Ă propos de Brut Butcher đ„©đŽ - Saint Etienne
Brut Butcher, des viandes de caractÚre façon boucher !-10 % sur tout le menu
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Populaires
PAVĂ BOEUF CHAROLAIS
17,10 âŹ19,00 âŹJAMBON BRAISĂ
12,56 âŹ13,95 âŹBURGER ORIGINAL
14,85 âŹ16,50 âŹSAUCISSE FUMĂE D'ALSACE
13,46 âŹ14,95 âŹBURGER FREESTYLE BOEUF
16,65 âŹ18,50 âŹAILES DE POULET BARBECUE
14,85 âŹ16,50 âŹFILET DE CANARD
19,35 âŹ21,50 âŹBURGER SAVOYARD
15,75 âŹ17,50 âŹONGLET BOEUF ANGUS
20,25 âŹ22,50 âŹFILET POULET, AIL DES OURS
12,56 âŹ13,95 âŹ
Spécialités du moment
JAMBON BRAISĂ
Un classique chaleureux : 160g de jambon blanc de porc origine France, tendre et rĂ©confortant, sublimĂ© par l'attrait du goĂ»t braisĂ© Ă chaque bouchĂ©e. AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 160g de jambon blanc12,56 âŹ13,95 âŹPopulaireSAUCISSE FUMĂE D'ALSACE
Retrouvez tout le caractĂšre des tables rustiques d'Alsace dans cette spĂ©cialitĂ© emblĂ©matique : 200g de saucisse de porc fumĂ©e gĂ©nĂ©reuse et parfumĂ©e, fabriquĂ©e en France ! AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 2 saucisses fumĂ©es d'Alsace13,46 âŹ14,95 âŹPopulaire1/2 RIBS DE PORC
VĂ©ritable dĂ©lice, nos ribs (ou travers de porc) sont incroyablement charnus et savoureux. Vous pouvez les ronger jusqu'Ă l'os !AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 1/2 ribs de porc saveur barbecue17,51 âŹ19,45 âŹFILET POULET, AIL DES OURS
Entre douceur et fraĂźcheur aromatique, ces 160g de poulet, marinĂ©s maison pendant 24h, dĂ©voilent un maximum de subtilitĂ© Ă chaque bouchĂ©e.AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 160 gr de filet de poulet- Marinade ail des ours12,56 âŹ13,95 âŹ
Tranchés de viandes
PAVĂ BOEUF CHAROLAIS
Le tranchĂ© de viande des puristes ne pouvait ĂȘtre issu que d'un pavĂ© de boeuf charolais de nos terroirs. AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 180g de pavĂ© de bĆuf Charolais.17,10 âŹ19,00 âŹFILET DE CANARD
TrĂšs bien noté· Amateurs de viande de canard (origine France, bien sĂ»r) ? Savourez enfin cette viande de goĂ»t Ă l'Ă©tat brut, tranchĂ©e ! AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 180 gr de filet de canard aux herbes de provence19,35 âŹ21,50 âŹONGLET BOEUF ANGUS
Ce "morceau du boucher" tendre Ă fibres longues et Ă la saveur unique prĂ©sentĂ© en tranches est d'autant plus rare qu'il provient d'une race d'exception : le boeuf Angus. AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 160g d'onglet de boeuf Angus.20,25 âŹ22,50 âŹAILES DE POULET BARBECUE
TrĂšs bien noté· Variez les plaisirs sans hĂ©siter avec ces demi-ailes de poulet origine France fraĂźchement marinĂ©es dans votre restaurant.AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :6 demi-ailes de poulet, saveur barbecue14,85 âŹ16,50 âŹFILETS DE POULET PANĂS
Rien de tel qu'une panure maison, rĂ©alisĂ©e le jour mĂȘme pour agrĂ©menter votre dĂ©licieux filet de poulet origine France.AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 160g de filet de poulet panĂ©.16,65 âŹ18,50 âŹ
Burgers façon boucher
BURGER ORIGINAL
AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 110g de hachĂ© de boeuf Charolais assaisonnĂ©- Pain briochĂ©- Cheddar maturĂ©- Salade- Tomate- Champignon- Oignon rouge- Cornichon- Sauce BB14,85 âŹ16,50 âŹBURGER FREESTYLE POULET
Votre burger au poulet panĂ© Ă personnaliser.AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.16,65 âŹ18,50 âŹBURGER FREESTYLE BOEUF
Votre burger 100% charolais Ă personnaliser.AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.16,65 âŹ18,50 âŹBURGER SAVOYARD
AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 110g de hachĂ© de boeuf Charolais assaisonnĂ©- Pain briochĂ©- Galette de pomme de terre- Fromage Ă raclette- Tomate- Sauce mayonnaise15,75 âŹ17,50 âŹBURGER REBLOCHON
AccompagnĂ© de frites maison, pommes grenailles ou ravioles de Royans.Recette :- 110g de hachĂ© de boeuf Charolais assaisonnĂ©- Pain briochĂ©- Galette de pomme de terre- Sauce reblochon- Tomate17,55 âŹ19,50 âŹPopulaireBURGER CANARD
AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 90g d'effilochĂ© de canard- Pain briochĂ©- Cheddar maturĂ©- Oignons confits- Oignons frits- Sauce barbecue17,55 âŹ19,50 âŹPopulaireBURGER POULET MARINĂ
AccompagnĂ© de frites maisonn de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette : -80g de filet de poulet marinĂ©- pain cĂ©rĂ©ales- cheddar maturĂ©- salade- mayonnaise15,75 âŹ17,50 âŹBURGER TERROIR
AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette : -80g de filet de poulet panĂ©- pain briochĂ©- fourme- tomate- oignon confit- sauce moutarde miel15,75 âŹ17,50 âŹBURGER FREESTYLE VĂGĂ
Votre burger avec steak vĂ©gĂ©tal Ă personnaliser.AccompagnĂ© de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.16,65 âŹ18,50 âŹ
Menus enfants
CORDON BLEU + FRITES
Cordon bleu Ă©laborĂ© en France.AccompagnĂ© de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt Ă boire ou d'une compote et bien sĂ»r d'une surprise !8,10 âŹ9,00 âŹFILET DE POULET + FRITES
Filet de poulet "maison". Poulet origine France.AccompagnĂ© de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt Ă boire ou d'une compote et bien sĂ»r d'une surprise !8,10 âŹ9,00 âŹCHEESEBURGER + FRITES
HachĂ© de bĆuf Charolais, cheddar et ketchup.AccompagnĂ© de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt Ă boire ou d'une compote et bien sĂ»r d'une surprise !8,10 âŹ9,00 âŹJAMBON BRAISĂ + FRITES
Une portion enfant de jambon blanc origine France.AccompagnĂ©e de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt Ă boire ou d'une compote et bien sĂ»r d'une surprise !8,10 âŹ9,00 âŹAILES DE POULET + FRITES
Ailes de poulet BBQ "maison". Poulet origine France.AccompagnĂ© de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt Ă boire ou d'une compote et bien sĂ»r d'une surprise !8,10 âŹ9,00 âŹ
Les extras
TOASTĂ FROMAGE
Croustillant et parfumĂ©.Fromage au choix. Poitrine fumĂ©e en option5,40 âŹ6,00 âŹCAMEMBERTS PANĂS X2
GĂ©nĂ©reuses, chaudes et fondantes , ce sont les portions de camembert doublement panĂ©es maison ! A savourer en solo ou Ă partager !6,75 âŹ7,50 âŹCAMEMBERTS PANĂS X4
GĂ©nĂ©reuses, chaudes et fondantes , ce sont les portions de camembert doublement panĂ©es maison ! A savourer en solo ou Ă partager !10,80 âŹ12,00 âŹCHEESEBURGER CHAROLAIS
HachĂ© de boeuf Charolais, cheddar et ketchup.6,75 âŹ7,50 âŹCORDON BLEU
Irremplaçable et incontournable.5,85 âŹ6,50 âŹAILES DE POULET BARBECUE
Vous aurez toujours de la place pour ces demi-ailes de poulet français fraĂźchement marinĂ©es dans votre restaurant ! Seules ou en plus de votre plat favori !5,40 âŹ6,00 âŹ
Viandes Ă partager
RIBS DE PORC ENTIER
Ce rib's entier de porc origine France, gĂ©nĂ©reux et fondant, marinĂ© façon barbecue. Ses arĂŽmes fumĂ©s et chaleureux transforment chaque bouchĂ©e en plaisir Ă partager.Recette :- Ribs de porc entier saveur barbecue18,90 âŹ21,00 âŹAILES DE POULET BARBECUE (Ă partager)
Variez les plaisirs sans hĂ©siter avec ces demi-ailes de poulet origine France fraĂźchement marinĂ©es dans votre restaurant.Recette :12 demi-ailes de poulet, marinade barbecue18,90 âŹ21,00 âŹFILETS DE POULET PANĂS (Ă partager)
Rien de tel qu'une panure maison, rĂ©alisĂ©e le jour mĂȘme pour agrĂ©menter vos dĂ©licieux filets de poulet français.Recette :- 320g de filet de poulet panĂ©.18,90 âŹ21,00 âŹ
Burgers façon boucher (burger seul)
BURGER TERROIR (Ă la carte)
Recette : -80g de filet de poulet panĂ©- pain briochĂ©- fourme- tomate- oignon confit- sauce moutarde miel13,05 âŹ14,50 âŹBURGER REBLOCHON (Ă la carte)
Recette :- 110g de hachĂ© de boeuf Charolais assaisonnĂ©- Pain briochĂ©- Galette de pomme de terre- Sauce reblochon- Tomate14,85 âŹ16,50 âŹBURGER ORIGINAL (Ă la carte)
TrĂšs bien noté· Recette :- 110g de hachĂ© de boeuf Charolais assaisonnĂ©- Pain briochĂ©- Cheddar maturĂ©- Salade- Tomate- Champignon- Oignon rouge- Cornichon- Sauce BB12,15 âŹ13,50 âŹBURGER SAVOYARD (Ă la carte)
Recette :- 110g de hachĂ© de boeuf Charolais assaisonnĂ©- Pain briochĂ©- Galette de pomme de terre- Fromage Ă raclette- Tomate- Sauce mayonnaise13,05 âŹ14,50 âŹBURGER POULET MARINĂ (Ă la carte)
Recette : -80g de filet de poulet panĂ©- pain cĂ©rĂ©ales- cheddar maturĂ©- salade- mayonnaise13,05 âŹ14,50 âŹBURGER CANARD (Ă la carte)
Recette :- 90g d'effilochĂ© de canard- Pain briochĂ©- Cheddar maturĂ©- Oignons confits- Oignons frits- Sauce barbecue14,85 âŹ16,50 âŹBURGER FREESTYLE POULET (Ă la carte)
Votre burger au poulet panĂ© Ă personnaliser13,95 âŹ15,50 âŹBURGER FREESTYLE BOEUF (Ă la carte)
Sortez des sentiers battus, composez vous-mĂȘme votre Freestyle 100% charolais origine France hachĂ© façon boucher avec pain, sauce, fromage et autres ingrĂ©dients de votre choix.Recette :Composez votre burger de boeuf (110g de hachĂ© de boeuf Charolais assaisonnĂ©)13,95 âŹ15,50 âŹBURGER FREESTYLE VĂGĂ (Ă la carte)
Votre base, un steak vĂ©gĂ©tal que vous transformez en burger Freestyle vĂ©gĂ© en y ajoutant le pain, la sauce, le fromage et d'autres ingrĂ©dients de votre choix.Recette :Composez votre burger vĂ©gĂ©tal (steak vĂ©gĂ©tal)13,95 âŹ15,50 âŹ
Accompagnements et sauces
FRITES FRAĂCHES
Des pommes de terre Ă©pluchĂ©es, coupĂ©es et cuites sur place, d'authentiques frites fraĂźches en mode "fait maison"4,77 âŹ5,30 âŹPOMMES GRENAILLES
Accompagnez votre tranchĂ© de viande, votre burger avec ces savoureuses pommes grenailles qui s'accordent parfaitement avec la viande !5,40 âŹ6,00 âŹSALADE VERTE
FraĂźcheur, croquant et legĂ©retĂ© Ă ajouter Ă votre repas3,15 âŹ3,50 âŹSAUCE REBLOCHON
Tout le caractĂšre fondant du reblochon dans une sauce crĂ©meuse qui apporte douceur et intensitĂ© Ă vos plats d'hiver.0,45 âŹ0,50 âŹSAUCE AU POIVRE
La sauce des papilles qui aiment toutes les viandes de qualitĂ© (boeuf charolais, boeuf Angus, canard...)0,45 âŹ0,50 âŹSAUCE MOUTARDE MIEL
Subtile alliance de lĂ©ger piquant et de sucrĂ© pour dĂ©guster frites "maison" et viandes0,23 âŹ0,25 âŹRAVIOLES DE ROYANS
Craquez pour ces fines pĂątes farcies au fromage et persil, rapidement frites pour devenir croustillantes Ă l'extĂ©rieur et rester fondantes Ă l'intĂ©rieur. Un accompagnement original et gourmand qui change des classiques.6,75 âŹ7,50 âŹSAUCE BB
La spĂ©cialitĂ© Brut Butcher Ă dĂ©couvrir absolument si vous ne l'avez pas encore adoptĂ©e !0,23 âŹ0,25 âŹSAUCE BARBECUE
Puissante et fumĂ©e0,23 âŹ0,25 âŹSAUCE KETCHUP
Pas de fast-food du boucher sans ketchup crĂ©Ă© par Brut Butcher !0,23 âŹ0,25 âŹSAUCE MAYONNAISE
La recette de mayonnaise idĂ©ale pour dĂ©guster frites "maison" et viandes0,23 âŹ0,25 âŹ
Boissons
BIERE BLONDE BB
Une biĂšre brute mais blonde fabriquĂ©e Ă base de 4 variĂ©tĂ©s diffĂ©rentes de malts d'orge, marquĂ©e par les goĂ»ts des cĂ©rĂ©ales maltĂ©es et associĂ©s Ă des notes lĂ©gĂšrement miellĂ©es.7,20 âŹ8,00 âŹEVIAN
Bouteille de 50 cl3,78 âŹ4,20 âŹVIN ROUGE IGP
Canette 25cl6,12 âŹ6,80 âŹCOCA-COLA ZĂRO 50CL
La version tendance du Coca-Cola5,22 âŹ5,80 âŹTROPICO 50CL
Pour les inconditionnels de boisson fruitĂ©e5,22 âŹ5,80 âŹBIERE IPA BB
Cette IPA est assemblĂ©e Ă partir de 6 houblons. Une franche amertume aux notes de fruits rouges. Cette Pale Ale trouve son Ă©quilibre entre les saveurs acidulĂ©es de ses 5 malts et l'amertume de ses houblons.5,40 âŹ6,00 âŹCITRONNADE
Bouteille de 25 cl4,50 âŹ5,00 âŹBADOIT
Bouteille de 50 cl3,87 âŹ4,30 âŹCOCA-COLA 33CL
Les bulles que l'on ne prĂ©sente plus !4,05 âŹ4,50 âŹVOLVIC CITRON
Bouteille de 50 cl3,87 âŹ4,30 âŹNECTAR POIRE WILLIAMS
Bouteille de 25 cl4,50 âŹ5,00 âŹCOCA-COLA 50CL
Les bulles que l'on ne prĂ©sente plus !5,22 âŹ5,80 âŹCOCA-COLA ZĂRO 33CL
La version tendance du Coca-Cola4,05 âŹ4,50 âŹCOCA-COLA CHERRY 33CL
4,05 âŹ4,50 âŹCOCA-COLA CHERRY 50CL
5,22 âŹ5,80 âŹFUZETEA 33CL
Pour les inconditionnels de thĂ©s glacĂ©s4,05 âŹ4,50 âŹFUZETEA 50CL
Pour les inconditionnels de thĂ©s glacĂ©s5,22 âŹ5,80 âŹFANTA 33CL
Un pĂ©tillant et un acidulĂ© incomparable !4,05 âŹ4,50 âŹFANTA 50CL
Un pĂ©tillant et un acidulĂ© incomparable !5,22 âŹ5,80 âŹSPRITE 33CL
Pour les fans du goĂ»t limonade4,05 âŹ4,50 âŹSPRITE 50CL
Pour les fans du goĂ»t limonade5,22 âŹ5,80 âŹTROPICO 33CL
Pour les inconditionnels de boisson fruitĂ©e4,05 âŹ4,50 âŹBIERE BUDWEISER
L'authentique biĂšre blonde amĂ©ricaine5,40 âŹ6,00 âŹBIERE DESPERADOS
BiĂšre blonde lĂ©gĂšre, aromatisĂ©e Ă la tequila, rafraĂźchissante et qui ne dĂ©veloppe aucune amertume.5,85 âŹ6,50 âŹBIERE AMBREE BB
Robe mousse dÂżune belle couleur caramel avec de fines bulles. Au goĂ»t : un fort caractĂšre avec des saveurs qui fusent en bouche. BiĂšre exclusivement non filtrĂ©e et non pasteurisĂ©e.5,40 âŹ6,00 âŹBIERE BLANCHE BB
Recette spĂ©cialement crĂ©Ă©e pour la Brut Beer, cette biĂšre blanche fine en bulles et lĂ©gĂšrement acidulĂ©e grĂące aux Ă©corces de citron doux, apporte fraĂźcheur et dĂ©licatesse en bouche.5,40 âŹ6,00 âŹBIERE BLONDE BB
Une biĂšre brute mais blonde fabriquĂ©e Ă base de 4 variĂ©tĂ©s diffĂ©rentes de malts d'orge, marquĂ©e par les goĂ»ts des cĂ©rĂ©ales maltĂ©es et associĂ©s Ă des notes lĂ©gĂšrement miellĂ©es.4,95 âŹ5,50 âŹBIERE ROUGE BB
BiĂšre Ă la robe rouge, issue de la rencontre unique entre les saveurs de la biĂšre et la dĂ©licatesse des fruits rouges. Elle a une bouche lĂ©gĂšrement acidulĂ©e qui se prolonge par une amertume lĂ©gĂšre. Aromes fraise et fruits rouges.5,40 âŹ6,00 âŹVIN ROSĂ IGP
Canette 25cl6,12 âŹ6,80 âŹ
Desserts
TOASTĂ NUTELLA
La gourmandise chaude et fondante ultime pour les accros au Nutella...5,40 âŹ6,00 âŹPopulaireCOOKIE
DĂ©couvrez vite son coeur coulant chocolat !5,04 âŹ5,60 âŹMACCHIATO GLACĂ
Aromatisez votre cafĂ© glacĂ© avec le sirop ou le coulis qui vous ravitRecette :Sirop : vanille ou noisetteCoulis : chocolat5,04 âŹ5,60 âŹYAOURT A LA MĂRE
Yaourt artisanal nature et coulis de fruits3,24 âŹ3,60 âŹ
