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À propos de BAGNARD par Yoni Saada - St Augustin ☀️
Envie de street food méditerranéenne furieusement vivante ? Chez Bagnard, ces spécialités ensoleillées se dégustent en toute décontraction au déjeuner. Lorsque le Chef Yoni Saada pose son regard fasciné sur le mythique pan Bagnat, c’est avec des produits frais, de saison et de qualité qu’il s’amuse chaque jour à le revisiter. Et si vous souhaitez repartir avec un bout de Méditerranée, jetez un œil à l’épicerie.Frais de livraison offerts
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Populaires
SALADE NIÇOISE (Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!)
14,00 €PASTA RAGÙ DE BOEUF - KOSHER FRIENDLY
18,00 €PASTA DELLA MAMMA
14,00 €SALADE NIÇOISE VERSION XL
18,00 €RIGATONI BURRATA-TRUFFE
14,00 €SALADE AVOCAT TOAST
14,00 €DON CESAR VERSION XL - KOSHER FRIENDLY
18,00 €SALADE GOULETTOISE VERSION XL
18,00 €SALADE GOULETTOISE (La Niçoise version Tunisienne)
14,00 €PASTA BOTTARGA
19,00 €
Les entrées
Petits délices à partager ou pas...
OEUF MAYO BOUTARGUE
Oeuf dur bio, mayo, harissa, boutargue râpée & herbes.7,00 €FAMEUSE PISSALADIERE
Pâte semi complète, oignons caramélisés, anchois au sel, olives de Kalamata et beaucoup beaucoup d’amour. JEUDI, VENDREDI ONLY ⚡️11,00 €PITA NATURE
Pita levantine moelleuse et tendre en provenance d’Israel.2,00 €LABNÉ CREMOSO
Fromage du Liban, olives de Kalamata, pistaches & sumac.5,50 €FRITES DE PANISSE
Frites de pois chiche comme à Nice & sauce mayo spicy.6,00 €BABA GANOUSH
Caviar d’aubergines au tahini, herbes & citrons confits.5,50 €SALADE TURQUE
Tomates, oignons, épices & herbes5,50 €HOUMOUS PRALINE
Pois chiche, praliné noisettes, tahini & zaatar.5,50 €2 TRANCHES DE PAIN
2 Belles tranches de pain.1,50 €
Les pasta du chef
Nos délicieuses pâtes maison !
PASTA RAGÙ DE BOEUF - KOSHER FRIENDLY
Très bien noté· Rigatoni, bœuf braisé avec amour pendant des heures, champignons, olives de Kalamata, sauce tomate, amandes & herbes18,00 €PASTA DELLA MAMMA
Linguine Rummo, thon Ortiz, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar14,00 €PopulaireRIGATONI BURRATA-TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes & burrata crémeuse.14,00 €PASTA BOTTARGA
Linguine Rummo, Boutargue Memmi, œuf coulant, courgettes, tomates cerises, sauce citron persil & amandes.19,00 €PASTA TOMATO
Linguine rummo, sauce tomate, oignons, câpres, olives de Kalamata, citrons confits et zaatar.10,00 €PASTA BURRATA
Linguine Rummo, , sauce tomate aux épices, burrata des Pouilles, câpres, olives Kalamata, citron confit et persil.14,00 €
Pans bagnat
Pain traditionnel imbibé d’eau de tomate et huile d'olive.
FRANÇOIS LE GOULETTOIS - Le casse-croûte de Tunisie
Actuellement indisponible13,00 €GIGI LE PASTRAMI -KOSHER FRIENDLY
Actuellement indisponible16,00 €BONNIE PARKER - KOSHER FRIENDLY
Actuellement indisponible12,00 €LULU LE BAGNARD - Le grand classique du Sud de la France
Actuellement indisponible12,00 €RITON LES YEUX BLEUS - Le casse-croute de Tunisie avec Ventrèche
Actuellement indisponible24,00 €AL CAPONE - Le grand classique du Sud avec Ventrèche
Actuellement indisponible24,00 €
Les salades
Nos célèbres bagnardes préparées avec amour !
SALADE NIÇOISE (Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!)
Très bien noté· Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinés, concombres, radis roses, haricots verts, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun niçois & olives de Kalamata14,00 €SALADE NIÇOISE VERSION XL
Très bien noté· Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinées, concombres, radis rose, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun & olives de Kalamata. Version XL pour les kiffeurs !18,00 €DON CESAR VERSION XL - KOSHER FRIENDLY
Sucrine, cuisse de poulet grillée Schawarma, anchoismarinés, tomates cerises, haricots verts & croûtons grillés. Servie avec sauce Don CesarVersion XL pour les Kiffeurs !18,00 €SALADE GOULETTOISE VERSION XL
La niçoise version tunisienne. Thon, germon, ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, citron, beldi, mesclun, harissa de mamie Nelly et zaatar.18,00 €SALADE AVOCAT TOAST
Toast semi complet, labné, avocat, pousses d’épinards, haricots verts, pois gourmands, courgettes, concombres, tomates, grenade, herbes, mix de graines & sumac.14,00 €DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
Sucrine, cuisse de poulet grillée Schawarma, anchoismarinés, tomates cerises, haricots verts & croûtons grillés. Servie avec sauce Don Cesar14,00 €SALADE GOULETTOISE (La Niçoise version Tunisienne)
Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, citrons confits, olives de Kalamata, mesclun, harissa de mamie Nelly & zaatar14,00 €SALADE TOAST BURRATA BOTTARGA
Pain semi-complet toasté, boutargue Memmi, burrata crémeuse, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servie avec une sauce huile d’olive balsamique16,00 €SALADE TOAST BURRATA TRUFFE
Pain semi-complet toasté, crème de truffe noire, burrata fondante. Tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servi avec huile d’olive et balsamique.15,00 €
Les desserts
Bisous sucrés !
FROMAGE BLANC FOUETTÉ
Yaourt grec fouetté à la chantilly, pommes-poires rôties au miel & crumble.5,50 €SALADE MAROCAINE
Oranges fraîches, dattes, fruits secs, menthe, cannelle & fleur d'oranger5,50 €PopulaireTIRAMISU DOLCE VITA
Tiramisu maison au café, boudoirs & cacao noir5,50 €PopulaireBROWNIE D'ALEX
Brownie chocolat...6,00 €SUPER CITRON
Crème très citron au basilic, framboises fraîches & pistaches.5,50 €COOKIES XL
Chocolat & pleins d'autres Kiff!!6,00 €CHEESECAKE AUX ÉCLATS DE PISTACHES
Cheesecake aux éclats de pistaches.7,00 €
L'épicerie
Les bons produits sourcés par le chef !
HARISSA DE MAMIE NELLY
La recette de grand mère du Chef, comme elle la faisait à la gouletteLégèrement piquante mais très parfumée. 180g8,00 €SUMAC DE TEL AVIV
épice oriental, sumac Pot en verre - 80g7,00 €ZAATAR DE TEL AVIV
Mélange d'épices maison (sumac thym sel )- 80g7,00 €HARISSA DE MAMIE NELLY Á L'EAU DE ROSE
La recette de grand mère du Chef, comme elle la faisait à la goulette.Légèrement piquante mais très parfumée. 180g9,00 €
Les boissons
Pour les petites soifs
CITRONNADE FLEUR D'ORANGER
Citronnade maison4,50 €SAN PELLEGRINO
Eau pétillante 50cl.3,50 €BIERE PERONI
Bière péroni 33cl.5,00 €EVIAN
Eau plate 33cl.2,50 €COCA COLA ZERO
Coca cola zero. 33cl.3,00 €SAN PELLEGRINO GRENADE
33cl.3,00 €COCA COLA
Coca cola 33cl.3,00 €CITRONNADE MAISON MENTHE FRAICHE
Citronnade maison.4,50 €THÉ GLACÉ MENTHE FLEUR D'ORANGER
Thé glacé menthe fleur d'oranger.4,50 €VIN BLANC SAUVIGNON - A DEUX
Val de Loire 2020, servir à 10°C avec de la charcuterie, des grillades, des crudités22,00 €VIN ROUGE - Jean Luc Colombo
Vin rouge des côtes du Rhône .cuvée 2021 Les abeilles. Gourmand et vif sur des notes de fruits rouges. -75cl22,00 €BIÈRE à l’HIBISCUS par YONI SAADA
BIÈRE HIBISCUS blanche 33 cl à 5,3% alcool.7,00 €BIERE AU ZAATAR PAR YONI SAADA
Recette unique élaborée par le chef et la Brasserie Les Tontons - 5.6% / 33cl7,00 €SAN PELLEGRINO ORANGE
33cl.3,00 €ORANGINA
33cl.3,00 €SPRITE
33cl.3,00 €
