À propos de Umami - Chambéry
UMAMI cuisine japonaise créative et gourmande, revisite les classiques de la gastronomie japonaise avec modernité et audace. S'inspirant d'ingrédients français et italiens. Un mariage des saveurs réussi!
Populaires
S2 Vulcans Rolls
19,90 €S4 Saumon Suprême
19,90 €Salmon Lover
35,90 €C7 Unagi Salmon Roll
13,90 €S5 Dragon Fire
19,90 €SR5 Saumon avocat
9,90 €C8 Tempura Salmon Rol
9,90 €Tuna Lover
36,00 €SR9 Saumon épicé
9,90 €Salmon on fire
35,90 €
Menu
Salmon Lover
(24 Pièces) 6 Délice de saumon, 8 sake rucola, 8 springroll saumon avocado et 2 saumon nigiris.35,90 €Tuna Lover
(20 Pièces) 8 Tuna Deluxe, 4 flambés thon nigiris et 8 springroll thon avocat.36,00 €Salmon on fire
(20 Pièces) 8 Tempura roll, 6 maki saumon fromage sauce au truffe, 4 sashimi saumon et 2 flambés saumon nigiris.35,90 €Maki Mix
(24 Pièces) 6 Thon, 6 saumon mijoté, 6 concombre et 6 avocat.25,70 €Box for Share
8 tempura salmon rolls, 8 vulcano rolls, 8 rainbow déluxe, 8 hot and spicy tuna, 8 saké rucola, 8 makis saumon, 2 nirigis saumon, 2 nirigis Thon et 4 sashimis saumon129,00 €Cali dreams
(40 Pièces) 8 Hamachi shiso, 8 dorade defruit, 8 ebi new style, 8 hot & spicy tuna et 8 sake rucola.65,90 €Hamachi Lover
(20 Pièces) 8 Hamachi shiso roll, 4 hamachi nigiris et 8 springroll hamachi.35,90 €10 sushi Saumon
21,90 €
Entrées / accompagnements
Salade d'algues
5,50 €Soupe miso
5,40 €Edamame
4,50 €Salade de chou
4,50 €Soupe miso épicée
5,80 €Soupe miso au saumon
7,50 €Salade de chou au saumon
6,50 €Riz à sushi
4,30 €
Signature rolls umami
S2 Vulcans Rolls
Gambas tempura, crème cheese et avocat garnis de tartare de thonflambé, poivres et chips de pommes de terre violettes.19,90 €S5 Dragon Fire
Tempura de Crevette, mangue, avocat et cream cheese, recouvertes de saumon et thon snackés à l’huile de Truffe, ciboulette, fleurs de saison.8 Pièces19,90 €S4 Saumon Suprême
Saumon, avocat et concombre enrobés de tranches de saumon et d'un fin tartare de saumon et garniture de jeune pousse, mayonnaise, légèrement piquante. 8 Pièces19,90 €S6 Phoenix Fire
Foie gras, confit figue, mangue, avocat, recouvertes de saumon, d’avocat et thon, fleurs de saison. 8 Pièces19,90 €S1 Meatlover Rolls
Champignons enoki, crème cheese, feta, tomates et avocat enrobés debœuf grillé et sauce aux herbes italiennes. 8 Pièces19,90 €S3 Rainbow Deluxe
Anguille grillée, surimi, avocat, concombre et crème cheese, thon et saumon.19,90 €
Signature poké bowls
Poké Saumon Oahu
Base au choix, saumon frais, avocat, mangue ou ananas, radis, daikon,coriandre, concombre, chou rouge, edamame et graines de sésame.Pièce19,90 €Poké Tofu Mahalo
Base au choix, tofu, avocat, mangue ou ananas, radis, daikon,coriandre, concombre, chou rouge, edamame et graines de sésame.Pièce19,90 €Poké Thon Honolulu
Base au choix, thon mariné, avocat, mangue ou ananas, radis, daikon,coriandre, concombre, chou rouge, edamame et graines de sésame.Pièce19,90 €Poké Daurade Maui
Base au choix, daurade, avocat, mangue ou ananas, radis, daikon,coriandre, concombre, chou rouge, edamame et graines de sésame.Pièce19,90 €Poké Crevette
Base au choix, crevette, avocat, mangue ou ananas, radis, daikon,coriandre, concombre, chou rouge, edamame, graines de sésame.Pièce19,90 €Veggie Bowl
Base au choix avec Féta ou pas, Avocat, mangue ou ananas, radis,daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame, graines de sésame.Pièce19,90 €
Plateau
Beauty and the Beast
(50 Pièces) 8 Dragon fire, 8 meatlover, 8 rainbow deluxe, 8 vulcano rolls, 8 sake supreme, 2 flambés St. Jacques nigiris, 2 flambés hamachi nigiris, 2flambés dorade nigiris et 2 white tulip nigiris.129,90 €
Vegan
V1 Smoky cherry
Riz noir, poivron frais, feta , garni de tomates cerises confites, sauce aux herbes italienne maison et poivre. 8 Pièces17,90 €V2 Sahara Rolls
Champignons sautés, avocat et fromage à la crème végétalien garnis de houmous, fils de pâte croustillants, ciboulette et sauce teriyaki. 8 Pièces17,90 €V3 Super Mario
Avocat, tofu garnis de champignons shiitake marinés, gingembre frais et ciboulette17,90 €V4 Taboulé style
Riz à la tomate conflit, concombre, crème cheese, chou rouges, coriandre, garni d'oignons frit et sauce chili.8 Pièces17,90 €V5 Buddha rolls
Avocat, tomate conflit, radis mariné, concombre, crème cheese, enrobé detofu et sauce teriyaki. 8 Pièces17,90 €The green
(24 Pièces) 8 maki avocat, 6 maki mangue roquette, 8 bouddha roll et2 tofu nigiri.32,90 €Vegan for Share
(52 pièces) 8 Smoky cherry, 8 super mario, 8 sahara rolls, 8 buddha rolls, 8 taboulé style, 6 avocado maki et 6 concombre maki.96,90 €
Maki
M7 Saumon avocat
7,70 €M11 Thon cuit, mayonaise, zeste de citron
6,90 €M1 Concombre Fromage
6,20 €M2 avocat
6,20 €M8 Saumon fromage
7,70 €M4 Omelette japonaise
5,60 €M3 Radis mariné
5,90 €M5 Surimi avocat
6,40 €M6 Saumon
6,80 €M9 Thon sauce cocktail
6,80 €M10 Crevettes Cuites, avocat
7,50 €M12 Délice de saumon
9,90 €M13 Dorade, coriandre sauce mango
7,50 €M14 Hamachi, feuille de moutard, sauce miso
7,50 €M15 Anguille grillée, concombre, coriandre
7,90 €M16 Mangue roquette, pesto
7,40 €M17 Thon avocat
7,90 €M18 Saumon à la crème au truffe
11,90 €M20
Saumon mijoté à l'aneth6,40 €M19 Maki Thon Cuit mayonnaise
6,90 €
Nigiri
2 Pièces
N3 Tofu
2 Pièces6,90 €N4 Saumon
2 Pièces6,90 €N1 Avocat
2 Pièces6,90 €N2 Crevette
2 Pièces6,90 €N5 Omelette Japonaise
5,90 €N6 Thon
6,90 €N7 Dorade
6,90 €N8 Anguille
7,50 €N9 Hamachi
6,90 €N11 White Tulip
Crème cheese enveloppé de fines tranches de concombre.2 Pièces8,90 €N13 Flambé Hamachi
(sauce Miso Yuzu)8,50 €N14 Flambé Saint Jacques
(Sauce Miso Yuzu)8,50 €N15 Flambé Saumon
Saumon flambé sauce teriyaki, ciboulette et poivre.7,50 €N16 Flambé Thon
Thon flambé sauce teriyaki, oignons, huile de sésame et poivre.7,50 €N20 Beef Fuoco
Carpaccio de bœuf flambé garnie de sauce teriyaki, sauce aux herbesitaliennes et poivre7,90 €
California rolls
8 Pièces
C7 Unagi Salmon Roll
Saumon, concombre, avocat enrobé d'anguille grillée, sauce teriyaki et ciboule.13,90 €C3 Sake rucola
Saumon, avocat, concombre, garni de roquette.9,40 €C8 Tempura Salmon Rol
Crevettes panées, fromage à la crème, avocat, enrobé de saumon, garni de mayo épicée, sauce teriyaki et ciboulette.9,90 €C9 Avocado Deluxe
Avocat, saumon, concombre, masago, fromage à la crème, enrobés de tranches d'avocat et une pointe de mayonnaise et ciboulette.11,90 €PopulaireC4 Tuna deluxe
Thon, concombre, avocat, enrobés de fines tranches de thon, avocat et sésame.11,90 €C1 California
Surimi, avocat, concombre et sésame.8,80 €C5 Hot & spicy tuna
Tartare de thon, concombre enrobé d'avocat et mayonnaise épicée.11,90 €C6 California supreme
Avocat, surimi, concombre, sésame, crevettes et chips violettes.10,50 €C2 Lachs tobiko
Saumon, avocat, concombre et tobiko.9,40 €C10 Dora de fruit
concombre, cream cheese, dorade, masago, enrobé d'avocat.12,90 €C11 Ebi New style
Crevettes, surimi, concombre garni de chips violettes et sauce teriyaki.10,90 €C12 Hamachi shiso
Hamachi, avocat, concombre, enrobé de feuilles de moutard.11,90 €C13 Saumon à l'ancien
Saumon mijoté, crème cheese, sauce tériyaki, oignon frit11,90 €
Spring roll sushi
8 Pièces
SR9 Saumon épicé
Tartare de saumon avec mayonnaise épicée et concombre.9,90 €SR14 Saumon mijoté
Saumon mijoté, avocat, crème cheese, coriandre, menthe9,50 €SR5 Saumon avocat
À la menthe et à la coriandre.9,90 €PopulaireSR7 crevette Tempura, avocat
À la menthe et à la coriandre.9,90 €PopulaireSR4 Thon cuit avocat
6,90 €SR1 Concombre, crème cheese
Vegan9,50 €SR2 Avocat, crème cheese
Vegan9,50 €SR3 Mangue, crème cheese
Vegan9,50 €SR6 Thon avocat
À la menthe et à la coriandre.7,90 €SR8 Negi ebi
Crevettes et surimi, mayonnaise épicée, ciboulette et coriandre9,40 €SR10 Thon épicé
Tartare de thon épicé et avocat.8,90 €SR11 Dorade avocat
À la menthe et à la coriandre.10,90 €SR12 Hamachi avocat
À la menthe et à la coriandre.8,50 €SR13 Roma
Carpaccio de bœuf, tomate conflit, pesto et roquette.9,90 €
Temaki
1 Pièce
T6 crevette tempura
Avec crevettes frites, avocat, concombre et sauce teriyaki.8,90 €T1 Dorade
Avec avocat, concombre, shiso et sauce maison.8,90 €T2 saumon
Avec avocat, concombre, shiso et sauce maison.8,90 €T3 Thon
Avec avocat, concombre, shiso et sauce maison.7,90 €T4 Saumon épicé
Avec tartare de saumon épicé, avocat, shiso et concombre.9,20 €T5 Thon épicé
Avec tartare de thon épicé, avocat, shiso et concombre.7,90 €T7 Anguille
Avec anguille grillée, avocat, concombre et sauce teriyaki.9,90 €T8 Hamachi
8,90 €
Tartare et sashimi
Aburi Hamachi
Sauce maison et crème au truffe noire.27,90 €Aburi Saumon
En sauce maison. Oignons, gingembre finement haché et ciboulette. 10 Pièces + riz.24,90 €Sashimi Saumon
8 Pièces + riz21,90 €Tatare Saumon
Cubes de saumon et d'avocat à l'huile d'olive garni de concombre, pépins de pomme grenade fraîche et crème d'avocat à la truffe, coriandre fraiche + riz.22,90 €Sashimi thon
8 Pièces + riz22,90 €Aburi thon
En sauce maison. Oignons, gingembre finement haché et ciboulette + riz.25,90 €Tatare Thon
Fins morceaux de thon et avocat aux oignons rouges, gingembre râpé, basilic thaï et sauce maison épicée + riz.22,90 €
Desserts
Mini Cheese cake au yuzu
5,90 €Tiramisu au thé vert matcha
5,90 €Panna cotta vanille coulis yuzu
5,90 €Mochi à la poudre de soja et haricot rouge x2
5,90 €Mochi au sésame noir et haricot rouge X2
5,90 €
