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Populaires
SALADE NIÇOISE (Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!)
11,90 €14,00 €SALADE NIÇOISE VERSION XL
Très bien notéÉlue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinées, concombres, radis rose, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun & olives de Kalamata. Version XL pour les kiffeurs !15,30 €18,00 €SALADE GOULETTOISE (La Niçoise version Tunisienne)
11,90 €14,00 €SALADE AVOCAT TOAST
Très bien notéToast semi complet, labné, avocat, pousses d’épinards, haricots verts, pois gourmands, courgettes, concombres, tomates, grenade, herbes, mix de graines & sumac.11,90 €14,00 €PASTA RAGÙ DE BOEUF - KOSHER FRIENDLY
15,30 €18,00 €PASTA DELLA MAMMA
11,90 €14,00 €FRANÇOIS LE GOULETTOIS - Le casse-croûte de Tunisie
11,05 €13,00 €SALADE GOULETTOISE VERSION XL
15,30 €18,00 €DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
11,90 €14,00 €RIGATONI BURRATA-TRUFFE
11,90 €14,00 €
Pans bagnat
Pain traditionnel imbibé d’eau de tomate et huile d'olive.
FRANÇOIS LE GOULETTOIS - Le casse-croûte de Tunisie
Pan Bagnat, Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux11,05 €13,00 €PopulaireGIGI LE PASTRAMI -KOSHER FRIENDLY
Pan bagnat, chiffonnade de pastrami, moutarde au miel maison, olives de Kalamata, champignons, tomates et roquette13,60 €16,00 €LULU LE BAGNARD - Le grand classique du Sud de la France
Pan bagnat, Thon germon Ortiz, anchois marinés, œuf fermier, tomates, mesclun niçois, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux.10,20 €12,00 €BONNIE PARKER - KOSHER FRIENDLY
Pan Bagnat, Chiffonnade de poulet fumé, avocat, sucrine, fameuse mayonnaise Bagnard, tomate & concombre10,20 €12,00 €RITON LES YEUX BLEUS - Le casse-croute de Tunisie avec Ventrèche
Pan bagnat, Ventrèche de thon Ortiz, œuf coulant, tomate, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux.20,40 €24,00 €AL CAPONE - Le grand classique du Sud avec Ventrèche
Pan bagnat, Ventrèche de thon Ortiz, anchois marinés, œuf fermier, tomates, mesclun, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux.20,40 €24,00 €
Les salades
Nos célèbres bagnardes préparées avec amour !
SALADE NIÇOISE (Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!)
Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinés, concombres, radis roses, haricots verts, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun niçois & olives de Kalamata11,90 €14,00 €SALADE NIÇOISE VERSION XL
Très bien noté· Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinées, concombres, radis rose, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun & olives de Kalamata. Version XL pour les kiffeurs !15,30 €18,00 €SALADE GOULETTOISE (La Niçoise version Tunisienne)
Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, citrons confits, olives de Kalamata, mesclun, harissa de mamie Nelly & zaatar11,90 €14,00 €SALADE AVOCAT TOAST
Très bien noté· Toast semi complet, labné, avocat, pousses d’épinards, haricots verts, pois gourmands, courgettes, concombres, tomates, grenade, herbes, mix de graines & sumac.11,90 €14,00 €DON CESAR VERSION XL - KOSHER FRIENDLY
Sucrine, cuisse de poulet grillée Schawarma, anchoismarinés, tomates cerises, haricots verts & croûtons grillés. Servie avec sauce Don CesarVersion XL pour les Kiffeurs !15,30 €18,00 €SALADE GOULETTOISE VERSION XL
La niçoise version tunisienne. Thon, germon, ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, citron, beldi, mesclun, harissa de mamie Nelly et zaatar.15,30 €18,00 €DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
Sucrine, cuisse de poulet grillée Schawarma, anchoismarinés, tomates cerises, haricots verts & croûtons grillés. Servie avec sauce Don Cesar11,90 €14,00 €SALADE TOAST BURRATA BOTTARGA
Pain semi-complet toasté, boutargue Memmi, burrata crémeuse, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servie avec une sauce huile d’olive balsamique13,60 €16,00 €SALADE TOAST BURRATA TRUFFE
Pain semi-complet toasté, crème de truffe noire, burrata fondante. Tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servi avec huile d’olive et balsamique.12,75 €15,00 €
Les pasta du chef
PASTA RAGÙ DE BOEUF - KOSHER FRIENDLY
Rigatoni, bœuf braisé avec amour pendant des heures, champignons, olives de Kalamata, sauce tomate, amandes & herbes15,30 €18,00 €PASTA BOTTARGA
Linguine Rummo, Boutargue Memmi, œuf coulant, courgettes, tomates cerises, sauce citron persil & amandes.16,15 €19,00 €PASTA DELLA MAMMA
Linguine Rummo, thon Ortiz, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar11,90 €14,00 €PASTA BURRATA
Très bien noté· Linguine Rummo, , sauce tomate aux épices, burrata des Pouilles, câpres, olives Kalamata, citron confit et persil.11,90 €14,00 €RIGATONI BURRATA-TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes & burrata crémeuse.11,90 €14,00 €PASTA TOMATO
Linguine rummo, sauce tomate, oignons, câpres, olives de Kalamata, citrons confits et zaatar.8,50 €10,00 €
Les entrées
Petits délices à partager ou pas...
LABNÉ CREMOSO
Fromage du Liban, olives de Kalamata, pistaches & sumac.4,68 €5,50 €PopulairePITA NATURE
Pita levantine moelleuse et tendre en provenance d’Israel.1,70 €2,00 €OEUF MAYO BOUTARGUE
Oeuf dur bio, mayo, harissa, boutargue râpée & herbes.5,95 €7,00 €FRITES DE PANISSE
Frites de pois chiche comme à Nice & sauce mayo spicy.5,10 €6,00 €SALADE TURQUE
Tomates, oignons, épices & herbes4,68 €5,50 €PopulaireBABA GANOUSH
Caviar d’aubergines au tahini, herbes & citrons confits.4,68 €5,50 €PopulaireHOUMOUS PRALINE
Pois chiche, praliné noisettes, tahini & zaatar.4,68 €5,50 €Populaire2 TRANCHES DE PAIN
2 Belles tranches de pain.1,28 €1,50 €
Les desserts
Bisous sucrés !
SALADE MAROCAINE
Oranges fraîches, dattes, fruits secs, menthe, cannelle & fleur d'oranger4,68 €5,50 €FROMAGE BLANC FOUETTÉ
Yaourt grec fouetté à la chantilly, pommes-poires rôties au miel & crumble.4,68 €5,50 €SUPER CITRON
Crème très citron au basilic, framboises fraîches & pistaches.4,68 €5,50 €BROWNIE D'ALEX
Brownie chocolat...5,10 €6,00 €CHEESECAKE AUX ÉCLATS DE PISTACHES
Cheesecake aux éclats de pistaches.5,95 €7,00 €COOKIES XL
Chocolat & pleins d'autres Kiff!!5,10 €6,00 €
Les boissons
Softs, bières & vins !
COCA COLA ZERO
33cl2,55 €3,00 €CITRONNADE FLEUR D'ORANGER
Citronnade maison3,83 €4,50 €SAN PELLEGRINO
Eau pétillante - 50cl2,98 €3,50 €CITRONNADE MAISON MENTHE FRAICHE
Citronnade maison3,83 €4,50 €EVIAN
Eau plate - 33cl2,13 €2,50 €CITRONNADE CITRON
Citronnade maison3,83 €4,50 €BIÈRE PERONI
33cl4,25 €5,00 €BIERE AU ZAATAR PAR YONI SAADA
Recette unique élaborée par le chef et la Brasserie Les Tontons - 5.6% / 33cl5,95 €7,00 €COCA COLA
33 cl2,55 €3,00 €SPRITE
33cl2,55 €3,00 €BIÈRE à l’HIBISCUS par YONI SAADA
BIÈRE HIBISCUS blanche 33 cl à 5,3% alcool.5,95 €7,00 €SAN PELLEGRINO grenade
33cl2,55 €3,00 €ORANGINA
33cl2,55 €3,00 €
L'épicerie
Les bons produits sourcés par le chef !
HARISSA DE MAMIE NELLY
La recette de grand mère du Chef, comme elle la faisait à la gouletteLégèrement piquante mais très parfumée. 180g6,80 €8,00 €ZAATAR DE TEL AVIV
Mélange d'épices maison (sumac thym sel )- 80g5,95 €7,00 €HUILE D'OLIVE PARCELLE par Yoni Saada
L'huile d'olive bio Parcelle 26, bouteille de 35cl, multi médaille d'or, produite en Tunisie.18,70 €22,00 €SUMAC DE TEL AVIV
épice oriental, sumac Pot en verre - 80g5,95 €7,00 €POT DE TRUFFE NOIRE
Crème de truffe noire - Made in Italy - 580g22,10 €26,00 €LIVRE LA GRANDE BLEUE
La Grande Bleue aux éditions Solar, le premier livre de Yoni Saada. Plus d'une centaine de recettes pour voyager et vivre la Méditerranée25,42 €29,90 €
