À propos de couloir d'afrique
Au couloir d Afrique nous vous proposons des menus avec des spécialités ivoiriennes ou camerounaise… les produits sont frais et arrivent directement de la côte d ivoire et du Cameroun… nous voulons vous faire découvrir des saveurs exotiques et délicieuses à travers nos repas ❤️ "Afin de vous offrir le meilleur service possible, merci de prévoir votre commande une heure à l'avance pour le plat suivant : poissons St Pierre braisés - La Villageoise - avec sauce traditionnelle."
Populaires
Sauce gombo .
20,00 €Garba thon
15,00 €Tilapia grillé au barbecue au saveur exotique
20,00 €Poulet braisé aux saveurs épicées
10,50 €Sauce graine
25,00 €Sole braisé
35,00 €Kedjenou de poulet
18,50 €Pintade braisé
20,00 €Poisson St Pierre braisé
35,00 €Tripes sautee à la tomate
20,00 €
Entree
Aile de poulet braisée
Ailes de poulet mariné aux épices et oignons8,50 €alloco
Banane plaintain frit Avec de l huile de colza6,50 €PopulaireAccra de morue
Les acras de morue ou accras ou akras ou achras sont de petits beignets frits à la morue, aux herbes, aux épices, plus ou moins relevés au piment. Servie avec une petite sauce tomate Elle est composée de 5 Accra6,50 €
Menus enfants 👶🧒👧
Ailes de poulet
Menu enfant composé de 3 ailes de poulets braisé et une boisson et un dessert10,50 €Nuggets
Menu pour les enfants composé de 5 nuggets et des frites et une boisson capri sun et une POM pote8,50 €
Grillades
Les produits sont faits à la braise ou frit
Tilapia grillé au barbecue au saveur exotique
Tilapia fait à la braise et marine Avec des épices et une marinade secrète20,00 €PopulaireGarba thon
Le garba est un plat populaire ivoirien à base de semoule de manioc, appelée attiéké, accompagnée de thon. C est du thon grillé ..15,00 €PopulaireSole braisé
Sole marinée avec de épices et nos marinade secrète pour vous donner une explosion de saveurs sur votre palet35,00 €Choukouya agneau
Ce choukouya d’agneau est cuisiné avec des oignons, des tomates fraîches, du piment frais et des aromates (persil, céleri, romarin, …). On y ajoute du gingembre et des épices (sel, poivre, clou de girofle, kankankan, paprika), de l’huile et du citron.25,00 €Poisson St Pierre braisé
Selon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson lui laissant la marque de son doigt. Le Saint Pierre doit donc son nom à la tache sur ses flancs.. C’est un poisson noble, sa chair est blanche et fine.Il est assaisonné aux épices de chez nous et fais à la braise. Il y a 2 tailles petit ou grand35,00 €PopulairePoulet braisé aux saveurs épicées
Poulet frais et halal mariné aux épices de chez nous …10,50 €Pintade braisé
Pintade braisé avec des épices de chez nous …20,00 €Poisson capitaine frit
Capitaine frit à l huile de colza mariné avec des épices de chez nous .24,50 €Poisson capitaine braisé
Capitaine braisé au barbecue marine avec des épices de chez nous .. accompagné d une sauce à l oignon et tomate24,50 €Aile de poulet braisée
Ailes de poulet mariné aux épices et oignons8,50 €Poulet DG
Le poulet DG est un mets traditionnel de la cuisine camerounaise. C'est un ragoût de poulet frit servi avec un cocktail de frites de plantains, de légumes (carottes, poivrons, haricots verts) et de divers aromates (herbes, bouillon cube)18,50 €Sole frit
Le prix c est selon la taille petit ou grandLa sole est un poisson plat très prisé et très bon . Assaisonné avec les épices de chez nous …et frit à l huile de tournesol25,00 €
Soupes et sauces
Sauce gombo .
Sauce gombo qui comprend du poulet fume . Viande de bœuf , trippe de bœuf , peau de bœuf Au choix et supplément :Tilapia frit Capitaine frit Crabe Poisson fumee20,00 €PopulaireSauce graine
la sauce graine est faite a base de pulpe du fruit du palmier . très prisée en afrique de l ouest et du centre .elle se cuisine aussi bien avec du poisson que de la viande ( queue de boeuf ) crabe et aubergine aussi25,00 €Peppe soupe de capitaine aux épices du continent 🇨🇲
25,00 €Soupe de Tilapia
20,00 €Peppe soupe de machoiron façon camer
20,00 €Kedjenou de poulet
Le poulet doit être coupée en morceaux et disposée dans le plat avec du piment écrasé mais aussi laissé en entier, des oignons émincées, de grosses tomates débarrassées de leurs graines et concassées, des arômes naturels (des tiges de Pakobié y sont ajoutées comme arôme chez les Attié). La sauce est aromatisée avec du sel, du gingembre frais râpé et des feuilles aromatiques. Le poulet cuit à l'étouffée pendant quarante minutes.18,50 €Tripes sautee à la tomate
450 g de trippe marine aux épices de chez nous … avec de la tomate et des légumes frais20,00 €Soupe de mâchoiron
soupe de poisson composée de mancheron et épices de chez nous26,50 €Sans produits laitiersYassa poulet
Le Poulet Yassa est une recette traditionnelle Sénégalaise à base de poulet mariné, d’oignons, d’olives, de jus de citron et de moutarde.13,90 €Soupe de capitaine entier
la soupe de capitaine est une excellente source de protéine , de vitamines et de minéraux. elle est également faible en gras et en calories, ce qui en fait un choix alimentaire sain faites avec nos épices du terroir .28,50 €Sans produits laitiersKedjenou de pintade
La pintade doit être coupée en morceaux et disposée dans le plat avec du piment écrasé mais aussi laissé en entier, des oignons émincées, de grosses tomates débarrassées de leurs graines et concassées, des arômes naturels (des tiges de Pakobié y sont ajoutées comme arôme chez les Attié). La sauce est aromatisée avec du sel, du gingembre frais râpé et des feuilles aromate.plat très populaire en cote d ivoire22,50 €
Accompagnements
Attieke
C est un met traditionnel de la gastronomie ivoirienne obtenu par cuisson à la vapeur de semoule de pulpe de manioc fermenté .3,00 €fufu
Plantain mûre pile avec un mélange d huile rouge3,00 €alloco
banane plantain5,00 €riz blanc
riz blanc légèrement parfume3,00 €Attieke rouge
Fait avec de l huile rouge5,00 €Igname frit
Turbercule banc frit à l huile de tournesol5,00 €placali
Pâte de manioc fermentée préparé à chaud5,00 €Igname bouilli
Igname bouilli dans de l eau salée5,00 €Plaintain bouilli
5,00 €
Dessert 🍨
Baobab sucre
Baobab mélangé avec du sucre caramélisé3,50 €Salade de fruit
Mélange de fruits de saison avec du sirop6,50 €Givre au citron
Beau et très gourmand! Réalisé avec de la pulpe de citron, d'où l'intensité de son arôme, ce sorbet soigne aussi son look: il se dresse dans le citron .5,50 €Amuse bouche sucrée akwaba
Toffi caramel nougat ( caramel ) ensemble de gourmandise sucrée venue tout droit d Abidjan .7,50 €Coconnut & caramel lisse
Amuse bouche sucrée ivoirienne3,50 €Baobab sucrée au lait
3,50 €Toffi au lait
5 morceaux de caramel au lait …5,00 €
Boissons
Coca-cola
Boisson gazeuse à base de feuille de coca et noix de cola .2,00 €Yoopi tropical
Boisson ivoirienne2,00 €Oasis
Marque de boisson française non gazeux au fruits2,00 €Coca cola zero
Boisson gazeuse sans sucre2,00 €Eau cristalline
Eau minérale2,00 €Perrier
Eau gazeuse3,00 €capri sun
Jus tropical pour enfant2,00 €Orangina
Boisson française gazeuse non alcoolisée à base de citron et d orange2,00 €Jus de bissap
Jus naturel à base de feuilles d hibiscus d ananas et de menthe5,00 €Jus de gingembre
Jus à base de gingembre pure5,00 €Yoopi moka café
Boisson gazeuse ivoirienne2,00 €
Épicerie sucrée
Ensemble d amuse bouche sucrée ou salée venues d Abidjan ou du cameroun ..
Baobab sucre
Baobab mélangé avec du sucre caramélisé3,50 €Amuse bouche sucrée akwaba
Toffi caramel nougat ( caramel ) ensemble de gourmandise sucrée venue tout droit d Abidjan .7,50 €
