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Le nem ou rouleau impérial est une des spécialités vietnamiennes les plus connues dans le monde. Les nems se mangent avec une feuille de salade, quelques feuilles de menthe et une sauce au choix (nuoc-mam ou soja citron vert).
Cette salade, très populaire au Vietnam, se consomme à tout moment. Nous la présentons comme un plat principal copieux et frais : des nouilles de riz, des légumes frais émincés, des cacahuètes pilés, de la sauce nuoc-mâm et un accompagnement au choix !
C’est la soupe vietnamienne emblématique du Nord du Vietnam : un mélange de nouilles de riz, de morceaux de bœuf émincés finement (existe aussi au poulet et au Tofu), d’herbes aromatiques, le tout plongé dans un bouillon bien chaud.
Le Sao est le plat incontournable de Maï ! Un nid de nouille croustillant recouvert d’une sauce tomate acidulée et d’un assortiment de légumes croquants selon les saisons (brocolis, champignons noirs, pousses de bambou, carottes, courgettes asperges…).
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