Les Coltineurs

Haricot vert en salade et magret fumé par nos soins

Tempura de légumes, yaourt estragon et wasabi

Burrata des pouilles

Velouté de petits pois, stracciatella, chorizo et menthe

Tomates anciennes et demie burrata

Tartare de veau, wakamé et salicorne

Mi-cuit d’Angus à l’asiatique

Couteaux en persillade

Tartare de saumon et salicorne

Ceviche de bar

Poulpe à la sétoise

Tartare de thon rouge frais méditerranéen, avocat et wakame

Demi homard

Salade grecque

Salade niçoise

Tartare de bœuf charolaise

Côtelettes d’agneau aux herbes

Onglet de bœuf irlandais

Côte de cochon ibérique

Persillé de bœuf black angus

Filet de maigre sauce chorizo piquant

Tartare de thon rouge méditerranéen, avocat et wakame

Pavé de thon rouge méditerranéen et mayo aux herbes

Homard bleu rôti

Crème brulée lavande

Cheesecake coulis de fraise

Fondant au chocolat

Tiramisu

Cerises au vin rouge et poivre de sichuan feuilleté, crème diplomate et estragon

Crème brûlée à la vanille de la Réunion

Clafoutis au cerise

Mousse au chocolat, noisettes et fleur de sel

Tarte aux fraises

Pavlova aux fruits rouges