À propos de L'Equilibriste
Des plats flexitariens, ou vegans, sans gluten ou sans lactose mais aussi avec viandes, poissons et fromages. Le tout cuisiné sur place par nos soins. L'Equilibriste vous propose un savant melting pot de différentes cuisines pour vous faire bien manger au fils des jours... Et bon appétit bien sûr...
Plats chauds
Burger Vegan
Bun’s au pavot, ketchup et steak de quinoas et courgettes maison, « faux mage », pomme paille et salade. Accompagné de potatoes ou de salade Equilibriste.12,00 €Bun’s au poulet sans lactose
Bun’s au graines, sauce tartare, Steak de poulet et galette de pomme de terre maison, lard grillé, tomate et salade oignons rouges. Accompagné de potatose ou salade Equilibriste.12,00 €Lasagne vegan et sans gluten maison
Aubergine, courgettes, tomates, protéines de soja et « faux mage » râpé. Accompagnée de salade Equilibriste.10,00 €Croq sans lactose
Pain blanc au levain, pesto aux amandes maison, jambon cru, « faux mage » et tomates roquettes. Accompagnée de salade Equilibriste.7,50 €Douni’s sans lactose, Halal
Pain blanc au levain, pesto aux amandes maison, Poulet cuit dans le foin, « faux mage » et tomates, roquettes. Accompagnée de salade Equilibriste.7,50 €Grignotte sans lactose sans gluten et Hala
Brochette de poulet au curry, boulette de dinde au coriandre frais, brochette de champignons grillée, Kefta, salade Equilibriste et potatose.13,00 €
Salades
Salade des Andes sans lactose, Halal
Riz, sarrasin, quinoas, graines de courge et tournesol, petits pois, poulet cuit dans le foin et menthe fraiche. Salade prés assaisonnée.8,00 €Salade Italienne
Penne color, pesto d’amande maison, parmesan, jambon cru, roquette et tomates séchées. Salade prés assaisonnée.8,00 €Salade Orientale vegan, sans gluten
Pois chiches, carotte, ras el hanout, coriandre, oignons rouges, poivrons et céleri branche confits. Salade prés assaisonnée.8,00 €Salade fraicheur Vegan
Nouilles chinoises, chou rouge, chou frisé, germes de soja frais, tomates cerises, cerfeuil, graines de courge et de lin grillées.8,00 €Salade Comtoise sans gluten, Halal
Mélange de salade verte, carottes chou vert et chou rouge râpés, radis boule, pomme granny, poulet cuit dans le foin, lamelles de comté et ciboulette fraiche.12,00 €Salade Grecque sans gluten
Mélange de salade verte, rondelles de tomates, poivrons, champignons et avocat, feta au pesto d’amande maison.12,00 €Bowl Saumon gravlax sans lactose
Salade verte, saumon gravlax maison, pois chiches, lentilles vertes, salade de riz et céréales, champignons frais. Salade prés assaisonnée.13,00 €Bowl Thon tataki sans lactose, sans gluten
Salade verte tranche de thon tataki, tomate ceris, coleslaw, concombre, avocat. Salade prés assaisonnée.13,00 €
Desserts
Verrine de pomme vegan, sans gluten
Pommes caramélisées, crumble d’amandes, crème montée vegan.5,00 €Mousse chocolat gélifié fraise végan, sans gluten
Mousse chocolat gelifie fraise végan, sans gluten (Desserts).5,00 €Onctueux au yaourt de soja vegan
Yaourt de soja, crème vegan, Cranberry, muesli, fruits frais et coulis mangue, passion et banane.5,50 €Fruits frais
Fruits frais du moment 4 sortes.5,00 €Muffin sans gluten
Orange et amande ou spiruline et orange.3,50 €Brownies sans gluten
Tout chocolat et amandes.4,00 €
Jus de fruits borderline
Dandy
Poire williams, rhubarbe et canelle.3,50 €Cougare puritaine
Mangue, citron vert et verveine.3,50 €Madame Yang
Framboise, litchi, baies roses.3,50 €Citronnade
3,50 €Thé glacé thé noir et yuzu
3,50 €Thé glacé Roobios et framboise
3,50 €Infusion Hibiscus
3,50 €
Boissons
R Kombucha
Gingembre.3,10 €Carola Verte
2,20 €Carola Bleu
2,20 €Carola rouge
2,20 €Carola citron vert
2,20 €Carola orange pamplemousse
2,20 €Coca-cola normal
2,60 €Coca-cola zéro
2,60 €
