Populaires
Baeckeoffe traditionnel
23,50 €Bouchée à la reine, spaetzle maison
19,90 €Munster frit, pommes sautées et salade verte
20,50 €Jambonneau braisé à la bière ambrée Fischer Doreleï sur lit de choucroute
22,50 €Choucroute aux 3 poissons
22,00 €Baeckeoffe à l’agneau, au thym, romarin et estragon
23,50 €
Baeckeoffe
Baeckeoffe traditionnel
Porc, bœuf et agneau23,50 €Baeckeoffe à l’agneau, au thym, romarin et estragon
23,50 €Baeckeoffe à la cuisse de canard
23,50 €
Entrées
Salade strasbourgeoise
Cervelas et emmental11,50 €PopulaireGrande salade strasbourgeoise
Cervelas et emmental14,50 €Assiette de crudités
9,50 €Salade de cervelas
10,00 €Salade d’emmental
10,00 €Grande assiette de crudités
12,50 €Grande salade de cervelas
13,50 €Grande salade d’emmental
13,50 €
Plats alsaciens
Tous nos plats sont garnis de spaetzle maison, pommes sautées ou pomme vapeur
Munster frit, pommes sautées et salade verte
20,50 €PopulaireJambonneau braisé à la bière ambrée Fischer Doreleï sur lit de choucroute
22,50 €PopulaireBouchée à la reine, spaetzle maison
19,90 €Poelée de spaetzle maison gratinée, salade verte
18,00 €PopulaireChoucroute aux 3 poissons
Sandre, saumon et haddock fumé22,00 €Cuisse de poulet au riesling, spaetzle maison
17,50 €Bibeleskäss, pommes sautées et son munster AOP
15,50 €Kassler fumé, pommes sautées, salade verte
19,00 €Quenelles de foie, pommes sautées, salade verte
19,00 €Choucroute alsacienne
Knack, saucisse fumée, poitrine salée, poitrine fumée et kassler22,50 €Choucroute royale
Choucroute alsacienne, quenelles de foie et jambonneau. Pour 2 personnes52,00 €
Plats enfants
Knack et pommes sautées avec pochette surprise
10,00 €Knack et spaetzle maison avec pochette surprise
10,00 €Pochette surprise enfant
3,00 €
Fromages
Chèvre
5,50 €Camembert
5,50 €Munster AOP
5,50 €Emmental
5,50 €Assiette 4 fromages
Munster, chèvre, roquefort et camembert10,00 €Roquefort
5,50 €
Suppléments
Portion de pommes de terre sautées
4,00 €Portion de spaetzle maison
4,00 €Portion de choucroute
4,00 €Salade verte
3,50 €Moutarde
0,50 €Portion de pommes de terre vapeur
4,00 €Ketchup
0,50 €Mayonnaise
0,50 €Raifort d'Alsace
0,50 €
Desserts
Apfelstrudel
8,50 €PopulaireBaeckeoffe de fruits
10,00 €Ile flottante
8,50 €Kaskueche
Gâteau au fromage blanc8,50 €
Vins : sélection de Riesling
Gustave Lorentz, Riesling Grand Cru Altenberg, Vieilles Vignes, 2013, 75 cL
La robe de couleur jaune soutenu s’ouvre au nez tout en finesse sur des parfums d’agrumes accompagnés de touches minérales venant de son terroir. Un vin riche, assez gras avec une finale bien tenue. Pourquoi pas en apéritif ? Mais bien conseillé avec du gibier41,50 €
Vins : sélection de Muscat, Klevener et Sylvaner
Muscat Gustave Lorentz, Cuvée Particulière, 75 cL
Belles expressions du cépage et légères notes minérales des terroirs de Bergheim22,00 €Domaine Klipfel, Klevener de Heiligenstein – 2018 Cépage Savagnin rose, 75 cL
On aime ce vin au nez élégant, minéral et fruité et sa belle pureté florale34,00 €
Vins : sélection de Pinots Blanc et Gris
Domaine Klipfel, Pinot Blanc - Cuvée Louis KLIPFEL, Vieilles Vignes, 75 cL
Il est tendre et délicat avec une belle note fruitée, c’est un vin qui associe la fraîcheur et la souplesse. Il a l’avantage d’avoir une grande faculté d’adaptation avec les plats21,90 €Gustave Lorentz, Pinot Gris Grand Cru Altenberg Vieilles Vignes, 75 cL
Arômes riches et délicats du Pinot Gris, corsé en bouche avec une grande persistance, il s’accordera à merveille avec un foie gras ou en apéritif39,00 €
Vins : sélection de Gewurztraminer
Gustave Lorentz, Gewurztraminer, Cuvée Particulière, 75 cL
Il est fruité et épicé au nez, riche et corsé en bouche. On le déguste traditionnellement en apéritif mais il se marie bien avec un bon Munster ou au dessert26,90 €Domaine Klipfel, Gewurztraminer, Cuvée Louis Klipfel, 75 cL
Très belle robe d’un jaune brillant. Un nez très expressif sur des notes florales d’acacia et d’épices. Bien structuré et charpenté25,00 €Gustave Lorentz, Gewurztraminer Vendanges Tardives Altenberg, 75 cL
Les arômes classiques d’épices et de fruits sont affinés par la sur-maturation et la pourriture noble (botrytis). En accord parfait avec l’apéritif et le foie gras44,50 €
Vins : sélection de Pinot Noir
Gustave Lorentz, Pinot Noir, Cuvée Particulière, 75 cL
Il est souple et riche avec des tanins gras et fondus. Il présente une robe rouge cerise avec des arômes de fruits cuits. A déguster avec une viande rouge ou du gibier22,90 €Le Rosé d’Alsace Gustave Lorentz
Vin rosé d’Alsace doux et délicat... l’ami idéal de l’été17,90 €
Vins : sélection de Crémant d’Alsace
Gustave Lorentz, Crémant d’Alsace Brut, 75 cL
L’équilibre et la fraîcheur sont garantis par la subtile alliance de trois cépages qui le composent : le Chardonnay pour la vivacité et le fruit, le Pinot Blanc pour la fraîcheur et l’élégance, le Pinot Noir pour le gras et la persistance25,10 €Gustave Lorentz, Crémant d’Alsace rosé brut, 75 cL
Très subtil et rafraîchissant, il présente un bouquet expressif d’arômes de fruits rouges dû au Pinot Noir qui le constitue. Il se révèle un apéritif très raffiné28,10 €
Vins biologiques
Pinot Blanc Evidence
Vin sec et croquant aux arômes gourmands19,90 €Pinot Gris Evidence 2013 / 2014
Frais et séduisant avec ses notes de fruits à chair jaune26,70 €Gewurztraminer Evidence
Flatteur et finement parfumé. Rond et gras en bouche28,90 €Pinot Noir Evidence
Arômes de fruits rouges, légers tanins, ample avec une belle longueur26,90 €Riesling Evidence
Vin sec, sur des notes d’agrumes frais, finement ciselé23,90 €
