À propos de Foud - Aix Les Milles
Française - bio & local - Healthy - veggie
Formule 😋
Formule déjeuner ☀️
Actuellement indisponible18,27 €1
Nos entrées 🥬
De saison et fait maison
Œufs mimosa et salade mâche
Œuf, huile de tournesol, salade mâche, pickles d'oignons rouges, moutarde à l'ancienne, ciboulette, vinaigre de xérès, graines de courges bio, graines de lin et graines de tournesol bio. ALLERGÈNES : ŒUF / MOUTARDE / SULFITES.A déguster froid.5,90 €Salade et houmous de petits pois / fève / tomates séchées
Petit pois, fève pelée, radis long, huile d'olive vierge, cébette, huile desésame pure, pâte de sésame blanc, tomate séchée, citron confit sel, cuminmoulu, jus de citron, coriandre fraiche, ail pelé, tabasco, sel fin, graine desésame blanc, grains de sésame noir.ALLERGENES : SESAMEÀ déguster froid5,90 €Gaspacho de concombre / pomme / gingembre
Concombre, pomme royal gala, pomme granny smith, croutons depain au levain, herbes de Provence, sel, gingembre, jus de citron,huile d'olive bio, roquette, ciboulette.ALLERGENES : GLUTEN / SULFITESÀ déguster froid5,90 €
Nos plats 🍛
De saison et fait maison
Salade Panzanella / Burrata / tomates / boulgour
Tomates couleurs, mozzarella burrata, boulgour, pastèque, huilede tournesol, vinaigre balsamique, moutarde à l'ancienne, sel,tomate grappe, huile d'olive, croutons de pain, herbes deProvence, vinaigre de xérès, pain de mie, oignon rouge, ail pelé,concombre, olive de kalamata, oignons rouges, vinaigre blanc,gingembre, mélange 5 baies, basilic.ALLERGENES : GLUTEN / LAIT / MOUTARDE / SULFITESA déguster froid15,50 €Aïoli / cabillaud / légumes vapeur
Cabillaud, huile de pépins de raisin, moutarde, vinaigre de xérès, sel, poivre, ail,huile d'olive vierge, citron confit, curcuma, carotte, haricot vert, pomme deterre, chou-fleur de Roquevaire, œuf.ALLERGENES : OEUF / POISSON / MOUTARDE / SULFITESLivré froid à réchauffer ou déguster froid.17,90 €Poulet mafé / riz basmati
Cuisse de poulet désossée, riz basmati, chou blanc lisse, pâte d’arachide,oignon jaune, carotte, concentré de tomate, ail pelé, gingembre, purée decitronnelle, nuoc-mâm, vinaigre de cidre, gochujang.ALLERGENES : GLUTEN / SOJA / ARACHIDES / SULFITES / POISSONSLivré froid à réchauffer15,70 €Salade de poulet printanière
Romaine, petit pois très fin, fève pelée, haricot vert, pomme deterre agata, œuf, huile d'olive, jus citron jaune, huile de tournesol,citron confit, citron, sel gris de Guérande, laurier sauce, grainesde coriandre, thym, jus de citron, radis couleur.ALLERGENES : OEUF / SULFITESA déguster froid15,50 €Tartare de veau / sauce tonnato / salade de lentilles
Lentille verte, mélange 5 baies, noix de veau, huile de pépins de raisin, thonau naturel, jus de citron, œuf, vinaigre de xérès, filet d’anchois à l’huile,moutarde de Dijon, vinaigre blanc, sucre, gingembre, sel, mélange 5 baies,roquette, grana padano, graine de courge bio, graine de tournesol bio,graine de lin, capron au vinaigre, huile d'olive vierge, cébette, graines demoutarde.ALLERGENES : LAIT / ŒUF / MOUTARDES / SULFITES / POISSONVeau : Origine FranceA déguster froid16,70 €Cannelloni au brocciu
brocciu , sauce tomate, huile d'olive vierge, oignon jaune, ail, sel , sucre , concentré de tomate, origan feuilles, herbes de provence, mélange 5 baies, blette, mozzarella rapee, epinard branche, canneloni, chataigne, farine de chataigne, oeuf entier, menthe, jus de citron, citron confit selALLERGENES : LAIT / FRUITS A COQUE / GLUTEN / OEUF / SULFITESLivré froid à réchauffer15,70 €Coquillettes jambon / truffe / comté
Coquillette, crème, oignons, vin blanc, huile d'olive vierge extra, jambon blanc, comté AOP, champignons noirs et tartuffon.ALLERGENES : LAIT / GLUTEN / / SULFITELivré froid à réchauffer14,30 €
Pain 🥖
Pour accompagner les plats et le fromage
Tranche de pain de campagne (60gr-70gr)
La miche de Mamie... Tranchée!!!0,90 €Demi pain de campagne au levain(500 gr)
Une tuerie!!!5,40 €
Nos fromages 🧀
Pour compléter votre déjeuner
Pélardon
Lait de chèvre cru de Lozère 60g.5,90 €Crottin de Fontenille
Lait de chèvre - 60 gr.4,90 €Saint-Marcellin
Fromage IGP au lait de vache - 80gr5,20 €
Nos desserts 🍫
Pour finir en douceur...
Salade de melon / pastèque / menthe
Melon, pastèque, sucre, mentheALLERGENES : /A déguster froid5,90 €Le Tiramisu
Mascarpone, sucre glace, crème liquide, œuf, sucre semoule, gélatine, farine, cacao, café bio.ALLERGENES : LAIT / ŒUF / GLUTENA déguster froid5,90 €Carrot cake / citron / gingembre
Carotte, sucre glace, huile de tournesol, farine, œufs entier,vergeoise blonde, cerneau de noix, jus de citron, gingembremoulu, levure chimique, cannelle en poudre, bicarbonate, sel.ALLERGENES : GLUTEN / OEUF / FRUITS A COQUEA déguster froid4,20 €Fondant aux abricots
Abricot, sucre, farine, beurre, œuf, levure chimique, mélisse.ALLERGENES : LAIT / ŒUF / GLUTENA déguster froid5,90 €Cookies caramel
Amandes, noix, noisettes, chocolat noir, beurre, sucre, farine, fleur de sel, levure et œufs.ALLERGENES: FRUITS A COQUE/ GLUTEN/LAIT/ŒUF.A déguster froid.4,70 €Cookie chocolat / noisettes
Farine, fécule de maïs, bicarbonate, sel, beurre, vergeoise, sucreen poudre, œuf, vanille, noisette, chocolat noir, fleur de sel,cacao en poudre, huile de tournesol, lait en poudre, lécithine desoja.ALLERGENES : LAIT / ŒUF / GLUTEN / SOJA / FRUITS A COQUEA déguster froid4,70 €Brownie choco
Farine, beurre, cacao, sucre semoule, sel, œufs, vanille et noix. ALLERGENES: GLUTEN/OEUFS/FRUITS A COQUE.À déguster froid.4,70 €Yaourt La fermière Nature
Au lait Entier125 grÀ déguster froid2,50 €Yaourt La fermière Vanille
Au lait Entier125 grÀ déguster froid2,50 €Yaourt La fermière Citron
Au lait Entier125 grÀ déguster froid2,50 €
Nos boissons soft 🥤
Jus et boissons sans alcool
Badoit 50 cl
Eau minérale gazeuse 50 CL3,50 €Evian 50 cl
Eau minérale 50 CL3,50 €Volvic Citron 50CL
3,60 €Coca Cola 50 CL
Coca Cola, bouteille plastique de 50 CL4,20 €Coca Cola zéro 50 cl
Coca Cola Zéro sucre, bouteille de 50 CL4,20 €Madame Limo 33cl citron / citron vert
Limonade artisanale Bio 33clSaveur citron / citron vertÀ déguster froid4,20 €Madame Limo 33cl citron / gingembre
Limonade artisanale Bio 33clSaveur citron / gingembreÀ déguster froid4,20 €Jus d’orange frais Kookabarra (25cl)
Le goût unique d’un jus complétement barré !!!100% pur jus d’orange4,70 €Jus détox pomme concombre citron frais Kookabarra (25cl)
Le goût unique d’un jus DETOX complétement barré !!!Pomme, concombre, céleri, épinard, citron.ALLERGENES : CELERI4,70 €Jus détox Pomme/carotte/citron (25cl)
Le gout unique d'un jus complètement barré!!!Pomme carotte citron4,70 €Jus détox Pomme/mangue/gingembre Frais (25cl)
Le goût unique d’un jus DETOX complétement barré !!!Jus de Pomme, mangue et gingembre pressés à froid en Provence sous haute pression !!!Sans conservateur ni sucre ajouté.4,70 €Jus détox pomme/fruits rouges/citron Frais Kookabarra (25cl)
Le goût unique d'un jus DETOX complètement barré !!!Jus de pomme, framboise, myrtille, cassis, mûre, fraise, citron pressés à froid en Provence sous haute pression !!!Sans conservateur ni sucre ajouté.4,70 €Kombucha hibiscus / rose 33cl
Chez LÖKKI, on élève nos bulles avec des produits bio et équitables, et beaucoup d’♥. Thé vert brassé artisanalement en ♫♪♬, notre Kombucha est naturellement pétillant et bien évidemment non-pasteurisé, pour préserver ses acides organiques et micro-organismes vivants. Terriblement généreux il te le rendra bien !Faire swinguer la bouteille vers le bas avant ouverture5,90 €Kombucha curcuma / citron vert 33cl
Chez LÖKKI, on élève nos bulles avec des produits bio et équitables, et beaucoup d’♥. Thé vert brassé artisanalement en ♫♪♬, notre Kombucha est naturellement pétillant et bien évidemment non-pasteurisé, pour préserver ses acides organiques et micro-organismes vivants. Terriblement généreux il te le rendra bien !Faire swinguer la bouteille vers le bas avant ouverture5,90 €Kombucha maté / agrumes 33cl
Chez LÖKKI, on élève nos bulles avec des produits bio et équitables, et beaucoup d’♥. Thé vert brassé artisanalement en ♫♪♬, notre Kombucha est naturellement pétillant et bien évidemment non-pasteurisé, pour préserver ses acides organiques et micro-organismes vivants. Terriblement généreux il te le rendra bien !Faire swinguer la bouteille vers le bas avant ouverture5,90 €Thé vert glacé menthe citron 33cl
16kcal/100mlInfusion de thé vert et de menthe douce, Sucres (dont 88% issu de fruits), Jus de citron, Arôme naturel de menthe, Extrait de gingembre, Arôme naturel de thé. Antioxydant : acide ascorbique.À déguster froid4,20 €Thé blanc glacé pêche hibiscus 33cl
17kcal/100mlInfusion de thé blanc et d’hibiscus, Sucre (dont 64% issu de fruits), Purée de pêche, Jus de citron, Arôme naturel de pêche, Arôme naturel de thé.Antioxydant : acide ascorbique.À déguster froid4,20 €Maté glacé passion citron vert 33cl
13kcal/100mlInfusion de maté, Sucre de fruits, Pur jus de fruit de la passion, Pur jus de citron vert, Ârome naturel de fruit de la passion. Antioxydant : acide ascorbique.À déguster froid4,20 €
Nos bières 🍻
Sélection maison
Craint Degun Blanche 33 cl
Une bière artisanale, brassée à Aubagne, légèrement fruitée pour un moment doux et savoureux.6,60 €Virée à Porquerolles Blonde 33cl
Bière blonde dorée de fermentation haute, de style « Blonde Ale »,aux notes fruitées et à l’amertume équilibrée. La présence demalt légèrement caramélisé procure de la douceur.Très désaltérante !l'incontournable pour une virée à PorquerollesSon taux d’alcool modéré est de 5% du volume.C'est la bière la plus vendue de la gamme. Sa grande buvabilité etson caractère équilibré ont fait de la virée à Porquerolles lachouchoute des bars et des restaurants.La maturation et la refermentation en bouteille procurent à nosbières un goût unique. Le dépôt de levure est normal et gage dequalité.A consommer bien fraîche et garder verticale au réfrigérateurÀ déguster froid6,60 €Virée à Porquerolles I.P.A 33cl
INDIA PALE ALE, un truc d'anglais en fait.C'est à l'époque des colonies que les anglais ont eu la riche idéed'exagérer la quantité de houblon dans la bière. Ses vertusantioxydantes ont permis aux bières de voyager pendant dessemaines et des semaines en direction des Indes. Une fois surplace les meilleures bières était destinées aux officiers et lesmoins bonnes aux soldats... De nos jours les Brasseurs Artisanauxs'amusent avec cette recette en mélangeant des houblonsamérisant avec des houblons aromatiques, pour notre plus grandplaisir. La technique du Dry Hopping et souvent utilisée. Cettetechnique consiste à rajouter une grande quantité de houblon àfroid dans le fermenteur au moment de la garde quelques joursavant l'embouteillage. Cela apporte une grande floralité mais pasdu tout d'amertume.Pour notre Virée à Porquerolles IPA, nous avons cherchél'équilibre entre l'amertume et la floralité, tout en conservant unbon goût malté avec des notes de caramel.Cette bière est délicieuse. On vous la recommande !À déguster froid6,60 €
Nos vins 🍷
Sélection maison
Cul-Sec Rouge - Domaine la Réaltière (75cl)
-2021- 95%Carignan, 5% syrah. Cul-Sec surprend par sa fraîcheur exceptionnelle, une palette aromatique friande et gourmande et par l’élégance de ses tanins précis et ciselés.AOP Coteaux d'Aix en Provence. Pierre Michelland l'artiste ! Vin rouge de Provence, le cul-sec 2020 du Domaine de la Réaltière, situé à Rians (83) et produit des vins en bio-dynamie depuis 2010. A découvrir sans tarder.28,80 €Pastel Rosé - Domaine la Réaltière (75cl)
Millésime 2021.Pierre Michelland est un artiste ! Vin rosé sec, non boisé, rosé tendu, assemblage étonnant syrah/viognier. Un vin qui surprend par sa tonicité et ses touches agrumes.28,80 €Blanc Public - Domaine la Réaltière (75cl)
-2020- 70% ugni-blanc 30% clairette. Ce blanc public à base d'Ugni blanc majoritairement est frais, sur les agrumes, avec de la tension en bouche.Pierre Michelland est un amoureux du vin naturel et Mamie aussi... Le nez est fin, sur la pomme chaude, le bouton d'or, complété par une petite touche fumée. La bouche est ronde, éclatante de fraîcheur, avec une matière finement charnue, croquante. Un léger perlant apporte un supplément de peps et de fraîcheur. La finale est tonique, mêlant les amers.28,80 €Villa MINNA 75cl Rouge 2019
-2019- Cépages: Syrah, Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre, Marselan, Caladoc. Puissants, gourmands, plein de fraîcheur et d’une grande complexité aromatique avec un grand potentiel de garde. une belle complexité de notes de petits fruits rouges et fruits noirs.Vins de Vigneron élaborés par amour du vin ! Vinification en levures indigènes et Elevage cépage par cépage en cuves inox. Assemblage des différentes cuves auquel on ajoute quelques barriques non utilisées lors de l'assemblage du MINNA VINEYAR34,80 €Clos de l'ours "Le chemin" - Rouge (75 cl)
-2020- Assemblage de grenache, mourvèdre et syrah, issus de vieilles vignes avec de faibles rendements. Nez frais et complexe sur des arômes de fruits, avec des notes épicées. La bouche est élégante, structurée, sur le fruit et la fraicheur, avec des tanins fins et possédant un bel équilibre.Notre "clos de l'ours" forme un cirque de vignes, entouré de bois, avec un micro-climat très marqué et des amplitudes thermiques importantes. Nos vielles vignes (45 ans d'âge moyen) vont puiser profondément48,00 €Chateau de Roquefort "Petit salé" Blanc (75cl)
-2020- 90% clairette et 10% rolle. En trois mots : tonic, fruité et salin.C'est bio et d'ici ! Un nez explosif venant principalement du magnifique vermentino (appelé aussi rolle) sur les fruits blancs et les agrumes (zeste de citron), une petite touche de confiserie (bonbon anglais) et de fleurs blanches. L’attaque en bouche est franche suivi d’une belle acidité qui permet de maintenir un équilibre sur la fraîcheur jusqu’à la finale très saline et salivante.28,80 €Les restanques de Lascours blanc (75cl)
-2020- Fruité, belle minéralité, petite note de poire. S'adapte aussi bien autour d'un apéro, qu'avec du poisson, viande blanche et même fromage.IGP bouches du Rhône 2020 par la famille Long.30,00 €Les Béatines - Domaine des Béates blanc (75cl)
-2020- Cépages : 50% vermentino 40% ugni blanc 10% grenache blanc. Vin blanc de plaisir, frais et fruité sans excès. Une bouche légèrement ronde qui ne perd pas en tension.Domaine en byodynamie de Pierre-François Terrat à Lambesc.Vin blanc de plaisir, frais et fruité sans excès. Une bouche légèrement ronde qui ne perd pas en tension.Cépages : Ugni, rolle, sauvigon et grenache.25,20 €
Nos Champagne 🥂
Sélection maison
Champagne Deutz (75 cl)
72,00 €
Notre coin épicerie 🫙
Soupes et bocaux
Bocal Rougail saucisse 620g
Tomate, saucisse de Toulouse (porc), saucisse de Montbéliard(porc), moutarde, oignon, gingembre, ail, curcuma, sucre, épiceschimichurri, sel, huile d’olive, piment d’Espelette.ALLERGENES : SULFITES17,90 €Bocal Daube de joue de bœuf au vin rouge 680g
Joue de bœuf, vin rouge, carotte, fond blanc, céleri, huile d’olive,concentré de tomate, fond brun, fécule de maïs, sucre, sel,mélange 5 baies, herbes de Provence.ALLERGENES : CELERI / GLUTEN / SULFITES23,90 €Velouté de butternut 750g
Butternut, oignon, miel, huile d’olive, sel, gingembre, arôme fleurd’oranger, curcuma, ras al hanout, mélange 5 baie.ALLERGENES : /10,70 €Soupe de poissons de roche de Méditerranée
Concentré de soupe de poisson de roche :Poisson soupe rouge méditerranée, eau, concassée de tomate,oignon, fond de volaille (eau, poulet carcasse, oignons, sel,poivre), fenouil, vin, concentré de tomate, huile d'olive, pastis, ail,sel et safran.Traces éventuelles de : GLUTEN / FRUITS A COQUE / SESAME / OEUF /POISSON / SULFITES / LAIT17,90 €
