À propos de Mortensen
Mortensen vous propose de délicieuses spécialités françaises préparées à partir d'ingrédients frais et sélectionnés pour leur qualité et origine
Populaires
Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
24,00 €Tartare de bœuf black Angus pommes frites salade jeunes pousses
24,00 €Risotto crémeux queues de crevettes snackées
26,00 €Pluma de cochon grillée, wok de légumes
26,00 €Boudin basque confit d’oignons pomme purée
25,00 €Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
24,00 €Chardonnay Ch.de Cleray Val de Loire 75 cL
15,00 €Filet de bar roti, beurre blanc, pomme purée
26,00 €Fricassée de pleurottes et artichauts poivrade
16,00 €Foie gras de canard, chutney de saison
19,00 €
Entrées chaudes
3 Ravioles à la truffe blanche d'Italie
13,00 €Fricassée de pleurottes et artichauts poivrade
on poele d'abord les artichauts coupés en quartier et on ajoute les pleurottes , du persil et de l'échalote hachée16,00 €6 Gros escargots sauvages de Bourgogne
12,00 €Les 3 Gillardeau poêlées à la crème
16,00 €
Pour commencer
Tartare de saumon frais à huile d'olive citron
le saumon frais est haché au couteau assaisonné d'huile d'olive et citron et posé sur un écrasé d'avocat13,00 €Carpaccio de haddock, émincée de chou rouge
haddock tranché fin huile d'olive citron ciboulette et émincée de chou rouge sauce japonaise13,00 €Foie gras de canard, chutney de saison
19,00 €Les 6 Spéciales Gillardeau n°3, beurre citron sauce échalote
huitres ouvertes à la commande24,00 €Queues de crevettes sauce safranée, écrasé d'avocat
Grosses queues de crevettes avec sauce safran, née et écrasé d'avocat huile d'olive citron.15,00 €Populairesaucisson à la truffe de Sorrente
saucisson aux petits éclats de truffe, tranché très finement10,00 €
Plats
Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
tendre bavette black Angus, sauce poivre à part servi avec pommes frites et haricots verts frais extra fins24,00 €Risotto crémeux queues de crevettes snackées
26,00 €PopulaireTartare de bœuf black Angus pommes frites salade jeunes pousses
tartare de boeuf black Angus haché au couteau à la commande, servi avec frites et salade jeunes pousses24,00 €Pluma de cochon grillée, wok de légumes
26,00 €PopulaireBoudin basque confit d’oignons pomme purée
25,00 €Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
Légumes gourmands (carottes fondantes, pois gourmands, haricots verts et courgettes)24,00 €Filet de bar roti, beurre blanc, pomme purée
Le bar frais est levé en filets, cuit au four vapeur, accompagné d'un beurre blanc et de pomme purée.26,00 €PopulaireGrosses Gambas sauvages rôties, pesto et riz
28,00 €haddock poché, choux et beurre blanc
haddock J.C.DAVID poché au lait, posé sur un lit de choux (choucroute) et nappé de beurre blanc citronné échaloté26,00 €
Fromages sélectionnés
Reblochon fermier
9,00 €PopulaireVieux comté
Fromage du Jura9,00 €Roquefort Papillon
9,00 €Emental français
9,00 €Tomme de Savoie
9,00 €
Desserts maison
Des Fraises et des Framboises fraîches et coulis
12,00 €Pavlova aux fruits rouges
une meringue maison garnie de chantilly et de salade de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles, mures, groseilles et cerises)13,00 €caprice chocolat framboises, crème pistache
biscuit moelleux au chocolat, crème pistache, framboises fraiches, coulis de framboises et brisures de pistache composent le caprice11,00 €Tarte fine feuilleté aux poires williams
Poires fraiches pochée dans un sirop vanillé, émincées et posées sur un lit de crème d'amandes.9,50 €feuilleté aux fraises, crème pistache
feuilleté au beurre, crème pistache au chocolat blanc, fraises françaises, coulis et éclats de pistache11,00 €Coupe de cerises à l'eau de vie
13,00 €Brioche perdue marmelade d'abricots
9,50 €
Softs
Jus d’orange.25 cL
3,50 €Jus de tomate 25 cL
3,50 €Coca-Cola 25 cL
3,50 €Coca-Cola zéro 25 cL
3,50 €Schweppes 25 cL
3,50 €
Bières & vins
Chardonnay Ch.de Cleray Val de Loire 75 cL
Vin blanc15,00 €Les Darons Languedoc 75 cL
15,00 €Bière du Mont-Blanc 33 cL
7,50 €Kirin-Ichiban 33 cL
6,00 €Carlsberg 33 cL
6,00 €Chablis JP Droin 75 cL
38,00 €Saumur Champigny 75 cL Langlois Chateau
16,00 €Sancerre BLANC Michel Girard 75 cL
Vin blanc de Loire34,00 €Sancerre ROUGE Michel Girard
vin rouge de Loire, Pinot noir36,00 €Bordeaux Clarendelle Saint-Emilion 2019 inspiré de Haut-Brion
38,00 €Soumis à restriction
