À propos de Gaijin Ramen - Paris Est
Nos ramen sont préparés dans les règles de l'art avec des produits qualités. Nos nouilles sont faites maison. Pour plus d'info, www.gaijinramenlab.com
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Edamame à la fleur de sel
Fèves de soja japonaises à la fleur de sel, parfaites pour l'apéritif !5,50 €Populaire1 acheté = 1 offertKaraage - Beignets de poulet mariné à l'ail et au gingembre (nouvelle recette !)
Haut de cuisses de poulet tendre, mariné à l'ail et au gingembre, pané au panko (chapelure japonaise) et frit avec une sauce mayonnaise à l'ail persillée. Faits maison.11,90 €Populaire1 acheté = 1 offert
Populaires
Ramen Shio Païtan (Prêt à déguster) - Bouillon épais de poulet fermier et dashi de coquillage
11,90 €Ramen Tori (Kit complet) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
14,90 €Formule 2 Ramen prêts à déguster au choix avec Conseil du Chef en garnitures
27,00 €Ramen Kinoko (Kit complet) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
13,90 €Ramen Rikukai (Prêt à déguster) - Bouillon de dorade terre / mer shiro shoyu et poivre sancho
13,90 €Karaage Don - Cuisses de poulet mariné et frit au panko
12,90 €Donburi au chashu de porc préparé en cuisson lente et passé au chalumeau
11,90 €Ramen Shio Païtan (Kit complet) - Bouillon épais de poulet fermier et dashi de coquillage
15,90 €Sando - Full Oeuf Tamago
11,90 €Donburi au poulet mariné au yuzu et poivre sancho
11,90 €
Sides 🥟
Pour les gourmands 😋
Karaage - Beignets de poulet mariné à l'ail et au gingembre (nouvelle recette !)
Haut de cuisses de poulet tendre, mariné à l'ail et au gingembre, pané au panko (chapelure japonaise) et frit avec une sauce mayonnaise à l'ail persillée. Faits maison.11,90 €1 acheté = 1 offertEdamame à la fleur de sel
Fèves de soja japonaises à la fleur de sel, parfaites pour l'apéritif !5,50 €1 acheté = 1 offertSalade Wakame
Salade d'algues marinées Wakame et graines de sésame grillées.3,90 €
Ramen prêt à déguster - Composez vos garnitures
Nouilles faites maison avec la farine de blé bio des Moulins de Versailles. Bouillons 10h, viandes fermières, oeufs bio, garnitures préparées en cuisson lente.
Ramen Tori (Prêt à déguster) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Le Tori est un bouillon soyeux de poulet fermier et ail noir mijoté pendant 10 heures marié à un dashi de soja noir et soja blanc, accompagné de nos nouilles fraîches faites maison avec la farine de blé bio des Moulins de Versailles. En toppings / garnitures, nous recommandons le Conseil du Chef ainsi que le condiment Rayu aux amandes et sésames grillés.10,90 €PopulaireRamen Kinoko (Prêt à déguster) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Un bouillon léger de légumes rôtis aux deux misos, mijoté pendant 4 heures, accompagné de nos nouilles fraîches faites maison avec la farine de blé bio des Moulins de Versailles. En toppings / garnitures, nous recommandons le Conseil du Chef ainsi que le condiment miso blanc.9,90 €Ramen Shio Païtan (Prêt à déguster) - Bouillon épais de poulet fermier et dashi de coquillage
Le Shio Païtan est un bouillon plus complexe à la consistance plus épaisse et aux saveurs à la fois de caractère et légèrement iodées grâce à son dashi de coquillage, accompagné de nos nouilles faites maison à la farine de blé bio des Moulins de Versailles. En toppings / garnitures, nous recommandons le Conseil du Chef ainsi que le condiment miso blanc.11,90 €PopulaireFormule 2 Ramen prêts à déguster au choix avec Conseil du Chef en garnitures
Deux ramen tout chauds et prêts à déguster ! Nouilles faites maison, bouillon 10h, produits bio et fermiers. Chaque ramen est accompagné en garnitures de son Conseil du Chef !27,00 €PopulaireRamen Rikukai (Prêt à déguster) - Bouillon de dorade terre / mer shiro shoyu et poivre sancho
C'est le retour du Ramen Rikukai ! Un bouillon 10h de dorades royales entières pêchées à la ligne et poulet fermier, poivre sancho et dashi mariné kombu 24h. Huile aromatique parfumée aux shiitake et tare au soja blanc (shiro shoyu) de grande qualité. Toujours accompagné de nos nouilles bio faites maison avec la farine des Moulins de Versailles. Attention, les garnitures ne sont pas inclues. Elles doivent être composées ci-dessous. Nous recommandons le conseil du chef.13,90 €Formule 4 Ramen prêts à déguster au choix avec Conseil du Chef en garnitures
Quatre ramen tout chauds et prêts à déguster ! Nouilles faites maison, bouillon 10h, produits bio et fermiers. Chaque ramen est accompagné en garnitures de son Conseil du Chef !53,00 €
Ramen en kit 100% artisanal - Recommandé par la maison ! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Le ramen en kit est la meilleure manière de déguster un ramen en livraison. Il suffit de cuire les nouilles 40 secondes et réchauffer le bouillon
Ramen Tori (Kit complet) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Le Ramen Tori est notre "best-seller", il convient au goût du plus grand nombre. Il offre une belle rondeur en bouche, soyeux et réconfortant, ce Ramen saura réveiller toutes vos papilles gustatives, tout en offrant une belle longueur en bouche. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer votre bouillon et vous réaliserez un ramen de même qualité qu'au restaurant ! La meilleure manière de déguster un ramen en livraison !14,90 €Ramen Kinoko (Kit complet) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Ramen très surprenant car il procure des goûts puissants et étonnamment "umami" pour un bouillon vegan. Une vraie petite balade gustative en forêt. Il est par ailleurs très apprécié pour sa légèreté en comparaison aux bouillons classiques. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer votre bouillon et vous réaliserez un ramen de même qualité qu'au restaurant ! La meilleure manière de déguster un ramen en livraison !13,90 €Formule 2 Ramen en version kit complet au choix
Formules avec le Ramen en kit, le meilleur format pour un ramen en livraison. Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer le bouillon, pour une dégustation comme au resto !27,00 €Ramen Shio Païtan (Kit complet) - Bouillon épais de poulet fermier et dashi de coquillage
Le Shio Païtan, pour ceux qui recherchent plus de complexité dans l'expérience du bouillon. Il possède plus de matière de par son épaisseur et offre une sensation crémeuse, qui contraste avec les notes iodées que lui apporte son dashi de coquillage. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer votre bouillon et vous réaliserez un ramen de même qualité qu'au restaurant ! La meilleure manière de déguster un ramen en livraison !15,90 €Ramen Rikukai (Kit complet) - Bouillon de dorade terre / mer shiro shoyu et poivre sancho
C'est le retour du Ramen Rikukai ! Un bouillon 10h de dorades royales entières pêchées à la ligne et poulet fermier, poivre sancho et dashi mariné kombu 24h. Huile aromatique parfumée aux shiitake et tare au soja blanc (shiro shoyu) de grande qualité. Toujours accompagné de nos nouilles bio faites maison avec la farine des Moulins de Versailles et vos garnitures au choix. Un condiment au miso ou aux amandes peut-être ajouté en option pour apporter plus de la complexité au bouillon.17,90 €Formule 4 Ramen en version kit complet au choix
Formules avec le Ramen en kit, le meilleur format pour un ramen en livraison. Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer le bouillon, pour une dégustation comme au resto !53,00 €
Ramen glacé prêt à déguster - Composez vos toppings
La version légère du Ramen : les nouilles sont refroidies après la cuisson et accompagnées d'une sauce enrobant les nouilles à la place du bouillon.
Hiyashi Shoyu (Prêt à déguster) - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce ponzu faite maison (au soja et 4 agrumes) et huile de sésame.8,90 €Hiyashi Kurogoma (Prêt à déguster) - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce faite maison à base de pâte de sésame noir.8,90 €
Ramen glacé en kit 100% artisanal - Recommandé par la maison
La version glacée du Ramen, frais et léger !
Hiyashi Shoyu (Kit complet) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce ponzu et sésame faite maison. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 2:20 minutes et vous réaliserez un Hiyashi de même qualité qu'au restaurant !12,90 €Hiyashi Kurogoma (Kit complet) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce faite maison à base de pâte de sésame noir. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 2:20 minutes et vous réaliserez un Hiyashi de même qualité qu'au restaurant !12,90 €
Donburi - Bol de riz japonais 🍚
La version japonaise du poke !
Karaage Don - Cuisses de poulet mariné et frit au panko
Nos Karaage faits maison sur un bol de riz chaud avec sa sauce spéciale mayo persil, accompagnés radis marinés, fèves d'édamame et gingembre mariné.12,90 €Donburi au chashu de porc préparé en cuisson lente et passé au chalumeau
Bol de riz japonais chaud à la sauce teriyaki avec du chashu de porc préparé en cuisson lente, mariné et passé au chalumeau, radis mariné, édamame, cébette, gingembre mariné, graines de sésame et algues nori ciselées. L'oeuf bio mariné trois jours façon Tamago est en option.11,90 €Donburi végétarien aux pickles de champignons shiitake
Riz japonais chaud, pickles de champignons shiitake, fèves d'édamame, gingembre mariné, radis mariné ("takuwan"), cébette, algues nori, graines de sésame torréfiées et sauce soja. L'oeuf bio mariné trois jours façon Tamago est en option.10,90 €Donburi au poulet mariné au yuzu et poivre sancho
Riz japonais chaud, poulet mariné au yuzu et poivre sancho, fèves d'édamame, radis mariné ("takuwan"), gingembre mariné, cébette, algues nori, graines de sésame torréfiées et sauce soja. L'oeuf bio mariné trois jours façon Tamago est en option.11,90 €
Mini Donburi 🍚
Parfait pour une petite faim ou pour accompagner un autre plat en cas de grosse faim !
Mini Donburi au chashu de porc préparé en cuisson lente
Mini bol de riz chaud avec du chashu de porc préparé en cuisson lente puis passé au chalumeau, de la cébette, du gingembre, du radis mariné, graines de sésame et sauce Teriyaki.8,90 €Mini Donburi au poulet mariné au yuzu et poivre sancho
Mini bol de riz chaud avec du poulet mariné au yuzu et poivre sancho, de la cébette, du gingembre, du radis mariné et des algues Nori ciselées.7,90 €Mini Donburi végétarien aux pickles de champignons Shiitake
Mini bol de riz chaud avec des pickles champignons shiitake, de la cébette, du gingembre, du radis mariné et des algues Nori ciselées.6,90 €
Sando - Sandwich japonais chaud 🍞
Sandwich japonais chaud avec comme base deux grosses tranches de pain de mie grillées, de la sauce et des légumes marinés.
Sando - Full Oeuf Tamago
Sandwich japonais composé de deux grosses tranches de pain de mie moelleuses et grillées avec plein d'oeuf mollet mariné façon tamago !11,90 €Sando végétarien - Steak de champignons fait maison
Sandwich japonais composé de deux grosses tranches de pain de mie moelleuses et grillées avec une sauce au choix, des légumes marinés (carottes, choux rouge, choux blanc), et un steak de champignons fait maison.13,90 €Sando oeuf Tamago et poulet au yuzu et poivre sancho
Sandwich japonais composé de deux grosses tranches de pain de mie mouelleuses grillées avec une sauce au choix, des légumes marinés (carottes, choux rouge, choux blanc), des oeufs marinés façon Tamago et du poulet au yuzu et poivre sancho.13,90 €
Desserts 🍪
Pour finir sur une belle note sucrée !
Mochi glacé au sésame noir
Petite douceur glacée au sésame noir. Nous tenons à préciser que ce mochi n'est pas fait maison.3,50 €Cookie double choco et matcha bio - Fait maison
Cookie fait maison uniquement avec des produits bio. Chocolat 70%, chocolat au lait et matcha.3,90 €Mochi glacé au yuzu.
Petite douceur glacée au yuzu (citron japonais). Nous tenons à préciser que ce mochi n'est pas fait maison.3,50 €Mochi glacé au matcha
Petite douceur glacée au matcha (thé vert). Nous tenons à préciser que ce mochi n'est pas fait maison.3,50 €
Boissons 🥤
Une petite soif ?
Thé Genmaicha glacé - Thé vert au riz soufflé japonais bio
Thé glacé maison (non sucré) - Infusé à froid - Bouteille compostable de 25 cl.3,50 €Kirin Ichiban - Bouteille 33 cL (5%)
Bière japonaise dorée, au goût raffiné.4,50 €Coca-cola
Canette de 33cl2,90 €Ramune melon - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Ramune - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Perrier
Canette de 33cl2,90 €Ramune à la fraise - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Sake Karakuchi - Bouteille 100 mL (13,5 %)
Sec et léger, se consomme de préférence frais.5,50 €Bière Gustave Blonde - Locale et artisanale
Ces bières généreuses avec un fin col de mousse, aux saveurs finement maltées, aux arômes houblonnés et à la pétillance subtile, offrent une expérience de dégustation et d’étonnants arômes. Accompagnez vos mets et vos apéritifs de bières Gustave comme à la table des grands chefs.4,90 €
Les extras pour les ramen en kit
Pour des maxi ramen ou à conserver au frais !
Portion supplémentaire de Nouilles fraîches bio faites maison ('kae-dama')
Portion de nouilles de 170g faites maison avec trois jours de maturation. Nous effectuons trois processus de repos entre chaque étape de fabrication sur une journée entière afin de laisser reposer le gluten. Nous utilisons la farine de blé BIO des Moulins de Versailles afin d'assurer une qualité optimale et promouvoir nos artisans locaux ainsi qu'une agriculture raisonnée. Les nouilles sont fraîches et doivent être cuites 40s dans une casserole d'eau. Conservation 2 à 3 semaines au frais.2,90 €Rayu : Condiment aux amandes et sésames grillés (piment niveau I)
La sauce Rayu Gaijin Ramen Lab à base notamment de graines de sésame et amandes torréfiées a été spécialement conçue pour se marier parfaitement à nos ramen. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : I1,50 €Un bouillon Kinoko supplémentaire - Bouillon vegan aux légumes rotis et shiitake
Le Kinoko est très surprenant car il procure des goûts puissants et étonnamment "umami" pour un bouillon vegan. Une vraie petite balade gustative en forêt. Il est par ailleurs très apprécié pour sa légèreté en comparaison aux bouillons classiques. Les bouillons peuvent se conserver plusieurs jours au frais ou plusieurs mois au congélateur.6,00 €Un bouillon Shio Païtan supplémentaire - Bouillon épais de poulet fermier et dashi de coquillage
Le Shio Païtan, pour ceux qui recherchent plus de complexité dans l'expérience du bouillon. Il possède plus de matière de par son épaisseur et offre une sensation crémeuse, qui contraste avec les notes iodées que lui apporte son dashi de coquillage. Les bouillons peuvent se conserver plusieurs jours au frais ou plusieurs mois au congélateur.8,00 €Algues Nori grillées saveur marine
5 petites algues nori saveur marine pour agrémenter votre bol de ramen.1,50 €Miso : Condiment au miso blanc (piment niveau II)
Un condiment pimenté au miso blanc fait maison qui accompagne à merveille nos bouillons. Très surprenant, ce condiment apporte une nouvelle dimension gustative au bouillon. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : II1,50 €Kit supplémentaire deux tranches de poulet fermier au sancho + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette + gingembre
Un kit de toppings contenant : - deux tranches de poulet préparé en cuisson lente et mariné au yuzu et poivre sancho - un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - de la cébette fraîche - et du gingembre mariné (Beni Shoga) Aucune préparation n'est nécessaire.7,50 €Un bouillon Tori supplémentaire - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Le Tori est notre "best-seller", il convient au goût du plus grand nombre. Il offre une belle rondeur en bouche, soyeux et réconfortant, ce Bouillon saura réveiller toutes vos papilles gustatives, tout en offrant une belle longueur en bouche. Les bouillons peuvent se conserver plusieurs jours au frais ou plusieurs mois au congélateur.7,00 €Kit supplémentaire de champignons shiitake marinés + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette
Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant : - des pickles de champignons shiitake - un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - et de la cébette fraîche. Aucune préparation n'est nécessaire.5,50 €Kit supplémentaire deux tranches de chahsu de porc fermier + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette
Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant : - deux belles tranches de chashu de porc fermier mariné préparé en cuisson lente - notre fameux oeuf bio mollet mariné pendant trois jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - et de la cébette fraîche. Optionnel : saisir les chashu d'un côté sur une poêle chaude afin d'obtenir un côté grillé et un côté très fondant.7,90 €
Packs de dégustation - Pour une ou deux personnes (Solo ou Duo)
Les packs de dégustation vous permettent de découvrir toute notre carte à un tarif unique.
Pack dégustation DUO - Ramen, boisson, dessert, spicy sauce, jolies baguettes (x2)
Tout en un mais pour 2 personnes ! Ce pack inclu deux ramen en kit de votre choix (sauf le ramen édition spéciale), deux sauces piquantes, deux paires de jolies baguettes, deux desserts et deux boissons (sauf le sake de 180ml) !53,00 €Pack dégustation Solo - Ramen, boisson, dessert, spicy sauce, jolies baguettes
Tout en un ! Ce pack inclu le ramen en kit de votre choix (sauf le ramen édition spéciale), une sauce piquante, une paire de jolies baguettes, un dessert et une boisson (sauf le sake 180 ml) !29,00 €Pack dégustation Premium SOLO
Ce pack inclu le ramen en kit de votre choix, y compris le ramen édition spéciale, un gros pot XXL de sauce piquante, une paire de jolies baguettes, un dessert et une boisson, y compris le sake 180 ml !53,00 €Pack dégustation Premium DUO
Ce pack inclu deux ramen en kit de votre choix, y compris le ramen édition spéciale, deux gros pots XXL de sauces piquantes, deux paires de jolies baguettes, deux desserts et deux boissons, y compris le sake 180ml !96,00 €
Autres 🥢
Les must have pour vous ou vos proches fans de ramen !
Bol en céramique VERT Forêt
Bol en céramique artisanal conçu pour savourer votre ramen dans les meilleures conditions ! Email vert forêt45,00 €1 paire de jolies baguettes premium (non jetables)
Pour contribuer à la satisfaction d'une jolie tablée ! Le design peut varier en fonction des stocks disponibles. Rendez-vous sur notre site internet pour découvrir nos autres accessoires.2,90 €XXL Gros Pot Spicy Miso sauce - Condiment au miso blanc (piment niveau II)
Condiment pimenté de niveau II à base de miso blanc, pour sublimer vos Ramen ainsi que tous vos plats. Poids net : 180g11,50 €Carte cadeau de 50€ (Lire les instructions)
Pour passer cet achat, merci de vous rendre sur notre site internet et de sélectionner "à emporter" puis "Bagnolet". La carte cadeau vous sera envoyée par mail. Une carte cadeau à offrir de 50€ valable sur tout notre site pendant 1 an avec possibilité de livrer nos ramen en kit dans toute la France ! Veuillez nous contacter par mail afin que nous personnalisions votre carte cadeau : gaijinramenlab@gmail.com50,00 €Bol en céramique MARRON aux reflets noir
Bol en céramique artisanal conçu pour savourer votre ramen dans les meilleures conditions ! Email marron et noir45,00 €