SALADES, QUICHES & SNACKING 🥗
SALADE VOLAILLE JAUNE CÂPRES ANCHOIS DE COLLOURE
Filet de volaille jaune, laitue, comté AOP 18 mois, câpre de capucine, pickles d'oignon rouge, sauce maison aux anchois de Collioure16,00 €SALADE SAUMON COURGETTE
Saumon d'Ecosse mariné au vinaigre de Xérès et snacké, haricot vert frais, courgette rôtie, pickles d'oignon nouveau, roquette, basilic, gel citron, vinaigrette citron16,00 €SALADE ŒUF MOLLET AUX ASPERGES
Oeuf mollet, crémeux de petit pois, petit pois glacé, asperge, condiment échalote moutarde, vinaigrette citron15,00 €QUICHE JAMBON CHAMPIGNON
Pâte brisée pur beurre AOP, jambon blanc Prince de Paris, champignon de Paris10,50 €BRIOCHÉ SAUMON
Pain brioché, saumon fumé d'Ecosse, pickles de courgette, roquette, sauce au yaourt et concombre12,49 €BRIOCHÉ BŒUF
Brioché, sauce tartare, dés de boeuf, pickles de carottes, roquette12,50 €TARTE FINE DE PRINTEMPS
Feuilletage à 6 tours pur beurre AOP, courgette en lamelle, pickles de courgette, pickles d'oignon rouge, thym, huile d'olive infusée au thym11,00 €LE VÉRITABLE PARISIEN
Baguette ficelle, Jambon blanc supérieur Prince de Paris, Beurre demi-sel8,50 €LE CROQUE-MONSIEUR DU PRINTEMPS
Pain de mie croustillant, asperge, artichaut sauté, comté AOP 18 mois, béchamel à la noix de muscade, sariette, origan11,00 €CROQUE MONSIEUR
Pain de mie, Jambon blanc Prince de Paris, Comté AOP, Béchamel12,50 €CARRÉ DALLOYAU SAUMON
Pain de mie aux céréales, Saumon gravelax mariné à l’aneth, Crémeux citron confit aneth11,00 €
PÂTISSERIES 🍰
FRAISIER - INDIVIDUEL
Biscuit amande-noisette et zestes de citron jaune, crème mousseline à la vanille de Madagascar, compotée fraise acidulée, crème montée à la vanille de Madagascar, fraises fraîches10,00 €FRAISIER - 6/8 PERSONNES
Biscuit amande-noisette et zestes de citron jaune, crème mousseline à la vanille de Madagascar, compotée fraise acidulée, crème montée à la vanille de Madagascar, fraises fraîches53,00 €PopulaireTARTELETTE CITRON MERINGUÉE
L’équilibre parfait entre l’acidité du citron jaune, l’amertume du yuzu et la douceur de la meringue à l’italienne pochée avec précision par les chefs Dalloyau.Biscuit moelleux citron, marmelade citron, crémeux citron-yuzu, meringue à l'italienne.9,50 €TARTE CITRON MERINGUÉE - 6 PERSONNES
L’équilibre parfait entre l’acidité du citron jaune, l’amertume du yuzu et la douceur de la meringue à l’italienne pochée avec précision par les chefs Dalloyau.Biscuit moelleux citron, marmelade citron, crémeux citron-yuzu, meringue à l'italienne.50,00 €TARTE AUX FRAISES- INDIVIDUELLE
Fond de tarte pur beurre AOP, crème d'amande citronnée, compotée de fraise et citron vert, crème montée à la vanille de Madagascar, fraises fraîches, zestes de citron vert9,50 €PopulaireOPÉRA L'ORIGINAL - INDIVIDUEL
Créé en 1955 par la Maison Dalloyau, le mythique Opéra, un des emblèmes de la pâtisserie française, a souvent été copié sans jamais être égalé ! Sa forme épurée, très avant-gardiste dans les années 50 et devenue intemporelle aujourd’hui, offre une dégustation en une bouchée de la puissance du chocolat noir et des notes subtiles de café.Biscuit Joconde imbibé au café, ganache chocolat noir Venezuela 72%, crème au café, glaçage chocolat noir.10,00 €OPÉRA L'ORIGINAL - 6 PERSONNES
Créé en 1955 par la Maison Dalloyau, le mythique Opéra, un des emblèmes de la pâtisserie française, a souvent été copié sans jamais être égalé ! Sa forme épurée, très avant-gardiste dans les années 50 et devenue intemporelle aujourd’hui, offre une dégustation en une bouchée de la puissance du chocolat noir et des notes subtiles de café.Biscuit Joconde imbibé au café, ganache chocolat noir Venezuela 72%, crème au café, glaçage chocolat noir.53,00 €DALLOYAU - INDIVIDUEL
Une des pâtisseries signature de la Maison, Le Dalloyau est une ode au praliné et à la gourmandise : un harmonieux mélange de textures entre onctuosité du praliné, croquant de la meringue française et légèreté de la crème mousseline à la noisette.Meringue française croquante, crème mousseline noisette, cœur praliné noisette du Piémont, rocher chocolat blond, éclats de nougatine.10,00 €DALLOYAU - 6 PERSONNES
Une des pâtisseries signature de la Maison, Le Dalloyau est une ode au praliné et à la gourmandise : un harmonieux mélange de textures entre onctuosité du praliné, croquant de la meringue française et légèreté de la crème mousseline à la noisette.Meringue française croquante, crème mousseline noisette, cœur praliné noisette du Piémont, rocher chocolat blond, éclats de nougatine.53,00 €FRAÎCHEUR FRUITS ROUGES - INDIVIDUELLE
Croustillant amande Valencia et quinoa souflflé et caramélisé, biscuit trocadéro citron jaune, crémeux framboise basilic frais, crème montée à la vanille de Madagascar, compotée framboise et basilic, fruits rouges frais (framboises, mûres, myrtille)9,00 €PopulaireFRAÎCHEUR FRUITS ROUGES - 6 PERSONNES
Croustillant amande Valencia et quinoa souflflé et caramélisé, biscuit trocadéro citron jaune, crémeux framboise basilic frais, crème montée à la vanille de Madagascar, compotée framboise et basilic, fruits rouges frais (framboises, mûres, myrtille)53,00 €ÉCHIQUIER - INDIVIDUEL
Une création chocolatée, mariage parfait entre la puissance du chocolat noir et la douceur onctueuse du chocolat au lait.Croustillant noisette du Piémont, biscuit dacquoise noisette, mousse chocolat noir Brésil 62%, crémeux chocolat au lait Madagascar 33%.10,00 €ÉCHIQUIER - 6 PERSONNES
Une création chocolatée, mariage parfait entre la puissance du chocolat noir et la douceur onctueuse du chocolat au lait.Croustillant noisette du Piémont, biscuit dacquoise noisette, mousse chocolat noir Brésil 62%, crémeux chocolat au lait Madagascar 33%.53,00 €FLAN PARISIEN - INDIVIDUEL
Savourez notre flan gourmand et crémeux, à la fois fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Sublimé par la vanille de Madagascar aux notes fruitées.7,50 €ÉCLAIR CHOCOLAT - INDIVIDUEL
Grand classique de la pâtisserie française, l'éclair au chocolat de la Maison Dalloyau est garni d’une crème au chocolat noir 72% intense et corsé et composé d’un glaçage au grué de cacao croquants.Pâte à choux, crémeux chocolat noir Venezuela 72%, grué de cacao.7,00 €ÉCLAIR CAFÉ - INDIVIDUEL
Grand classique de la pâtisserie française, l'éclair au café de la Maison Dalloyau est garni d’une crème au café 100% Arabica que les Chefs laissent infuser pendant 24h.Pâte à choux, crémeux infusé au café 100% Arabica du Brésil.7,00 €MOELLEUX FRAMBOISE - À LA PART
Appareil à cake framboise, éclats de framboise, sirop infusée à la framboise, nappage à la framboise5,50 €MOELLEUX FRAMBOISE - 6 PERSONNES
Appareil à cake framboise, éclats de framboise, sirop infusée à la framboise, nappage à la framboise23,00 €MOELLEUX AU CITRON - 6 PERSONNES
Un gâteau moelleux au citron glaçé au sirop de citron et parsemé de zestes de citron confit. Parfait pour un petit-déjeuner, brunch ou goûter en famille ou entre amis.23,00 €MOELLEUX AU CITRON À LA PART
Un gâteau moelleux au citron glaçé au sirop de citron et parsemé de zestes de citron confit. Parfait pour un petit-déjeuner, brunch ou goûter en famille ou entre amis.5,50 €LE PARIS-BREST NOISETTE - INDIVIDUEL
un praliné noisette du Piémont pour une touche unique et gourmande.10,00 €TARTE AUX FRAISES - 6 PERSONNES
Actuellement indisponible50,00 €RELIGIEUSE DE RÊVE® CAFÉ - 6 PERSONNES
Actuellement indisponible56,00 €RELIGIEUSE DE RÊVE® CHOCOLAT - 6 PERSONNES
Actuellement indisponible56,00 €FLAN PARISIEN - 6 PERSONNES
Actuellement indisponible38,00 €MOELLEUX FAÇON MARBRÉ - 6 PERSONNES
Actuellement indisponible23,00 €MOELLEUX FAÇON MARBRÉ À LA PART
Actuellement indisponible5,50 €MADELEINE VANILLE DE MADAGASCAR
Actuellement indisponible3,50 €MADELEINE CHOCOLAT
Actuellement indisponible3,50 €MADELEINE PISTACHE
Actuellement indisponible3,50 €SACHET DE 3 MADELEINES
Actuellement indisponible7,00 €
MACARONS ✨
8 MACARONS - COFFRET SIGNATURE
Faibles en sucre mais riches en saveur, les macarons Dalloyau sont réputés comme étant les meilleurs de Paris et sont fabriqués selon une recette restée secrète depuis trois siècles.25,00 €16 MACARONS - COFFRET SIGNATURE
Faibles en sucre mais riches en saveur, les macarons Dalloyau sont réputés comme étant les meilleurs de Paris et sont fabriqués selon une recette restée secrète depuis trois siècles.45,00 €24 MACARONS - COFFRET SIGNATURE
Faibles en sucre mais riches en saveur, les macarons Dalloyau sont réputés comme étant les meilleurs de Paris et sont fabriqués selon une recette restée secrète depuis trois siècles.64,00 €4 MACARONS - COFFRET SIGNATURE
Des recettes peu sucrées pour sublimer les saveurs naturelles et une pâte d'amande DALLOYAU pour des macarons moelleux et riches en amandes.12,00 €MACARON XL FRAMBOISE
Faibles en sucre mais riches en saveur, les macarons Dalloyau sont réputés comme étant les meilleurs de Paris et sont fabriqués selon une recette restée secrète depuis trois siècles.5,50 €MACARON XL CHOCOLAT
Actuellement indisponible5,50 €
BOISSONS
VITTEL 50 CL
4,00 €COCA-COLA 50 CL
4,00 €FUZE TEA 50 CL
4,00 €PERRIER 50 CL
Actuellement indisponible4,00 €
PÂQUES 🐣
La Maison Dalloyau met à l’honneur des chocolats d’origine Cameroun, issus du programme Chocolatiers Engagés. Un choix responsable pour un cacao d’exception, cultivé dans le respect des producteurs et de l’environnement.
LAPIN DE PÂQUES CHOCOLAT NOIR 66% – 190g
Garni de fritures chocolat au lait et chocolat noir31,00 €SACHET DE FRITURES DE PÂQUES LAIT - 100g
Garni de 100% de fritures chocolat au lait13,00 €SACHET DE FRITURES DE PÂQUES NOIR - 100G
Garni de 100% de fritures chocolat noir13,00 €SACHET DE SARDINES DE PÂQUES - 100g
Chocolat noir 66%, praliné maison Dalloyau16,00 €OEUF COQUILLE DE PÂQUES PRALINÉ - 240G
Chocolat noir 66%, praliné maison Dalloyau41,00 €ŒUF MENDIANT DE PÂQUES CHOCOLAT NOIR 66% – 200 g
Noisettes, amandes caramélisées et oranges confites41,00 €ŒUF MENDIANT DE PÂQUES CHOCOLAT AU LAIT 45% – 200 g
Noisettes, amandes et pistaches caramélisées41,00 €OEUF COQUILLE DE PÂQUES PRALINÉ - 60G
Chocolat noir 66%, praliné maison dalloyau13,00 €MENDIANTS CHOCOLAT NOIR
50g10,90 €MENDIANTS LAIT
9,90 €ORANGES CONFITES
Actuellement indisponible26,90 €
TRAITEUR SALÉ
ŒUF NORVÉGIEN
Saumon fumé d'Ecosse, œuf mollet, fond d'artichaut, champignons, œuf de saumon sauvage, sauce verte14,99 €RELIGIEUSE SAINT-JACQUES ET CREVETTE
Actuellement indisponible15,00 €HOMARD ET PIANO DE LÉGUMES
Actuellement indisponible20,00 €
Produits Prestige
SAUMON FUMÉ D'ÉCOSSE – 180G
4 généreuses tranches30,50 €FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT AU JURANÇON
Foie gras de canard français mariné au Jurançon et quatre-épices, gelée de Jurançon.26,00 €TARAMA BLANC 40% ŒUFS DE CABILLAUD
Pot de 90g8,00 €BLINIS – 4 PIÈCES
7,02 €CRÈME FRAÎCHE DE NORMANDIE
pot de 20 cl5,50 €CŒUR DE SAUMON ÉCOSSAIS
180g32,50 €TARAMA À LA TRUFFE D'ÉTÉ (TUBER ÆSTIVUM) - 2,79%
Actuellement indisponible9,50 €BLINIS – 16 PIÈCES
Actuellement indisponible7,00 €
