Happy Scoby
Happy Scoby
2 Tartines de pain aux oignons : fait maison sans gluten, avec guacamole, graines germées et graines de courges torréfiées. Et jus vert 33 cL : herbe de blé, coriandre, banane et gingembre9,00 €
Rouleau de Scoby
Rouleau de Scoby
Nouilles de riz, cacahuète torréfiées, graines germées, carottes, concombre, menthe, pousses de soja, salade, sauce sésame, coriandre, Tamari et basilic4,00 €
Salades
Alcaline
Roquette, patate douce, courgette râpée, parmesan végétal, coriandre, olives noires de Kalamata, graines germées, sauce sésame huile d’olive citron et Tamari13,00 €Scoby
Carottes râpées, crème de pois cassés, courgette macérée au Tamari et déshydratée, avocat et ricotta de macadamia13,00 €Libanaise
Houmous de pois chiches, caviar d’aubergines, taboulé de graines de tournesol torréfiées au persil, tomates anciennes et basilic, salade verte13,00 €Thaï
Nouilles de riz, cacahuètes, carottes, concombre, menthe, pousses de soja, salade, sauce sésame, coriandre, Tamari, basilic et graines germées13,00 €
Desserts
Mousse au chocolat à la rose
Chocolat cru, tofu soyeux et eau florale de rose4,50 €Tarte au citron
4,50 €Porridge de graines de chia au lait de coco, baies de goji et noisettes
4,50 €
Softs
Scoby juice 50 cL
Fait à l’extracteur le matin : carotte, pomme, gingembre et citron6,50 €Scoby juice 33 cL
Fait à l’extracteur le matin : carotte, pomme, gingembre et citron5,00 €Kombucha germline 1 L
8,00 €Kombucha germline 33 cL
5,00 €Vaivai 1 L
Eau de coco7,00 €Vaivai 33 cL
Eau de coco4,00 €Rosée de la Reine 1,5 L
Eau4,00 €Rosée de la Reine 50 cL
Eau2,00 €
