À propos de La Manifattura
Tous nos plats sont faits maison.
Populaires
Regina
20,00 €Diavola (piccante)
20,00 €Quattro formaggi
20,00 €C.P. 2019
27,00 €Tagliatella al tartufo
24,00 €PARMA
22,00 €Tricolore
27,00 €Napoli
20,00 €La manifattura
22,00 €Burratissima
21,00 €
Antipasti
Tutto é fatto in casa con amore.
Mini calzoni (5)
Petits chaussons farcis de sauce tomates et de mozzarella.12,00 €Burratina
125g De burrata hyper crémeuse et crème balsamique.10,00 €Purpette e mulignan (6)
Boulettes de mozzarella, aubergines et sauce tomate.11,00 €STRACCIATELLA FUMÉE
Cœur de burrata, croûtons, huile de basilic14,00 €LA FRITTURINA
Friture de calamars*, gambas, aïoli20,00 €
Insalate
Insalata caesar
Salade romaine , oeufs, poulet croustillant, croûtons frits, tomates cerises, sauce maison20,00 €Caprese
Tomates anciennes, oignons aigre doux , mozza di bufala 250g,roquette, vinaigre balsamique18,00 €PARMIGIANA FREDDA
Mille-feuille d’aubergine tiède, tomates concassées, mozza di bufala,roquette, vinaigre balsamique, parmesa20,00 €
Pizza napoletana
Margherita
Tomates san marzano, fior di latte et basilic.14,00 €Regina
Tomates San Marzano, mozza fior di latte, rostello (jambon blanc) ,champignons poêlés, basilic et poudre d’olives (artichauts confits +2€20,00 €Diavola (piccante)
Tomates San Marzano, mozza fior di latte, saucisse piquante cuite au four,basilic, nduja, poivrons gouttes jaunes20,00 €Quattro formaggi
Ricotta di fuscella, mozza fior di latte, caciocavallo, bleu de bufala,confiture de tomates cerises (avec scarmoza +2€)20,00 €PARMA
Mozza fior di latte, jambon di Parma (24 mois), roquette,tomates cerises siciliennes, parmesan râp22,00 €PARMIGIANA
Tomates San Marzano, mozza fior di latte, aubergines frites, parmesan râpé20,00 €Bufala « la vraie »
Tomates san marzano, mozza bufala et basilic.18,00 €FAVOLOSA
Mozza fior di latte, mortadella Favolosa, pesto de pistache,provolone del Monaco, pistaches brisées22,00 €ORTOLANA
Mozza fior di latte, aubergines, courgettes marinées,tomates confites, artichauts, basilic20,00 €SALSICCIA E FRIARIELLI
Saucisse, pousses de brocolis napolitains, mozza fior di latte20,00 €CETARA
Tomates San Marzano jaunes, mozza fior di latte,thon, oignons rouges aigre-doux, feuilles de câpre, origan20,00 €Burratissima
Tomates San Marzano, burrata, mesclun de salades, tomates cerises, basilic21,00 €La manifattura
Tomates san marzano, fior di latte, bresaola, burrata, oignons rouges aigre-doux, roquette,basilic.22,00 €Napoli
Tomates san marzano, anchois, feuilles de câpres, olives, basilic,origan et tomates cerises20,00 €
Pizza gourmande
C.P. 2019
Championne de Paris 2019. Crème de parmesan, Mozza di bufala,jambon di Parma, confiture de figues, provolone del Monaco, basilic27,00 €Guagliò
Bresaola de Wagyu (boeuf), voile de pecorino, roquette,tomates cerises siciliennes, Robiola (fromage frais)27,00 €Tricolore
Pesto de basilic, mozza bufala, jambon de Parma 24 mois, burrata, tomates cerises, basilic27,00 €Tartufo & parma
Mozza fior di latte, crème de truffe, jambon di Parma (24 mois),burrata, truffe fraîche rapée, basilic27,00 €
Pasta
Mamma mia !
Linguine al tonno
Thon, huile d’olive, tomates cerises, olives, ail, persil18,00 €Linguine sciè sciè
Linguines tomates fraîches basilic et ail14,00 €Tagliatella al tartufo
Tagliatelles, crème de truffe fraïches et parmesan24,00 €Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi de pommes de terre, mozzarella di bufala, sauce tomate et parmesan.17,00 €Linguine pesto e burrata
Linguine servies avec du pesto Genovese et le coeur de burrata20,00 €Penne salmone
Saumon, crème italienne, sauce tomate, oignon20,00 €L'Autentica carbonara
Linguine aux lardons de porc, pecorino, poivre noir, jaune d'œuf20,00 €
Dolci
Tiramisu
11,00 €
Boissons
Estathe citron 33cl
5,00 €Estathe pêche33cl
5,00 €Coca cola 33cl
5,00 €
Carne
Polpette di manzo e bufala fondente
Boulettes de viande de boeuf cuites lentement avec des tomates San Marzano couvertes de mozza chaude et coulante22,00 €Straccetti di manzo
Fines lamelles de bœuf grillées (300g), parmesan, roquette, tomates cerises27,00 €
Pesce
Polipetti alla luciana
Poulpe, sauce tomate, ail, huile d’olive,persil, croûtons grillés22,00 €
