À propos de DOPPIO MALTO
Facciamo birra, facciamo cucina, vi facciamo felici! Notre bière artisanale mérite une cuisine naturelle, simple, des recettes soignées à partir de matières premières de grande qualité, 100% italiennes!
Les entrées
Pizza frite croustillante
Sauce tomate, fromage rapé Granaet basilic5,80 €Ailes de poulet frit
Ailes de poulet croustillantes, marinées et frites. Légèrement épicées, elles sont accompagnées de mayonnaise aux tomates cerises séchées7,20 €Beignets de rondelles d’oignon
Beignets de rondelles d’oignon sucrées à la bière avec une crème de Grana Bella Lodi5,60 €Mozzarella in carrozza
Cubes de mozzarella de la Campanie panés et frites, farcies de jambon cuit, accompagnés de mayonnaise aux poivrons jaunes et rouges5,80 €Rondelles d’aubergine
Rondelles dorées d’aubergine panées au maïs. Légèrement épicées, elles sont accompagnées de mayonnaise à la bière5,80 €Mix des frites
Ailes de poulet frit, beignets de rondelles d'oignon, mozzarella in carrozza et rondelles d'aubergines servis avec de la mayonnaise à la bière et de la mayonnaise aux tomates cerises séchées15,20 €Parmigiana di melanzane
Aubergines noires grillées, mozzarella, Edamer, sauce aux tomates et chapelure. Servie avec de fines lamelles de Grana Bella Lodi, basilic et croûtons de pain aromatisés6,20 €Pain frit avec jambon de Parme et cochon farci porchetta
Petits gnocchi fritti servis avec du jambon cru de Parme DOP, cochon farci porchetta Fratelli Corrà et une crème de Grana Bella Lodi8,20 €Pain de la Sardaigne, fromage grana Bella Lodi et poitrine de porc
Chips de pain Guttiau, poitrine de porc Piacentina DOP et crème de Grana6,40 €Burrata et tomate Piccadilly
Fromage frais et crémeux des Pouilles Burrata servi avec tomates Piccadilly en quartiers, chips de pain Guttiau de Sardaigne, émulsionau basilic et feuilles de basilic frais. Servi avec crostini croustillants de pain aux céréales6,20 €Fromage Burrata et tomates Piccadilly - 250 g
Burrata 250 g servi avec tomates Piccadilly,chips de pain Guttiau, émulsion au basilic.Servi avec crostini de pain aux céréales13,50 €
Les Pizzas
36 heures de levage
Tomate San Marzano e fromage grana Bella Lodi
Sauce tomate San Marzano DOP, de fines lamelles de fromage affiné Raspadura Bella Lodi, émulsion au basilic et huile d’olive extra vierge à cru11,20 €Saucisson ‘Nduja et Burrata
Sauce tomate San Marzano DOP, saucisson tendre avec piment ‘Nduja di Spilinga, fromage frais et crémeux des Pouilles Burrata, fines tranches d’oignon rouge de Tropea et émulsion au basilic11,80 €Parmigiana et fromage Fior di latte
Sauce tomate San Marzano DOP,tranches d’aubergines au four, Fior di latte,crème de Grana et basilic12,80 €Jambon cru de Parme et tomate Piccadilly
Mozzarella Fior di latte Sabelli, jambon cru de Parme DOP, tomates Piccadilly en quartiers, fines lamelles de fromage affiné RaspaduraBella Lodi, feuilles de basilic frais et huile d’olive extra vierge13,80 €Mozzarella Fior di latte et legumes grillés
Fior di latte, poivrons, aubergineset courgettes grillés, tomates Piccadillyet basilic10,60 €
Les Burgers
Bun brioché 180 gr de viande hachée de boeuf fraîche! Servis avec du pain brioché à la farine de froment, des frites allumettes non épluchées et une mayonnaise à la bière
Poitrine de porc et fromage Fontal
Hamburger frais de boeuf avec Pecorino Sardo DOP,des tomates du Vésuve, de l’oignon rouge,de la salade verte et de la mayonnaise14,60 €Jambon cru de Parme et mozzarella Fior di latte
Hamburger frais de boeuf avecdu jambon de Parme DOP, du Fior di latte,des tomates du Vésuve, de la salade verteet de la mayonnaise aux tomates16,40 €Fromage Pecorino et tomate du Vésuve
Hamburger frais de boeuf avec Pecorino Sardo DOP,des tomates du Vésuve, de l’oignon rouge,de la salade verte et de la mayonnaise14,60 €Fromage stracciatella et saucisson ‘Nduja
Hamburger frais de boeuf avec stracciatelladi Burrata, saucisson tendre avec piment ‘Ndujaet chou rouge14,80 €Cochon farci porchetta et fromage fumé Provola
Hamburger frais de boeufavec du cochon farci porchetta, Provola,salade verte et mayonnaise16,20 €Poitrine de porc, champignons et safran
Hamburger frais de boeuf avec de la poitrinede porc Piacentina DOP, champignons, crèmede Grana avec safran et chou rouge15,80 €Fromage Caprino et oignons
Hamburger frais de boeuf avec Robiola,poitrine de porc Piacentina DOP,oignon rouge, salade verteet mayonnaise15,10 €Maïs et fromage fumé Provola (Végétarien)
Hamburger de maïs, Provola, tomatesdu Vésuve, oignon rouge, chou rougeet mayonnaise13,80 €Haricots et tomates Piccadily (Végétarien)
Hamburger de haricots, poivrons grillés,tomates Piccadilly, salade verteet mayonnaise13,80 €
Viande à la braise
Tous les plats sont servis avec des quartiers de pommes de terre non épluchés, une salade de chou cabus et de la mayonnaise à la bière
Travers de porc
Travers de porc marinés aux épices, 700 g.Accompagnés d’une jardinière de légumes fraiscroquants et sauce aigre-douce18,80 €Saucisse à la bière Crash
Saucisses de Mantoue à la bière Honey Ipa,300 g. Accompagnés d’une jardinière de légumesfrais croquants et sauce aigre-douce14,20 €Blanc de poulet en tranche
300 g de blanc de poulet en tranche avecdu paprika doux, du poivre noir et du sucrede canne. Accompagné de courgettes,aubergines et poivrons grillés16,20 €Cuisses de poulet
Cuisses de poulet cuites à la braise dansune croûte de café. Accompagnées de courgettes,aubergines et poivrons grillés15,20 €La braise mixte (x2 personnes)
Faux-filet tranché, travers de porc, saucisses de Mantoue à la bière Honey Ipa et cuissesde poulet accompagnés d’une jardinière de légumes frais et croquants, des quartiers de pommes de terre non épluchées, de sel de Trapani et de la mayonnaise à la bière47,60 €Faux-filet tranché Black Angus
Faux-filet tranché, race Black Angus, 220 gavec desel de Trapani et d’huile d’oliveextra vierge. Accompagné de champignonset Pecorino Sardo DOP17,60 €Faux-filet tranché Black Angus avec champignons
Faux-filet tranché, race Black Angus, 220 g,Raspadura, champignons, complété de fleursde sel de Trapani et de l’huile d’olive extra vierge.Accompagné de champignonset Pecorino Sardo DOP19,80 €
Les pâtes fraîches
Nos pâtes fraîches du pastaio italien Maffei
Orecchiette aux deux tomates
Orecchiette au blé intégral à la sauce de tomates,aux tomates jaunes à l’huile et tomatesPiccadilly, aux lamelles de Raspadura,au basilic et à l’huile d’olive extra vierge13,80 €Fusilli au fromage Cacio et poivre noir
Fusilli à la crème de fromage doux Pecorino,aux fines lamelles de Pecorino Sardo DOPet au poivre noir13,30 €Fusilli au pesto rouge
Fusilli au pesto rouge, saucisson tendreau piment ‘Nduja, Raspadura et basilic13,30 €
Les Salades
Fromage doux Caprino, poires et miel
Salade verte, onctueuse Robiola de chèvre Fior di Maso, poires Williams en tranches, tomates du Vésuve aromatisées au thym et croûtons de pain frits. Servie avec du miel Millefiori11,20 €Légumes frais grillés et fromage Burrata
Courgettes, aubergines et poivrons grillés,tomates Piccadilly en quartiers, fromage fraiset crémeux des Pouilles Burrata, feuilles de basilicet huile d’olive extra vierge12,80 €Blanc de poulet et tomate Piccadilly
Salade verte, blanc de poulet en tranches cuitlentement au four et terminé à la braise, tomatesPiccadilly en quartiers et croûtons de pain frits.Servie avec de la crème de Grana Bella Lodi13,20 €Black Angus et mozzarella Fior di latte
Salade verte, Black Angus tranché cuit à la braise,mozzarella Fior di latte Sabelli, tomates Piccadillyen quartiers et croûtons de pain frits14,80 €
Menu Enfant
Avec une sauce et boisson à choix + une compote de fruits
Burger de boeuf frais
Bun, hamburger de viande fraîche 100% boeuf de 100 g, fromage Fontal et frites7,00 €Poitrine de poulet
Poitrine de poulet tranchée, cuisson lente au four et terminée à la braise, frites, ketchup ou mayonnaise7,00 €Filet de poulet pané
Filet de poulet pané et frit et frites7,00 €
Encore quelque chose?
Quartiers de pomme de terre au four
Pommes de terre non épluchées cuites au four et aussi à la braise. Servies avec de la mayonnaise à la bière3,80 €Salade mixte
Salade verte, tomates de Pachino IGP en quartiers et huile d’olive extra vierge à cru. Servie avec du pain aux céréales3,80 €Pommes de terre coupées en allumette
Pommes de terre coupées en allumette et frites. Servies avec de la mayonnaise à la bière3,80 €Jardinière de légumes
Jardinière de légumes frais et croquants (chou-fleur, carottes, poivrons jaunes et rouges, cornichos et piments verts doux) avec vinaigre de cidre de pomme et huile d'olive extra vierge à cru. Servie avec du pain aux céréales3,80 €Champignons et fromage doux Pecorino Sardo
3,80 €Légumes grillés
3,80 €
Sauce en pot
Ketchup
1,00 €Mayonnaise
1,00 €Moutarde
1,00 €
Les desserts
Gâteau Sbrisolona
Dessert typique de Mantoue aux amandes, au sucre et au beurre5,80 €Gâteau Caprese
Le gâteau au chocolat et aux amandes de l’île de Capri6,80 €Le bbabbà avec sauce au chocolat
Savarin servi imbibé d’un sirop au rhum avec crème fouettée et sauce au chocolat7,60 €Le bbabbà avec sauce aux mirtilles
Savarin servi imbibé d’un sirop au rhum avec crème fouettée et sauce aux mirtilles7,60 €Le triomphe du Bbabbà
Deux savarins servis imbibés d’un sirop au rhum avec crème fouettée et sauce au chocolat et crème fouettée et sauce aux mirtilles12,80 €
Nos bières artisanales
Più che Rossa 33 cl
Vous aimez le golf? La voile? Les diamants? Les vêtements sur mesure? Cette bière est si luxueuse que vous oublierez ces fixations futiles. Fruitée, style english Ale. A fermentation haute. 5,5% alc/vol IBU 23.5,50 €Extra Bitter 33 cl
Votre ruée vers l’or est terminée. Asseyez-vous, mettez un morceau de Springsteen. C’est mieux si vous êtes deux ou trois. Goûtez, elle vous épatera. Style extra special bitter. Avec 5 houblons américains. 5% alc/vol IBU 60.5,50 €Zingi Ale 33 cl
Vous avez rêvé d’errer parmi les senteurs d’un marché oriental pendant qu’un souffle balsamique ébouriffait vos cheveux? Réveillez-vous, ce n’était que la première gorgée de cette bière. Épicée, ginger Ale. A fermentation haute. 7,0% alc/vol IBU 30.5,50 €Sexy Ipa 33 cl
A boire après avoir fait sa valise, acheté des billets pour une destination vraiment exotique, jeté les livres de Fabio Volo et avoir donné sa démission. Convient également pour des usages moins extrêmes. Coloniale, style IPA. A fermentation haute. 6% alc/vol IBU 54.5,50 €Honey Ipa 33 cl
A ne surtout pas mélanger avec le cynisme, la présomption, l’indifférence et l’arrogance. Elle n’a pas peur des larmes, des sourires et des passions. Une expérience romanesque. Triple honey IPA. A fermentation haute. 7,5% alc/vol IBU 37.5,50 €
Les Boissons
Eau naturelle acqua panna 75 cl
4,20 €Eau pétillante S. pellegrino 50 cl
3,80 €Aranciata Polara 27,5 cl
Toute la saveur, l’arôme et la fraîcheur du jus naturel des oranges siciliennes.3,60 €Limonata Polara 27,5 cl
Fabriquée selon l’ancienne recette, avec le jus naturel des citrons siciliens.3,60 €Tonica Polara 27,5 cl
Un extrait naturel à l’arrière-goût aromatique et amer à la quinine.3,60 €Cola Polara 27,5 cl
Frais, vif et artisanal.3,60 €Gassosa Polara 27,5 cl
La boisson d’autrefois avec des extraits naturels de citrons siciliens.3,60 €Thé au citron Polara 27,5 cl
3,60 €Thé à la pêche Polara 27,5 cl
3,60 €
Les vins
Chianti D.O.C.G. - Renzo Masi, Fattoria di Basciano
Son goût est doux et harmonieux, son parfum intensément fruité et floral. Il est issu des raisins des meilleures régions du Chianti et vous le rappellera à chaque gorgée20,00 €Greco di Tufo DOC - Santa Sofia
De couleur jaune paille vif, le nez a un goût intense et long tandis que la saveur est sèche et harmonieuse. Un vin sans prétention, mais délicat23,50 €Benaco Bresciano IGP - Ca’Maiol
Un vin mi-corsé, frais et équilibré, qui apporte au nez le parfum des baies sauvages avec de légères notes de tabac et d’épices23,50 €Classico DOP - Chiaretto
Vin rosé au goût élégant, suave avec des notes d’amande blanche, de fraise et de fleurs du printemps. Frais et avec beaucoup de corps, il a une saveur franche et tenace22,20 €Lambrusco IGT - Medici Ermete & figli
C’est un vin rouge pétillant, doux et frais en bouche. Son parfum est fruité grâce aux notes de violette qui ravissent le nez20,50 €Prosecco DOC - Spago nero, Cantine Riondo
Pétillant, frais et velouté. C’est le Prosecco que tout le monde peut aimer, avec de véritables notes de pomme Golden, de poire et de fleurs d’acacia20,50 €
