Scuzi Mamma🤌 livre depuis Centre Cathédrale

À propos de Scuzi Mamma🤌
| Urban Italian Food | Pasta homemade | Mangia bene, ridi spesso, ama molto❤️
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A partager, ou pas

Burrata di Mamma
200g burrata fleur de sel, pignon de pain, tomates anciennes marinées à l’huile d’olive, ail, basilic, graine de moutarde, huile verte
14,00 €
Cannelloni Ricotta e spinaci
Ricotta épinard, pignon de pain, basilic, crème de basilic épinard, ail, espuma, croûton, pecorino râpé
12,00 €
Pinsa romana margarita
Pinsa, sauce tomate, mozzarella, basilic
10,00 €
Salade de Gnocchi
Basilic, roquette, fève, petit pois, vinaigrette à l’ancienne, croûtons de pain, pickles de moutarde
11,00 €

Beef e peperoni
Pâtes au boeuf confit 12h, tomates, poivrons, oignons brulés, poelée de poivrons tricolore à l’ail, tomate et oignon grelot, cebette persil, croutons, copeaux de parmesan, graine moutarde
21,00 €
Truffle e Cèpes
Pâtes à la truffe et cèpes, straccitella, truffe râpée, parmesan, croutons, mix d’herbes aromatiques
23,00 €
Végétarien
Gnocchi de brocolis
Gnocchis grillés, crème de basilic épinard, ail, pecorino, persil, cebette, poêlée d’asperges vertes, fève, petit pois, espuma oignon brulé, croutons, oeuf parfait
17,00 €
Végétarien
Pinsa Vitello Tonnatto
Pinsa, tapenade d’olive capre, veau cuit à basse température finement tranché, roquette, fleur de carpe, jus de citron vert,mayonnaise au thon et citron vert, pecorino râpé, pignon de pain
17,00 €
Salata di melone pesca e Stracciatella
Sucrine rôtie, pêche rôtie, stracciatela, chouchou, crème balsamique, basilic, melon, pignon de pain, croutons, piment d’espelette, fleur de sel
16,00 €
Pasta verde
Poêlée de fève, petit pois, oignons grelots, asperges vertes, crème d’épinard, espuma oignon, mix d’herbes aromatiques, pignon de pain, stracciatella
18,00 €
Végétarien
Capesante e Bergamote
Crème de bergamote, tomates cerises, herbe hachée, carotte de couleur, St Jacques en tartare, citron, persil cebette, bouquet d’herbe et fenouil assaisonné, pignon de pain
26,00 €

Millefeuille de la mamma
Feuilletage pur beurre caramélisé à la bergamote, fraise, framboise, bergamote, diplomate mascarpone vanille
11,00 €
Tiramisu Pistache Framboise Matcha
Biscuit cuillère framboise, crème mascarpone pistache, compotée de framboise, poudre de pistache, copeau de chocolat chouchou
10,00 €
Nuage Chocolat Dulcey
Riz soufflé, pop-corn en chouchou, copeau de chocolat, compotée de mangue abricot vanille, syphon chocolat dulcetet chocolat au lai
12,00 €
Baba limoncello
Crème mascarpone, citron vert, vanille, zest de bergamote
12,00 €

Grillo viognier Sibila 2023
Bouteille de Grillo viognier sibila 2023 (75cl)
42,00 €
Pinot grigio venezie Trevisana
Bouteille de Pinot grigio venezie trevisana
36,00 €
Igp Salerno Sussumaniello rosata 2023
Bouteille d'Igp salerno sussumaniello rosata 2023
44,00 €