŹInfusion Yuzu japonais-Citron
25cl3,20 âŹ4,00 âŹLimonade litchi
Limonade japonaise 20cl3,20 âŹ4,00 âŹLimonade Nature
Limonade japonaise 20cl3,20 âŹ4,00 âŹInfusion Raisin-Rooibos
25cl3,20 âŹ4,00 âŹLimonade Melon
Limonade japonaise 20cl3,20 âŹ4,00 âŹBadoit
50cl2,40 âŹ3,00 âŹEvian
50cl2,40 âŹ3,00 âŹ
BiĂšres ăăŒă« đș
BiĂšre Coedo blanche artisanale
33cl5,20 âŹ6,50 âŹBiĂšre japonaise Kirin
33cl4,00 âŹ5,00 âŹBiĂšre Coedo blonde artisanale
33cl5,20 âŹ6,50 âŹBiĂšre Coedo ambrĂ©e artisanale
33cl5,20 âŹ6,50 âŹ
Extra
Kit baguettes + cuillĂšres bois
5,20 âŹ6,50 âŹKit couvert compostable
0,40 âŹ0,50 âŹSauce gyoza (ponzu)
0,40 âŹ0,50 âŹ