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À propos de Un truc à manger - Traiteur des Pouilles
🇮🇹 Une cuisine italienne comme à la maison, avec l’élégance des Pouilles. Chez Un Truc à Manger, Ilaria et Lorenzo cuisinent avec amour des classiques italiens, des formules express gourmandes et des spécialités typiques de leur région. Panzerotti, parmigiana, focaccia… Une carte sincère et raffinée, loin des clichés, pour savourer l’Italie du Sud à Versailles.
Sélection de produits à -20 %
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Orecchiette du Chef
Orecchiette avec jarrets d'agneau, tomates cerises, fromage pecorino et roquette.16,00 €-20 %Pasta Signature troccoli aux fanes de navet
Troccoli ( pâte fraîche ) aux fanes de navet et anchois, pesto de Burrata et tomates séchées, avec Tarallo croquant17,50 €Végétarien-20 %Pizza Signature Capocollo & Stracciatella
Notre dernière création: pizza aux arômes du Gargano avec tomates cerises, mozzarella, roquette, Capocollo de Martina Franca ( charcuterie affiné régionale ) et fanes de navette complète avec stracciatella des Pouilles et Tarallo croquant , plus pugliese de comme ça on peut pas 😍18,00 €-20 %Pizza THON, OLIVES, CAPRES
Notre pizza au thon à l’huile d’olive, sauce tomate, mozzarella fiordilatte, oignons, câpres, olives et origan14,00 €-20 %Plat du moment PORCHETTA
Porchetta rôtie, nappée d’une réduction de fondo bruno maison, accompagnée d’une purée de pome de terre onctueuse et de tomates sechées18,00 €-20 %
Populaires
Lasagna Bolognese
15,00 €Pasta à la CARBONARA
13,00 €Poulet à la milanese maison
12,50 €Pasta à la BOSCAIOLA
13,00 €Parmigiana traditionnelle
16,50 €Panzerotto Pistacchiotto
14,00 €MENU PASTA
19,00 €Pasta à la BOLOGNESE
13,00 €PanzerOctopus
14,00 €Vin rouge Coribante Syrha Malvasianera Salento IGT
24,00 €
NOS PIZZE - Uniquement à partir de 19h00
UNIQUEMENT À PARTIR DE 19h00 - Des pizze artisanales préparées avec des ingrédients frais et une pâte maison, cuite à la perfection. Retrouvez les grands classiques italiens et nos créations originales, à partager… ou pas !
Pizza QUATTRO FORMAGGI
À base de mozzarella fiordilatte, gorgonzola, caciocavallo pugliese et grana padano.15,00 €Pizza MARGHERITA
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte et basilic12,00 €Pizza SPECK & SCAMORZA
L’intensité fumée du speck rencontre la douceur fondante de la scamorza pour une pizza au goût généreux et authentique15,00 €Pizza PROSCIUTTO E FUNGHI
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, Jambon blanc, champignons et origan14,00 €Pizza Nutella e Pistacchio
Pizza sucrée à la nutella et pistaches10,00 €Pizza THON, OLIVES, CAPRES
Notre pizza au thon à l’huile d’olive, sauce tomate, mozzarella fiordilatte, oignons, câpres, olives et origan14,00 €-20 %Pizza CAPRICCIOSA
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, Jambon blanc, champignons, artichauts, olives, origan15,00 €Pizza DIAVOLA
Une création italienne intense : le caractère fumé et piquant de la Spianata Calabrese ou de la Ventricina Piccante se marie à la douceur de la mozzarella pour une expérience de saveurs inoubliable.14,00 €Pizza CRUDO, RUCOLA & GRANA
Une base classique mozzarella et tomate sublimée par le jambon cru délicat, la roquette croquante et les copeaux de Grana pour une pizza légère et raffinée.16,00 €Pizza MEDITERRANEA
Notre pizza végétarienne Mediterranea : base mozzarella et tomates cerises, roquette fraîche et copeaux de Grana, avec des aubergines grillées pour un goût léger, savoureux et plein de fraîcheur.15,00 €Pizza Signature Capocollo & Stracciatella
Notre dernière création: pizza aux arômes du Gargano avec tomates cerises, mozzarella, roquette, Capocollo de Martina Franca ( charcuterie affiné régionale ) et fanes de navette complète avec stracciatella des Pouilles et Tarallo croquant , plus pugliese de comme ça on peut pas 😍18,00 €-20 %
LES ANTIPASTI
Nos entrées sont préparées avec amour, à partir d’ingrédients de qualité, en respectant les recettes traditionnelles italiennes et en ajoutant notre petite touche personnelle.
Burrata & Co.
Une mozzarella burrata « 125 g » avec cocktail de légumes assaisonnés sur un lit de salade mesclun10,00 €PopulaireSaveurs des Pouilles
Dégustation traditionnelle de fromages et charcuteries italiennes AOP avec cocktail de légumes assaisonnés ( à partager ou pas 😏 )17,50 €Plateau de Pane e Pomodoro
Plateau tranches de pain assaisonnés aux tomates cerises huile d’olive, origan, un antipasto pugliese idéals à desister aussi pendant vos apéros ou antipasti8,00 €VeganEntrée Signature du Chef
Stracciatella avec Olives Leccino e Jambon cru de Parme affiné 24 mois, sur salade mesclun bien assaisonnée12,50 €
Les PANINI all’italiana
Vous pouvez également enrichir vos repas avec les petites faims traditionnelles des Pouilles
Panino à l’italienne VÉGÉTARIEN
Panino chaud avec tomates cerises, stracciatella et pesto de basilic maison7,00 €VégétarienPanino à l’Italienne CHARCUTERIE
Panino chaud bien farcie avec charcuterie italienne, salade verte et mayonnaise maison7,00 €Panino Gourmand POULET À LA MILANESE
Panino chaud avec poulet à la milanese, salade verte et mayonnaise maison9,50 €Panino Gourmand BŒUF À LA BOLOGNESE
Panino chaud avec boulettes de bœuf à la sauce bolognese avec mozzarella fiordilatte fondante9,50 €
🇮🇹Menu EXPRESS 🇮🇹
Menu express à l’italienne avec sandwich bien farcie ou Pasta traditionnelle 🇮🇹 avec boisson et garniture au choix
MENU PASTA
Pasta du jour au choix avec pommes de terre au four ou salade verte et boisson soft Italienne au choix19,00 €MENU Panino à l’ITALIENNE
Sandwich au choix entre le Jambon blanc Casa Modena, salade verte et mayonnaise maison et le sandwich Tomates cerise, stracciatella et pesto de basilic maison avec barquette de pommes de terre au four et boisson au choix12,50 €
LES PANZEROTTI
Le panzerotto est le roi incontesté du street food des Pouilles. Frits où cuits au four et bien farcis, vous pouvez également pré commander vos panzerotti à l'avance par téléphone ou en boutique.
Margherotto
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte et origan.10,00 €PanzerOctopus
Poulpe assaisonné, stracciatella et tomates séchées.14,00 €Panzerotto Pistacchiotto
Mortadella aux pistaches, crème de pistaches, Burrata des Pouilles et roquette14,00 €Panzerotto NUTELLA E PISTACCHIO
🆕🆕🆕 la nouvelle pepite sucrée signée UN TRUC À MANGER…. Tout est dit: un panzerotto sucré à base de nutella et pistaches hachés 🤤🤤🤤8,00 €Cœur du Gargano
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, origan et jambon blanc.12,50 €Crudo e Cacio
Jambon cru de Parme ( 24 Mois d’affinage) Caciocavallo Silano chai au miel de châtaigne, aubergines grillées assaisonnées aux arômes du Gargano14,00 €
LES PASTA TRADITIONNELLES 🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Découvrez nos pâtes : des classiques italiennes aux pâtes de nos racines, celles avec lesquelles nous avons grandi. Des recettes authentiques, simples et savoureuses, qui racontent l’Italie de notre enfance.
Lasagna Bolognese
Lasagne en sauce tomate bolognese avec viande 100% bœuf,mozzarella fior di latte, béchamel maison, parmigiano reggiano et basilicfrais(350g).15,00 €Pasta à la CARBONARA
La vraie carbonara, sans crème ! Juste des jaunes d’ œufs, du pecorino, du poivre et du guanciale bien doré. Simple, authentique et irrésistible.13,00 €PopulairePasta à la BOSCAIOLA
Une recette rustique et réconfortante avec une sauce crémeuse aux champignons, viande hachés de bœuf et parmesan à volonté. Un plat riche en saveurs, tout droit venu des forêts italiennes.13,00 €Pasta CACIO E PEPE
Un incontournable romain : pecorino affiné, poivre noir fraîchement moulu et un peu d’eau de cuisson. C’est tout, et c’est sublime !13,00 €Pasta au PESTO DE BASILIC maison
Un pesto vert éclatant, préparé chaque jour avec du basilic frais, des pignons de pin, du parmesan et de l’huile d’olive. Parfumé, frais, et plein de soleil !13,00 €Pasta à la BOLOGNESE
Un grand classique italien : sauce bolognese mijotée longuement, viande savoureuse, tomates fondantes et parfumées13,00 €Pasta à la SAUCE TOMATE ET BURRATA
Une sauce tomate maison douce au basilic frais, surmontée d’une burrata assaisonnée. Le mariage parfait entre simplicité et gourmandise.13,00 €Orecchiette du Chef
Orecchiette avec jarrets d'agneau, tomates cerises, fromage pecorino et roquette.16,00 €-20 %Pasta Signature troccoli aux fanes de navet
Troccoli ( pâte fraîche ) aux fanes de navet et anchois, pesto de Burrata et tomates séchées, avec Tarallo croquant17,50 €-20 %
LES PLATS
Les plats proposés sont réalisés avec des produits frais et sélectionnés pour leur origine contrôlée et leur qualité. Tous nos plats sont faits maison et réalisés avec nos recettes traditionnelles.
Poulet à la milanese maison
Poulet à la milanese ( pané et frit) avec pommes de terre au four assaisonnées et mayonnaise maison12,50 €Parmigiana traditionnelle
Millefeuille d'aubergines panés et frites, sauce tomate, mozzarella fiordilatte, Parmigiano Reggiano et basilic frais (400 g).16,50 €Polpette de bœuf della Nonna
Boulettes de bœuf maison, préparées par nos chefs selon la recette de la nonna, servies avec une sauce bolognaise mijotée et accompagnées de pommes de terre ou d’une salade assaisonnée.12,50 €Salade de poulpe
Actuellement indisponible15,60 €Plat du moment PORCHETTA
Porchetta rôtie, nappée d’une réduction de fondo bruno maison, accompagnée d’une purée de pome de terre onctueuse et de tomates sechées18,00 €-20 %
LES DESSERTS
Rien n'est plus plaisant que de terminer un repas en beauté avec un délicieux dessert. Un truc à manger propose tous les jours des desserts traditionnels italiens aux cuillers et des gâteaux.
Tiramisu au café
Tiramisu sans mascarpone, à base de ricotta, œufs, biscuits savoyards et café.7,50 €Tiramisu au limoncello
Une variante fraîche et savoureuse à base de mascarpone, œufs, biscuits savoyards et limoncello.9,00 €Pannacotta du Chef
Pannacotta avec gélatine de veau, au coulis de fruits maison ou au topping de pistaches ou chocolat6,50 €
LES BOISSONS SANS ALCOOL
Coca Cola
33 cl3,50 €Fanta
33 cl3,50 €Sprite
33 cl3,50 €Ice tea Lipton
33 cl3,50 €Coca Cola 0
33 cl3,50 €Aranciata Sicilia Bio DOP Polara
27,5cl6,00 €Thé pêche Polara
27,5cl6,00 €Chinotto Polara
27,5cl6,00 €Limonata Polara
27,5cl6,00 €Gassosa Polara
27,5cl6,00 €Cedrada Bio Polara
27,5cl6,00 €Jus de fruits Bio Di Frutta 20cl
Au choix.5,00 €
BIÈRES, VINS & BOLLICINE 🇮🇹
Une carte de bières, vins italiens et bollicine (Prosecco) mettant à l’honneur les Pouilles : des crus authentiques, généreux et raffinés, pour sublimer vos plats et partager l’Italie dans chaque verre.
Vin rouge Coribante Syrha Malvasianera Salento IGT
75cL24,00 €Bière Peroni
33 cl5,50 €Bière Flea Bianca Lancia
33cl6,50 €Bière Flea Federico II
33cl6,50 €Vin blanc Petraluce Verdeca Salento IGT
75cl22,00 €Vin blanc Acante Fiano Salento IGT
75cl20,50 €Vin rosé Kreos Negramaro Salento IGT
75cl20,50 €Vin rouge Auramadre Nero di Troia Castel del Monte Bio DOC
75cl24,50 €Prosecco Bolla Extra Dry DOC
75cl18,50 €Prosecco Bolla Rosé DOC
75cl19,50 €
Épicerie Italienne
Découvrez notre gamme de produits italiens
Macine Mulino Bianco – Biscuits sablés à la crème fraîche, 350 g
Craquez pour les Macine de Mulino Bianco : des biscuits ronds sablés, dorés et délicatement parfumés. Enrichis à la crème fraîche italienne, ils offrent une texture fondante et beurrée qui se marie à merveille avec une tasse de café, de thé… ou simplement trempés dans du lait.5,50 €Datterini Rossi à l’eau de mer
Les Datterini Rossi Così Com’è à l’eau de mer sont de petites tomates italiennes cueillies à maturité et conservées dans une eau salée naturelle, qui exalte leur douceur et apporte une touche iodée subtile. Leur chair fine et juteuse offre une saveur équilibrée entre sucre et acidité, typiquement méditerranéenne. Produit 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs, il restitue toute la fraîcheur de la tomate en plein été.Conseils d’utilisation : parfaites comme base pour des pâtes aux fruits de mer, pour sublimer un poisson grillé, enrichir une salade estivale, ou simplement servies sur du pain grillé avec un filet d’huile d’olive.9,20 €Datterini jaune a l’eau de mer
Les Datterini Gialli Così Com’è à l’eau de mer sont des tomates jaunes très douces, cueillies à pleine maturité, dont la chair fine et riche en sucres naturels est subtilement équilibrée par une acidité faible. Conservées dans une eau de mer naturelle (≈ 20 %), elles offrent une note iodée légère, tout en préservant les arômes délicats et la fraîcheur fruitée. Ce produit met en valeur la couleur jaune vive du datterino, lumineuse et attractive visuellement, tout en étant naturel, sans additifs superflus. L’origine italienne (Piana del Sele, Campanie) garantit des conditions de culture et de récolte optimales, et la conservation en bocal de verre assure la qualité sensorielle.Conseils d’utilisation :•Base idéale pour des pâtes aux fruits de mer, où le contraste entre la douceur du datterino jaune et la saveur marine des crustacés ou coquillages crée un bel équilibre.•Parfait pour sublimer un risotto de poisson ou de coquilles Saint-Jacques, en fin de cuisson pour préserver la fraîcheur.•S’utilise également en apéritif sur crostini, ou en salade composée avec avocat et herbes fraîches, pour une touche estivale.9,20 €Sedani Rummo 500 gr
Les Sedani Rigati Rummo sont des pâtes courtes, proches des penne mais légèrement arquées, aux rainures profondes qui retiennent parfaitement les sauces. Élaborées avec de la semoule de blé dur de qualité supérieure et travaillées selon la méthode traditionnelle Lenta Lavorazione®, elles garantissent une excellente tenue à la cuisson et une texture ferme et savoureuse. Leur forme généreuse et leur surface rugueuse permettent de capturer aussi bien des sauces légères que des préparations plus riches. Produit emblématique de la maison Rummo, synonyme de rigueur artisanale et de tradition italienne.3,50 €Rigatoni Rummo 1kg
Les Rigatoni Rummo sont des pâtes courtes, larges et rainurées, au format iconique de la tradition romaine. Fabriquées avec une semoule de blé dur sélectionnée et travaillées selon la méthode artisanale Lenta Lavorazione®, elles conservent une texture ferme et une excellente tenue à la cuisson. Leur diamètre généreux et leurs stries profondes capturent à merveille les sauces riches et crémeuses, tout en mettant en valeur les saveurs les plus intenses. Symbole de convivialité italienne, elles sont idéales pour des recettes de caractère.6,50 €Cannelloni Rummo 250 g
Les Cannelloni Rummo sont de grands tubes de pâte lisse, emblématiques de la cuisine familiale italienne. Réalisés à partir de semoule de blé dur de haute qualité et façonnés selon la méthode artisanale Lenta Lavorazione®, ils conservent une texture ferme et savoureuse à la cuisson. Leur forme généreuse est spécialement conçue pour être farcie et gratinée, offrant un équilibre parfait entre la pâte et la garniture. C’est un format convivial, idéal pour des plats traditionnels et raffinés.5,00 €Scamorza affumicata 250g
La Scamorza Affumicata est un fromage italien à pâte filée, proche de la mozzarella, mais affiné et fumé naturellement au bois. De forme poire caractéristique, elle présente une croûte fine ambrée et une pâte ferme, élastique et fondante. Son goût délicatement fumé s’harmonise avec des notes lactées douces et légèrement noisettées. Produit artisanal, elle reflète le savoir-faire fromager traditionnel du sud de l’Italie.8,50 €Pan di Stelle Mulino Bianco
Les biscuits Pan di Stelle sont des biscuits au cacao et à la noisette, emblématiques de la marque Mulino Bianco. Ils sont connus pour leur texture tendre et leur saveur douce et chocolatée, décorés d'étoiles en sucre glace.5,50 €Taralli Pugliesi
Les taralli pugliesi représentent l'un des symboles les plus authentiques de la tradition culinaire des Pouilles. Légers, croquants et irrésistiblement savoureux, ces anneaux de pâte croustillante sont parfaits pour être dégustés à tout moment de la journée.9,00 €
