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À propos de MAM par Stéphanie Le Quellec - Fourcroy
Stéphanie Le Quellec présente chez MAM une vision moderne du traiteur, de la pâtisserie et de l'épicerie. Découvrez notre sélection de recettes maison, cuisinées avec des produits de saison chaque jour. Les plats sont à réchauffer chez soi.Frais de livraison offerts
Dès 10 €. Réservé à la nouvelle clientèle. Frais applicables
Populaires
NEW 🍆 Parmigiana d’aubergines – MAM
13,90 €🍉 Mêlée de pastèque, melon, concombre, feta & menthe – MAM
13,90 €NEW 🥩 Tataki de bœuf, riz vinaigré au sésame – MAM
14,90 €NEW 🍣 Tataki de saumon, riz vinaigré, sésame – MAM
14,90 €NEW 🥗 Salade niçoise – MAM
14,00 €🍲 Polenta crémeuse, boulettes de merguez
13,90 €NEW 🐟 Saumon mi-cuit frotté au zaatar, poêlée de courgettes – MAM
14,90 €NEW 🍅 Tomate, mozzarella & herbes – MAM
13,90 €NEW 🍝 Paccheri tomates & burrata – MAM
13,90 €Pâte à tartiner Mam
15,50 €
Salades et entrées 🥗
NEW 🥩 Vitello tonnato – MAM
De fines tranches de veau tendre et délicatement rosé, servies froides et nappées d’une sauce tonnato onctueuse, élaborée à partir de thon, câpres et condiments soigneusement sélectionnés.Ce grand classique de la cuisine italienne séduit par l’équilibre parfait entre la douceur de la viande et le caractère subtil de sa sauce, pour une dégustation à la fois fraîche, élégante et gourmande.Une recette intemporelle et raffinée, fidèle à l’esprit MAM. ✨12,00 €PopulaireNEW 🥗 Salade grecque – MAM
Une salade fraîche et ensoleillée associant tomates juteuses, concombre croquant, poivrons, oignons rouges et olives, sublimés par une généreuse feta aux saveurs délicatement salées.Assaisonnée d’une huile d’olive parfumée et relevée d’herbes aromatiques, elle offre un équilibre parfait entre fraîcheur, gourmandise et authenticité.Une recette emblématique de la Méditerranée, simple, colorée et pleine de saveurs, fidèle à l’esprit MAM. ✨12,90 €🥕 Carottes râpées au citron & cumin – MAM
🥕 Carottes râpées au citron & cumin – MAMDes carottes finement râpées, assaisonnées d’un citron frais qui apporte vivacité et légèreté, relevées par une pointe de cumin aux notes chaleureuses et légèrement épicées.Une salade simple et élégante, mêlant fraîcheur et caractère, idéale pour une dégustation légère et pleine de saveurs.Un classique revisité avec finesse, fidèle à l’esprit MAM. ✨6,20 €
Suggestions du jour 🌈
NEW 🐟 Saumon mi-cuit frotté au zaatar, poêlée de courgettes – MAM
Un saumon mi-cuit, à la chair fondante et délicatement nacrée, sublimé par un zaatar parfumé qui lui apporte des notes herbacées et légèrement toastées.Accompagné d’une poêlée de courgettes fondantes, cuisinées avec simplicité pour préserver toute leur fraîcheur et leur douceur naturelle.Une assiette élégante et équilibrée, aux accents méditerranéens, mêlant finesse, gourmandise et légèreté, fidèle à l’esprit MAM. ✨14,90 €🍉 Mêlée de pastèque, melon, concombre, feta & menthe – MAM
Une salade fraîche et estivale associant la douceur de la pastèque et du melon, le croquant du concombre et la richesse salée de la feta.La menthe fraîche vient sublimer l’ensemble avec une touche aromatique légère et rafraîchissante, pour un équilibre parfait entre sucré, salé et fraîcheur.Une composition colorée, légère et désaltérante, idéale pour les beaux jours, fidèle à l’esprit MAM. ✨13,90 €PopulaireNEW 🍆 Parmigiana d’aubergines – MAM
De tendres aubergines fondantes, cuisinées en couches généreuses avec une sauce tomate mijotée et du fromage délicatement gratiné, selon la grande tradition italienne.La cuisson lente révèle toute la douceur des légumes et la richesse des saveurs, pour un plat à la fois gourmand, réconfortant et plein de caractère.Un classique intemporel de la cuisine méditerranéenne, fidèle à l’esprit MAM. ✨Plat livré froid a réchauffer au micro onde13,90 €Populaire🍲 Polenta crémeuse, boulettes de merguez
Polenta crémeuse au parmesan, accompagnée de boulettes de merguez fondantes et relevées, pour un plat généreux, gourmand et légèrement épicé.13,90 €NEW 🥩 Tataki de bœuf, riz vinaigré au sésame – MAM
Un tataki de bœuf délicatement saisi, révélant une viande tendre et savoureuse, subtilement marquée par la cuisson pour préserver toute sa finesse.Accompagné d’un riz vinaigré au sésame, aux notes délicates et légèrement toastées, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur, gourmandise et caractère.Une assiette élégante aux inspirations japonaises, généreuse et raffinée, fidèle à l’esprit MAM. ✨14,90 €NEW 🥗 Salade niçoise – MAM
Une grande salade méditerranéenne réunissant tomates fraîches, haricots verts croquants, œufs, thon, olives et légumes de saison soigneusement sélectionnés.Assaisonnée d’une vinaigrette légère à l’huile d’olive, elle révèle toute la fraîcheur et la générosité de cette recette emblématique du Sud de la France.Une assiette colorée, équilibrée et ensoleillée, à savourer comme un véritable voyage sur la Côte d’Azur, fidèle à l’esprit MAM. ✨14,00 €NEW 🍣 Tataki de saumon, riz vinaigré, sésame – MAM
Un tataki de saumon délicatement snacké, juste saisi pour préserver un cœur fondant et toute la finesse du poisson.Accompagné d’un riz vinaigré aux saveurs délicates et parsemé de graines de sésame, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur, gourmandise et légèreté.Une assiette élégante et raffinée aux inspirations japonaises, fidèle à l’esprit MAM. ✨14,90 €NEW 🍝 Paccheri tomates & burrata – MAM
De généreux paccheri, emblématiques de la cuisine italienne, accompagnés d’une sauce tomate mijotée riche en saveurs et d’une burrata crémeuse qui apporte douceur et gourmandise.L’alliance de la fraîcheur de la tomate et de l’onctuosité de la burrata offre une assiette simple, élégante et intensément réconfortante.Un grand classique aux accents méditerranéens, généreux et raffiné, fidèle à l’esprit MAM. ✨Plat livré froid a réchauffer au micro onde13,90 €NEW 🍅 Tomate, mozzarella & herbes – MAM
Une association simple et intemporelle de tomates fraîches et juteuses, de mozzarella fondante et d’un mélange d’herbes aromatiques soigneusement sélectionnées.Assaisonnée avec finesse, cette composition met en valeur la qualité des produits et la fraîcheur des saveurs dans un esprit méditerranéen authentique.Une assiette légère, élégante et pleine de fraîcheur, fidèle à l’esprit MAM. ✨13,90 €
Garnitures 🍚
🥔 Purée de pommes de terre au beurre noisette – MAM
🥔 Purée de pommes de terre au beurre noisette – MAMUne purée de pommes de terre onctueuse, généreusement enrichie de beurre noisette aux notes délicatement toastées, pour une saveur riche et réconfortante. Sa texture lisse et fondante en fait un accompagnement élégant et gourmand.À réchauffer chez soi : 1 min 30 au micro-ondes, en retirant le couvercle.Un classique revisité avec finesse, fidèle à l’esprit MAM. ✨6,90 €🥔 Pommes paille – MAM
🥔 Pommes paille – MAMDe fines pommes paille délicatement dorées, à la texture légère et croustillante, idéales pour accompagner vos plats avec une touche gourmande et élégante.À déguster à température ambiante ou à réchauffer chez soi : 3 à 4 minutes dans un four chaud ventilé à 120°C afin de retrouver tout leur croustillant.Un accompagnement simple et raffiné, fidèle à l’esprit MAM. ✨5,80 €Populaire
Pâtisseries 🍰
🍒 Fromage blanc, Granola et coulis de cerise maison
Un fromage blanc onctueux accompagné d’un coulis de cerises préparé maison, à la fois fruité, délicatement acidulé et gourmand.6,50 €
Grignotage 🍪
🧀 Bâtonnets de Comté affiné – MAM
🧀 Bâtonnets de Comté affiné – MAMDes bâtonnets de Comté affiné, sélectionnés pour leur texture fondante et leurs arômes délicatement fruités et légèrement noisettés.Un fromage de caractère, élégant et généreux, idéal à partager pour un moment gourmand tout en simplicité, fidèle à l’esprit MAM. ✨11,00 €
Epicerie sucrée et salée
🐖 Saucisson Ibérico de la Maison Navalpedroche – MAM
Un saucisson Ibérico raffiné, élaboré à partir de porc ibérique soigneusement sélectionné et affiné lentement selon le savoir-faire traditionnel espagnol.Sa texture délicatement fondante et ses arômes subtils révèlent des notes légèrement poivrées et délicatement noisettées, caractéristiques des meilleures charcuteries ibériques.Une spécialité authentique et généreuse, sélectionnée auprès de la Navalpedroche, idéale à partager dans l’esprit MAM. ✨14,00 €🐖 Jambon Bellota Ibérico de la Maison Navalpedroche – MAM
L’excellence du jambon Bellota Ibérico, issu des porcs élevés en liberté et nourris de glands dans les dehesas espagnoles. Sélectionné auprès de la Navalpedroche, ce jambon d’exception dévoile une texture fondante et des arômes d’une grande complexité, aux notes délicatement noisettées et persistantes.Affiné lentement selon un savoir-faire traditionnel, il offre une dégustation raffinée qui célèbre toute la richesse de la gastronomie ibérique.Un produit d’exception à partager, fidèle à l’esprit MAM. ✨24,00 €Pâte à tartiner Mam
🍫 Pâte à tartiner maison, praliné & chocolat – MAMUne pâte à tartiner maison intensément gourmande, associant la richesse du chocolat à la douceur du praliné finement travaillé.Sa texture onctueuse révèle des notes délicatement torréfiées et un équilibre parfait entre profondeur et rondeur.Une création signature MAM, généreuse et élégante, idéale pour un moment de pur plaisir. ✨15,50 €Cœurs d'artichauts à l'huile d'olive
🫒 Cœurs d’artichauts à l’huile d’olive – MAMDe tendres cœurs d’artichauts délicatement préparés et sublimés par une huile d’olive parfumée, révélant toute la finesse et la douceur de ce légume emblématique de la cuisine méditerranéenne.Une recette simple et élégante, aux saveurs authentiques, idéale pour une dégustation tout en légèreté dans l’esprit MAM. ✨13,50 €🐖 Chorizo Ibérico de la Maison Navalpedroche – MAM
Un chorizo Ibérico d’exception, élaboré selon la tradition espagnole à partir de porc ibérique soigneusement sélectionné. Assaisonné au pimentón et affiné lentement, il développe des arômes riches et équilibrés, mêlant notes fumées, épicées et délicatement fruitées.Sa texture fondante et son caractère affirmé en font une charcuterie de dégustation idéale à partager.Une spécialité authentique et généreuse, sélectionnée auprès de la Navalpedroche, fidèle à l’esprit MAM. ✨14,00 €Granola Maison
🥣 Granola maison sucré au miel – MAMUn granola maison croustillant, délicatement sucré au miel, qui révèle des notes chaleureuses et gourmandes.Torréfié avec soin pour une texture croquante et savoureuse, il offre un équilibre parfait entre douceur naturelle et caractère.Une recette simple et élégante, idéale pour un moment de plaisir sain et réconfortant, fidèle à l’esprit MAM. ✨13,00 €🫒 Tapenade noire – MAM
🫒 Tapenade noire – MAMUne tapenade noire intense et savoureuse, élaborée à partir d’olives noires finement travaillées, révélant une texture onctueuse et un goût généreux aux accents méditerranéens.Subtilement parfumée, elle offre un équilibre parfait entre caractère et finesse, idéale à partager pour un moment convivial et gourmand.Une recette authentique et élégante, fidèle à l’esprit MAM. ✨12,50 €🍓 Confiture fraise
🍓 Confiture fraise11,50 €🍒 Confiture cerise griotte
🍒 Confiture cerise griotte11,50 €Confiture mirabelle
Confiture mirabelle11,50 €🍊 Confiture orange
🍊 Confiture orange11,50 €🍑 Confiture abricot vanille
🍑 Confiture abricot vanille11,50 €Confiture framboise
Confiture framboise11,50 €🐖 Lomo Ibérico de la Maison Navalpedroche – MAM
Pièce emblématique de la charcuterie espagnole, le Lomo Ibérico est élaboré à partir du filet de porc ibérique, délicatement assaisonné puis affiné selon la tradition. Sélectionné auprès de la Navalpedroche, il dévoile une texture tendre et des arômes raffinés aux notes légèrement épicées et subtilement noisettées.Finement tranché, il offre une dégustation élégante et généreuse, mettant en valeur toute la noblesse du porc ibérique.Une spécialité d’exception à partager, fidèle à l’esprit MAM.20,00 €🐟 Rillettes de saumon Kaviari – MAM
De délicates rillettes de saumon, élaborées par Kaviari, à la texture onctueuse et fondante.Préparées avec un saumon soigneusement sélectionné et un assaisonnement tout en finesse, elles révèlent des saveurs délicates et un bel équilibre entre gourmandise et fraîcheur.À savourer sur une belle tranche de pain ou à partager à l'apéritif, pour un moment gourmand et raffiné, fidèle à l’esprit MAM. ✨9,90 €
Vins 🍷
Chablis 2023 Christophe & Fils – vin blanc – 75 cl
Un vin blanc de Bourgogne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, révélant une belle fraîcheur minérale typique de l’appellation Chablis.Il offre des arômes délicats d’agrumes, de fruits blancs et de notes légèrement crayeuses, avec une bouche vive, élégante et équilibrée.Idéal pour accompagner poissons, fruits de mer, salades ou plats légers, dans un esprit raffiné et convivial, fidèle à l’esprit MAM. ✨36,00 €New 🥂 Champagne Veuve Clicquot Vintage Blanc 2015
74,00 €🍷 Domaine du Bel Air – Les Vingt Lieux Dits 2018 – Bourgueil – 75 cl
Un vin rouge de la Vallée de la Loire, élaboré à partir de 100% Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation Bourgueil. Ce millésime 2018 révèle une robe rubis intense et des arômes de fruits noirs, notes épicées et légèrement terreuses, avec une bouche élégante et gourmande.Issu d’un domaine conduit en agriculture biologique, ce vin exprime la complexité de multiples parcelles (« lieux-dits »), apportant finesse et équilibre.Accords mets & vins : viandes rouges, polpettes, charcuterie, champignons ou fromages affinés.Un Bourgueil élégant, structuré et accessible, parfaitement adapté à une carte bistronomique ou à l’esprit MAM. ✨36,00 €NEW 🥂 Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015
Élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs crus de la vendange 2015, le Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 exprime avec élégance toute la richesse et le caractère de ce millésime solaire.Sa robe lumineuse aux reflets cuivrés précède un bouquet raffiné mêlant fruits rouges mûrs, notes d’agrumes confits et délicates touches épicées. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, vinosité et finesse révèle une belle profondeur aromatique et une finale persistante.Un champagne de gastronomie, à la fois généreux et sophistiqué, idéal pour célébrer les plus beaux moments de partage, fidèle à l’art de vivre à la française. ✨🥂85,00 €
Softs 🥤
Coca zéro
2,50 €Ice tea
2,50 €Eau
2,10 €Perrier
2,50 €
