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Ă propos de đ«đ· Truffes Folies
Envie d'une petite pause salé, déguster un de nos sandwichs truffés
Populaires
Mini ravioles dans sa nage de Parmesan et truffes noires
30,00 âŹCoquillettes aux truffes noires du PĂ©rigord
31,00 âŹTagliatelles aux truffes
31,00 âŹRisotto canaroli Ă la truffe
31,00 âŹFoie gras de canard aux truffes du pĂ©rigord cuit au torchon et chutney dâoignons
31,00 âŹCarpaccio de Saint Jacques truffĂ© aux agrumes
22,00 âŹPouilly fumĂ©
38,00 âŹCarpaccio de bĆuf aux truffes et sa roquette
29,00 âŹRoyale De Noix De Saint Jacques PoĂȘlĂ©es Et Sa purĂ©e de Vitelotte Aux Truffes
38,00 âŹSalade de la garrigue
31,00 âŹ
Nos sandwichs
Sandwich foie gras de canard maison
Baguette tradition, foie gras mi-cuit et roquette16,00 âŹSandwich brie truffĂ© roquette
Baguette tradition, farcie de l'incontournable brie aux truffes et roquette12,00 âŹSandwich Buratta truffĂ©
Roquette, tomates sĂ©chĂ©es14,00 âŹSandwich Truffes folies
Jambon cru IbĂ©rique, roquette, tartufata14,00 âŹ
Nos salades
Salade gourmande
MĂąche copeaux de foie gras et truffes noires du PĂ©rigord37,00 âŹSans glutenSalade de la garrigue
MĂąche tomates confites artichaut Ă la romaine et truffe noire du PĂ©rigord31,00 âŹVeganSalade truffes folies
Roquette copeaux de parmesan et truffes noires du PĂ©rigord31,00 âŹVĂ©gĂ©tarienSalade tricastin
MĂąche et truffe noire du PĂ©rigord.31,00 âŹVeganHuile olive saveur truffe noire 55ml
Pour sublimer vos plats et salades quelques gouttes suffisent12,00 âŹVeganHuile olive saveur truffe noire 250ml
Pour sublimer vos plats et salades quelques gouttes suffisent28,00 âŹ
Nos Incontournables
Royale De Noix De Saint Jacques PoĂȘlĂ©es Et Sa purĂ©e de Vitelotte Aux Truffes
PurĂ©e de vitelottes aux truffes, noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, et lĂ©gumes croquants glacĂ©s et truffe fraiche38,00 âŹSans glutenLa Traditionnelle omelette ou brouillade
Traditionnelle omelette baveuse Ă la truffe noire du PĂ©rigord.31,00 âŹSans glutenLinguine homard et truffes
L'alchimie entre la terre et la mer, le homard et la truffe en font un plat d'exception .47,00 âŹ
Nos pates et risotto
Mini ravioles dans sa nage de Parmesan et truffes noires
Mini ravioles farcies ricotta et truffes cuites en bouillon liĂ© au parmesan et truffe30,00 âŹVĂ©gĂ©tarienCoquillettes aux truffes noires du PĂ©rigord
Un incontournable de notre enfance mais sublimĂ© aux truffes31,00 âŹVĂ©gĂ©tarienTagliatelles aux truffes
Tagliatelles fraiches aux truffes noires31,00 âŹRisotto canaroli Ă la truffe
Risotto canaroli aux truffes noires du PĂ©rigord.31,00 âŹVeganPlat enfant
Coquillettes aux jambon et fromage.9,00 âŹ
Nos entrées
Tartare de veau truffes noisettes et crĂšme de parmesan
Filet de veau coupĂ© au couteau, parmesan, crĂšme et truffe17,00 âŹSans glutenOeuf cocotte aux truffes noires
Incontournable oeuf cocotte de Truffes folies.16,00 âŹVeloutĂ© de cĂšpes a la truffe
Un accord parfait entre deux produits nobles issus de la terre14,00 âŹVeganCourgettes grillĂ©es aux chĂšvre truffĂ©
Courgettes grillĂ©es aux chĂšvre truffĂ©, crumble de parmesan.16,00 âŹVĂ©gĂ©tarienCarpaccio de radis noir aux noisettes et aux truffes
Fines tranches de radis noir lĂ©gĂšrement confit Ă l'huile truffĂ©, parsemĂ©s de noisettes14,00 âŹSalade dâendives aux truffes
Melange d'endives et de truffe, vinaigrette truffĂ©10,00 âŹBuratta aux truffes
VĂ©ritable Buratta des Pouilles 250grs huile truffĂ© et truffe fraiche21,00 âŹVĂ©gĂ©tarien
Nos fromages affinés
Brie truffé maison
La spĂ©cialitĂ© de la maison, un incontournable12,00 âŹPĂ©corino aux truffes
Fromage de Brebis, Ă pĂąte pressĂ©e9,00 âŹChĂšvre truffĂ©
ChĂšvre frais et truffe fraiche10,00 âŹFarandole de fromages truffĂ©s
Assortiment de trois fromages14,00 âŹSans glutenBrillĂąt savarin truffĂ©
Triple crĂšme assemblĂ© de mascarpone et truffe12,00 âŹSans gluten
Nos douceurs
CĆur coulant pur chocolat
Mi-cuit au chocolat fait maison12,00 âŹBrioche façon pain perdu et caramel beurre salĂ©
Tendre brioche, façon pain perdue nappĂ©e de caramel au beurre salĂ©12,00 âŹCrĂšme brulĂ©e aux truffes
Traditionnelle crĂšme catalane et truffe en pelure le tout caramĂ©lisĂ©12,00 âŹTiramisu revisitĂ© Ă la truffe
Tiramisu revisitĂ© par truffe folies, une merveille11,00 âŹ
Boissons
Coca-Cola zero sucres - 33cl
Le goĂ»t de Coca-Cola avec zĂ©ro sucres et zĂ©ro calorie.5,00 âŹPerrier
33cl4,00 âŹJus d'orange
25cl4,00 âŹSans produits laitiersJus de tomates
25cl4,00 âŹCoca-Cola - 33cl
GoĂ»t original5,00 âŹBiere LBF
BiĂšre française artisanale 33cl.6,00 âŹ
Nos carpaccios
Carpaccio de Saint Jacques truffé aux agrumes
Truffe au choix : truffe d'Ă©tĂ© ou du PĂ©rigord22,00 âŹCarpaccio de bĆuf aux truffes et sa roquette
Truffe noire du PĂ©rigord29,00 âŹ
Nos foies frais maison et son pain crousticroquant grillé
Foie gras de canard aux truffes du pĂ©rigord cuit au torchon et chutney dâoignons
Foie gras de canard entier cuit au torchon et truffe31,00 âŹFoie gras de canard cuit au torchon et chutney dâoignons
Foie gras de canard entier cuit au torchon24,00 âŹSans produits laitiers
Vins
Pouilly fumé
Vin de Loire blanc ( sauvignon blanc) fruitĂ© et citronnĂ©38,00 âŹSaint Emilion Truffes folies - rouge
75cl32,00 âŹChĂąteau Bellegrave (Pommerol) - rouge
75cl68,00 âŹChampagne Taittinger brut
Brut cuvĂ©e prestige89,00 âŹ
Offre de groupe
2x "COQUILLETTES AUX TRUFFES"
Incontournable de notre enfance mais sublimĂ©e par la truffe noire52,00 âŹ
