À propos de Le Labo
Quand le nutritionniste de l'Equipe de France 🇫🇷 de Football ⚽ et de Rugby 🏉, collabore avec nos chercheurs, cela transforme un rêve en réalité ! 👨🔬 Des burgers 100 % équilibrés, vous apportant tous les nutriments dont votre organisme a besoin au cours d’un repas.🦾⚖ L’objectif ? Que vous puissiez manger nos burgers tous les jours, sans nuire à votre santé ni à l’environnement grâce à notre sélection de produits nutritifs, locaux et responsables. 🧪🌿
Expériences complètes 🍔🥗🥤
Des expériences 100% équilibrées ⚖️ c'est un repas complet, pour être en pleine forme toute la journée ! Le pot à sauce est consigné 0,20€, pensez à le déposer dans Le Labo pour récupérer votre consigne.
Expérience n°1
Votre burger AU CHOIX 🍔 100% équilibré ⚖️ avec 1 accompagnement 🥗🍟 et 1 boisson AU CHOIX🥤Le pot à sauce est consigné 0,20€, pensez à le déposer dans Le Labo pour récupérer votre consigne.11,00 €Expérience n°2
Expérience n°1 + 1 dessert au choix 🧁Le pot à sauce est consigné 0,20€, pensez à le déposer dans Le Labo pour récupérer votre consigne.14,00 €
Expériences 🍔⚖️
Dans Le Labo, il y en a pour tous les goûts : omnivores, végétariens, végétaliens. Le but étant de rééquilibrer la chaine alimentaire en proposant des expériences aussi gourmandes les unes que les autres et 100% équilibrées.
Bos taurus : 644kcal / 42P / 30L / 50G
Steak haché charolais français (viande hachée tous les matins sur place), comté AOP affinage 6 mois, tomate, oignon rouge, cornichon aigre doux, salade et sauce cocktail revisitée.La particularité de ce burger est son fort taux en protéines grâce à la présence simultanée de viande de bœuf, de comté, de fromage blanc (protéines animales) et de quinoa (protéines végétales), ainsi qu'une très bonne teneur en lipides ce qui en fait un burger nourrissant (interessant pour les personnes actives).11,00 €Gallus Gallus : 589kcal / 29P / 24L / 63G
Poulet mariné, compotée d'oignons, salade, tomate, amande grillée, houmous et fromage blanc citronné ciboulette. Grâce à la présence simultanée de poulet et de pois chiches, il apporte un ratio protéines végétales/protéines animales idéal, qui, couplé aux oméga 3 du burger (huile d'olive) a des vertus protectrices sur le système cardio vasculaire. Il vous apportera également satiété grâce à la présence de glucides complexes de haute qualité (index glycémique bas) et bonne digestibilité.10,00 €Famous : 634kcal / 21P / 27L / 77G
Falafel, houmous, compotée d’oignons, salade, tomate , amande effilée grillée, fromage blanc citronné ciboulette ou yaourt soja menthe ras el hanout. Quand le gallus rencontre le falafel, il devient rapidement Famous..(disponible en version végétarienne ou végétalienne)10,00 €Bos Tonic
Boeuf français en lamelle fumé au charbon et mariné aux douces épices, persillade d'oignons rouges au sumac, cornichon, salade, tomate, sauce cocktail et fromage blanc citron ciboulette.8,00 €Elsass : 758kcal / 44P / 32L / 73G
Steak haché charolais français (viande hachée tous les matins sur place), chips de veau fumé, chèvre blanc, galette de pomme de terre, choucroute, bibeleskaes, salade.La presence simultanée de choucroute et de pommes de terre fait de ce burger un aliment de choix pour le microbiote (= flore intestinale, notre « deuxième cerveau ») car ils apportent des probiotiques, bactéries santés indispensables au bon équilibre de ce microbiote.12,00 €Falafel : 520kcal / 18P / 22L / 60G
Falafel, graines de sésame noires et blanches grillées, chou rouge et blanc râpé citronné, yaourt soja menthe épicé, salade, tomate. Outre son ratio en macronutriment (protéines, lipides, glucides) parfaitement équilibré, ce burger offre un excellent apport en protéines végétales avec un apport symbiotique CEREALE (le blé du bun) et LEGUMINEUSE (pois chiche).Sa recette à bas de chou et citron confère à ce burger une richesse en vitamine C, la vitamine anti fatigue, importante pour l'immunité.9,00 €Molitor : 528kcal / 14P / 19L / 73G
Galettes aux insectes et aux graines de chanvre, pousse de soja et jeunes pousses d'épinard, endive/chiogga jaune et rouge citronnée, ketchup betterave, fromage blanc citronné ciboulette. Les insectes sont connus sur le plan nutritionnel pour constituer une excellente source de protéines car ils peuvent contenir jusqu’à 50% de protéines. Mais ils apportent aussi de bonnes graisses oméga 3 et 6, indispensables au bon équilibre cardiovasculaire, et aussi une kyrielle d’oligoéléments et minéraux.10,00 €
Accompagnements 🍟🥗
Frites de Pomme de Terre Alsacienne, salade de saison, freaty (légumes crus à croquer); quoi de mieux pour accompagner un bon burger ? Le pot à sauce est consigné 0,20€, pensez à le déposer dans Le Labo pour récupérer votre consigne.
Frites
Frites de Pomme de Terre Alsacienne, cuites au four, dorées à l'extérieure, fondantes à l'intérieure, pour un max de plaisir #gourmandcroquant et un max de nutriments.Objectif zéro déchet : pot de sauce en verre consigné 0,20€, possibilité de le ramener au restaurant.3,50 €Marequier
Salade végétale, varie au gré des saisons et des arrivages producteurs : appelez nous pour connaitre celle du jour, nous nous ferons un plaisir de vous répondre :)3,70 €Freaty
Freaty, bâtonnets de légumes crus, de saisons, riches en nutriments! avec sauce au choix.Objectif zéro déchet : pot de sauce en verre consigné 0,20€, possibilité de le ramener au restaurant.2,50 €
Drug store 🍪 🍰🥧🧁🍯
Des expériences sucrées 100% équilibrées : un plaisir non coupable !
Moufflet
Muffin à la compte de pommes, 100 % végétalien à base de charbon végétal, chanvre, petit épeautre, amande, noisette et banane3,00 €Carota space
Quant le carot cake se mélange au chanvre pour devenir nutritionnellement équilibré4,00 €Brownie
Un brownie équilibré, du jamais vu… Sauf dans Le Labo ! 100% végétal au cacao pur et à la fleur de sel4,00 €Bircher muesli
Yaourt soja onctueux à la vanille, aux granolas du jour made in Labo4,00 €
Boissons pures 🥤
Des boissons pures, plates et pétillantes, où l'eau et le bicarbonate de soude font bons ménages.
Elixia
La plus ancienne limonaderiede France : La méthode et la recette de fabrication n’ont pas changé depuis 1856. Sans colorants artificiels, sans arômes artificiels, sans conservateurs, 100 % naturel. Eau de grande qualité issue du massif jurassien sucre de canne pur à index glycémique faible3,00 €Carola 50 cL
Carola, l'enfant du pays !2,50 €
Boissons élaborées 🧃
Des boissons élaborées par différentes méthodes de préparation, contenant des ingrédients aux bienfaits multiples, pour votre corps et votre esprit.
Vitamin Well Antioxydant
Vitamin Well Antioxydant est une formule complète qui contient des vitamines C + E, du Sélénium et du Manganèse. Vitamin Well Antioxydant vous est proposé en parfum pêche, frais et agréable en bouche, un peu comme un thé glacé. La formule Antioxydante contient des ingrédients destinés à protéger les cellules contrele stress oxydatif.3,90 €Vitamin Well Awake
Vitamin Well Awake : PLUS ÉVEILLÉ QUE D’HABITUDE. Contient de la niacine, de l’acide pantothénique, de la vitamine B12 et du magnésium dont l’ensemble contribue à la réduction de la fatigue. De plus, Awake contient les vitamines B12 et D ainsi que de l’acide folique qui soutient au fonctionnement normal du système immunitaire. Cette boisson contient également de la caféine. Vitamin Well est une boisson non gazeuse, faible en calories enrichie en vitamines et minéraux.3,90 €Vitamin Well Reload
Vitamin Well Reload est une formule vitaminée qui contient des Vitamines B + D, et des minéraux essentiels comme le Magnésium et le Fer. Cette version Reload de VitaminWell est proposéeen goût Citron jaune/Citron vert, un parfum frais et acidulé, sucré juste comme il faut.3,90 €Kephir : thé vert menthe
Les chercheurs ont récemment découvert que notre intestin était notre deuxième cerveau, qu’un microbiote (flore bactérienne composante principale du système digestif) en bonne santé était source de bien être. Et une chose dont notremicrobiote raffole : les aliments fermentés.4,00 €Ritual Kombucha : Ginger-curcuma
Tonifiant et énergisant. Grâce à l'alliance de curcuma et de gingembre, il apporte un boost naturel d'énergie. Les chercheurs ont récemment découvert que notre intestin était notre deuxième cerveau, qu’un microbiote (flore bactérienne composante principale du système digestif) en bonne santé était source de bien être. Et une chose dont notre microbiote raffole : les aliments fermentés.4,00 €La potion bio relaxante Symples
Conçue à base de plantes médicinales, la potion bio relaxante de la marque Symples est parfaite pour se relaxer sereinement après une longue journée d'efforts. Mettant à l'honneur des plantes parfois oubliées ou méconnues, cette boisson bio relaxante ne contient aucun produit d'origine animale et pourra donc convenir à tous les régimes alimentaires. Ingrédients : infusion de plantes bio (eau, verveine, lavande, camomille), sucre issu de fruit, jus de cerise, jus de cassis, jus de bluet.4,40 €Club Maté
Le Club Mate est une boisson pétillante sans alcool peu sucréeet peu calorique fabriquée à partir de feuilles de «Yerba Maté». Le Maté est une plante cultivée en Amériquedu Sud qui contient naturellement de la caféine. On peut boire des infusions de Maté, chaud ou froid, pour se régénérer et se donner un coup de peps ! Plein de vitamines, antioxydant, détoxifiant, diurétique, tonique, stimulant4,40 €
Bières 🍻
Des bières artisanales, strasbourgeoises, aux bienfaits surnaturels.
3 Mats Polaris
Blanche de type Witbier (bière blanche en belge). Bière brassée à base de blé et aux inspirations belge. Légère amertume qui s’équilibre avec la rondeur apportée par les céréales. Le nez dévoile des arômes de coriandre, orange et camomille que l’on retrouve en bouche également. Alc 6%.5,00 €3 Mats Calypso
Bière fruitée d’inspiration orientale. Aux goûts de sureau et d’hibiscus5,00 €3 Mats : Indianer (blonde)
Bière blonde alsacienne aux notes maltées et très rafraichissante !5,00 €Bière blonde SANS GLUTEN : Moulin des Moines
Goût fruité sans gluten. Cette recette a été spécialement élaborée pour les personnes intolérantes au gluten. Elle propose une boisson qui complète une alimentation surveillée et permet de partager d'agréables moments de dégustation.5,00 €
