À propos de ABANA Traiteur Africain & Organisateur d'événementiels
ABANA L'exotisme dans votre assiette
🪘 Boissons traditionnelles africaines
Nos jus maison, 100 % naturels, préparés à partir de recettes ancestrales pour vous rafraîchir avec goût.
Jus de Gingembre (1L)
Boisson maison tonifiante au gingembre frais, 100 % naturelle.16,00 €Jus de Bissap (1L)
Infusion maison de fleurs d’hibiscus, fraîche et désaltérante.16,00 €Jus de Gingembre (0,5L)
Boisson maison au gingembre frais, format pratique et punchy.8,00 €Jus de Bissap (0,5L)
Infusion d’hibiscus fait maison, format pratique et rafraîchissant.8,00 €Jus de Gingembre (250ml)
Petit format, grande dose de gingembre !5,00 €Jus de Bissap (250ml)
Le goût intense du bissap dans un petit format.5,00 €
🥤 Boissons classiques
Les incontournables pour accompagner vos plats, bien frais, toujours au rendez-vous.
Coca-Cola
L’incontournable des softs.2,00 €Fanta
Fruité et pétillant.2,00 €Orangina
Bulles et agrumes.2,00 €Oasis Tropical
Goût sucré tropical.2,00 €Ice Tea
Thé glacé désaltérant.2,00 €Eau
Simple et indispensable.2,00 €Eau gazeuse
Fraîcheur pétillante.2,00 €
🍢 Apéritifs & bouchées afro
Des petites bouchées maison à partager (ou pas), croustillantes et pleines de caractère.
Accras de morue (6 pièces)
Beignets salés légèrement relevés, moelleux à cœur, croustillants dehors. Un classique.5,00 €Accras Forento (7 pièces)
Bien croustillants et bien épicés 🔥 – amateurs de piment, c’est pour vous.5,00 €Accras d’Ogon (7 pièces)
Relevés juste ce qu’il faut, avec une touche pimentée maison. Parfaits pour commencer fort.5,00 €Accras de lentilles corail au gingembre (8 pièces)
Salés, parfumés et légèrement épicés. La petite touche originale.5,00 €Accras de manioc (4 pièces)
Moelleux, un peu sucrés, à base de manioc. À goûter au moins une fois.5,00 €Accras des trois bananes (4 pièces)
Ultra gourmands, sucrés et fondants. Bananes bien mûres, façon beignet.5,00 €Allocos (8 pièces)
Bananes plantain bien mûres, frites juste comme il faut. Simple, efficace.5,00 €Patates douces (6 pièces)
Légèrement sucrées, fondantes et croustillantes à la fois. Un vrai kiff.5,00 €Igname (6 pièces)
Frites d’igname maison, plus rustiques que les patates – à tremper dans une bonne sauce.5,00 €Samoussa au poulet (1 pièce)
Croustillant et savoureux, farci au poulet légèrement épicé.1,00 €Nem au poulet (1 pièce)
Petit rouleau croustillant avec une farce bien parfumée. Pas piquant.1,00 €Pastels à la viande (6 pièces)
Chaussons frits à la viande hachée, assaisonnés mais pas épicés. Goût sûr.5,00 €Pastels au poisson (4 pièces)
Farce bien relevée, sans trop de piment. Bon équilibre.5,00 €Pastels au poulet (6 pièces)
Poulet mariné, légèrement épicé. Crousti-moelleux validé.5,00 €
🥗 Plats végétariens
Des recettes généreuses et vitaminées, cuisinées avec passion et sans viande.
Riz sauté végétarien
Riz parfumé sauté avec des légumes croquants. Un plat complet et plein de peps.7,00 €VégétarienSalade de légumes
Légumes frais de saison, assaisonnés juste ce qu’il faut. Simple, frais, efficace.5,00 €VégétarienLégumes WOK
Poêlée de légumes façon wok, bien assaisonnée, fondante et parfumée. Parfait en accompagnement ou en extra veggie.5,00 €Végétarien
🍛 Plats traditionnels africains
Nos plats phares, mijotés longuement, servis avec du riz et beaucoup d’amour.
Poulet Yassa 🍋
Poulet mariné au citron, oignons confits, sauce douce et acidulée. Servi avec du riz blanc. Un vrai classique.15,00 €Poulet curry coco 🥥
Poulet tendre dans une sauce onctueuse au lait de coco et curry doux. Doux, parfumé, ultra réconfortant.15,00 €Mafé 🥜
Viande mijotée dans une sauce d’arachide crémeuse. Riche, fondant, inimitable. Le plat qui met tout le monde d’accord.15,00 €Soupou bœuf aux légumes 🍲
Bœuf bien tendre, légumes du jour, sauce bien parfumée. Plat généreux, comme à la maison.15,00 €
🔥 Grillades africaines (Sans accompagnement)
Des grillades savoureuses aux épices d’Afrique, pour les amateurs de goûts francs.
Brochette de poulet à l’ananas 🍍
Poulet grillé tendre avec des morceaux d’ananas caramélisés. Sucré-salé, juteux, c’est une tuerie.12,00 €Poisson braisé entier 🐟
Dorade, tilapia ou lutjanus selon arrivage, braisé à la flamme avec marinade maison. Sans accompagnement. Le goût du feu de bois.15,00 €Brochette de filet de bœuf 🥩
Viande tendre, marinée aux épices d’Afrique, grillée juste ce qu’il faut. Sans fioritures, que du goût.15,00 €Poulet grillé “grand-mère” (cuisse) 🍗
Une bonne cuisse bien dorée, croustillante à l’extérieur, juteuse à l’intérieur. Recette simple, efficace, validée par toutes les mamans.5,00 €
🍰 Desserts traditionnels & gourmands
Une touche sucrée maison pour finir le voyage culinaire en beauté.
Salade de fruits waatienne 🍍🥭
Fraîche et exotique : mangue, ananas, papaye… selon saison et inspiration du jour.5,00 €Fondant au chocolat 🍫
Petit gâteau moelleux avec un cœur coulant bien chocolaté. Simple, intense, ultra réconfortant.3,00 €Dègué au petit mil 🥣
Dessert sénégalais traditionnel : couscous de mil vapeur, yaourt nature, lait sucré. Doux, frais, légèrement acidulé.5,00 €
🍚 Accompagnements maison
Pour composer ton assiette à ta sauce. Riz, attiéké, légumes… choisis ton mood.
Attiéké
Semoule de manioc, légère et pleine de caractère. Parfait avec une grillade ou une sauce.5,00 €Légumes WOK
Poêlée de légumes façon wok, bien assaisonnée, fondante et parfumée. Parfait en accompagnement ou en extra veggie.5,00 €VégétarienPatates douces (6 pièces)
Légèrement sucrées, fondantes et croustillantes à la fois. Un vrai kiff.5,00 €Igname (6 pièces)
Frites d’igname maison, plus rustiques que les patates – à tremper dans une bonne sauce.5,00 €Allocos (8 pièces)
Bananes plantain bien mûres, frites juste comme il faut. Simple, efficace.5,00 €Pommes de terre façon ABANA
Pommes de terre coupées maison, rôties au four avec notre mélange d’épices ABANA.5,00 €
