À propos de Frankie Toulon
Dans notre restaurant, le chef et son équipe cuisinent chaque jours des produits bruts et de saison, pour proposer des recettes originales. Du pain qui compose nos sandwichs aux sauces qui accompagnent nos plats, notre cuisine met en avant le beau, le bon et le fait maison. En mixant les codes de la restauration rapide à des recettes traditionnelles, notre chef expérimente chaque mois une carte éphémère, créative, saine et savoureuse mettant à l’honneur des ingrédients sélectionnés avec soin.
Classique
Nos classiques, cuisinés avec amour en fonction des saisons.
Daube de mamie 👵🏻
Pain bun maison, daube de joue de boeuf, pousse d’épinard, carotte rôtie et pickles d’oignon.16,90 €Le jambon cocon 🐷
Pain bun maison, jambon des alpes, cheddar, brouillade d’oeuf et sauce yaourt.15,90 €L'Aubergine à la fraîche 🍆
Pain bun maison, aubergine rôtie, fêta, citron confit, pignons et sauce romesco.15,90 €Le Panko costaud 🐓
Pain bun maison, poulet panko, choux rouge, mayo curry vert et ketchup épicé.15,90 €Fish & Miche 🐟
Pain de mie shokupan à l'encre de seiche, tranche d'espadon pané panko, fenouil citronné, pousses d'épinards, rougail (tomates, gingembre, combava, piment), rouille provençale.16,90 €Butternut
Pain brioché, provolone pané panko, butternut rôti, chutney d’oignons et marrons, roquette, graines de courge, pesto d’estragon17,90 €Végétarien
Accompagnement
Pour accompagner vos plats.
Potatoes maison
Sauce yaourt - ciboulette.5,90 €VeganPotimarron rôti
Potimarron rôti, sauce miel-moutarde à l’ancienne7,20 €VégétarienPortobello
Portobello, farce façon pissaladière, croûtons, ail frit, huile de persil7,50 €Végétarien
Dessert
Pour finir sur une note sucrée.
Cookie mystère
Un cookie du jour, fait maison selon l'humeur du chef.5,50 €Pain perdu Hokkaido aux figues
Pain brioché Hokkaido, figue de Solliès-Pont, glace à la vanille.10,40 €VégétarienFiadone
Coulis de fruits rouges8,50 €VégétarienCheesecake coulis de fruits rouges
Cheesecake coulis de fruits rouges8,90 €Pain perdu Hokkaido, poire rôtie et chocolat
Pain perdu Hokkaido, poire rôtie et chocolat9,90 €
Boisson
Eau
2,50 €Coca-cola
3,90 €Coca-cola zéro
3,90 €Perrier
2,90 €Charitea - Rooibos Fruits de la Passion
6,00 €Lemonaid - Citron vert
6,00 €Lemonaid - Ginger
6,00 €Orangina
3,90 €
Ephémére
Des plats temporaires, cuisinés selon l'humeur du chef.
Crousti crabe
Pain brioché, beignet de chair de crabe, cheddar maturé, courgette citronnée,sauce romesco verte.21,50 €Sando Ebi
Pain de mie shokupan à l’encre de seiche, crevette panée panko, patate douce rôtie, noix de coco râpée, poivrons, piment de Jamaïque, coriandre, mayonnaise au curry noir.20,80 €Biquette panko
Actuellement indisponible18,90 €Salade de soba. En assiette.
Soba (nouilles de sarrasin), brochette de poulet saté, carottes, chou blanc, céleri branche, edamames, oignons frits, cacahuètes, menthe, coriandre.22,10 €Porco giallo
Pain brioché, poitrine de cochon marinée aux 5 épices (cuisson basse température), coleslaw, mayonnaise aux agrumes, ketchup jaune.19,90 €Beet sweet
Pain brioché, betteraves et patates douces rôties, salade de betteraves chioggia, halloumi grillé, pickles de moutarde, noix, pousses d’épinards, mayonnaise moutarde-miel.18,90 €VégétarienSalade golden egg
OEuf mollet pané au panko, patate douce et champignons rôtis, bacon croustillant, mesclun, croûtons, pickles de moutarde, coriandre, cerfeuil, vinaigrette yuzu.20,90 €
