À propos de The Badass
Dans la pure tradition du Sud des Etats-Unis, nos viandes sont cuites et fumées au feux de bois lentement et à basse température. Origines des viandes : Porc : Auvergne, France - Boeuf : Blonde d'Aquitaine, France - Poulet fermier Label Rouge : Landes, France
Populaires
Edition limité - Le Classic
19,55 €Small ass burger
17,83 €New-york classic hot dog
12,08 €Sandwich Philly Cheese steak
17,83 €Poulet et bacon burger
18,40 €Poulet fermier ¼
16,10 €Poitrine de porc
16,68 €Un œuf de cochon
8,63 €Dés de poitrine de porc
8,05 €Bang bang cochon
21,85 €
Plateau composé
Servis avec frites, coleslaw et pickles.
Mix bbq
3 Viandes au choix. Servi avec frites, coleslaw et pickels.25,30 €Bang bang cochon
Pulled pork, ¼ ribs et poitrine de porc. Servi avec frites, coleslaw et pickels21,85 €Bang bang bœuf
Poitrine de bœuf, burnt ends, frites au chili con carne, cheddar et emmental fondu. Servi avec frites, coleslaw et pickels.24,73 €
Mise en bouche
Dés de poitrine de porc
Cuits 8h, sauce moutarde miel.8,05 €Un œuf de cochon
Œuf mollet enrobé de pulled pork pané.8,63 €Bouquet de chou-fleur
Beignet de chou-fleur et sauce rancher. Ne contient pas de viande.8,05 €Brisket burnt ends
Dés de basse côte de bœuf cuits 10h et sauce BBQ.10,35 €Belles ailes de poulet fermier x3
8,63 €Belles ailes de poulet fermier x6
13,80 €
Plateaux simples
Servis avec frites, coleslaw et pickles.
Poitrine de porc
Tranche de poitrine de porc cuite 8h. Servi avec frites, coleslaw et pickels.16,68 €Poulet fermier ¼
Filet de poulet cuit 3h et sauce jerk. Servi avec frites, coleslaw et pickels.16,10 €Pulled pork
Épaule de cochon cuite 10h effilochée et sauce bbq. Servi avec frites, coleslaw et pickels.16,10 €Salade du moment
Ne contient pas de viande et pas de frite15,52 €Brisket
Tranches de basse côte de bœuf cuites 10h. Servi avec frites, coleslaw et pickels.20,70 €Ribs de porc ½
Travers de porc cuit 6h et sauce bbq. Servi avec frites, coleslaw et pickels.17,25 €Ribs de porc entier
Travers de porc cuit 6h et sauce bbq. Servi avec frites, coleslaw et pickels.21,85 €
Sandwichs et burgers
Servis avec frites.
Edition limité - Le Classic
Steaks haché prépare façon « tartare », cheddar Wyke, bacon, tomate cœur de bœuf & salade19,55 €Small ass burger
Steak haché, pulled pork, cheddar et pickles. Servi avec frites17,83 €New-york classic hot dog
Saucisse, oignons caramélisés, oignons fris, ketchup et South Carolina moutarde. Servi avec frites12,08 €Sandwich Philly Cheese steak
Basse côte de bœuf, oignons caramélisés, emmental et cheddar fondu. Servi avec frites17,83 €Pulled pork burger
Épaule de porc bbq effilochée cuite 10h et coleslaw. Servi avec frites16,68 €Poulet et bacon burger
Poulet bbq effiloché, bacon, salade et tomates. Servi avec frites18,40 €Sandwich Chou-fleur Po’boy
Beignets de choux-fleurs, salade, tomates, avocat et sauce rancher. Ne contient pas de viande. Servi avec frites16,68 €Hillbilly burger
Steak haché, chili con carne, cheddar et crème fraîche. Servi avec frites17,83 €
Accompagnements
Mac & cheese
Macaroni dans une riche sauce fromage béchamel.7,48 €Petite portion de chili con carne
Crème fraiche d'Isigny, pickles7,60 €Frites maison
4,60 €Coleslaw
4,60 €Frites de patate douce maison
5,17 €Oignons rings maison
6,33 €Salade
4,60 €Frites spéciales 1
Frites, saucisse, pulled pork, sauce bbq épicée et south carolina.8,05 €Frites spéciales 2
Frites, chili con carne, emmental et cheddar fondu.8,05 €
Sauces maison
Aïoli à l'ail fumé
0,99 €Mayonnaise à la truffe
1,10 €Rancher
0,99 €Ketchup fumé
0,99 €BBQ
0,99 €BBQ epicée
0,99 €Burger
0,99 €Moutarde south carolina
1,10 €Baconnaise
1,10 €
Délicieux desserts maison
Le Millionnaire
4,90 €Le cookie de Diego
3,57 €Le brownie de Julien
3,90 €The Jugo cheescake - Nature
5,20 €The Jugo cheescake - Fraise
5,20 €The Jugo cheesecake - Caramel beurre salé
5,20 €
Boissons
Coca zéro 33cL
3,90 €Orangina 25cL
3,50 €Coca-cola Cherry 33cL
3,90 €Coca-cola 33cL
3,90 €Jus de fruit Tropical 25cL
3,80 €Jus de fruit Pomme 25cL
3,80 €Jus de fruit Abricot 25cl
3,80 €Jus de fruit Banane 25cl
3,80 €Evian 50cL
3,60 €Evian 100cL
4,90 €San pellegrino 50cL
3,60 €San pellegrino 100cL
4,90 €
Bières
Val de Rance Cidre Breton IGP brut 25cL – 5,5%
4,00 €Leffe Ruby 25cL – 5,0%
4,10 €Budweiser 33cL – 5,0%
4,40 €Desperados 33cL – 5,9%
5,20 €Corona 35cL – 4,5%
5,10 €Hoegaarden blanche 25cL – 4,9%
4,10 €La goudale ambrée 33cL – 7,2%
5,60 €Guinness Foreign Extra Stout 33cL – 7,5%
5,90 €Brewdog Wingman Session IPA 35cL – 4,3%
6,10 €La Trappe Trappist Quadrupel 33cL – 10%
7,10 €Blonde Artisanale Aix-en-Provence - 33cl - 5,8%
7,90 €Triple Artisanale Aix-en-Provence- 33cl - 8%
7,90 €
Vins
Cuvée mistral, aoc provence rouge 75cL 2023 – 13%
23,00 €Cuvée mistral, aoc provence blanc 75cL 2025 – 12,5%
23,00 €Cuvée mistral, aoc provence rosé 75cL 2024 – 13%
23,00 €Indigo Eyes , Californie USA, 75cL rouge 2020 – 13.5%
38,00 €
