À propos de Doppio Malto La Défense
🍻 Cuisine & Bières 100% Italiennes ! Chez nous, la bière artisanale ne fait pas que couler à flots elle inspire notre cuisine ! Des recettes simples, franches et savoureuses, préparées avec amour et avec des ingrédients 100 % italiens.
Les Antipastis
FRITTO SICILIANO
Crocchè de pommes de terre, mini-arancini à la norma (riz, aubergines, fromage etsauce tomate), rondelle d’aubergines panée et mayonnaise à la tomate séchée18,50 €Mozzarella in carrozza
Beignets de Mozzarella pannés, crème de fromage Bella Lodi, et mayonnaise aux tomates séchées7,50 €
Pizzas
Margherita
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte et huile d’olive extra vierge12,50 €VégétarienFior di latte e tartufo
Crème de truffe noire, copeaux de truffe noire, mozzarella Fior di latte,champignons et basilic18,80 €VégétarienMortazza
Mozzarella Fior di Latte, Mortadelle de Bologne IGP, crème de fromage Bella Lodi, éclats de Pistache15,50 €Stuzzica
Mousse de ricotta, mozzarella Fior di latte, roquette, tomates séchées, éclats de noix et émulsion de basilic15,50 €Formaggi Mixtape
Mousse de ricotta, mozzarella Fior di latte, provola douce, gorgonzola DOP, fromage Bella Lodi et basilic16,50 €
Bella Burgers
Servis avec du pain brioche, de pommes de terre frites non épluchées et mayonnaise à la bière
SUPER CLASSICO
Burger 100% boeuf français avec tomates en grappe, salade mixte et mayonnaise15,50 €PANCETTA E PROVOLA
Burger 100% boeuf français, tranche de fromage Provola douce, poitrine de porc Piacentina, tomates en grappe, salade mixte et sauce Doppio Malto (à base de paprika, de moutarde et d’aneth)16,50 €POLLO FRITTO
Poulet pané, sauce miel-gingembre, tomate grappe et laitue douce (confiture de bacon et d’oignons rouges en option gratuite)15,80 €FISH AND FRITES
Filet de cabillaud frit, servi avec tomate grappe, laitue douce et sauce à la bière15,50 €PARMIGIANA BURGER
Gratin d’aubergines, crème de fromage Bella Lodi, fromage Bella Lodi croustillant, tomate grappe et laitue douce14,00 €Végétarien
Les bières artisanales
Bella Rossa 33 cl
Forte, style English Ale. A fermentation haute. 6,5% alc/vol IBU 32.Un corps parfait n’est rien sans force intérieure, c’est ça son secret. A boire avant un rendez-vous important. Et aussi après.5,50 €Extra Bitter 33 cl
Style extra special bitter. Avec 5 houblons américains. 5% alc/vol IBU 60.Votre ruée vers l’or est terminée. Asseyez-vous, mettez un morceau de Springsteen. C’est mieux si vous êtes deux ou trois. Goûtez, elle vous épatera.5,50 €Sexy Ipa 33 cl
Coloniale, style IPA. A fermentation haute. 6% alc/vol IBU 54.A boire après avoir fait sa valise, acheté des billets pour une destination vraiment exotique, jeté les livres de Fabio Volo et avoir donné sa démission. Convient également pour des usages moins extrêmes.5,50 €Super Chiara sans gluten 33 cl
Sans gluten, style lager. A Fermentation basse. 4,5% alc/vol IBU 17.La bière préférée de J. W. goethe qui a écrit un poème célèbre "savez-vous la bière où fleurissent les citrons?". A boire avec un livre à la main.5,50 €
Les boissons
Eau naturelle acqua panna 50cl
4,50 €Eau pétillante S. pellegrino 50 cl
4,50 €Aranciata Polara 27,5 cl
Toute la saveur, l’arôme et la fraîcheur du jus naturel des oranges siciliennes.4,40 €Limonata Polara 27,5 cl
Citronnade fabriquée selon l’ancienne recette italienne, avec le jus naturel des citrons siciliens.4,40 €Tonica Polara 27,5 cl
Un extrait naturel à l’arrière-goût aromatique et amer à la quinine.4,60 €Cola Polara 27,5 cl
Frais, vif et artisanal.4,60 €Gassosa Polara 27,5 cl
La Limonade à l’italienne avec des extraits naturels de citrons siciliens.4,60 €Thé glacé au citron Polara 27,5 cl
4,60 €Thé glacé à la pêche Polara 27,5 cl
4,60 €
Les Extras qui déchirent
Patate a spicchio
Pommes de terre au four, mayonnaise à la bière4,60 €Patate a fiammifero
Pommes de terre frites, mayonnaise à la bière4,60 €
La Flamme Fatale
Cosce in Crosta
Cuisses de poulet avec la peau marinée au café et aux herbes méditerranéennes, servies sur un lit de roquette17,50 €Galletto alla Birra
Poulet fermier doré à la braise et glacé à la bière Honey Ipa, au miel et aux épices, servi sur un lit de roquette avec salade et pommes de terre au four21,50 €Polpo e Patate
Poulpe frit et terminé à la braise, servi avec pommes de terre au four, tomates cerises et citron24,00 €Gran Tagliata
Rumsteck argentin tranché, sel de Maldon et huile d’olive servi sur un lit de roquette20,00 €
Dolci
Torta Caprese
Le classique gâteau de Capri au chocolat et aux amandes, servi avec une crème dessert à la pistache, des éclats de pistache8,50 €Mini Cannoli
6 Mini cannolis siciliens (pâte sucrée croquante frite), ricotta, éclats de pistaches et pépites de chocolat noir12,00 €
