MAM par Stéphanie Le Quellec - Fourcroy livre depuis Paris 17ème - Courcelles Wagram

Découvrez notre sélection de recettes maison, cuisinées avec des produits de saison chaque jour. Les plats sont à réchauffer chez soi.

À propos de MAM par Stéphanie Le Quellec - Fourcroy
Stéphanie Le Quellec présente chez MAM une vision moderne du traiteur, de la pâtisserie et de l'épicerie. Découvrez notre sélection de recettes maison, cuisinées avec des produits de saison chaque jour. Les plats sont à réchauffer chez soi.
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Populaires

Ou comment manger du Chef devant Top Chef? En édition limitée jusqu'à Juin.

MENU TOP CHEF A COMPOSER
Pour votre soirée Top Chef : 1 entrée + 1 plat + 1 dessert = 29 euros !
29,00 €37,00 €

Velouté carottes gingembre
9,50 €
Velouté de petits pois infusé à la menthe
Velouté de petits pois infusé à la menthe
9,50 €
Maki saumon vinaigrette mangue
15,30 €
Concombre crème mentholée
5,90 €
Oeufs mayonnaise à la truffe
8,00 €
Pain maison
Actuellement indisponible
3,50 €

Saucisse au couteau
saucisse porc , jus, purée
14,90 €
Salade Caesar, volaille
Très bien noté
· Belle salade caesar, volaille fermière, œufs, anchois et sauce Caesar.
15,00 €
Ribs au BBQ, pommes grenailles rôties
14,90 €
Polpettes mijotées, riz
14,90 €
Cannelloni ricotta et légumes verts
14,20 €
Tataki de saumon, riz
16,50 €
Dahl de lentilles
10,90 €
Bol vitaminé au saumon
Saumon cru , carottes rapées, chou rouge, riz, vinaigrette
14,90 €

Ces petits plats canailles sont présentés sous-vides et à réchauffer au bain-marie. Il faut donc prévoir casserole et vaisselle!

Blanquette de veau infusée au café
Très bien noté
· viande de veau, champignons, carottes, sauce
24,00 €
Pavé de saumon, fenouil confit, beurre blanc au citron
20,90 €
Steak de thon au poivre, pommes pailles
22,00 €
Pavé de bœuf, sauce échalote, pommes pailles
22,00 €
Curry vert de petits légumes
17,60 €
Curry vert de volaille aux petits légumes
21,00 €

Pommes Purée
Pomme purée au beurre noisetteà réchauffer chez soi - 1 min 30 au micro-ondes en enlevant le couvercle
6,90 €
Fricassée de légumes
mélange de légumes
6,90 €
Pomme paille
à déguster à température ambiante ou à réchauffer chez soi - 3-4 minutes dans un four chaud en ventilation à 120 °
5,80 €
Pommes grenailles
5,90 €
Fenouil confit au Zaatar
6,90 €
Riz Vapeur au lait de coco
Riz vapeur au lait de coco moelleuxà réchauffer chez soi - 1 min 30 au micro-ondes en enlevant le couvercle
4,60 €
Chou-Fleur rôti Caccio pepe
à réchauffer chez soi - Dans un plat au four chaud à 150° pendant 15 minutes. Réchauffer la sauce 3 minutes au bain-marie et verser. Ou 2-3 minutes au micro-ondes.
20,00 €

Flan vanille individuel
Pâte feuilletée caramélisée et crème onctueuse à la vanille Bourbon
5,90 €
Populaire
Mousse au chocolat
7,50 €
Riz au lait vanille et caramel onctueux
Riz au lait onctueux à la vanille, caramel au beurre salé, riz souflé caramelisé
7,50 €
Cheescake
Cheescake New Yorkais nature
5,90 €
Ile flottante
6,00 €
Chou chantilly muscovado caramel fleur de sel
7,00 €
Mousse au chocolat praliné, sarrasin grillé
7,00 €
Brownie au chocolat, noix de pécan
chocolat extra bitter, beurre, oeufs, sucre, farine,
5,00 €
Populaire
Part de Tarte fine aux pommes
Farine, beurre, sel, pomme
4,50 €
Tarte citron meringuée individuelle
Pâte sucrée aux amandes, confit de citron aux herbes, crémeux citron jaune et vert, meringue moelleuse au yuzu
8,10 €
Sachet mini madeleines
Actuellement indisponible
8,60 €
Cookie pépites de chocolat et noix de pécan
pâte a cookie, éclats de chocolat noir origine Côte d'ivoire, fleur de sel, caramel et noix de pécan
4,55 €
Mini Financiers amandes vanille
Actuellement indisponible
8,60 €
Madeleine au miel de châtaignier
2,20 €
Sablé MAM
Sablé friable au beurre (vendu à l unité soit un sablé)
2,10 €