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Profitez des meilleurs restaurants de la ville, quel que soit votre quartier.
Populaires
Salade bistrot façon "César" 🐓
11,90 €Citron meringué, comme un crumble 🍋
4,00 €🌶️ Rougail saucisse épicé à la sauce TONNERRE ( Force 8/12 ) 🌶️
11,10 €Menu les pieds sous la table 🍽️
15,90 €Menu sur le pouce 👍 🍽️
10,00 €Saint Chinian AOC Rouge "Les Metairies" 75cl 🍷
7,80 €IGP Pays d'Oc Merlot Justin Verre 25 CL 🍷
4,50 €Les Bulles blanches nature 75CL (brut) 🥂
16,90 €Les bulles Rosés nature 75CL 🥂
16,90 €IGP Var Rosé "Domaine des Escaravatiers" 75cl 🍸
10,30 €
DERNIER JOUR A LA CARTE 🥘
Gâteau au chocolat & crème anglaise 🍫
Un gâteau, à la texture moelleuse et fondante, qui ravira les amateurs de chocolat. Il est accompagné d’une crème anglaise onctueuse, délicatement parfumée à la vanille, pour une touche de douceur et d’élégance. Une alliance classique et gourmande qui ne déçoit jamais ! 185G3,90 €Clafoutis aux Cerises 🍒
Un dessert traditionnel et fruité, où les cerises juteuses sont prises dans une pâte légère et fondante, légèrement dorée au four. Ce clafoutis maison est un vrai plaisir simple et réconfortant. 160G2,40 €Crème caramel 🍮
Le retour de la crème caramel, un grand classique de brasserie, une océan de douceur avec notre crème caramel revisitée au beurre salé. 130G2,90 €Velouté de Poireaux & Pommes de Terre 🥔
Actuellement indisponible3,40 €Rillettes de Sardines 🐟
Une préparation maison onctueuse et savoureuse, à base de sardines délicatement assaisonnées. Idéales à tartiner sur du pain frais ou des toasts pour une entrée conviviale, gourmande et pleine de caractère.3,80 €Velouté de cèpes 🍄
Actuellement indisponible3,40 €
EN VEDETTE, CETTE SEMAINE 💕
Chaque Jeudi, retrouvez nos vedettes de la semaine !
Salade de Choux rouges, Vinaigrette au Miel 🥬
Une salade croquante et colorée, préparée avec du chou rouge finement émincé. Sa vinaigrette douce et parfumée au miel apporte une touche sucrée-salée délicate qui équilibre parfaitement la fraîcheur du légume. Légère, saine et pleine de saveurs, idéale en accompagnement ou en entrée gourmande. 150G2,90 €Gratin de Macaroni, Sauce Mornay, Jambon & Comté 🐷
Actuellement indisponible9,30 €
🔥BOUILLON SERVICE X SAUCE MARTIN🔥
🌶️ Rougail saucisse épicé à la sauce TONNERRE ( Force 8/12 ) 🌶️
Le mythique rougail saucisse revisité avec la sauce Tonnerre de Sauce Martin : une sauce tomate parfumée, des saucisses fondantes et ce petit coup de fouet épicé (force 8/12) qui réveille les papilles sans les écraser. Un plat généreux et explosif de saveurs.350gr11,10 €🌶️ Œufs Mayonnaise Épicés à la sauce SIROCCO ( Force 7/12 ) 🌶️
Notre incontournable œuf mayo twisté 🔥 : une mayonnaise onctueuse relevée par la sauce Sirocco de Sauce Martin. Crémeux, épicé, terriblement gourmand.3,30 €Nuage à la Vanille ☁️
Pour éteindre le feu laissé par notre entrée et notre plat revisité avec Sauce Martin, notre délicieux Nuage à la Vanille, une association de fromage blanc vanillé avec la douceur d'une crème chantilly.3,30 €
LES MENUS DU BOUILLON 🍽️
Menu les pieds sous la table 🍽️
Repas à composer, entrée, plat et dessert au choix !15,90 €Menu sur le pouce 👍 🍽️
Plat et Dessert !10,00 €
LES ENTREES 🥗
Les Œufs mayonnaise "Champions du monde" 🥚
Œufs nappés d'une mayonnaise onctueuse. Recette primée en 2019 pour son équilibre parfait entre simplicité et gourmandise.130 Gr3,00 €Les Œufs mayonnaise au piment d'Espelette 🌶️
La version relevée de notre classique : Œufs accompagnés d'une mayonnaise maison subtilement épicée au piment d'Espelette. 130 Gr3,20 €Salade de Lentilles, Petits Pois & Chèvre frais 🫛
Une salade fraîche et nourrissante, parfaite en toute saison. Elle marie les lentilles fondantes aux petits pois croquants, avec du fromage de chèvre frais pour une touche onctueuse et savoureuse. Assaisonnée d’une vinaigrette ravigote, elle offre un bel équilibre entre douceur, fraîcheur et caractère.90G3,00 €Poireaux vinaigrette 🌱
Poireaux fondants servis froids, agrémentés d'une sauce ravigote maison, pour une entrée fraîche et savoureuse. 140 Gr3,50 €Rillettes de Sardines 🐟
Une préparation maison onctueuse et savoureuse, à base de sardines délicatement assaisonnées. Idéales à tartiner sur du pain frais ou des toasts pour une entrée conviviale, gourmande et pleine de caractère.3,80 €Velouté de Poireaux & Pommes de Terre 🥔
Actuellement indisponible3,40 €Velouté de cèpes 🍄
Actuellement indisponible3,40 €
LES CLASSIQUES DU BOUILLON 🥘
Carbo'vergnate 🍝
Actuellement indisponible10,60 €PopulaireParmentier de Canard Confit 🦆
Actuellement indisponible11,40 €PopulaireSaucisse au jus, purée 🐷
Actuellement indisponible10,10 €PopulaireCoquillettes au Jambon & Truffe d'été 🐷
Actuellement indisponible10,90 €PopulaireRavioles du Royans, fondue de poireaux 🌱
Actuellement indisponible11,40 €Poulet sauce poulette, riz pilaf 🐓
Actuellement indisponible12,00 €PopulaireSalade bistrot façon "César" 🐓
Une revisite de la César comme on l’aime : un mélange croquant de légumes verts, accompagné de crottins de chèvre fondants, le tout relevé par notre onctueuse sauce César maison. Une salade généreuse, qui a du caractère ! 360 Gr11,90 €Quiche Chèvre Epinard & Salade 🌱
Actuellement indisponible10,60 €
LES DESSERTS 🍰
Citron meringué, comme un crumble 🍋
Une revisite fraîche et légère du classique citron meringué, sur une base croustillante façon crumble. Acidulé, gourmand, surprenant. 80 Gr4,00 €Mousse au chocolat 🍫
Onctueuse et intensément chocolatée, notre mousse maison est un nuage de gourmandise. 125 grammes de pur bonheur fondant pour les amoureux du cacao.125 Gr3,40 €Crumble Pommes & Myrtilles 🫐
Un dessert fruité et gourmand : des pommes fondantes et des myrtilles légèrement acidulées, recouvertes d’un crumble doré et croustillant. Un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, pour une touche sucrée réconfortante. 190G4,30 €Riz au lait vanille 🥛
Le goût d’antan dans une version crémeuse à souhait. Riz fondant, vanille parfumée, tout simplement réconfortant. 130 Gr3,10 €Cannelé 🥮
Petit gâteau caramélisé à l’extérieur, tendre et parfumé au rhum à l’intérieur. Un classique bordelais en format mini. 60 Gr2,20 €Sablé Breton façon cookie 🍪
Un sablé breton aux pépites de chocolat, croustillant dehors, moelleux dedans. Le croisement parfait entre cookie et tradition. 55 Gr2,40 €
LES SOFTS ET LA BIERE 🥤
Coca-Cola Zero 33cl 🥤
Coca-Cola Zero 33cl2,20 €San Pellegrino 50cl 💧
San Pellegrino 50cl2,40 €Coca-Cola 33cl 🥤
Coca-Cola 33cl2,80 €Ice tea 33cl 🥤
Ice Tea 33cl2,20 €Orangina 33cl 🥤
Orangina 33cl2,20 €Vittel 50 cl 💧
Vittel 50cl1,80 €Kronembourg 33cl 🍻
Kronembourg 33cl2,80 €
LA CAVE À VINS 🍷
Saint Chinian AOC Rouge "Les Metairies" 75cl 🍷
7,80 €IGP Mediterranee Rosé "Coeur Med" 25cl 🍸
3,90 €IGP Pays d'Oc Merlot Justin Verre 25 CL 🍷
Vin rouge souple et harmonieux présentant des notes de fruits noirs et de violette, avec une belle robe rubis profond à reflets pourpres.4,50 €IGP Pays d'oc Chardonnay Blanc "Justin Verre" 25cl 🍸
3,30 €IGP Var Rosé "Domaine des Escaravatiers" 75cl 🍸
10,30 €
LES BULLES DU BOUILLON 🥂
Les Bulles blanches nature 75CL (brut) 🥂
A.O.P Limoux par Pierre "tailleurs de vins"16,90 €Les bulles Rosés nature 75CL 🥂
A.O.P Limoux par Pierre "tailleurs de vins"16,90 €
