À propos de Le Moulin - Plats et Salades Maison - Valmy
Le Moulin c'est une cuisine artisanale et gourmande, préparée par une équipe lyonnaise engagée ! Nous travaillons des produits sains et ultra-frais. 80 personnes travaillent quotidiennement pour vous régaler. Nous maximisons l’approvisionnement local, biologique et en circuits-courts, avec des prix totalement transparents. Le Moulin est certifié Restauration AB50%*. Bon appétit ! (*50% des ingrédients agricoles que nous cuisinons sont bios à minima !)
Populaires
Salade sur-mesure
6,05 €Riz poulet curry coco
9,90 €Crumble | Pommes & Fruits rouges
4,85 €Salade Asiatique
10,45 €Plat à réchauffer sur-mesure
6,05 €Salade Lyonnaise
11,45 €Bowl endives, comté & champignons
10,05 €Pâtes aux champignons
10,95 €Formule Toké gourmand
16,50 €1Pâtes crémeuses aux fromages et noix
11,35 €
À composer 👨🍳
C'est vous le chef !
Salade sur-mesure
⭐Notre best-seller ! Créez votre salade idéale : 1 ou 2 bases, choisissez autant d'ingrédients que vous souhaitez, 1 sauce et 1 type de graines.6,05 €Plat à réchauffer sur-mesure
1 ou 2 bases, choisissez autant d'ingrédients que vous souhaitez, 1 sauce et faites réchauffer le tout🔥6,05 €
En coulisses
Sandwichs
Confectionnés maison et selon les saisons ! (*issu de l'agriculture biologique)
Wrap Asiatique
🧾Wrap, sauce beurre de cacahuète, mesclun, carotte râpée*, chou rouge, poulet mariné citron et paprika, coriandre, oignons frits *issu de l'agriculture biologique7,90 €Wrap Indien
Actuellement indisponible6,90 €Végétarien
Salades composées
Fraîches et craquantes : elles sont uniques, comme vous ! (*issu de l'agriculture biologique)
Salade Asiatique
🧾Riz, carottes, poulet, coriandre, oignons frits, sauce beurre de cacahuète, graine de sésame*issus de l'agriculture biologique10,45 €Salade Lyonnaise
🧾Salade, œuf, croûtons, lardons, sauce moutarde classique, mélange de graines*issus de l'agriculture biologique11,45 €Formule Toké gourmand
2 empanadas au choix + 1 P’tite entrée au choix + 1 Supercookie au choix16,50 €1Formule Toké du Moulin
Actuellement indisponible15,85 €1Bowl endives, comté & champignons
🧾Salade, endives, comté, champignons crus, noix, sauce balsamique citronnée, mélange de graines*issus de l'agriculture biologique10,05 €VégétarienSalade Rustique
🧾Salade, lentilles*, fourme d'Ambert, noix*, sauce miel estragon, graines de courge*issu de l'agriculture biologique9,15 €VégétarienP'tite formule Toké
2 empanadas au choix + P’tite entrée au choix13,30 €1Salade César
🧾 Pâtes, salade, poulet au citron et paprika, croûtons, Grana Padano, sauce césar, graines de courge*issu de l'agriculture biologique10,80 €Boulghour, féta & olives Kalamata
Actuellement indisponible11,35 €P'tit chou
🧾Chou rouge, fourme d'Ambert AOP, noix*, ciboulette, sauce moutarde classique , sel, poivre, vinaigre blanc*issu de l'agriculture biologique4,50 €P'tite carotte
🧾 Carottes*, coriandre, sauce moutarde classique, mélange de graines**issus de l'agriculture biologique3,50 €P'tite lentille
Actuellement indisponible3,50 €
Plats cuisinés
Nos bons petits plats, mijotés spécialement pour vous ! (Servis froids dans un emballage micro-ondable). (*issu de l'agriculture biologique)
Riz poulet curry coco
🧾 Riz de Camargue IGP*, poulet, oignons frits, sauce curry coco*issus de l'agriculture biologique9,90 €Pâtes crémeuses aux fromages et noix
🧾Pâtes, fourme d'Ambert, comté, Sauce crème Grana Padano, noix*issu de l'agriculture biologique11,35 €VégétarienPâtes aux champignons
🧾Pâtes, champignons, comté, oignons frits, sauce crème Grana Padano *issus de l'agriculture biologique10,95 €VégétarienLasagnes aubergine-mozzarella
🧾 Aubergine*, oignon*, béchamel (lait*, beurre*, farine*, muscade, sel de Guérande IGP, poivre), pulpe de tomate, mozzarella, pâte à lasagnes, ail, sel de Guérande IGP, poivre* issu de l'agriculture biologique11,90 €Végétarien
Quiches, Empanadas et Soupes
Faites maison à base de produits frais et de saison. (Servis froids, peuvent être réchauffées au micro-ondes, sans leur emballage) (*issu de l'agriculture biologique)
Quiche Lorraine
Actuellement indisponible4,85 €Quiche Butternut-comté
Actuellement indisponible5,40 €VégétarienFormule Toké gourmand
2 empanadas au choix + 1 P’tite entrée au choix + 1 Supercookie au choix16,50 €1P'tite formule Toké
2 empanadas au choix + P’tite entrée au choix13,30 €1Quiche poireaux
Actuellement indisponible4,80 €VégétarienEmpanada chili - Toké
🧾Viande de bœuf (origine France), oignon, haricot rouge, maïs, sauce tomate, coriandre, jalapeños, épices mexicaines, sel, poivre, piment. Pâte (farine de blé, eau, graisse végétale (colza, palme), sel, origan, colorant : bixine de rocou), topping : dorure œuf. Susceptible de contenir des traces infimes de soja et de sésame.4,90 €Empanada chorizo - Toké
Une empanada artisanale cuisinée par Toké, une maison lyonnaise avec qui on partage le goût des bons produits et d’une cuisine engagée.On adore :Le caractère du chorizo associé à la douceur des légumes caramélisés et au fondant de la mozzarella. Une recette généreuse, relevée juste comme il faut.Ingrédients : Chorizo, poivrons, courgettes, oignons caramélisés et mozzarella.4,90 €Empanada fermier - Toké
Une empanada artisanale cuisinée par Toké, une maison lyonnaise avec qui on partage le goût des bons produits et d’une cuisine engagée.On adore :La pâte croustillante généreusement garnie de poulet, champignons et oignons, relevés d’une sauce aux 3 poivres. Une recette de street food décontractée, cuisinée, gourmande et surtout saine et qualitative.Ingrédients : Filets de poulet, champignons de Paris, oignons, sauce aux 3 poivres.4,90 €Empanada margherita - Toké
Une empanada artisanale cuisinée par Toké, une maison lyonnaise avec qui on partage le goût des bons produits et d’une cuisine engagée.On adore :Le duo emmental-mozzarella bien fondant, associé à la sauce tomate et aux herbes aromatiques. Une recette simple et généreuse, aux saveurs italiennes qui font toujours mouche.Ingrédients : Duo de fromages emmental, mozzarella, sauce tomate, ail, origan et basilic.4,90 €
Desserts gourmands
Du plus simple au plus gourmand, impossible d’y résister ! Laissez vous tenter, tout est fait maison ! (*issu de l'agriculture biologique)
Compote | Pomme & Granola
🧾 Compote de pommes*, Granola* du Moulin d'Arche (muesli bio aux fruits secs et pépites de chocolat)*issu de l'agriculture biologiqueDessert de 200g4,20 €VeganBrownie
Actuellement indisponible4,75 €Fromage Blanc | Miel & Granola
🧾 Fromage blanc 3.2% de matière grasse, miel d'acacia local, granola du Moulin d'Arche* (muesli aux fruits secs et pépites de chocolat)* issu de l'agriculture biologiqueDessert de 220g4,40 €Crumble | Pommes & Fruits rouges
🧾Farine T65*, sucre*, beurre*, fruits rouges et pommes* issu de l'agriculture biologiqueDessert de 180g4,85 €Formule Toké gourmand
2 empanadas au choix + 1 P’tite entrée au choix + 1 Supercookie au choix16,50 €1Cake chocolat noisette
🧾Oeufs* élevé en plein air, farine*, sucre*, noisettes*, chocolat*, beurre*, levure chimique *issus de l'agriculture biologique4,00 €VégétarienRiz au lait de coco et poire à la fève de tonka
Actuellement indisponible4,85 €VeganTartelette Normande aux pommes
🧾Pommes golden, beurre*, lait*, œufs plein air*, farine pur petit épeautre*, sucre*, farine T65*, sucre vanillé maison, crème, rhum, sel de Guérande IGP *issus de l'agriculture biologique3,85 €VégétarienSalade de fruits frais
🧾Pomme rouge*, Poire*, Prune*, Raisin blanc*, topping Raisins secs *issus de l'agriculture biologique4,75 €VeganFromage Blanc | Miel
🧾 Fromage blanc 3.2% de matière grasse, miel d'acacia localDessert de 195g3,75 €Sans glutenCompote | Pomme
🧾 Des pommes bios et c'est tout !Dessert de 180g3,40 €VeganFruit frais : Pomme
Pomme Dalirène bio de région. Sa chair est ferme et croquante. Son parfum est un équilibre subtil entre sucré et acidulé. Une bonne pomme à croquer en toutes occasions !1,60 €VeganFromage blanc nature
🧾 Fromage blanc 3.2% de matière grasseDessert de 180g3,20 €Cookie | Duo-choco BIO
Actuellement indisponible3,20 €Cookie | Choco-noisette BIO
🧾 Farine T65 origine France*, sucre de betterave origine France*, beurre* doux origine France*, œufs plein air origine France*, chunk chocolat noir* (pâte de cacao, sucre de canne blond, beurre* de cacao), noisettes toastées*, bicarbonate, fleur de sel de Guérande IGP.*issu de l'agriculture biologique3,20 €Barre Gourmiz framboise-noix d'Amazonie
🧾 Dattes*, framboises* (24%), noix d’Amazonie* (24%), baobab* (fruit) (4%) et * issu de l’agriculture biologique Barre de 35g.3,40 €Barre Gourmiz vanille-noix de coco
🧾 Dattes*, noix de coco* (26 %), gousse de vanille Bourbon* (0,3 %).* issu de l’agriculture biologiqueLes barres Gourmiz sont fabriquées avec 100% d’ingrédients crus et donc particulièrement saines. Goût vanille-noix de coco3,40 €
Epicerie & négoce
Envie d’un petit complément pour la maison ? C'est par ici ! (*issu de l'agriculture biologique)
2 Tranches De Pain De Campagne
Actuellement indisponible0,65 €Petit Pain Comté AOP Olive Origan
Actuellement indisponible1,20 €2 Tranches De Pain Tournelin
Pain de campagne bio aux graines de tournesol et de lin, et au levain naturel de la Maison Deschamps (basée à Lyon). On privilégie les circuits courts et la qualité pour valoriser le travail des producteurs et préserver notre santé.On adore :Le levain naturel qui permet au pain de développer plus de saveurs, qui lui confère une meilleure qualité nutritionnelle et donc une digestion plus légère !Conseil de consommation :Pain frais, à consommer le jour même pour un maximum de moelleux (testé0,75 €Chips artisanales -50%
Des chips artisanales tout droit venues de l'Aveyron, fabriquées au chaudron avec seulement 3 ingrédients (devinez lequels, la réponse en dessous 😉) - 0 additif - 0 conservateur - 0 colorant !On adore :Leur croustillant et leur bon goût de pomme de terre !Ingrédients :Pomme de terre, huile de tournesol, selSachet de 60g1,10 €Chips de sorgho Oignons-Herbes
Chips soufflées de sorgho saveurs oignon et herbes, légères et croustillantes.Vieille Graine réinvente les produits du quotidien grâce à des cultures plus résilientes, pour permettre à chacun de se faire plaisir et d’avoir un impact positif sur la planète, la biodiversité et l’agriculture.Farine de sorgho* (41%), fécule de pomme de terre*, huile de tournesol*, épices* et plantes aromatiques* : oignons* (1,3%), romarin*, basilic*, thym*, ail*, poivre*, origan*, curcuma* ; farine de riz*, sel de Guérande*, sucre de canne*, extrait de levure**issus de l'agriculture biologique2,95 €VeganPain des fleurs
3 Tartines bio craquantes au sarrasin, sans gluten.0,65 €Compote Poire Bio | La ferme Margerie
Compote Bio & Artisanale5,40 €4Compote Pomme Bio | La Ferme Margerie
Actuellement indisponible4,60 €4
Boissons
Tout pour vous désaltérer ou ajouter une touche vitaminée à votre repas !
Eau minérale pétillante
Bouteille de 33 cL2,90 €Coca-cola zéro
Canette de 33 cL3,10 €Smoothie banane-pomme-myrtille BIO
Actuellement indisponible5,00 €Yaute Cola BIO
Bio et local, fabriqué par les Brasseurs Savoyards en Haute Savoie ! Canette de 33cL3,10 €Coca-cola
Canette de 33 cL3,10 €LemonAid | Citron Vert BIO
Une limonade rafraîchissante contenant uniquement du jus de citron vert, de l'eau pétillante et un soupçon de sucre de canne.33Cl4,00 €Socrate Ginger Beer BIO
Actuellement indisponible4,60 €Jus ACE BIO
Actuellement indisponible4,20 €VeganEau minérale
Bouteille de 33 cL2,90 €Gaspacho BIO
Tomates*, eau, oignons*, poivrons*, huile d’olive*, sel, herbes de Provence*, céleri-branche** issus de l'agriculture biologique6,10 €VeganLokki Kombucha hibiscus, rose & timur BIO
Actuellement indisponible4,95 €VeganJus de pomme
Un jus de pomme bio artisanal et local pour accompagner votre déjeuner ou faire une pause fruitée, à n'importe quel moment de la journée. Pensez à recycler sa bouteille en verre après consommation.25 cl4,10 €VeganChariTea | Green BIO
Un délicieux thé vert infusé au gingembre et au citron, adouci par une touche de miel.33cl4,00 €
