- À vous de choisir ! Et surtout, bonne dégustation 😋
À propos de Volcan & Co
Depuis 2013, Volcan & Co vous propose de manger mieux et de façon éco-responsable. 🍃 Savourez nos recettes fait maison, cuisinées avec des produits frais de qualité, locaux ou biologiques. Faites le choix des filières courtes et Croquez l’Auvergne… 😀
Populaires
BURGER SAVOYARD (Recette du mois)
15,40 €BURGER CANTAL ET THYM
14,90 €BURGER COSTAUD
14,90 €BURGER BLEU D'AUVERGNE
13,80 €BURGER SAINT NEC
14,90 €BURGER 3 FROMAGES
14,90 €MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR MAISON 100% BIO
7,20 €BURGER CLASSIQUE
13,80 €BURGER CARMIN
12,70 €TIRAMISU MAISON AU LEMON CURD BIO MAISON
7,20 €
BURGERS 🍔
Burger Maison, 100% produits Frais, Steak Maison directement livrée de la ferme, 100% muscle
BURGER SAVOYARD (Recette du mois)
Reblochon de Savoie AOP au Lait Cru, Bacon Fumé Grillé à la Plancha, Émincés d'Oignons Rouge Français, Salade Verte Française, Crème de Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru MAISON (63), Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur), Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)15,40 €PopulaireBURGER CANTAL ET THYM
Crème de Cantal Entre-Deux FERMIER AOP au Lait Cru MAISON et Extraction MAISON de Jus de Thym FRAIS, Cantal Entre Deux FERMIER AOP au Lait Cru, Bacon Fumé Grillé à la Plancha VPF, Salade Verte Française, Thym Frais juste ciselé, Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur), Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)14,90 €PopulaireBURGER COSTAUD
Mayonnaise MAISON aux oeufs BIO, Saint Nectaire FERMIER AOP au lait Cru, Bacon Fumé grillé à la Plancha VPF, Salade Verte Française, Rondelles de Tomate Française, Émincés d'Oignons Rouge Français, Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur), Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)14,90 €PopulaireBURGER BLEU D'AUVERGNE
Crème de Bleu d'Auvergne AOP au Lait Cru MAISON, Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru, Rondelles de Tomate Française, Salade Verte Française, Émincés d'Oignons Rouge Française, Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur), Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)13,80 €BURGER SAINT NEC
Crème de Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru MAISON, Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru, Jambon d'Auvergne IGP, 8 mois d'âge, Oignons Grillés à la Plancha MAISON, Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur), Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)14,90 €PopulaireBURGER 3 FROMAGES
Crème de Saint Nectaire FERMIER AOP au lait Cru MAISON, Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru, Cantal Entre Deux FERMIER AOP au lait Cru, Chèvre FRAIS des COMBRAILLES au Lait Cru, Oignons Grillés à la Plancha MAISON, Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur), Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)14,90 €BURGER CARMIN
Ketchup MAISON au Vinaigre Balsamique, Bacon Fumé Grillé à la Plancha VPF, Rondelle de Tomate Française, Émincés d'Oignons Rouge Français, Salade Verte Française, Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur), Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)12,70 €BURGER CLASSIQUE
Ketchup MAISON au Vinaigre Balsamique et Mayonnaise MAISON aux oeufs BIO, Cantal Entre Deux FERMIER AOP au Lait Cru, Rondelles de Tomate Française, Oignons Grillés à la Plancha MAISON, Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur), Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)13,80 €BURGER CHEVRE ET ROMARIN
Crème de Citrons BIO MAISON et Extraction de Jus de Romarin de notre Potager (63), Chèvre FRAIS des COMBRAILLES au lait Cru, Salade Verte Française, Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur), Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)14,90 €
BURGERS VEGETARIENS 🌱
Burger Maison, 100% produits Frais
VEGE REBLOCHON (Recette du mois)
Reblochon de Savoie AOP au Lait Cru, Émincés d'Oignons Rouge Français, Salade Verte FrançaiseCrème de Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru MAISON (63), Galette MAISON de Ratatouille et sa protéine de Pois BIO, Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)15,40 €VEGE BLANC
Crème de Saint Nectaire FERMIER AOP au lait Cru MAISON, Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru, Rondelles de Tomate Française, Salade Verte Française, Galette MAISON de Ratatouille et sa protéine de Pois BIO, Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)14,90 €VEGE BLEU
Crème de Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru MAISON, Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru, Rondelle de Tomate Française, Salade Verte Française, Émincés d'Oignons Rouge Français, Galette MAISON de Ratatouille et sa protéine de Pois BIO, Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)14,90 €VEGE CHEVRE ET ROMARIN
Crème de Citrons BIO MAISON et Extraction de Jus de Romarin de notre Potager (63), Chèvre FRAIS des COMBRAILLES au Lait Cru, Salade Verte Française, Galette MAISON de Ratatouille et sa protéine de Pois BIO, Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)16,50 €VEGE ROUGE
Ketchup MAISON au Vinaigre Balsamique, Rondelles de Tomate Française, Émincés d'Oignons Rouge Français, Salade Verte Française, Galette MAISON de Ratatouille et sa protéine de Pois BIO, Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)12,70 €
BURGER ENFANT 🧒🏼👧🏼
BURGER ENFANT
Sauce MAISON au Choix: Ketchup MAISON au vinaigre balsamique ou Mayonnaise MAISON aux oeufs BIO d'Auvergne ou Sauce MAISON au Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru ou Sauce MAISON au Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru, tomate juste snackée, Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur), Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)8,80 €
CROQUE (PETIT ENCAS) 🥪
Petits encas
CROQUE AUVERGNAT
Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru, Bacon Fumé VPF, Thym FRAIS, Pain Burger du BOULANGER aux Graines de Sésames (63).7,00 €CROQUE AU BLEU
Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru, Émincés d'Oignons Rouge Français, Bacon Fumé VPF, Crème de Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru MAISON, Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)6,60 €CROQUE CHÈVRE
Crème de Citrons BIO MAISON et Extraction de Jus de Romarin de notre Potager (63), Chèvre FRAIS des COMBRAILLES au lait Cru, Salade Verte Française, Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)6,60 €CROQUE SAVOYARD (Recette du mois)
Reblochon de Savoie AOP au Lait Cru, Bacon Fumé Grillé à la Plancha, Émincés d'Oignons Rouge Français, Pain FRAIS du BOULANGER aux Graines de Sésames (63)7,20 €
ACCOMPAGNEMENTS 🍟
FRITE MAISON
Préparation MAISON à partir d'une pomme de terre à chair farineuse, produite et récoltée à Chanat-La-Mouteyre. Nous la coupons façon Pont Neuf et la cuisons en deux bains de cuissons.4,40 €PETITE CRUDITÉ
Salade Verte FRANCAISE, Carottes BIO râpées MAISON, Rondelle de Tomate FRANCAISE, Vinaigrette MAISON Olive & Balsamique3,90 €
SAUCES MAISON 🍶
SAUCE MAISON AU BLEU D'AUVERGNE AOP
Crème de Bleu D'Auvergne Fermier AOP 30ml.0,70 €SAUCE KETCHUP MAISON AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Ketchup Maison au Vinaigre Balsamique VEGAN 30ml.0,70 €SAUCE MAISON CANTAL ET THYM
Crème de Cantal Entre-Deux AOP Fermier, extraction de Jus de Thym frais, 30ml0,70 €SAUCE MAYONNAISE MAISON
Mayonnaise Maison au Œufs BIO, 30ml.0,70 €SAUCE MAISON CITRON-ROMARIN
Sauce Maison Crème de Citrons BIO et Extraction de Jus de Romarin de notre Potager, 30ml.0,70 €
SALADES 🥗
SALADE REBLOCHON (Recette du mois)
Reblochon de Savoie AOP au Lait Cru, Émietté de Ratatouille et sa Protéine de Pois BIO, Salade Verte de Gerzat (63), Carottes BIO Française râpées MAISON, Rondelles de Tomate Française, Émincé d'Oignons Rouge Français, Vinaigrette MAISON Olive-Balsamique14,30 €SALADE CHÈVRE
Fruit de Saison (Poires du Comice Francaise BIO), Rondelles de Chèvre Frais des Combrailles au Lait Cru, Noisettes Concassées d'Echassier (03), Salade Verte FRANCAISE, Carottes BIO Râpées MAISON, Émincés d'Oignons Rouges MAISON et Vinaigrette MAISON Olive & Balsamique.12,10 €SALADE CHANTAR
Salade Verte Française, Carottes BIO Râpées MAISON, Jambon d'Auvergne IGP, 8 mois d'âge, Cantal Entre Deux FERMIER AOP au Lait Cru, Rondelles de Tomate Française, Oignons Grillés à la Plancha MAISON et Vinaigrette MAISON Olive & Balsamique.13,80 €SALADE VEGAN
Salade Verte MAISON, Carottes BIO Râpées MAISON, Galette MAISON de Ratatouille et sa protéine de Pois BIO, Rondelles de Tomates FRAÎCHES, Emincés d'Oignons Rouge MAISON, Thym Frais et Vinaigrette MAISON Olive & Balsamique13,20 €
DESSERTS 🧁
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR MAISON 100% BIO
Chocolat noir BIO, Oeufs frais BIO AUVERGNAT et Beurre salé BIO. Pot en verre consigné 180ml7,20 €PopulaireTIRAMISU MAISON AU LEMON CURD BIO MAISON
Mascarpone, Spéculos, Œufs Frais BIO et Auvergnat, Lemon Curd Maison et BIO. Pot en verre consigné 180ml7,20 €CROQUE CHOCO-POIRE
Fruit de Saison (Poires du Comice Francaise BIO), Crème de Noisette et Chocolat au Lait d'Echassier (03), Noisettes Concassées d'Echassier (03), Pain Burger aux Graines de Sésames Toasté (63)7,20 €COMPOTE MAISON POMME FAÇON TATIN
Pommes Pink Lady, Caramel Beurre salé MAISON, Pot en verre consigné 180ml6,10 €SANCY GLACE
Glaces ou sorbets de fabrication artisanale fabriqués à La Bourboule (63). 100% Naturels, sans colorant, sans conservateur, sans gluten.0,00 €
BOISSONS 🧉
SODA - POMME TONIQUE - BIO
Mélange subtil de fruits BIO et d'eau pétillante. La pomme Tonique est élaborée avec une seule variété de pommes, la Goldrush, aux notes délicatement poirées et issu à 100% des Pays de la Loire. Sans colorant, sans conservateur et sans sucres ajoutés. Fabrication artisanale 100% française et BIO. Bouteille en verre de 33cl.4,30 €VERVEINE CITRONNÉE & IMMORTELLE - BIO - HYCA
Eau botanique pétillante aux plantes distillées ( Moelleux et Pétillant ). Bouquet citronné aux notes suaves et épicées. Fabrication 100% française et BIO ( Culture, distillation, confection et mise en bouteille en France ). 100% Naturel ( sans sucre, sans additif et sans alcool ). Bouteille en verre de 33cl.4,30 €SODA - CITRON FRINGANT AU GINGEMBRE - BIO
Mélange subtil de fruits BIO et d'eau pétillante. Le citron fringant est l’accord parfait entre le citron jaune et le citron vert, relevé d’une pointe d'extrait de gingembre naturel et sans saccharose mais agrémenter de sucre issu de raisin 100% naturel ( origine France ). Fabrication 100% française et BIO. Bouteille en verre de 33cl.4,30 €BASILIC & CAROTTE SAUVAGE - BIO - HYCA
Eau botanique pétillante aux plantes distillées ( Frais et Pétillant ). Bouquet frais et puissant aux notes acidulées et poivrées. Fabrication 100% française et BIO ( Culture, distillation, confection et mise en bouteille en France ). 100% Naturel ( sans sucre, sans additif et sans alcool ). Bouteille en verre de 33cl.4,30 €THÉ GLACÉ - THÉ CHAÏ L'EXTRAVAGANT - BIO
Un thé noir savoureux et boisé associé aux épices : la cannelle de Ceylan, la cardamome, le poivre, l’anis, le clou de girofle et le gingembre. Il doit sa magnifique robe rouge à sa pointe savoureuse d’hibiscus. Sans colorant, sans conservateur, sans additifs et sans exhausteurs de goût. Fabrication artisanale 100% française et BIO. Bouteille en verre de 33cl.4,30 €THÉ GLACÉ - THÉ VERT L'IDYLLIQUE - BIO
Thé vert d’exception, le thé vert Darjeeling est pour beaucoup synonyme de raffinement et d’élégance. Il est associé à la menthe douce, au citron et au gingembre qui lui apporte fraîcheur et tonicité. Sans colorant, sans conservateur, sans additifs et sans exhausteurs de goût. Fabrication artisanale 100% française et BIO. Bouteille en verre de 33cl.4,30 €COCA COLA
33 cl.3,20 €COCA COLA ZERO
33 cl.3,20 €NECTAR ABRICOT du ROUSSILLON - BIO
Nectar d’abricots à la texture velours, au goût acidulé et à la sucrosité naturelle. Fabrication artisanale 100% française et BIO. Bouteille en verre de 25cl.5,00 €NECTAR POIRE WILLIAMS - BIO
Nectar de Poires juteuses, joliment sucrées et très aromatiques. Fabrication artisanale 100% française et BIO. Bouteille en verre de 25cl.5,00 €MENTHE POIVRÉE ET MENTHE VERTE - BIO - HYCA
Eau botanique pétillante aux plantes distillées ( Rafraîchissant, Stimulant & Pétillant ). Bouquet rafraichissant aux notes mentholées et légèrement sucrées. Fabrication 100% française et BIO ( Culture, distillation, confection et mise en bouteille en France ). 100% Naturel ( sans sucre, sans additif et sans alcool ). Bouteille en verre de 33cl4,30 €SODA - CASSIS TRUCULENT - BIO
Mélange subtil de fruits BIO et d'eau pétillante. Le Cassis Truculent est un équilibre parfait entre le cassis avec ses notes de fruits rouges acidulés et la douceur de la pomme issu à 100% des Pays de la Loire. Sans colorant, sans conservateur et sans sucres ajoutés. Fabrication artisanale 100% française et BIO. Bouteille en verre de 33cl.4,30 €SODA - RHUBARBE PIMPANTE - BIO
Mélange subtil de fruits BIO et d'eau pétillante. La Rhubarbe Pimpante est un mélange rafraîchissant et gourmand à la fois de par son côté acidulé et ses notes végétales. Sans colorant et sans conservateur. Fabrication artisanale 100% française et BIO. Bouteille en verre de 33cl.4,30 €VOLVIC
50 cl.2,80 €
BIERES ET CIDRES ARTISANALES 🍺
BLONDE A LA CHATAIGNE - BIO - LA VERTUEUSE
Cette bière blonde Bio de haute fermentation brassée avec de la farine de châtaigne saura vous surprendre par son intensité et sa mousse légère. Bière d'Auvergne d'Yssingeaux (43), Bouteille en verre, 33 cl.6,10 €BLANCHE - BIO - LA VERTUEUSE
Brassée avec de la coriandre, du gingembre et de l’écorce d’orange, elle est la promesse d’une véritable explosion gustative. Bière d'Auvergne d'Yssingeaux (43), Bouteille en verre, 33 cl.6,10 €CIDRE - BIO - LA CHOUETTE
CIDRE demi sec BIO. IGP de Normandie à la robe dorée et brillante. Assemblage de pommes douces, amères et acidulées; explosion en bouche de la pomme verte et aux notes finales subtiles de pêche et d'abricot. (bouteille en verre). 33 cl.6,10 €IPA ZERO - BILLD
L'IPA ZERO est une bière sans alcool de caractère, à l'amertume puissante, aux notes florales et herbacées. Considérée sans alcool (0,4% d'alcool), elle est non filtrée, non pasteurisée, naturellement trouble. Brassée par BILLD - Le réveil des volcans à Mur-Sur-Allier (63). Bouteille en verre, 33cl6,10 €BLANCHE VERVEINE - BIO - LA VERTUEUSE
Une bière Bio moitié blonde, moitié blanche, brassée avec des feuilles de verveine fraîches cultivée en BIO à Yssingeaux. Un mélange entre une bière blanche belge et une bière ale anglaise agrémenté de notes florales de verveine et d’une légère rondeur en bouche. Bière d'Auvergne d'Yssingeaux (43), Bouteille en verre, 33 cl.6,10 €BLONDE PILS - BIO - LA VERTUEUSE
Une bière blonde artisanale Bio à la fois légère, dorée et claire, agrémentée de quelques notes de houblons et d’une certaine amertume en bouche. Bière d'Auvergne d'Yssingeaux (43), Bouteille en verre, 33 cl.6,10 €AMBREE - BIO - LA VERTUEUSE
Laissez-vous charmer par ses parfums de malts torréfiés et son goût généreux en bouche. Bière d'Auvergne d'Yssingeaux (43), Bouteille en verre, 33 cl.6,10 €
VINS 🍷
BOUTEILLE VIN ROUGE BIO - LES FÉES NATURE 75CL
IGP BIO du Comté Tolosan. Ce Rouge, à la belle robe profonde et aux reflets rubis, est un vin charnu dans lequel s'entremêlent des arômes de petits fruits rouges et de cassis (bouteille en verre).22,00 €BOUTEILLE VIN BLANC BIO - LES FÉES NATURE 75CL
Les Fées Nature - IGP BIO Comté Tolosan. Vin Blanc Sec. L’assemblage de ses cépages lui donne une belle couleur jaune pâle avec de subtiles reflets verts. Son nez est légèrement acidulé avec des notes d’agrumes. Son attaque est franche et florale, soutenue par une bouche pleine de finesse.22,00 €BOUTEILLE VIN ROSÉ BIO - LES FÉES NATURE 75CL
IGP BIO du Comté Tolosan. Ce Rosé dont le nez charmeur rappelant le fruit rouge souligne une bouche acidulée à la finale aromatique (bouteille en verre).22,00 €
