BIG BLACK COOK - street food caribéenne livre depuis Bordeaux - Victoire

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CHICKEN WINGS x 3
Marinade spéciale BBC fait maison et cuites au four à basse température
9,00 €
ACCRAS CREVETTES x 3
Accras cuisinés maison et fait minute avec une belle crevette 🦐 et avec la fameuse sauce "chien" fait maison !
8,00 €
ACCRAS SARDINES x 3
Accras croustillants fait maison à la sardine et une pointe de 🌶️
8,00 €
ACCRAS LEGUMES "végan" x 3
Accras à base de poireaux, carottes et lait de soja avec une petite dose de 🌶️ et entièrement fait maison ! Accras accompagnés de la sauce chien maison
8,00 €

SWEET CHICKEN
Très bien noté
· Recette familiale de cuisses de poulet désossées sauce sweet, Chili et cacahuètes. Servi avec riz long parfumé.
16,00 €
JERK FRIED CHICKEN 🌶️
Très bien noté
· Spécialité jamaïcaine de poulet frit mariné dans un mélange d'épices Jerk. Servi avec coleslaw et riz long parfumé.
17,00 €
ROPA VIEJA
Très bien noté
· Spécialité d'Amérique du Sud effiloché de bœuf cuisiné avec des poivrons et sauce tomate. Servi avec banane plantain, pickles d'oignons rouges et riz long parfumé.
17,00 €
COLOMBO DE POULET 🌶️
Plat en sauce emblématique des Antilles cuisiné avec des carottes, courgettes et pommes de terre et sauce chien. Servi avec haricots rouges, pickles d'oignons rouges et riz long parfumé.
18,00 €
CHIKTAILLE DE POISSON 🐟
Émincé de cabillaud, assaisonné de citron, persil, ail, piments végétariens et carottes râpées. Servi avec avocat pays, concombres, sauce créoline et riz long parfumé.
18,00 €

ROPA BURGER
Bun brioché, bœuf, effiloché, banane plantain, pickles d'oignons rouges et sauce chien.
15,00 €
JERK BURGER
Bun brioché, poulet frit mariné, sauce barbecue Jerk, salade, cornichon aigre douce et mayonnaise maison.
15,00 €
BBC BURGER
Bun brioché, poulet sweet, coleslaw et mayonnaise maison.
14,00 €
COLOMBO BURGER "hot"
Bun brioché, poulet colombo, courgettes, pommes de terre, carottes, pickles d'oignons rouges et sauce créoline.
15,00 €
RASTA ROCKET "veggie"
Bun brioché, galette d'accra de légumes, salade, choux rouges, sauce chien, cornichons et aigre douce.
15,00 €
CHIKETAILLE BURGER "froid"
Bun brioché, chicktaille de cabillaud, avocat, concombre, mayonnaise maison et sauce créoline.
15,50 €

SUPER BOWL
Base salade ou riz, avocat, concombres, choux rouges marinés, maïs, haricots rouges, pickles oignons rouges et sésame noir.
13,50 €

Sélection de sauces maisons

Desserts Caribéens

Ti Mango
Sur un lit de sablés bretons imbibés de lait de coco et d’amande amer, mascarpone et on termine avec un coulis de mangue avec un zeste de citron vert 🤌🏾
9,00 €

BBC JUICE
Boisson faites maison à base de Maracuja (fruit de la passion), menthe fraîche, gingembre et citron vert.
4,00 €
Coca Cola zéro
Cannette 33cL
3,00 €
KOLA CHAMPION
Le cola emblématique des caraïbes from Trinidad & Tobago , 33 cl.
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GINGER BEER
Soda non alcoolisée au gingembre
3,00 €
Coca Cola
Canette 33cL
3,00 €
ROYAL Goyave
jus de fruit à la goyave rose de la Caraïbe française 33 cl.
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ROYAL Tropical
Jus de fruit à base de mangue, acerola, pamplemousse, maracuja et goyave 33 cl.
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DIDIER
Eau pétillante de la Martinique, 50 cl.
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EVIAN
Eau plate, 50 cl.
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ORDINAIRE
Soda aux arômes naturels d'anis, à boire bien frais ! 33 cl.
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