À propos de Un truc à manger - Traiteur des Pouilles
Le premier traiteur des Pouilles arrive à Versailles! Un truc à manger, né de la fusion entre tradition et modernité, propose la cuisine traditionnelle italienne avec des services de restauration à emporter quotidienne et événementielle. Les chefs Ilaria et Lorenzo proposent les spécialités culinaires de Monte Sant'Angelo, un magnifique village médiéval niché entre mer et montagne dans le cœur du Gargano. Le menu présente de nombreuses recettes transmises de génération en génération.Frais de livraison offerts
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Populaires
Orecchiette du Chef
13,50 €Lasagna Bolognese
14,40 €Lasagna Végétarienne
13,60 €PanzerOctopus
12,50 €Salade de poulpe
13,50 €Signature du chef
12,50 €Saveurs des Pouilles
15,50 €
MENU DU JOUR
Sandwich des Pouilles et boisson au choix
Sandwich au choix entre le Jambon blanc Casa Modena, Scamorza fumé et mayonnaise maison et le sandwich Tomates cerise, mozzarella fior di latte et pesto de basilic maison10,00 €Fougasse et boisson au choix
Fougasse margherita fait maison et boisson au choix11,00 €Fougasse et dessert du jour
Fougasse margherita et dessert du jour, gateau au chocolat et orange11,00 €Pâtes fraîches et boisson au choix
Orecchiette bolognaise ou Orecchiette au pesto de basilic maison et boisson au choix15,00 €Pâtes fraîches et dessert du jour
Orecchiette bolognaise ou Orecchiette au pesto de basilic maison et dessert du jour15,00 €Panino du jour + Dessert du jour
Panino à la mortadella, scamorza fumé et mayonnaise maison ou Panino aux tomates cerises, mozzarella fiordilatte et pesto de basilic maison10,00 €
LES ENTRÉES
Nos entrées sont préparées avec amour, à partir d’ingrédients de qualité, en respectant les recettes traditionnelles italiennes et en ajoutant notre petite touche personnelle.
Saveurs des Pouilles
Dégustation traditionnelle de fromages et charcuteries italiennes avec cocktail de légumes assaisonnés15,50 €Salade de poulpe
Poulpe aux arômes du Gargano avec pommes de terre, olives, câpres, persil frais ( 300g )13,50 €Fougasse des Pouilles
Tranche de fougasse aux tomates cerises, olives et origan ou en sauce tomate olives et origan4,50 €Vegan
LES PLATS
Les plats proposés sont réalisés avec des produits frais et sélectionnés pour leur origine contrôlée et leur qualité. Tous nos plats sont faits maison et réalisés avec nos recettes traditionnelles.
Plat du moment
Filet de morue frite sur purée de pois chiches et oignons en aigre-doux14,00 €Parmigiana traditionnelle
Millefeuille d'aubergines panés et frites, sauce tomate, mozzarella fiordilatte, Parmigiano Reggiano et basilic frais (400 g).15,20 €Friture de mer
Friture de calamars, gambas et rougets, avec mayonnaise maison (400 g).18,00 €
LES PANZEROTTI
Le panzerotto est le roi incontesté du street food des Pouilles. Frits où cuits au four et bien farcis, vous pouvez également pré commander vos panzerotti à l'avance par téléphone ou en boutique.
Cœur du Gargano
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, origan et jambon blanc.9,00 €Signature du chef
Mortadella Casa Modena aux pistaches, crème de pistaches, stracciatella et roquette12,50 €PanzerOctopus
Poulpe assaisonné, stracciatella et tomates séchées.12,50 €Margherotto
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte et origan.7,50 €Chasseur de navet
Fanes de navet, huile d'olive au piment, fromage caciocavallo et noix.11,00 €
LES PÂTES FRAÎCHES
Les orecchiette et les troccoli sont les pâtes typiques de la région des Pouilles. L'orecchietta est une variété de pâte qui a la forme de petite oreille et le troccolo est une pâte longue légèrement épaisse.
Orecchiette du Chef
Orecchiette avec jarrets d'agneau, tomates cerises, fromage pecorino et roquette.13,50 €Orecchiette ou Troccoli du moment
Orecchiette ou Troccoli aux moules flambées au cognac, pois chiches, tomates cerises12,00 €VégétarienTroccoli en aubergine
Rouleau de troccoli et aubergines avec scamorza fumé, sauce tomate et basilic frais.14,00 €
LES SALADES PLATS
Les chefs proposent tous les jours des salades plats fraîches et savoureuses, inspirés par les personnages médiévales des Pouilles.
Salade Federico II
Salade mesclun, radis rouge, tomates cerises, vinaigre balsamique, éclats de Parmigiano Reggiano avec filet de poulet pané, mayonnaise maison13,50 €
TRAITEUR
Vous pouvez également enrichir vos repas avec les garnitures traditionnelles des Pouilles
Poireaux gratinées et assaisonnées
100 g3,50 €Oignons en agre doux
100 g2,50 €Betteraves, olives et câpres
100 g3,00 €Courgettes ou aubergines assaisonnées
100 g3,00 €Poivrons aux oignons et laurier
100 g3,50 €Pommes de terres sautées
100 g3,50 €
LES LASAGNES
Lasagna Végétarienne
Lasagne avec courgettes, poivrons, champignons, aubergines, artichauts, tomates cerises, mozzarella fior di latte, béchamel maison, parmigiano reggiano et basilic frais(400g).13,60 €Lasagna Bolognese
Lasagne en sauce tomate bolognese avec viande 100% bœuf, mozzarella fior di latte, béchamel maison, parmigiano reggiano et basilic frais(400g).14,40 €
LES DESSERTS
Rien n'est plus plaisant que de terminer un repas en beauté avec un délicieux dessert. Un truc à manger propose tous les jours des desserts traditionnels italiens aux cuillers et des gâteaux.
Sbriciolata à la ricotta
Gâteau à base de pâte sablé maison, aromatisé aux oranges, farcie avec ricotta et pépites de chocolat.8,00 €Gâteau au vin rouge
Gâteau au chocolat aromatisé au vin rouge italien8,00 €Pannacotta
Pannacotta avec gélatine de veau, au coulis de fruits maison ou au topping de pistaches.6,50 €Tiramisu au café
Tiramisu sans mascarpone, à base de ricotta, œufs, biscuits savoyards et café.6,50 €Tiramisu au limoncello
Une variante fraîche et savoureuse à base de mascarpone, œufs, biscuits savoyards et limoncello.8,00 €
JUS DE FRUITS
Jus de fruits Bio Di Frutta 20cl
Au choix.5,00 €
LES BOISSONS SANS ALCOOL
Eau minérale Filette Plate
47cl3,00 €Eau minérale Filette pétillante
47cl3,00 €Molecola
33cl4,00 €Molecola Sans Sucre
33cl4,00 €Aranciata Sicilia Bio DOP Polara
27,5cl4,00 €Thé pêche Polara
27,5cl4,00 €Thé pêche Polara
27,5cl4,00 €Chinotto Polara
27,5cl4,00 €Limonata Polara
27,5cl4,50 €Gassosa Polara
27,5cl4,50 €Cedrada Bio Polara
27,5cl4,50 €Virgin Bellini Cipriani
18cl4,50 €
LES BIÈRES
Bière Moretti
33cl5,50 €Bière Ichnusa
33cl5,50 €Bière Flea Bianca Lancia
33cl6,50 €Bière Flea Federico II
33cl6,50 €
LES VINS
Vin blanc Petraluce Verdeca Salento IGT
75cl19,50 €Vin blanc Acante Fiano Salento IGT
75cl20,50 €Vin rosé Kreos Negramaro Salento IGT
75cl20,50 €Vin rouge Coribante Syrha Malvasianera Salento IGT
75cL21,00 €Vin rouge Auramadre Nero di Troia Castel del Monte Bio DOC
75cl21,50 €Vin rouge Tautor Primitivodi Manduria DOC
75cl30,50 €
LES BOLLICINES
Prosecco Bolla Extra Dry DOC
75cl18,50 €Prosecco Bolla Rosé DOC
75cl19,50 €Cocktail Bellini Cipriani
75cl26,00 €Prosecco Bolla Supérieure Conegliano Valdobbiadene DOCG
75cl35,00 €
