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Ramen Tori - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
16,90 €Donburi au chashu de porc préparé en cuisson lente
16,90 €Ramen Kinoko - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
16,90 €Ramen Shio Païtan - Bouillon épais de poulet fermier et dashi de coquillage
16,90 €Donburi torikatsu - Poulet mariné et frit au panko
16,90 €Donburi au poulet mariné au yuzu et poivre sancho
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16,90 €
Formules
Formule entrée + Maxi Bowl Donburi
Choisissez votre Side et votre Maxi donburi !21,90 €Formule entrée + Mini Bowl Donburi
Choisissez votre entrée et votre Mini donburi !11,90 €
Nos entrées
Salade wakame au sésame
3,90 €
Kaarage
Karaage - La "Little Box"
Poulet mariné, pané et frit avec une sauce mayonnaise légèrement relevée. Environ 5 à 6 pièces selon la taille des Karaage10,90 €PopulaireKaraage - La "Big Box"
Poulet mariné, pané et frit avec une sauce mayonnaise légèrement relevée. Environ 12 pièces en moyenne, selon la taille des Karaage.16,90 €
Nos Maxi Donburi
Donburi au chashu de porc préparé en cuisson lente
Bol de riz japonais avec sauce teriyaki, chashu de porc mariné et préparé en cuisson lente 24h puis passé au chalumeau, daikon (radis mariné), cébette, édamame, gingembre mariné et graines de sésame. L'oeuf bio Tamago mariné trois jours est en option.16,90 €Donburi Karaage - Cuisses de poulet mariné et frit au panko
Bol de riz japonais sauce soja et mayonnaise persillée avec 4 pièces de Karaage, daikon (radis mariné), édamame et gingembre. L'oeuf bio Tamago mariné trois jours est en option.16,90 €PopulaireDonburi torikatsu - Poulet mariné et frit au panko
Un bol de riz japonais sauce soja et mayonnaise avec un torikatsu fait maison (poulet pané et frit au panko), daikon, gingembre mariné, cébette, edamame et graines de sésame. L'oeuf bio Tamago mariné trois jours est en option.16,90 €Donburi au poulet mariné au yuzu et poivre sancho
Riz japonais à la sauce soja avec poulet blanc préparé en cuisson lente et mariné au yuzu et poivre sancho, daikon (radis mariné), gingembre mariné, cébette, édamame, algues nori ciselées, filaments de piment doux et graines de sésame torréfiées. L'oeuf bio Tamago mariné trois jours est en option.16,90 €Donburi végétarien aux pickles champignons shiitake
Riz japonais à la sauce soja et à l'huile de sésame, pickles de champignons shiitake, gingembre mariné, daikon (radis mariné), cébette, édamame, algues nori ciselées, filament de piment doux, graines de sésame torréfiées. L'oeuf bio mollet mariné 3 jours ("Tamago") est en option.14,90 €
Nos Mini Donburi
Mini Donburi pickles champignons shiitake
Riz japonais à la sauce soja et au sésame, pickles de shiitake, gingembre mariné, daikon (radis mariné), cébette, algues nori ciselées, filament de piment doux, graines de sésame torréfiées.8,90 €Mini Donburi au poulet mariné au yuzu et poivre sancho
Riz japonais, poulet mariné au yuzu et sancho, daikon (radis mariné), gingembre mariné, cébette, algues nori ciselées, filament de piment doux, graines de sésame torréfiées et sauce soja.9,90 €Mini Donburi au chashu de porc mariné passé au chalumeau
Bol de riz japonais avec du chashu de porc mariné et préparé en cuisson lente 24h et passé au chalumeau, daikon (radis mariné), cébette, gingembre, graines de sésame et sauce teriyaki faite maison.9,90 €
Hiyashi - Nouilles froides faites maison
Hiyashi Shoyu - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce ponzu faite maison (au soja et 4 agrumes) et huile de sésame.14,90 €Hiyashi Kurogoma - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce faite maison à base de pâte de sésame noir.14,90 €
Ramen - Nouilles faites maison
Ramen Tori - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Le Ramen Tori est un bouillon soyeux de poulet fermier et ail noir mijoté pendant 10 heures marié à un dashi de soja noir et soja blanc, accompagné de nos nouilles fraîches faites maison. Choisissez vos garnitures :16,90 €PopulaireRamen Kinoko - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Le Ramen Kinoko est un bouillon léger de légumes rôtis aux deux misos, mijoté pendant 4 heures, accompagné de nos nouilles fraîches faites maison avec la farine de blé bio des Moulins de Versailles. Choisissez vos garnitures :16,90 €PopulaireRamen Shio Païtan - Bouillon épais de poulet fermier et dashi de coquillage
Le Ramen Shio Païtan est un bouillon à la consistance crémeuse et aux saveurs à la fois de caractères et légèrement iodés grâce à son dashi de coquillage, accompagné de nos nouilles faites maison. Choisissez vos garnitures:16,90 €
Sando- Sandwich Japonais
Sando Full Tamago
Deux tranches de pain de mie Hokkaido épaisses et moelleuses avec plein d'œuf mariné façon Tamago15,90 €PopulaireSando oeuf Tamago et Poulet mariné au yuzu et poivre sancho
Deux tranches de pain de mie Hokkaido épaisses et moelleuses avec une petite sauce gourmande, des légumes marinés, des œufs façon Tamago et du poulet fermier préparé en cuisson lente et légèrement mariné au poivre sancho.15,90 €Sando Steak de champignons fait maison
Deux tranches de pain de mie Hokkaido épaisses et moelleuses avec une petite sauce gourmande, des légumes marinés et un steak de champignon aux petits oignons.15,90 €Sando Poulet pané frit (Torikatsu)
Deux tranches de pain de mie Hokkaido épaisses et moelleuses avec une petite sauce gourmande, des légumes marinés et du poulet assaisonné puis pané au panko et frit (fait maison).15,90 €
Desserts
Mochi glacé au yuzu
Petite douceur glacée au yuzu (citron japonais). Nous tenons à préciser que ce mochi n'est pas fait maison.3,50 €Mochi glacé au matcha thé vert
Petite douceur japonaise avec ce mochi glacé au matcha thé vert. (Nous précisons que ce mochi n'est pas fabriqué par la maison mais qu'il n'en reste pas moins bon !)3,50 €Mini cheesecake au yuzu fait maison
Mini cheesecake fait maison à la crème yuzu et à la pâte de speculoos !3,90 €
Boissons
Kirin Ichiban - Bouteille 33 cL (5%)
Bière japonaise dorée, au goût raffiné.4,50 €Ramune - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Ramune melon - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Ramune fraise - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Bière Gustave Blonde - Brasserie artisanale et locale
Bière généreuse avec un fin col de mousse, aux saveurs finement maltées, aux arômes houblonnés et à la pétillance subtile, offrent une expérience de dégustation et d’étonnants arômes.4,90 €Sake Karakuchi - Bouteille 100 mL (13,5 %)
Sec et léger, se consomme de préférence frais.5,50 €