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Portée par le chef Nobu, la cuisine Nikkei s'impose comme le nouveau courant de la gastronomie mondiale, mêlant influences japonaises et péruviennes.
Dans le cadre d’une démarche responsable et de qualité, nous avons décidé de vous servir du Saumon d’Écosse Label Rouge et du Thon Albacore qui ne vient pas de Méditerranée.
