À propos de CHEZ PAPA ASNIERES
Les plats “fait maison” sont élaborés sur place à partir de produits frais. Nos sauces au poivre vert et champignons de Paris sont réalisées à base de fond brun
Populaires
Spécial cassoulet “papa” gratiné à la chapelure
31,07 €Le cantalou burger
25,22 €Escalope de veau campagnarde
29,25 €Côte de bœuf sauce au choix
32,34 €Foie gras de canard entier façon « papa »
29,64 €Le trio de foie gras poêlé
31,20 €La planche du Sud-Ouest
38,87 €Le Papa burger rossini au foie gras
31,85 €
Mes salades gargantuesques
La salade landaise
Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard et croûtons aillés.Landaise salad – salad, sauteed potatoes, chicken gizzards, cured country ham, duck wings, garlic croutons.23,14 €Super "Papa"
Salade, patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast chèvre chaud et cantal.Super « Papa » - Salad, sauteed potatoes, chicken gizzards and livers, bacon lardons, goat cheese on toast, Cantal cheese.21,45 €Boyarde
Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis et jambon cru de pays.Sald, sauteed potatoes, Cantal cheese, sheep milk blue cheese, curedcountry ham.14,56 €Boyarde complète
Boyarde et 2 œufs au plat. Boyarde + 2 fried eggs16,90 €La salade de maman
Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain caramel,magret de canard fumé et aiguillettes de canard poêlées.Mum’s salad – salad, sauteed potatoes, pan fried duck foie gras oncaramel bread, sliced smoked duck breast, pan fried duck aglets.32,37 €Salade végétarienne
Salade, tomates, patates et haricots verts.Vegetarian, salad, potatoes, tomato, French beans.16,90 €
Mes plats et viandes
Côte de bœuf sauce au choix
Beef Rib, choice of sauce.32,34 €Escalope de veau campagnarde
Jambon cru de pays, sauce champignons et patates gratinées au cantal.Country veal escalope, Raw country ham, mushroom sauce, potatoes gratinated with cantal.29,25 €PopulaireSteak de thon à la basquaise
Tuna steak with Basque pepper stew.21,45 €La belle entrecôte sur planche, sauce et garniture au choix
Sauce et garniture au choix.Beautiful entrecôte on a board, choice of sauce and accompaniment.28,60 €Escalope de canard Auvergnate
Jambon cru de pays, sauce champignons et patates gratinées au cantal.Auvergne duck escalope, Raw country ham, mushroom sauce, potatoes gratinated with cantal.28,60 €Escalope de veau au confit de poireaux
Veal cutlet with stewed leeks confit.26,59 €Côte de bœuf et son escalope de foie gras
Fait maison.49,50 €La belle entrecôte sur planche
Fait maison.29,50 €Escalope de veau à la crème
Veal cutlet in fresh cream sauce.26,39 €Manchons de canard confits
Confit duck wings.18,39 €Souris d’agneau
« Papa » lamb shank with its jus.28,60 €
Mes burgers
Le papa-dog à la confiture d’oignons
Pain burger, saucisse Landaise ou de l’Aveyron, gratiné au laguiole ou au cantal, salade, tomates, poivrons rouges et verts émincés et notre « sauce secrète».The Papa-dog onion jam, grilled Landaise sausage, onion fondue, grilled cantal cheese topping and our « secret » sauce.24,00 €Le Papa burger rossini au foie gras
Pain burger, escalope de foie gras, steak haché Charolais, salade, tomates, oignons rouges émincés, poivrons rouges et verts émincés et notre « sauce secrète».hamburger bun, slice of foie gras, Charolais beef, salad, onion preserve, thinly sliced red and green bell peppers and our « secret » sauce – yes secret !31,85 €Le cantalou burger
Pain burger, steak haché de bœuf charolais, salade, tranche de lard, cantal fondu, tomate, oignons et sauce maison « secrète ».Hamburger bun, Charolais beef burger, salad, slice of bacon, melted cantal cheese, tomato, red onion and our « secret » sauce.25,22 €Burger à l’aligot d’Aubrac / le burger aveyronnais
Pain burger, aligot, poitrine de porc, steak haché, fondue d’oignons et « sauce secrète ».Hamburger bun with Aubrac, Aligot, pork belly, chopped steak, onion fondue and our « secret » sauce.25,22 €Le burger végétarien
Pain burger, aligot, haricots verts, tomates, salade, oignons rouges émincés, poivrons rouges et verts émincés et sauce « secrète »Hamburger bun, green beans, tomato, salad, thinly sliced red and green bell peppers and our « secret » sauce.24,44 €Le dingo-dinde burger
Pain burger, escalope de dinde panée au curry, piments d’Espelette, salade, émincé de poivrons rouges et verts, cantal fondu et notre « sauce secrète».Hamburger bun, curry and Espelette pepper-coated slice of tukey, sald, thinly sliced red and green bell peppers, melted cantal cheese and our « secret » sauce – yes secret !23,92 €
Mes foies gras de canard entiers
La planche du Sud-Ouest
Foie gras de canard entier façon « Papa », foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays et magret de canard fumé.South West of France Board – « Papa » whole duck foie gras, raw country ham and smoked duckbreast filet.38,87 €Le trio de foie gras poêlé
Au pain Caramel, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel.Trio of pain fried duck foie gras - With caramel bread, balsamic vinegar and fleur de sel.31,20 €Foie gras de canard entier façon « papa »
« Papa » whole duck foie gras.29,64 €Foie gras de canard entier à la confiture de cerise noire
A la confiture de cerises noires “Les Goûters Basques”.Whole duck foie gras – with « Les Goûters Basques » black cherry jam.30,36 €La planche du pays
Rillons de canard, jambon de pays, cantal et salade.Countryside Board – Duck rillons pate, Cantal cheese and cured country ham.23,40 €La planche de charcuterie
Jambon sec, saucisson, saucisse et pâté maison.Cured ham, sausage, sausage and homemade pâté.21,45 €
Mes coups de cœur
Magret de canard au poivre vert
Duck breast with green peppercorn sauce.24,44 €Aligot d’Aubrac, saucisse de l’Aveyron ou de Toulouse
Smooth mash potatoes and melted cheese dish from Toulouse or Aveyron with sausage from the Landes.24,44 €PopulaireSpécial cassoulet “papa” gratiné à la chapelure
« Papa » special cassoulet, topped with breadcrumbs.31,07 €La garbure « papa »
Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard et ailerons de canard.Soup speciality with cabbage, carrot, white beans, duck neck and duck wings.28,73 €L’Axua (axoa) au piment d’Espelette et sa basquaise
Veau haché, poivrons rouges, verts et oignons.Achua (Know as « Axoa ») with Espelette pepper and its Basque sauce – minced veal, red and green bell peppers, onion.25,30 €Aiguillettes de canard à la crème de pêche
Slivers of duck fillet in peach sauce.25,35 €Coufidou – daube de bœuf d’Aubrac
Aubrac beef daube (stew).26,65 €Entrecôte de bœuf façon rouergate
Tranche de jambon cru de pays nappée de sauce au bleu de brebis.Beef steak « Rouergate-style) – slice of cured ham topped with ewe’s milk blue cheese sauce.25,74 €Piperade
Tomates, poivrons rouges, verts, oignons jambon cru de pays, œuf poché et piments d’Espelette.Tomato, red and green bell pepper, onion, cured ham, poached egg and Espelette pepper.25,22 €Magret de canard au confit de poireaux
Duck breast with braised leeks.26,13 €Pavé de canard aux champignons « papa »
Thick slice of duck breast with mushrooms, « Papa » style.31,85 €Le magret de canard et son escalope de foie gras de canard
Duck breast ant its escalope of duck foie gras.38,74 €Les délicieux tripoux “papa”
Delicious tripe cushions, « Papa » style.28,54 €Pieds paquets
“Trotters and packets” tripes specialities.29,06 €Les bolos Basques
Viande de canard hachée, poivrons, oignons, relevée de piments d’Espelette servie avec des patates.Bolos from the Basque country, minced duck meat, peppers, onions, spiced up with Espelette pepper served with potatoes.24,57 €Confit de canard
Confit of duck27,17 €
Y a du pain sur la planche
Pain sur la planche à l'Achua (dit "axoa")
Pain toasté, achua et gratiné au cantal.Bread on a board with Axoa, toasted bread topped with (minced veal, red and green peppers, onions stew) and grilled Cantal cheese.18,98 €Pain sur la planche à la basquaise
Pain toasté, achua, piperade et gratiné au cantal.Bread on a board with Axoa, Piperade and grilled cantal cheese.21,32 €Pain sur la planche à la piperade
Pain toasté, piperade et gratiné au cantal.Bread on a board with piperade, toasted bread topped with piperade and grilled cantal cheese.19,11 €Pain sur la planche au confit de poireaux
Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc et gratiné au cantal.Bread on a board with stewed leeks confit, toasted bread topped with stewed leeks confit, ham and grilled cantal cheese.18,07 €Pain sur la planche aux 2 fromages
Pain toasté, chèvre et gratiné au cantal.Bread on a board with 2 cheeses, toasted bread tapped with goat cheese and grilled cantal cheese.19,24 €
Mes mises en bouche
Salade au chèvre chaud
Warm goat cheese salad.12,74 €PopulaireSalade aux gésiers de volaille
Chicken gizzards salad.15,47 €Escargots persillade
Snails with parsley and garlic.14,30 €Escargots “papa”
Champignons et tomates déglacées au Calvados montées à la crème et liées au beurre.« Papa » Snails; Mushrooms and tomatoes cooked in Calvados with freshcream and butter.16,77 €Escargots au bleu de brebis
Snails with sheep milk blue cheese.17,00 €Escargots au confit de poireaux
Snails with stewed leeks confit.14,56 €Œufs pochés au bleu de brebis
Poached eggs with sheep milk blue cheese.12,74 €Les rillons de canard
Duck rillon.11,44 €Salade aux foies de volaille
Chicken liver salad.15,15 €Salade aux lardons
Bacon lardons salad.12,87 €Gambas à la basquaise
Basque-style Prawns.18,20 €
Mes p'tites faims
Assiette cantalaise
Patates, épaule de porc, sauce champignons et gratiné au cantal.Cantalaise platter – Potatoes, ham, mushroom with grilled Cantal cheese.17,55 €Escalope de volaille gratinée
Gratinated turkey cutlet.17,55 €Œuf sur le plat (3 œufs) ou omelette nature
Servi avec une salade verte.Three fried eggs or plain omelet, servied with green salad.12,22 €Omelette aux pleurotes « papa »
« Papa » oyster-mushrooms, tomatoes.18,20 €Omelette au jambon sec
Cured ham omelet.15,47 €Omelette paysanne
Patates, jambon sec, champignons and tomates.Potatoes, cured ham, mushrooms and tomatoes.16,09 €Omelette avec sa garniture au choix
Cantal, bleu de brebis, épaule de porc, tomates et patates sautées.Extra – Cantal cheese, blue cheese, ham shoulder, tomatoes et sauteedpotatoes.13,39 €
Mes desserts
Crème brûlée
Creme brulee.8,58 €PopulaireProfiteroles
10,27 €Croustade de pommes et son caramel au Bas Armagnac
Flaky pastry apple pie with Bas Armagnac caramel.8,97 €Le vrai pain perdu
Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille.The real French toast with one scoop of salted butter caramel or vanilla ice cream.8,97 €Tarte tatin flambée au Bas Armagnac et sa chantilly
Tarte Tatin flambeed with Bas Armagnac and its whipped cream.10,27 €Tarte aux pommes
Apple tart.8,45 €Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires
Basque cake with its black cherry jam.9,10 €Crème caramel
Creme caramel.7,67 €Ma mousse au chocolat "maison"
Homemade chocolate mousse.8,58 €Cœur coulant au chocolat
Et sa boule de glace à la vanille avec sa pointe de chantilly.Chocolate fondant with a vanilla ice cream scoop and whipped cream.10,27 €Ou avec son petit pot de confiture de cerises noires (goûters basques)
Or with its small black cherry jam jar (Goûters Basques).10,92 €Café gourmand de papa et ses mignardises
« Papa » Gourmet coffee ant its miniature desserts.11,70 €Thé gourmand de papa et ses mignardises
« Papa » Gourmet the and its miniature desserts.13,00 €Omelette au Bas Armagnac
Omelet with Bas Armagnac.11,05 €
Mes boissons fraîches
San pellegrino 1L
8,45 €Schweppes 25cL
5,85 €Vittel 1L
8,45 €Vittel 50cL
5,85 €San pellegrino 50cL
5,85 €Perrier 33cL
5,85 €Orange 20cL
6,11 €Citron pressé 25cL
6,11 €Nectar
Abricot, mangue ou orange.5,85 €Limonade "diabolo" 25cL
5,85 €Schweppes 25cL
4,95 €Coca-cola 33cL
5,85 €Coca-cola zéro 33cL
5,85 €Coca-cola light 33 cL
5,85 €Ice tea 25cL
5,85 €Orangina 25cL
5,85 €Schweppes agrumes 25cL
5,85 €Jus de fruit
Fruit au choix.5,85 €
Mes bières bouteilles
Edelweisss bière blanche 33cL
7,67 €Pelforth bière brune 33cL
7,65 €Desperados 33cL
7,67 €Corona 33cL
7,67 €Heineken 33cL
5,85 €Superbock 33cL
5,85 €Buckler bière sans alcool
6,37 €
Nos vins rouges
Château Eugénie – cahors 75cL
30,92 €Château grézan – cuvée antique – faugères 75cL
38,74 €Château la couronne – Saint Emilion grand cru
74,88 €Closerie la mahèle – Bordeaux 75cL
22,95 €Cuvée chez papa – château Eugénie - côteaux du lot 75cL
27,17 €Domaine de font curé – Brouilly
38,74 €Esprit de la bastide – gaillac
26,52 €Faugères – AOC
35,10 €Gorri d’antxa – irouleguy
38,35 €Lambrusques – esprit sauvage – pic saint loup
38,74 €Le drop de respide – graves
27,82 €Les gouyats – IGP Périgord
28,47 €Petit sénéjac – haut médoc
45,89 €Pinot noir cuvée estate – domaine Paul Mas – IGP Pays d’Oc
32,76 €Villa Zangre – Syrah – IGP Pays d’Oc
20,67 €Château Barréjat Tradition – Madiran
32,50 €
Nos vins blancs
Domaine Gautheron – chablis 75cL
61,74 €Domaine de la rossignole - Sancerre 75cL
61,75 €Domaine tariquet – classic – IGP Gascogne 75cL
26,62 €L’Original de la Bastide - gaillac perlé 75cL
27,82 €Les Chardonneuses – chardonnay – JM Aujoux – IGP Pays d’Oc 75cL
23,27 €Les gouyats – IGP Périgord 75cL
24,31 €
Nos vins moelleux
Château Haute Fontrousse – monbazillac 75cL
39,26 €Domaine Tariquet – 1ères grives– IGP Gascogne
37,96 €
Notre vin pétillant
Prosecco
32,50 €
Nos vins rosés
Aïga – tutiac – Atlantique 75cL
26,65 €Esprit de la Bastide – gaillac 75cL
27,82 €Les gouyats – IGP Périgord 75cL
24,31 €N°2 de Saint Martin – Château de Saint Martin – Côtes de Provence
48,75 €
Mes grands formats
Château Barréjat tradition magnum – Madiran – 150cL
53,30 €Château Grézan – cuvée antique magnum – Faugères – 150cL
53,30 €
Mes champagnes
Deutz
91,00 €Baudry brut héritage 75cL
71,50 €
