Les salades
La biquette
Salade verte, croustillants de chèvre chaud, jambon, tomates cerises, croûtons et noix.19,00 €La végé
Salade verte, bâtonnet de carottes, navet, courgette, poireaux émincés cuits, tomates cerises, artichauts, dès de chèvre, assaisonnement huile d'olive et citron.19,00 €La Foulon
Salade verte, poêlée d’anneaux de calamars juste saisie, poivrons et persillade.22,00 €La Caesar
Salade verte, œuf dur, tomates cerises, poulet émincé multi-céréales, anchois, croûtons et sauce César.20,00 €
Les incontournables du Foulon
Le burger classique (bœuf d'origine française, 5% de matière grasse)
Pain burger, cheddar, steak haché frais 180g, oignons cuits confits, râpé, tranche d'emmental, sauce toujours de "ouf", frites maison et salade verte.21,00 €Le U.S. bacon burger (bœuf d'origine française, 5% de matière grasse)
22,00 €Le chicken burger
Pain burger, aiguillettes de poulet pané multi-céréales, tranches d'emmental et cheddar, oignons cuits confits, râpés, sauce de "ouf", frites maison et salade verte.21,00 €Les aiguillettes de poulet
Aiguillettes de poulet panées multi-céréales, sauce aigre douce, frites maison et salade.21,00 €Fish et chips
Filet de cabillaud frit façon beignet, et sa sauce citronnée "espantante", frites maison et salade verte.21,00 €Demi magret de canard émincé
Demi magret de canard émincé, sauce fruits rouges au banyuls, frites maison et salade verte.26,00 €Calamars à la planxa
Encornets, cuisson à la planxa, persillade, frites maison et salade verte.26,00 €Le trio de beignets
Beignets de crevettes, calamars, accras, frites maison et salade verte.23,00 €
Les tapas del Foulon
Les vendredis soir en afterwork ou le samedi midi uniquement.
Pa Amb'Oli avec chiffonade de Jambon de pays
11,00 €Pa amb' Oli avec poivrons et anchois
12,00 €Cassolette de tapenade
Tapenade maison et croûtons aillés.9,00 €Cœur de canard
Cassolette de cœur de canard sauté minute en persillade.16,00 €Noix de rognons de veau
Juste saisis, ail et persil.16,00 €Magret de canard, sauce fruits rouges et banyuls
Découpe de magret de canard sauté, sauce fruits rouges et banyuls.18,00 €Escargots du chef
Escargots à la façon du chef (x20) en sauce, mi-catalan et mi-charentais.15,60 €Escargots à l'aïoli
Gratinés à l'aïoli (x20).19,50 €Accras de morue
Accras de morue (x18) et sauce andalouse.11,00 €Nems de poulet
Nems de poulet frits et sauce qui va bien (x6).10,00 €Beignets de calamars
(x10) Sauce tartare.12,00 €Samoussa de légumes
Samoussa aux légumes (x6).11,00 €Beignets de crevettes
Beignets de crevettes frits en tempura et sauce aigre douce (x6).13,00 €Gyoza
Gyoza de poulet japonais et son côté poêlé et sauce soja salé (x6).11,00 €Triangles de tortilla
Triangles de tortilla de palma de mallorca, pommes de terre et oignons fait maison.10,00 €Moules à l'aïoli
Moules gratinées à l'aïoli (x8).12,00 €Cuissed de grenouille
Poêlées minute et persillade (x8).18,00 €Planche mixte
Assortiment de charcuteries et de fromages.28,00 €Camembert rôti
Camembert entier cuit au four et toast.19,00 €Bol de frites maison
7,00 €
Desserts et fromages
Assiette de 3 fromages
7,50 €Coulant au chocolat viennois
Entremet au chocolat mousseux, éclats d'amandes et génoise au cointreau.7,00 €Le gratin de figues
Cassolette de découpe de fraises nappées de son sabayon monté au muscat de rivesaltes.7,50 €Le dessert du jour
Selon l'humeur du chef.6,50 €Le clafoutis
Selon arrivage des fruits de saison.6,50 €
