À propos de BAGNARD par Yoni Saada - Boulogne ☀️
Envie de street food méditerranéenne furieusement vivante ? Chez Bagnard, ces spécialités ensoleillées se dégustent en toute décontraction au déjeuner. Lorsque le Chef Yoni Saada pose son regard fasciné sur le mythique pan Bagnat, c’est avec des produits frais, de saison et de qualité qu’il s’amuse chaque jour à le revisiter. Et si vous souhaitez repartir avec un bout de Méditerranée, jetez un œil à l’épicerie.-15 % sur tout le menu
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12,00 €PASTA DELLA MAMMA THON
15,00 €PASTA RAGÙ DE BOEUF - KOSHER FRIENDLY
19,00 €SALADE AVOCAT TOAST
17,00 €SALADE GOULETTOISE (La Niçoise version Tunisienne)
14,00 €DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
18,00 €RIGATONI BURRATA-TRUFFE
15,00 €
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SALADE NIÇOISE (Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!)
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Pan Bagnat, Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux12,00 €PopulaireRIGATONI BURRATA-TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes & burrata crémeuse.15,00 €VégétarienPASTA DELLA MAMMA BURRATA
Linguine Rummo, burrata crémeuse, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar14,00 €VégétarienSUPER CITRON
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En coulisses
Y a quoi ce midi?
Plat du jour & Formule du jour uniquement du lundi au vendredi midi
PLAT DU LUNDI: RIZ PERSE SAUTÉ AUX LÉGUMES
Riz perse sauté aux légumes9,50 €
Petits délices
Entrées à partager ou pas...
BRICK À L'OEUF - La vraie de la goulette, qui coule dans l'assiette
Feuille de brick, œuf fermier, thon Ortiz, oignons nouveaux, pommes de terre & persil - servie avec harissa12,00 €FRITES DE HALLOUMI
Haloumi chypriote & sauce mayo harissa12,00 €PopulaireOEUF MAYO BOUTARGUE
Oeuf dur bio, mayo, harissa, boutargue râpée & herbes.8,00 €LABNÉ CREMOSO
Fromage du Liban, olives de Kalamata, pistaches & sumac.5,50 €BABA GANOUSH
Caviar d’aubergines au tahini, herbes & citrons confits.5,50 €PopulairePITA NATURE
Pita levantine moelleuse et tendre en provenance d’Israel.2,50 €SALADE TURQUE
Tomates, oignons, épices & herbes5,50 €FRITES DE PANISSE
Frites de pois chiche comme à Nice & sauce mayo spicy.8,00 €LE HOUMOUS
Pois chiche, tahini & zaatar5,50 €2 TRANCHES DE PAIN
2 Belles tranches de pain.1,50 €
Les pasta du chef
Nos délicieuses pasta faites maison !
PASTA DELLA MAMMA THON
Linguine, thon germon Ortiz, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar15,00 €PASTA RAGÙ DE BOEUF - KOSHER FRIENDLY
Très bien noté· Rigatoni, bœuf braisé avec amour pendant des heures, champignons, olives de Kalamata, sauce tomate, amandes & herbes19,00 €RIGATONI BURRATA-TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes & burrata crémeuse.15,00 €VégétarienPASTA DELLA MAMMA BURRATA
Linguine Rummo, burrata crémeuse, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar14,00 €VégétarienPASTA BOTTARGA
Linguine Rummo, Boutargue Memmi, œuf coulant, courgettes, tomates cerises, sauce citron persil & amandes.19,00 €PASTA TOMATO
Linguine rummo, sauce tomate, oignons, câpres, olives de Kalamata, citrons confits et zaatar.12,00 €VégétarienPASTA DELLA MAMMA VENTRÈCHE
Linguine, ventrèche de thon Ortiz, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar27,00 €
Pans bagnat
Pain semi-complet imbibé d’eau de tomate & beaucoup d’amour
FRANÇOIS LE GOULETTOIS - Le casse-croûte de Tunisie
Pan Bagnat, Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux12,00 €PopulaireGIGI LE PASTRAMI - Kosher friendly
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Actuellement indisponible24,00 €AL CAPONE - Le grand classique du Sud avec Ventrèche
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Célèbres Bagnardes
Nos célèbres salades bagnardes préparées avec amour !
SALADE NIÇOISE (Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!)
Très bien noté· Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinés, concombres, radis roses, haricots verts, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun niçois & olives de Kalamata14,00 €DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
Sucrine, cuisse de poulet grillée Schawarma, anchoismarinés, tomates cerises, haricots verts & croûtons grillés. Servie avec sauce Don Cesar18,00 €SALADE AVOCAT TOAST
Très bien noté· Toast semi complet, labné, avocat, pousses d’épinards, haricots verts, pois gourmands, courgettes, concombres, tomates, grenade, herbes, mix de graines & sumac.17,00 €SALADE GOULETTOISE (La Niçoise version Tunisienne)
Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, citrons confits, olives de Kalamata, mesclun, harissa de mamie Nelly & zaatar14,00 €SALADE TOAST BURRATA BOTTARGA
Pain semi-complet toasté, boutargue Memmi, burrata crémeuse, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servie avec une sauce huile d’olive balsamique19,00 €SALADE TOAST BURRATA TRUFFE
Pain semi-complet toasté, crème de truffe noire, burrata fondante. Tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servi avec huile d’olive et balsamique.18,00 €VégétarienSALADE TOAST BURRATA
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Bisous sucrés
Nos desserts gourmands
SUPER CITRON
Crème très citron au basilic, framboises fraîches & pistaches.5,50 €FROMAGE BLANC FOUETTÉ
Yaourt grec fouetté à la chantilly, pommes-poires rôties au miel & crumble.5,50 €BROWNIE D'ALEX
Brownie chocolat maison7,00 €SALADE MAROCAINE
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Tiramisu maison au café, boudoirs & cacao noir5,50 €COOKIE
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Pour les petites soifs
BIERE AU ZAATAR PAR YONI SAADA
Recette unique élaborée par le chef et la Brasserie Les Tontons - 5.6% / 33cl7,00 €SAN PELLEGRINO
Eau pétillante 50cl.4,00 €COCA COLA ZERO
Coca cola zero. 33cl.3,50 €SAN PELLEGRINO GRENADE
Canette de 33cl.3,50 €EVIAN
Eau plate 33cl.3,50 €COCA COLA
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Citronnade maison5,00 €BIÈRE à l’HIBISCUS par YONI SAADA
BIÈRE HIBISCUS blanche 33 cl à 5,3% alcool.7,00 €ORANGINA
Canette de 33cl.3,50 €SPRITE
Canette de 33cl.3,50 €BIERE PERONI
Bière péroni 33cl.6,00 €
