À propos de MAM par Stéphanie Le Quellec - Fourcroy
Stéphanie Le Quellec présente chez MAM une vision moderne du traiteur, de la pâtisserie et de l'épicerie. Découvrez notre sélection de recettes maison, cuisinées avec des produits de saison chaque jour. Les plats sont à réchauffer chez soi.
Sélection de produits à -30 %
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Cake marbré 4/6 personnes
Très bien noté· Cake chocolat vanille, pépites de chocolat noir27,60 €-30 %Curry rouge de légumes au lait de coco
Très bien noté· Carottes jaunes, carottes vertes, haricots verts dans une sauce onctueuse au curry rouge et lait de coco.à réchauffer chez soi - Ôter l’étiquette. Plonger le sac sous-vide dans l'eau frémissante pendant 7-8 minutes.18,40 €-30 %
Populaires
Tajine de légumes
17,00 €Salade Caesar, volaille
15,00 €Pavé de bœuf, sauce au poivre, pommes pailles
25,50 €Chou-Fleur rôti Caccio pepe
20,00 €Cake citron 4/6 personnes
25,50 €8 beaux escargots de Bourgogne
18,40 €Blanquette de veau infusée au café
24,00 €Tataki de saumon
18,40 €Confit de canard, pommes saladaises
22,99 €Poulet rôti au thym
14,90 €
Salades et entrées 🥗
Tataki de saumon
Saumon, huile olive, pousse épinard, zaatar18,40 €Oeufs mayonnaise aux herbes
6,40 €PopulairePâté en croûte DLQ
Magret , foie gras, porc, pistache, porto17,25 €PopulaireCrème de champignons, parfum de muscade
9,50 €Velouté de courge aux éclats de châtaignes
9,50 €Poireaux confits mimosa
Poireaux cuits, oeufs, vinaigrette moutarde13,80 €PopulairePain maison
Pain maison à base de farine de blé, T80 et farine semi complète. Levain 100% naturel pas de levure.250 Grs3,50 €Carottes rapées au citron
carottes, citron, huile de pépins de raisin5,75 €Céleri rémoulade, clou de girofle
céleri, mayonnaise, clou de girofle5,75 €
Suggestions du jour 🌈
Poulet rôti au thym
Poulet, beurre, thym, légumes14,90 €PopulaireCroque Monsieur comté jambon 🥪
Croque Monsieur bien beurré, vieux Comté fondant, jambon Prince de Paris 🥪❄️cet article fait partie de notre sélection Grand Froid, il arrivera donc congelé❄️à réchauffer chez soi - Au four en chaleur tournante à 180° pendant 10 minutes, 1 minute sous le grill du four pour coloration.10,25 €PopulaireSaucisse au couteau
saucisse porc , jus, purée14,90 €Salade Caesar, volaille
Très bien noté· Belle salade caesar, volaille fermière, œufs, anchois et sauce Caesar.15,00 €Croque pastrami Cheddar
Croque Monsieur bien beurré, vieux Comté fondant et belles brisures de truffe 🥪❄️cet article fait partie de notre sélection Grand Froid, il arrivera donc congelé❄️à réchauffer chez soi - Au four en chaleur tournante à 180° pendant 10 minutes, 1 minute sous le grill du four pour coloration.12,80 €Pavé de Lieu
Lieu , poellée de légumes, beurre, citron15,90 €Demi-chou fleur et sauce caccio pepe
Demi-chou fleur et sauce caccio pepe (parmesan et poivre).à réchauffer chez soi - Dans un plat au four chaud à 150° pendant 15 minutes. Réchauffer la sauce 3 minutes au bain-marie et verser. Ou 2-3 minutes au micro-ondes.10,50 €Penne creme de champignons
Penne, creme de champignons, roquette, parmesan14,90 €8 beaux escargots de Bourgogne
Beaux escargots de Bourgogne au beurre persillé ❄️cet article fait partie de notre sélection Grand Froid, il arrivera donc congelé❄️à réchauffer chez soi - Dresser dans un plat et réchauffer 6 minutes four chaud à 180 degrés.18,40 €Bol vitaminé au saumon
Saumon cru , carottes rapées, chou rouge, riz, vinaigrette14,90 €
Plats à la carte 🍽️
Ces petits plats canailles sont présentés sous-vides et à réchauffer au bain-marie. Il faut donc prévoir casserole et vaisselle!
Blanquette de veau infusée au café
viande de veau, champignons, carottes, sauce24,00 €Confit de canard, pommes saladaises
cuisse de canard confite, et pommes de terre sarladaises22,99 €Curry rouge de lieu
Lieu,Légumes carottes jaune et orange, fenouil, courgettes, crevette, sauce curry25,50 €Echine de cochon sauce moutarde, potimarron
cochon, echalotte, vin blanc, creme, moutarde, potimar22,00 €Curry rouge de légumes au lait de coco
Très bien noté· Carottes jaunes, carottes vertes, haricots verts dans une sauce onctueuse au curry rouge et lait de coco.à réchauffer chez soi - Ôter l’étiquette. Plonger le sac sous-vide dans l'eau frémissante pendant 7-8 minutes.18,40 €-30 %Pavé de bœuf, sauce au poivre, pommes pailles
A réchauffer chez soi - Ôter l’étiquette. Plonger le sac sous-vide dans l'eau frémissante pendant :5 minutes pour un résultat bleu.7 minutes pour saignant.12 minutes à point.Servir les pommes paille à température ou réchauffées 3-4 minutes au four à 120° en ventilation.25,50 €
Garnitures 🍚
Tajine de légumes
Ôter l’étiquette. Plonger le sac sous-vide dans l'eau frémissante pendant 3-4 minutes.17,00 €Pommes Purée
Pomme purée au beurre noisetteà réchauffer chez soi - 1 min 30 au micro-ondes en enlevant le couvercle6,90 €Riz Vapeur au lait de coco
Riz vapeur au lait de coco moelleuxà réchauffer chez soi - 1 min 30 au micro-ondes en enlevant le couvercle4,60 €Pomme paille
à déguster à température ambiante ou à réchauffer chez soi - 3-4 minutes dans un four chaud en ventilation à 120 °5,80 €Potimarron rôti au thym
8,00 €Fricassée de légumes
mélange de légumes6,90 €Chou-Fleur rôti Caccio pepe
à réchauffer chez soi - Dans un plat au four chaud à 150° pendant 15 minutes. Réchauffer la sauce 3 minutes au bain-marie et verser. Ou 2-3 minutes au micro-ondes.20,00 €
Pâtisseries 🍰
Flan vanille individuel
Pâte feuilletée caramélisée et crème onctueuse à la vanille Bourbon5,90 €Sachet mini madeleines
Sachet de 10 mini madeleines au miel de chataignier et glaçage citron.8,60 €Cake marbré 4/6 personnes
Très bien noté· Cake chocolat vanille, pépites de chocolat noir27,60 €-30 %Riz au lait vanille et caramel onctueux
Actuellement indisponible7,50 €Part de moelleux chocolat
chocolat extra bitter, beurre, oeufs, sucre, farine,5,00 €Mousse au chocolat
7,50 €Part de tarte aux poires amandine
Pâte sucrée, creme d'amande, poire conférence, amandes effilées,5,70 €Tarte citron meringuée individuelle
Pâte sucrée aux amandes, confit de citron aux herbes, crémeux citron jaune et vert, meringue moelleuse au yuzu8,10 €Mini Financiers amandes vanille
Sachet de 10 petits financiers moelleux aux amandes et à la vanille8,60 €Cookie pépites de chocolat et noix de pécan
pâte a cookie, éclats de chocolat noir origine Côte d'ivoire, fleur de sel, caramel et noix de pécan4,55 €Part de Tarte fine aux pommes
Farine, beurre, sel, pomme4,50 €Paris Brest individuel
pâte à choux, creme praliné noisette8,95 €Cake citron 4/6 personnes
Cake Moelleux au citron, imbibé d'un sirop au citron jaune, glaçage citronné25,50 €Madeleine au miel de châtaignier
2,20 €Cake noisette
27,60 €Sablé MAM
Sablé friable au beurre (vendu à l unité soit un sablé)2,10 €
Grignotage 🍪
Rillettes de homard
14,80 €Rillettes de Saumon Kaviari 90g
Rillettes de Saumon bio10,20 €Rillettes de maquereau Kaviari 90g
Rillettes de maquereau7,50 €
Epicerie sucrée et salée
Granola Maison
Granola maison sucré au miel13,80 €Pâte à tartiner Mam
Pâte à tartiner maison, praliné et chocolat16,00 €Thé vert sencha
Thé de l'île de Kyushu, notes iodées et végétales adoucies par des pointes de fruits rouges, fini en rondeur20,00 €Thé noir MAM Breakfast
Thé Yunnan, notes chocolatées de Qi Men fini par des notes végétales et fleurs blanches d'un Darjeeling17,50 €Thé Vert Bergamotier
Mélange de thés bleus et verts, premières notes florales des fleurs d'oranger,et note finale de bergamote17,50 €Amandes au Curry
Amandes torréfiées, enrobées de curry. Sachet de 85g.6,90 €Tomates séchées dans l'huile
Tomates confites en bocaux13,50 €
Vins 🍷
Charles Heidsieck Rosé 750ml
80,00 €
Softs 🥤
Cristaline 50 cl
Bouteille1,80 €Coca-Cola Zero 33cl
Canette2,50 €Perrier canette
2,50 €Coca-Cola 33cl
Canette2,50 €Lipton Iced-Tea 33cl
Canette2,50 €
