À propos de Le Fils de Jules
Résolument Basque et Landais
Entrée
Terrine de foie gras maison, pain brioche et confiture
Avec accompagnement14,00 €Terrine de foie gras maison, pain brioche et confiture
Sans accompagnement12,00 €Escalope de foie gras poêlée , tarte fine aux pommes
Nous travaillons le foie gras de canard principalement14,00 €Croquettes de King-Crabe notre Txangurro 2 pièces
12,00 €Premium assiette de charcuteries Basques
12,00 €Ceviche de gambas au piment d'espelette
14,00 €Tartare de Thon, Manque et Agrumes
12,00 €
Plats
Cuisse de canard confite maison
Peau bien croustillante , pommes de terre sautées à l'ail et champignons18,00 €Sole meunière, légumes et purée de pommes de terre
22,00 €Marmitako de poulpe, spécialité basque
22,00 €Axoa d'Espelette
spécialité basque épicée; émincé de veau au poivrons et piment d'Espelette bien sûr, pommes de terre rôties au thym20,00 €Couronne d'Agneau surf n'turf
Terre & Mer de la Couronne d'Agneau, gambas grillées et risotto de pépites à la moelle22,00 €Côte de Veau grillé, champignons à la truffe
22,00 €
Dessert
Le gâteau basque
5,00 €Glace au lait de brebis et confiture de cerises noires
4,50 €Moelleux au chocolat noir
4,50 €
Empanada
Empanada au Boeuf
2,50 €Empanada aux Légumes
2,50 €
Vins
Navarra
Ochoa, Granacha & Tempranillo. Vin Rouge.10,90 €Ochoa- Chardonnay & Viura
Vin Blanc10,90 €Ochoa- Garnacha
Vin Rosé10,90 €Txacoly
Blanc sec légèrement pétillant14,70 €Cava Brut
19,90 €
