Eugène Eugène - Puteaux - Puteaux - Front de Seine livre depuis Puteaux - Front de Seine

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À propos de Eugène Eugène - Puteaux - Puteaux - Front de Seine
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Populaires

Crevettes croustillantes épicées
Crevettes panées frit minute. Mélangées à une sauce shiracha, piment Shakira, céleste, coriandre et oignon frit
17,00 €
Spicy edamame
Edamame entières en cosse, mariné avec une sauce à base d’ail, mirin, huile de sésame, soja et épices shichimi
12,00 €
Houmous, condiments
Houmous dessus huile d’olive, morceau de pois chiches, zaatar & zhoung
16,00 €
Planche de fromage et charcuterie de la maison MAS
38,00 €
Sélection de notre fromager
26,00 €
Quelques charcuteries de la maison MAS
Chorizo, jambon de pays, rosette, coppa, câpres, mesclun, guindillas
34,00 €

Foie gras de canard maison, chutney de saison
Foie gras fait maison au porto, sel, poivre, cuit à 120°C, accompagné d’un chutney de saison. Servi avec des toasts
29,00 €
Ceviche de bar, ponzu
Bar cru en cube, ponzu, clémentines, piment d'Espelette, citron, sel, poivre
19,00 €
Oeuf mayo mariné au soja, mayonnaise saté
3 demis oeufs mayonnaise maison.
13,00 €
Saumon gravlax maison aux agrumes, crème crue
Créme crue, feuille de shiso.
21,00 €
Salade caesar poulet, Coeur de laitue, parmesan
Salade coeur de laitue, blanc de poulet cuit, copeaux de parmesan, croûtons et crackers, sauce césar maison
20,00 €
Betterave, Burrata, vierge "mendiant"
19,00 €
Salade de boeuf Thaï
Chou blanc, choux rouge, julienne de carottes, boeuf mariné, cacahuète et crevette, graine de sésame et chips oignons
17,00 €

Le rosbeef d'Eugène, purée maison
5 tranches de rosbeef et son jus de viande  Garniture : purée maison
34,00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
Tartare de boeuf sans oeuf, cornichon, échalote, herbes fraiches, sauce cocktail Garniture : Frites et salade
25,00 €
The cheeseburger, frites maison
Pain Briochée au sésame, cheddar, steak de boeuf, salade romaine, sauce pepper ( poivre torréfié, échalotes, mayonnaise, crème)  Garnitures: Frites et petite sucrine
27,00 €
Rigatoni à la crème de gorgonzola et coppa
Rigatoni à la crème de gorgonzola, noix et coppa
20,00 €
Filet de boeuf au poivre 200 g
Filet de boeuf 200 gr cuit à la plancha , accompagné d’une sauce au poivre  Garniture : purée maison
42,00 €
Poitrine de cochon caramélisée, aux épices Vadouvan
Garniture : Purée carottes et carottes rôties
34,00 €

Thon en tataki
Thon en tataki snacké aux graines de sésame servi avec un wok de légumes
29,00 €
Noix de St-Jacques
Purée de panais vanillée et sauce Noilly Prat
32,00 €
Filet de daurade, poireaux rôtis
Servi avec poireaux rôtis, sauce hollandaise wasabi
28,00 €
Saumon plancha,
Servi avec un palet de céleri glacé au miso
29,00 €
Poulpe à la plancha, frites de polenta, salsa verde
Servi avec des frites de polenta, tomates rôties et sauce salsa verde
34,00 €

Assortiment de fromages
14,00 €
Brownie sans gluten, crème anglaise tonka
Brownie sans gluten à la farine de riz, crème anglaise tonka, graine de courge.
13,00 €
Macaron géant vanille, framboises fraiches
Macaron vanille, crème diplomate vanille, framboises fraîches
15,00 €
Tarte à la passion méringuée
Pâte sucrée, crème de noisette, crémeux passion, meringue italienne flambée au thy
13,00 €