Bistrot Là-Haut par Stéphane Rotenberg livre depuis Puteaux

En cuisine, le Chef DRU-BATHILDE Matthias est entouré d’une équipe de passionnés qui vous propose une cuisine généreuse et gourmande, empreinte de tradition, de partage et d’authenticité. Sans prétention mais avec un véritable savoir-faire, les équipes de La Haut vous accueillent au rythme des saisons, derrière chaque assiette.

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À propos de Bistrot Là-Haut par Stéphane Rotenberg
En cuisine, le Chef DRU-BATHILDE Matthias est entouré d’une équipe de passionnés qui vous propose une cuisine généreuse et gourmande, empreinte de tradition, de partage et d’authenticité. Sans prétention mais avec un véritable savoir-faire, les équipes de La Haut vous accueillent au rythme des saisons, derrière chaque assiette.
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La Tomate 🍅
Soupe de tomate glacée au miel, crumble d’olives noires, tomates d’antan, concassé et olives Kalamata, espuma d’eau de tomate.
19,00 €
-50 %
Le Bar 🐟
Très bien noté
· Filet de bar snacké à l’unilatéral, légumes verts au beurre d’anchois, salicorne, condiment concombre et curry épicé.nt concombre et curry épicé.
32,00 €
-50 %
Le Cannelloni 😍
Cannelloni d’artichaut et truffe aestivum, frisée croquante à la vinaigrette au porto, crème de parmesan et jus végétal, éclats de noisettes torréfiées.
32,00 €
-50 %
Le Magret De Canard 🤩
Très bien noté
· Magret de canard du Périgord fumé, jus d'une gastrique au cassis, chou pak-choï, oignon Roscoff snacké, purée de pommes de terre.
33,00 €
-50 %
Le Nougat 😋
Nougat glacé au miel de châtaignier, amandes et pistaches caramélisées, crémeux pistache et confit d’abricot.
12,00 €
-50 %
Le Saumon 🐠😋
Très bien noté
· Saumon Label Rouge en chapelure japonaise croustillante, tuiles croquantes au sésame et au tandoori, tagliatelles de concombre et tzatzíki.
21,00 €
-50 %
Le Snickers🍫
Dacquoise moelleuse, caramel coulant au beurre de cacahuète.
12,00 €
-50 %
L’oeuf🥚
Œuf cuit à basse température, champignons sautés, jus de viande, abricot acidulé et amandes torréfiées.
21,00 €
-50 %

Le Magret De Canard 🤩
Très bien noté
· Magret de canard du Périgord fumé, jus d'une gastrique au cassis, chou pak-choï, oignon Roscoff snacké, purée de pommes de terre.
33,00 €
-50 %
Le Cannelloni 😍
Cannelloni d’artichaut et truffe aestivum, frisée croquante à la vinaigrette au porto, crème de parmesan et jus végétal, éclats de noisettes torréfiées.
32,00 €
-50 %
Le Bar 🐟
Très bien noté
· Filet de bar snacké à l’unilatéral, légumes verts au beurre d’anchois, salicorne, condiment concombre et curry épicé.nt concombre et curry épicé.
32,00 €
-50 %

En coulisses

Le Snickers🍫
Dacquoise moelleuse, caramel coulant au beurre de cacahuète.
12,00 €
-50 %
Le Nougat 😋
Nougat glacé au miel de châtaignier, amandes et pistaches caramélisées, crémeux pistache et confit d’abricot.
12,00 €
-50 %

L’oeuf🥚
Œuf cuit à basse température, champignons sautés, jus de viande, abricot acidulé et amandes torréfiées.
21,00 €
-50 %
La Tomate 🍅
Soupe de tomate glacée au miel, crumble d’olives noires, tomates d’antan, concassé et olives Kalamata, espuma d’eau de tomate.
19,00 €
-50 %
Le Saumon 🐠😋
Très bien noté
· Saumon Label Rouge en chapelure japonaise croustillante, tuiles croquantes au sésame et au tandoori, tagliatelles de concombre et tzatzíki.
21,00 €
-50 %

Vins rouges

A.O.P Côtes du Rhône, Cuvée 100% Xavier Vignon 🍷
75cl
22,00 €
A.O.C. Bourgogne Pinot Noir, Côte Chalonnaise, Millebuis 🍷
75cl
25,00 €
A.O.C Médoc, Château Haut-Brignays 🍷
75cl
35,00 €
A.O.C Vacqueyras, Domaine les Ondines 🍷
75cl
49,00 €
A.O.C Crozes-Hermitage, Chante Passo, Cave de Tain 🍷
75cl
51,00 €
A.O.C Lussac Saint-Émilion, Château La Claymore 🍷
75cl
52,00 €
A.O.P Haut-Médoc, cru Bourgeois, Château Victoria 🍷
75cl
56,00 €
A.O.C Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Berger-Rive 🍷
59,00 €
A.O.P Mercurey, 1er Cru Les Croichots, Domaine du Château Philippe Le Hardy 🍷
83,00 €
AOC Xavier Vignon, Châteauneuf du Pape 🍷
118,00 €

Vins rosés

A.O.C Côtes de Provence, Cru classé, Domaine de la Croix "Irresistible" 🍷
75cl
39,00 €
A.O.P Côtes de Provence, Minuty Prestige 🍷
75cl
50,00 €