MAM par Stéphanie Le Quellec - Fourcroy livre depuis Paris 17ème - Courcelles Wagram

Découvrez notre sélection de recettes maison, cuisinées avec des produits de saison chaque jour. Les plats sont à réchauffer chez soi.

À propos de MAM par Stéphanie Le Quellec - Fourcroy
Stéphanie Le Quellec présente chez MAM une vision moderne du traiteur, de la pâtisserie et de l'épicerie. Découvrez notre sélection de recettes maison, cuisinées avec des produits de saison chaque jour. Les plats sont à réchauffer chez soi.
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Ou comment manger du Chef devant Top Chef? En édition limitée jusqu'à Juin.

Croque Géant
Jambon, Mornay au Comté et pain de mie croustillant Idéal pour 2 personnes
25,00 €
2
MENU TOP CHEF A COMPOSER
Pour votre soirée Top Chef : 1 entrée + 1 plat + 1 dessert = 29 euros !
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Maki saumon vinaigrette mangue
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Velouté de petits pois infusé à la menthe
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Concombre crème mentholée
5,90 €
Pain maison
Actuellement indisponible
3,50 €

Salade Caesar, volaille
Très bien noté
· Belle salade caesar, volaille fermière, œufs, anchois et sauce Caesar.
15,00 €
Brandade de morue
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Bol vitaminé au saumon
Saumon cru , carottes rapées, chou rouge, riz, vinaigrette
14,90 €
Tataki de saumon, riz
16,50 €
Dahl de lentilles
10,90 €

Ces petits plats canailles sont présentés sous-vides et à réchauffer au bain-marie. Il faut donc prévoir casserole et vaisselle!

Blanquette de veau infusée au café
Très bien noté
· viande de veau, champignons, carottes, sauce
24,00 €
Pavé de bœuf, sauce échalote, pommes pailles
22,00 €
Steak de thon au poivre, pommes pailles
22,00 €
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Curry vert de volaille aux petits légumes
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17,60 €
Pavé de saumon, fenouil confit, beurre blanc au citron
20,90 €

Fenouil confit au Zaatar
6,90 €
Pommes grenailles
5,90 €
Pommes Purée
Pomme purée au beurre noisetteà réchauffer chez soi - 1 min 30 au micro-ondes en enlevant le couvercle
6,90 €
Fricassée de légumes
mélange de légumes
6,90 €
Chou-Fleur rôti Caccio pepe
à réchauffer chez soi - Dans un plat au four chaud à 150° pendant 15 minutes. Réchauffer la sauce 3 minutes au bain-marie et verser. Ou 2-3 minutes au micro-ondes.
20,00 €

Flan vanille individuel
Pâte feuilletée caramélisée et crème onctueuse à la vanille Bourbon
5,90 €
Mousse au chocolat
7,50 €
Cake marbré 4/6 personnes
Très bien noté
· Cake chocolat vanille, pépites de chocolat noir
27,60 €
Brownie au chocolat, noix de pécan
chocolat extra bitter, beurre, oeufs, sucre, farine,
5,00 €
Part de Tarte fine aux pommes
Farine, beurre, sel, pomme
4,50 €
Cake citron 4/6 personnes
Cake Moelleux au citron, imbibé d'un sirop au citron jaune, glaçage citronné
25,50 €
Sachet mini madeleines
Sachet de 10 mini madeleines au miel de chataignier et glaçage citron.
8,60 €
Cookie pépites de chocolat et noix de pécan
pâte a cookie, éclats de chocolat noir origine Côte d'ivoire, fleur de sel, caramel et noix de pécan
4,55 €
Mini Financiers amandes vanille
Sachet de 10 petits financiers moelleux aux amandes et à la vanille
8,60 €
Madeleine au miel de châtaignier
2,20 €
Cheescake
Cheescake New Yorkais nature
5,90 €
Chou chantilly muscovado caramel fleur de sel
7,00 €
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Sablé MAM
Sablé friable au beurre (vendu à l unité soit un sablé)
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Ile flottante
6,00 €