À propos de Bistrot Tata Yoyo par Arnaud Delvenne
Une carte signée Arnaud Delvenne La cuisine de Tata, imaginée par le chef Arnaud Delvenne, finaliste Top Chef 2022; ce sont des plats simples, généreux et gourmands, des produits frais, de saison et une carte qui change régulièrement !
Sélection de produits à -50 %
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L'AUBERGINE 😍
Aubergine fondante laquée au miso et grillée au kamado, mousse de chèvre fraîche et onctueuse, fines tranches de bœuf de Salers et éclats de noix torréfiées.15,00 €-50 %L'ICONIQUE TROPEZIENNE 🤩
Brioche moelleuse délicatement parfumée à la fleur d'oranger, crème légère à la vanille de Madagascar12,00 €Populaire-50 %L'ŒUF🥚
Très bien noté· Œuf mayo mimosa au paleron confit, sauce bourguignonne.14,00 €-50 %LA VOLAILLE 🐓
Très bien noté· Volaille fondante cuite sur coffre, jus de volaille au piquillos, servie avec sa purée onctueuse.26,00 €-50 %LE BROCOLETTI ET POIVRON 🤩
Purée de poivrons grillés, brocoletti au barbecue, pickles de chou romanesco, grué de cacao et noisettes torréfiées, jus de légumes cacaoté.14,00 €-50 %LE CHOCOLAT 🍫
Ganache au chocolat, biscuit cacao léger, accompagnés d'une crème anglaise onctueuse et d'un croustillant de cookie gourmand12,00 €Populaire-50 %LE MAHI-MAHI🤩
Très bien noté· Tartare de daurade coryphène, éclats de mangue et papaye, grenade croquante, fraîcheur de menthe et citronnelle, servi avec un velouté de Crécy.26,00 €-50 %LE MILLEFEUILLE DE LÉGUMES D'ÉTÉ 🥰
Millefeuille de courgette, aubergine et tomate, crumble de parmesan et olives noires, jus de légumes moutardé, olives noires et citron confit.26,00 €-50 %LE TZATZIKI DE THON✨
Tataki de thon mariné au ponzu, fraîcheur de tzatzíki.17,00 €Populaire-50 %LE VACHERIN ❤️
Coque de meringue croustillante et fondante, glace bulgare onctueuse, crème légère à la vanille de Madagascar, éclats de fruits rouges.12,00 €-50 %LES RIBS DE COCHON 🐷
Servi pour 2 personnesRibs de cochon marinés aux herbes, cuits lentement pendant 24 h, laqués à la sauce barbecue. servis avec sa purée onctueuse.56,00 €-50 %LES RIGATONI AUX PALOURDES 🥰
Rigatoni aux palourdes en persillade enrobés de chakchouka, tomates de collection gorgées de soleil, fumet de poisson onctueux, vierge d'olive d'Italie et de tomate.26,00 €-50 %ONGLET DE BOEUF MONTBELIARDE 🥩
(servie pour 2 pers.) Onglet de bœuf de race élevé en Bourgogne Franche-Comté, servi avec une sauce Hemingway, accompagné de pommes de terre.78,00 €-50 %
MENU 🍽️
1 Entrée, 1 Plat & 1 Dessert!
MENU 🍽️
1 Entrée, 1 Plat & 1 Dessert!34,99 €52,00 €1
En coulisses
ENTRÉES 🍽️
Nos entrées
LE TZATZIKI DE THON✨
Tataki de thon mariné au ponzu, fraîcheur de tzatzíki.17,00 €-50 %L'ŒUF🥚
Très bien noté· Œuf mayo mimosa au paleron confit, sauce bourguignonne.14,00 €-50 %LE BROCOLETTI ET POIVRON 🤩
Purée de poivrons grillés, brocoletti au barbecue, pickles de chou romanesco, grué de cacao et noisettes torréfiées, jus de légumes cacaoté.14,00 €-50 %L'AUBERGINE 😍
Aubergine fondante laquée au miso et grillée au kamado, mousse de chèvre fraîche et onctueuse, fines tranches de bœuf de Salers et éclats de noix torréfiées.15,00 €-50 %
PLATS 🍽️
Nos plats
ONGLET DE BOEUF MONTBELIARDE 🥩
(servie pour 2 pers.) Onglet de bœuf de race élevé en Bourgogne Franche-Comté, servi avec une sauce Hemingway, accompagné de pommes de terre.78,00 €-50 %LES RIBS DE COCHON 🐷
Servi pour 2 personnesRibs de cochon marinés aux herbes, cuits lentement pendant 24 h, laqués à la sauce barbecue. servis avec sa purée onctueuse.56,00 €-50 %LA VOLAILLE 🐓
Très bien noté· Volaille fondante cuite sur coffre, jus de volaille au piquillos, servie avec sa purée onctueuse.26,00 €-50 %LE MAHI-MAHI🤩
Très bien noté· Tartare de daurade coryphène, éclats de mangue et papaye, grenade croquante, fraîcheur de menthe et citronnelle, servi avec un velouté de Crécy.26,00 €-50 %LE MILLEFEUILLE DE LÉGUMES D'ÉTÉ 🥰
Millefeuille de courgette, aubergine et tomate, crumble de parmesan et olives noires, jus de légumes moutardé, olives noires et citron confit.26,00 €-50 %LES RIGATONI AUX PALOURDES 🥰
Rigatoni aux palourdes en persillade enrobés de chakchouka, tomates de collection gorgées de soleil, fumet de poisson onctueux, vierge d'olive d'Italie et de tomate.26,00 €-50 %
DESSERTS 🍽️
Une petite pause sucrée ?
L'ICONIQUE TROPEZIENNE 🤩
Brioche moelleuse délicatement parfumée à la fleur d'oranger, crème légère à la vanille de Madagascar12,00 €-50 %LE CHOCOLAT 🍫
Ganache au chocolat, biscuit cacao léger, accompagnés d'une crème anglaise onctueuse et d'un croustillant de cookie gourmand12,00 €-50 %LE VACHERIN ❤️
Coque de meringue croustillante et fondante, glace bulgare onctueuse, crème légère à la vanille de Madagascar, éclats de fruits rouges.12,00 €-50 %
CHAMPAGNE 🍾
Une envie de bulle 🍾
B.S.A Ruinart Brut
75,00 €
VINS BLANCS 🤍
AOC Bourgogne, Côtes Châlonnaises Millebuis Chardonnay 🍷
25,00 €AOC Pouilly Fumé, Domaine de Riaux 🍷
35,00 €AOC Petit Chablis, Domaine de Malandes 🍷
57,00 €AOC Viognier, Le Versant Viognier 🍷
19,00 €AOC Côtes du Rhône, Xavier Vignon 🍷
22,00 €AOP Muscat de Beaumes de Venise 🍷
60,00 €AOC Sancerre, “L’Essentiel” 🍷
55,00 €AOC Hautes de Côtes de Beaune, Domaine Billard P&F 🍷
69,00 €AOC Condrieu Louis Cheze, Pagus Luminis 🍷
116,00 €
VINS ROUGES ❤️
AOC Bourgogne Côtes Châlonnaises, Millebuis Pinot Noir 🍷
25,00 €AOP Côtes du Rhône, Xavier Vignon 100% 🍷
22,00 €AOC Lussac St Emilion, Château la Claymore 🍷
32,00 €*AOC Haute Côte de Beaune, Domaine Berger Rive🍷
51,00 €AOC Médoc, Château Haut Brignays 🍷
35,00 €AOP Haut Médoc, Château Victoria 🍷
56,00 €AOP Mercurey, 1er cru, Les Crêts, Domaine du Château Phillippe le Hardi 🍷
83,00 €AOC Vacqueyras, Domainedes Ondines, Bio 🍷
49,00 €AOP Crozes Hermitage, Chante Passo “La Source ” 🍷
51,00 €AOC Xavier Vignon, Châteauneuf du Pape 🍷
118,00 €AOC Beaujolais-Villages, "VieillesVignes " , Château de Corcelles 🍷
29,00 €
VINS ROSES 🩷
AOP Côtes de Provence « PRESTIGE» Minuty🍷
32,00 €IGP L‘Ile de Beauté «Racinu», Origine Corse 🍷
18,00 €AOP Côtes de Provence, Domaine de La Croix, Irrésistible, 2022 🍷
22,00 €
CHAMPAGNE ROSÉ 🍾
B.S.A Thiénot Brut Rosé
99,00 €
