Boissons froides
Ginger shot 🚨
Jus de pomme, gingembre et yuzu. (80mL) Pressé à froid à la presse hydraulique. Vegan. Ce plat ne contient pas de gluten.3,70 €Detox juice
25cLJus à base de légumes principalement. En fonction des fruits et légumes de saison et de l’inspiration du chef. Pressé à froid à la presse hydraulique.5,50 €Daily juice
25cLJus du jour à base de fruits principalement. En fonction des fruits et légumes de saison et de l’inspiration du chef. Pressé à froid à la presse hydraulique.5,50 €Cold brew coffee
25cLCafé infusé à froid. L’infusion à froid ôte acidité et amertume au café pour laisser ses arômes se révéler. Ce café se déguste froid, comme un café frappé classique.5,80 €
Boissons chaudes
Espresso
3cL Café torréfié au Faubourg des Trois Maisons2,60 €Americano
20cL Café torréfié au Faubourg des Trois Maisons4,30 €Latte
25cL Café espresso avec mousse de lait5,50 €Chaï latte
Lait d'amande maison pressé à froid, accompagné de cannelle, badiane, cardamome, piment de Cayenne.Ajoute un shot de café pour faire un Dirty Chaï !5,50 €Chocolat chaud maison
25cLSans aucun lait, avec du vrai chocolat fondu 🤤0,00 €
Breakfast & lunch
Cookie 🍪
Actuellement indisponible4,50 €Brownie
Chocolat 64% et noix de pécan.5,50 €Part de cake du moment
Pain d'épices fait maison5,00 €Superfood bowl
Base açaï, banane et lait d’amande maison toppings : banane, granola maison, fruits de saison, baies de goji, graines de chia.12,50 €Granola bowl
Granola maison (avoine, noix, graine de courge, épeautre, sirop d’agave, noisette, amande, noix de coco râpée, cannelle) et baies de goji. Servi avec du lait.10,00 €Tartines
1/2 Baguette de tradition, 1 beurre de baratte AOP Poitou-Charente. Servi avec 1 confiture Papilio (réalisée par le MOF Angelo musa) au choix ou du miel Api naturel.6,50 €Avocado toast
Pain à l'ancienne, guacamole aux herbes maison, avocat tranché, moutarde fumée, réduction de kalamensi.11,50 €Soupe maison 🥣
En ce moment : Patate douce et coco Condiments : kalamansi, sesame et amande grillée Servie avec du pain, chaude ou à réchauffer plus tard (condiments mis à part, à ajouter une fois la soupe chaude).12,50 €
Epicerie
Moutarde fumée
Actuellement indisponible14,00 €Caramel beurre salé
200g. Caramel au beurre AOP du Poitou Charente et à la fleur de sel de Camargue10,40 €Miel ApiNaturel
Miel de la région grand Est, produit en apiculture raisonnée.6,50 €Fleur de sel fumée
100g. Fleur de sel de Camargue IGP fumée maison au bois de hêtre7,80 €
