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À propos de BAGNARD par Yoni Saada - Boulogne ☀️
Envie de street food méditerranéenne furieusement vivante ? Chez Bagnard, ces spécialités ensoleillées se dégustent en toute décontraction au déjeuner. Lorsque le Chef Yoni Saada pose son regard fasciné sur le mythique pan Bagnat, c’est avec des produits frais, de saison et de qualité qu’il s’amuse chaque jour à le revisiter. Et si vous souhaitez repartir avec un bout de Méditerranée, jetez un œil à l’épicerie.-20 % sur tout le menu
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Populaires
SALADE NIÇOISE (Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!)
14,00 €PASTA TOMATO
12,00 €RIGATONI BURRATA-TRUFFE
15,00 €PASTA DELLA MAMMA BURRATA
14,00 €PASTA RAGÙ DE BOEUF - KOSHER FRIENDLY
19,00 €BRICK À L'OEUF - La vraie de la goulette, qui coule dans l'assiette
12,00 €FRANÇOIS LE GOULETTOIS - Le casse-croûte de Tunisie
12,00 €SALADE AVOCAT TOAST
17,00 €DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
18,00 €PASTA DELLA MAMMA THON
15,00 €
Best Sellers 💥
Nos plats incontournables
SALADE NIÇOISE (Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!)
Très bien noté· Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinés, concombres, radis roses, haricots verts, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun niçois & olives de Kalamata14,00 €FRANÇOIS LE GOULETTOIS - Le casse-croûte de Tunisie
Pan Bagnat, Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux12,00 €PopulaireSUPER CITRON
Crème très citron au basilic, framboises fraîches & pistaches.5,50 €PopulaireRIGATONI BURRATA-TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes & burrata crémeuse.15,00 €VégétarienPASTA DELLA MAMMA BURRATA
Linguine Rummo, burrata crémeuse, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar14,00 €Végétarien
En coulisses
Y a quoi ce midi?
Plat du jour & Formule du jour uniquement du lundi au vendredi midi
PLAT DU LUNDI: RIZ PERSE SAUTÉ AUX LÉGUMES
Riz perse sauté aux légumes9,50 €FORMULE MIDI "TCHIK TCHAK"
Plat du jour + boisson soft au choix11,70 €13,00 €1
Petits délices
Entrées à partager ou pas...
BRICK À L'OEUF - La vraie de la goulette, qui coule dans l'assiette
Feuille de brick, œuf fermier, thon Ortiz, oignons nouveaux, pommes de terre & persil - servie avec harissa12,00 €FRITES DE PANISSE
Frites de pois chiche comme à Nice & sauce mayo spicy.8,00 €BABA GANOUSH
Caviar d’aubergines au tahini, herbes & citrons confits.5,50 €PITA NATURE
Pita levantine moelleuse et tendre en provenance d’Israel.2,50 €FRITES DE HALLOUMI
Haloumi chypriote & sauce mayo harissa12,00 €LABNÉ CREMOSO
Fromage du Liban, olives de Kalamata, pistaches & sumac.5,50 €OEUF MAYO BOUTARGUE
Oeuf dur bio, mayo, harissa, boutargue râpée & herbes.8,00 €LE HOUMOUS
Pois chiche, tahini & zaatar5,50 €PopulaireSALADE TURQUE
Tomates, oignons, épices & herbes5,50 €2 TRANCHES DE PAIN
2 Belles tranches de pain.1,50 €
Les pasta du chef
Nos délicieuses pasta faites maison !
PASTA RAGÙ DE BOEUF - KOSHER FRIENDLY
Très bien noté· Rigatoni, bœuf braisé avec amour pendant des heures, champignons, olives de Kalamata, sauce tomate, amandes & herbes19,00 €PASTA TOMATO
Linguine rummo, sauce tomate, oignons, câpres, olives de Kalamata, citrons confits et zaatar.12,00 €VégétarienPASTA DELLA MAMMA THON
Linguine, thon germon Ortiz, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar15,00 €PASTA BOTTARGA
Linguine Rummo, Boutargue Memmi, œuf coulant, courgettes, tomates cerises, sauce citron persil & amandes.19,00 €PASTA DELLA MAMMA VENTRÈCHE
Linguine, ventrèche de thon Ortiz, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar27,00 €RIGATONI BURRATA-TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes & burrata crémeuse.15,00 €VégétarienPASTA DELLA MAMMA BURRATA
Linguine Rummo, burrata crémeuse, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar14,00 €Végétarien
Pans bagnat
Pain semi-complet imbibé d’eau de tomate & beaucoup d’amour
FRANÇOIS LE GOULETTOIS - Le casse-croûte de Tunisie
Pan Bagnat, Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux12,00 €PopulaireBONNIE PARKER - Kosher friendly
Pan Bagnat, Chiffonnade de poulet fumé, avocat, sucrine, fameuse mayonnaise Bagnard, tomate & concombre12,00 €LULU LE BAGNARD - Le grand classique du Sud de la France
Pan bagnat, Thon germon Ortiz, anchois marinés, œuf fermier, tomates, mesclun niçois, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux.12,00 €GIGI LE PASTRAMI - Kosher friendly
Pan bagnat, chiffonnade de pastrami, moutarde au miel maison, olives de Kalamata, champignons, tomates et roquette19,00 €RITON LES YEUX BLEUS - Le casse-croute de Tunisie avec Ventrèche
Pan bagnat, Ventrèche de thon Ortiz, œuf coulant, tomate, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux.24,00 €AL CAPONE - Le grand classique du Sud avec Ventrèche
Pan bagnat, Ventrèche de thon Ortiz, anchois marinés, œuf fermier, tomates, mesclun, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux.24,00 €
Célèbres Bagnardes
Nos célèbres salades bagnardes préparées avec amour !
SALADE NIÇOISE (Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!)
Très bien noté· Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinés, concombres, radis roses, haricots verts, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun niçois & olives de Kalamata14,00 €DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
Sucrine, cuisse de poulet grillée Schawarma, anchoismarinés, tomates cerises, haricots verts & croûtons grillés. Servie avec sauce Don Cesar18,00 €PopulaireSALADE AVOCAT TOAST
Très bien noté· Toast semi complet, labné, avocat, pousses d’épinards, haricots verts, pois gourmands, courgettes, concombres, tomates, grenade, herbes, mix de graines & sumac.17,00 €SALADE GOULETTOISE (La Niçoise version Tunisienne)
Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, citrons confits, olives de Kalamata, mesclun, harissa de mamie Nelly & zaatar14,00 €SALADE TOAST BURRATA TRUFFE
Pain semi-complet toasté, crème de truffe noire, burrata fondante. Tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servi avec huile d’olive et balsamique.18,00 €VégétarienSALADE TOAST BURRATA BOTTARGA
Pain semi-complet toasté, boutargue Memmi, burrata crémeuse, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servie avec une sauce huile d’olive balsamique19,00 €SALADE TOAST BURRATA
Toast semi complet, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, olives de Kalamata, basilic frais & mesclun niçois17,00 €Végétarien
Bisous sucrés
Nos desserts gourmands
FROMAGE BLANC FOUETTÉ
Yaourt grec fouetté à la chantilly, pommes-poires rôties au miel & crumble.5,50 €VégétarienSUPER CITRON
Crème très citron au basilic, framboises fraîches & pistaches.5,50 €PopulaireSALADE MAROCAINE
Oranges fraîches, dattes, fruits secs, menthe, cannelle & fleur d'oranger5,50 €VeganTIRAMISU DOLCE VITA
Tiramisu maison au café, boudoirs & cacao noir5,50 €BROWNIE D'ALEX
Brownie chocolat maison7,00 €VégétarienCOOKIE
Cookie maison aux pépites de chocolat et éclats de noisette5,00 €Végétarien
Les boissons
Pour les petites soifs
CITRONNADE FLEUR D'ORANGER
Citronnade maison5,00 €COCA COLA ZERO
Coca cola zero. 33cl.3,50 €SAN PELLEGRINO
Eau pétillante 50cl.4,00 €CITRONNADE MAISON MENTHE FRAICHE
Citronnade maison.5,00 €BIERE AU ZAATAR PAR YONI SAADA
Recette unique élaborée par le chef et la Brasserie Les Tontons - 5.6% / 33cl7,00 €EVIAN
Eau plate 33cl.3,50 €BIERE PERONI
Bière péroni 33cl.6,00 €COCA COLA
Coca cola 33cl.3,50 €ORANGINA
Canette de 33cl.3,50 €SPRITE
Canette de 33cl.3,50 €SAN PELLEGRINO GRENADE
Canette de 33cl.3,50 €SAN PELLEGRINO ORANGE
Canette de 33cl.3,50 €BIÈRE à l’HIBISCUS par YONI SAADA
BIÈRE HIBISCUS blanche 33 cl à 5,3% alcool.7,00 €
