À propos de GASTRONOMIE DU KASHMIR
Voici le texte extrait de l'image : Qu'est ce que le Tandoor ? Le tandoor est un élément essentiel dans la cuisine indienne. C'est un four, réalisé en terre cuite mélangée avec de la paille et du sucre de canne séché au soleil entre 35 et 55°. Il se présente comme une jarre de 2 m de circonférence, haute de 80 cm et pesant 65 Kg. Afin de maintenir une température suffisante et constante, cette jarre est placée dans un berceau de briques carrelées contenant un important volume de sable. Ce four est continuellement chauffé avec du charbon de bois. Les grillades (poisson, poulet, viande) disposées en brochettes sont placées verticalement dans le four. Les pains sont eux plaqués contre les parois du four pendant quelques minutes...Frais de livraison offerts
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MENU DU JOUR
Repas complet surprise !!!!!!
un repas surprise complet avec repas, boisson et dessert.11,99 €
Entrées
Mixed Beignets
Samosa de légumes, pakora d'aubergines, pakora nature, oignon bhajia8,00 €Soupe de lentilles
Servie chaude, un brin épicée, non pimenté agréable et savoureuse5,00 €Soupe Crevettes
Servie chaude, un brin épicée, non pimentée agrèable et savoureuse7,00 €Soupe de légumes
Servie chaude, un brin épicée, non pimentée agrèable et savoureuse5,00 €Oignons Bhajia
Lamelles d'oignons marinées, différentes épices farine de pois chiches puis frit en beignet5,00 €2 Mixed pakora
Assortiment de pakora pour 2 personnes7,00 €Pakora de légumes
Beignet de pomme de terre, pois chiche4,00 €Pakora de poulet
Beignets de poulet , farine de pois chiche plus farcis au poulet7,00 €Pakora de crevettes
Beignet de crevettes, farine de pois chiches puis farcis aux crevettes8,00 €Gambas tandoori
Belles gambas longuement macérées avec un bouquet d'épices et d'aromates au four tandoor18,00 €
Pains
Pains préparés à la facon Indienne avec du blé complet, de la pâte levée (farine blanche) dans une jarre en terre cuite et cuit au charbon de bois ...
Naan au fromage
Spécialite du chef, pain au fromage, farine blanche en pate levee4,00 €Chapati
Pain nature farine compléte non levée2,20 €Naan kashmiri
Spécilité du chef, pain de farine blanche pistache, amandes et rasins secs4,50 €Naan kashmiri au miel naturel
Spécialité du chef paine de farine blanche pistaches, amandes et raisins secs accompagnée de miel naturel6,00 €Keema naan
Pain de farine blanche en pate levée, fourré à la viande d'agneau5,00 €Naan à l'ail
Painde farine blanche en pâte levée de l'ail et du beurre2,80 €
Biryani
Plats aux 25 épices préparés avec du riz et servis avec une sauce curry à part et d'un raita
Biryani mixte
Crevettes, agneau et poulet mijotés avec du riz et différentes épices23,00 €Biryani Saumon
17,00 €
1 achats = 1 offerts
1 achats = 1 offerts Biryani d'agneau
Agneau désossé mijoté avec du riz et différentes épices27,50 €
Poisson
Gambas sagwala
Curry de gambas décortiqué grillées à l'épinard23,00 €Gambas massala
Curry de gambas décortiquées grillées à la sauce massala23,00 €Gambas aubergine
Curry de gambas décortiquées grillées à l'aubergine23,00 €Gambas dal-sag
Curry de gambas décortiquées grillées aux épinards lentilles indiennes23,00 €Gambas shahi korma
Curry de gambas grillées avec pistaches, amandes et noix de cajou23,00 €
Riz Basmati
Peas pullao
Riz blanc basmati aux petits pois5,00 €Riz jeera
Riz blanc basmati préparé au cumin et frit aux oignons4,50 €
Légumes
Spécial Sag-panir
Curry d'épinards au fromage9,00 €
Desserts
Salade de fruits
Mélange de fruits exotiques accompagné de sirop9,00 €
Salade
Seekh kabab salade
Gigot d'agneau, en brochette avec oignons, menthe, pincée d'herbes et différentes épices6,50 €Saumon tikka salade
Saumon tikka grillée au four aux différents épices12,00 €
Boissons
Lassi mangue
Notre spécialité a base de yaourt, de lait et pulpe de mangue.5,00 €
