C'era una Volta 🍝 livre depuis Juvignac

Entrées

Penne de la sorcière
Sauce tomate, anchois, ail, olives et origan.
15,00 €
Gnocchi au pesto à la Genovese
Gnocchi de pommes de terre, pesto à la Genovese maison, pétales de Grana Padano.
15,00 €
Tagliatelle cacio e pepe à la truffe
Pâtes à l’œuf, parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, poivre et lamelles de truffe claire d’été.
23,00 €
Tagliatelle à la carbonara
Pâtes à l’œuf, lamelles de guanciale croustillant, Grana Padano, Pecorino Romano, poivre, émulsion d’œuf.
17,00 €
Lasagne du chef
Selon inspiration du moment.
17,00 €
Risotto aux fruits de mer
Véritable riz carnacois DOP, mélange de fruits de mer, vin blanc et persillade.
20,00 €
Risotto aux cèpes
Véritable riz Carnaroli DOP, cèpes sautés, vin blanc, persillade, et Parmigiano Reggiano.
20,00 €
Raviolis farcis avec ricotta et épinards
18,00 €

Escalope de veau à la milanaise
Escalope de veau (200 g, VBF) panée accompagnée scaroles sautées et ricotta de brebis salée.
24,00 €
Saucisse italienne à la napolitaine
Saucisse italienne au poivre mijotée avec des pousses de brocolis sauvages.
20,00 €

La fondue du berger
Salade mixte, 2 toasts de chèvre et 2 toasts de scamorza accompagnés de miel.
17,00 €
Jambon burrata
Salade mixte, Jambon de Parme et burrata.
18,50 €
L’ile revisitée
Salade mixte, mozzarella di bufala campana (150 g), tomates cœur de bœuf et pesto à la Genovese maison.
17,50 €
Dégustation
Burrata (125 g), blette sautée, friarielli, anchois marinées, saumon fumé.
19,00 €
Végétarienne
Salade mixte, aubergines grillées, poivrons grillés, artichauts rôtis.
18,00 €

Légumes
Poivrons grillés, aubergines grillées, artichauts rôtis, friarielli, blettes sautées, scaroles sautées, tomates séchées et olives.
22,00 €
Charcuteries
Jambon de Parme, spianata, ‘nduja, jambon blanc et coppa.
24,00 €
Mozzarelle
Mozzarella di bufala (150 g), burrata (125 g), burrata à la truffe (125 g) accompagnées de pesto à la Genovese maison, sauce tomate, crème de champignons à la truffe et lamelles de truffe claire d’été.
25,00 €
Mixte
Burrata (125 g), burrata à la truffe (125 g), tranche de foie gras maison, jambon de Parme, spianata, coppa, artichauts grillés, friarielli, blettes sautés, tomates séchées et olives
27,00 €

Margherita
Sauce tomate, mozzarella de bufala Campana, basilic et olives.
13,00 €
Funghi
Sauce tomate, fior di latte et champignons.
15,00 €
Prosciutto
Sauce tomate, fior di latte, jambon blanc italien, olives et basilic.
15,00 €
Funghi e prosciutto
Sauce tomate, fior di latte, jambon blanc italien et champignons.
15,50 €
Napoletana
Sauce tomate, ail, origan, poivre, câpres, anchois, olives et basilic.
16,00 €
Capricciosa
Sauce tomate, fiord latte, jambon blanc italien, champignons et artichauts marinés maison.
17,00 €
Crudo e grana
Sauce tomate, fiord latte, jambon de Parme et grana Padano.
18,00 €
Salumi (3 petits cochons)
Sauce tomate, fiord latte, jambon de Parme, coppa, spianata brianzola, ricotta de brebis salée, olives et basilic.
18,00 €
Burrata e crudo
Sauce tomate, burratina entière (125 g), jambon de Parme, grana Padano, olives et basilic.
18,50 €
4 Fromages
Sauce tomate, fior di latte, fromage de chèvre, scamorza, gorgonzola et grana Padano.
17,00 €
Diavola
Sauce tomate, mozzarella de bufala, ‘nduja, champignons, oignons, olives et basilic.
16,50 €
4 stagioni
Sauce tomate, fior di latte, aubergines, artichauts, poivrons, ricotta de brebis salée, basilic et olives.
16,50 €
Calzone
Ricotta, sauce tomate, jambon blanc, champignons, scamorza et fior di latte.
17,00 €

Meridionale
Crème de ‘nduja, fiordilatte, oignons blancs des Cévennes, grana Padano, basilic et olives.
16,00 €
Vulcano
Crème épaisse, fior di latte, gorgonzola, jambon blanc, coulis de vin rouge et œuf.
17,00 €
Salsiccia friarielli
Crème épaisse, friarielli, saucisse fraiche italienne, scamorza et olives.
17,50 €
Chèvre saumon scarole
Crème épaisse, scamorza, fromage de chèvre, saumon fumé, scarole sautée, olives et tranche de citron.
18,50 €
Foie gras et truffe
Crème de champignons à la truffe, fior di latte, jambon blanc italien, foie gras maison, lamelles de truffe claire d’été et ricotta de brebis salée.
23,00 €
Bufala et légumes
Crème épaisse, aubergines grillées, poivrons, oignons blancs des Cévennes, mozzarella de bufala (150 g), tomates cerises, basilic et olives.
18,00 €
Contadina
Crème de champignons à la truffe, fior di latte, jambon de Parme, tomates séchées, grana Padano et olives.
19,50 €
Biancaneve
Crème, fior di latte, fromage de chèvre, coulis de vin rouge, Parmigiano Reggiano et poivre.
16,00 €
Smeraldo
Pesto de basilic, fiordilatte, Grana Padano, guanciale et tomates cerises.
16,50 €
Calzone en crème de truffe
Fior Di Latte, jambon blanc italien, oeuf, crème de champignons à la truffe et lamelles de truffe claire d’été.
19,00 €

Tiramisu traditionnel
Mousse de Mascarpone, boudoirs, café et cacao.
8,00 €
Tiramisu exotique
Mousse de Mascarpone, spéculoos, lait de coco et cacao.
8,00 €
Panna cotta
Gelée de crème à la vanille nappée de coulis de fruits rouges maison.
7,00 €
Coulant au chocolat
Petite tarte chaude au chocolat noir.
8,00 €
Cannoli à la Sicilienne
Tuile de biscuit maison farci de crème de ricotta aux éclats de chocolat noir.
8,50 €

Accompagné de petits biscuits maison et de crème fraîche sucrée.