Vin et Marée - Poissons et fruits de mer - Nation
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Les entrées 🦐
Soupe de poissons de roche Vin & Marée
Soupe de poisson, croûtons, rouille, et fromage râpé10,00 €Croustillants de gambas sauvage
Sauce Tandoori14,00 €Saumon fumé par nos soins, crème acidulée
Blini, et crème acidulée19,00 €Tartare de saumon aux aromates
Perles de wasabi.13,00 €1/2 gros Tourteau
Demi portion14,00 €Crevettes grises 100gr
Portion de 100g8,00 €
Les plats 🐠
Filet de gros bar à la plancha, purée à l'huile d'olive
Sauce Pistou et purée à l'huile d'olive26,00 €Choucroute de la mer Écailles et Nageoires
24,50 €Choucroute de la mer V&M
Beurre Vin & Marée24,50 €Cornet de Frites
2,50 €Noix de Saint-Jacques
Riz noir BIO nérone, beurre V&M32,00 €9 huîtres Spéciales bio n°4 de Quiberon
Ouvertes, avec citron et vinaigre échalote23,40 €9 huîtres GILLARDEAU n°3
Ouvertes, avec citron et vinaigre échalote35,10 €Fish & Chips
Sauce tartare18,00 €Filet de gros bar à la plancha, sauce au cèpe et purée à l'huile d'olives
29,00 €
Les huîtres 🌟
Ouvertes, citrons et vinaigre échalote compris
Huitres fines n°3 Marennes Oléron
Pièce, par 6, par 9 ou par 120,00 €
Coquillages et crustacés 🐚
Crevettes grises
100g8,00 €Bulots
180g9,00 €Demi homard d'Amérique du Nord
Froid, mayonnaise27,00 €Homard entier froid, mayonnaise
Homard d'Amérique de Nord, froid, mayonnaise maison52,00 €
Les plateaux 🦀
Huîtres ouvertes, citrons et vinaigre échalote compris, mayonnaise
Plateau Royal
½ Beau Homard d’Amérique du Nord, 3 Belles crevettes roses BIO, 2 Spéciales n°4 BIO de Quiberon, 2 Fines N°3 Marennes Oléron, 2 Spéciales N°3 GILLARDEAU, Bulots, Crevettes grises49,00 €PopulairePlateau de l'Ecailler
2 Fines N°3 Marennes Oléron, 2 Spéciales n°4 BIO de Quiberon, 2 Fines n°2 "Prat-Ar-Coum" par Yvon MADEC 3 Belles crevettes roses BIO, ½ Tourteau, Bulots32,00 €PopulaireAssiette découverte
3 Spéciales n°4 BIO de Quiberon, 3 Fines N°3 Marennes Oléron, 3 Fines n°2 "Prat-Ar-Coum" par Yvon MADEC 3 Spéciales N°3 GILLARDEAU29,50 €
Les Desserts 🍰
Notre fameux baba de Zanzibar - 1 pers
Pour 1 personne12,50 €Notre fameux baba de Zanzibar - 2 pers
Pour 2 personnes19,50 €Tartare de mangues
Sirop aux épices douces et menthe fraîche10,00 €
Vins blancs 🍷
Bouteille 75cl
IGP D'Oc les Cardounettes AB
75 cL - Bouteille.27,50 €Pinot blanc, Cuvée Louis Klipfel
75 cl - Bouteille.29,00 €Pouilly Fumé, Domaine de la Loge
David et Hervé Millet - 75 cL.39,00 €Muscadet Sèvre & Maine sur Lie
La Levraudière par Bonnet-Huteau - 75cl29,00 €Côtes du Rhône AOC BIO Notre Dame de Cousignac
75cl - Bouteille.32,00 €Sancerre AOP BIO, Alphonse Mellot
75cl - Bouteille.54,00 €Afrique du Sud Chenin blanc
75cl - Bouteille.29,00 €IGP Vaucluse, Dom Dambrun bio, L.&P. Chêne
75cl - Bouteille49,00 €Chablis AOC BIO Dame Nature, La Chablisienne
75cl - Bouteille.48,00 €Viré-Clessé aoc Dom Saint-Barbe, "Les Chazelles"
75cl - Bouteille.49,00 €Mercurey AOC Château de Chamirey
75cl - Bouteille.58,00 €Menetou-Salon aoc Dom de Beaurepaire, famille Gilbon
75 cl - Bouteille.36,00 €Anjou AOP Le P'tit Chenin, Cht de la Roulerie BIO
75cl - Bouteille.32,00 €Gentil "Gyotaku" Terres d'Etoiles Bio, C. Mittnacht
75 cL - Bouteille39,00 €Coteaux d'Aix en Provence aop Château Calissanne
75cl - Bouteille.27,00 €Côtes de Provence aop, Domaine des Aspras
75cl - Bouteille39,00 €
Vins rouges 🍷
Bouteille 75cl
IGP D'Oc les Cardounettes AB
75 cl - Bouteille.27,50 €Chateaumeillant, "Solissime"
Par H. Bourgeois - 75cl17,50 €Chinon BIO, "Retour au Franc"
Couly Dutheil - 75 cL.42,00 €Saint-Emilion AOP BIO, Château Robin des Moines
75cl - Bouteille.49,50 €Sancerre vendangé à la main
Par Gérard et Pierre Morin - 75 cL.39,00 €Fitou AOC, Domaine Foncalieu Prestige
75cl - Bouteille.26,00 €Menetou Salon, Domaine de Beaurepaire
Par la Famille Gilbon - 75 cL.35,00 €Italie IGT Puglia BIO Costa Al Sole Primitivo
75cl - Bouteille.27,50 €Alsace AOC, Pinot Noir par Léon Beyer
75cl - Bouteille.38,00 €Côtes de Provence AOP, Domaine des Aspras
75 cL - Bouteille.39,00 €Ventoux aoc, Domaine Dambrun, L.&P. Chêne
75cl - Bouteille49,00 €Brouilly AOC Château de la Perrière, Georges Duboeuf
75cl - Bouteille.32,00 €Lussac Saint-Emilion aoc Château du Courlat
75cl - Bouteille36,00 €
Vins rosés 🍷
Bouteille 75cl
Côte de Provence AOP, Côté Presqu’île
Sélection Minuty - 75 cL.34,00 €IGP Méditérannée
La Demoiselle Sans Gêne - 75 cL.26,00 €IGP D'Oc les Cardounettes AB
75 cL - Bouteille.28,00 €Côtes de Provence AOP Domaine des Aspras
75cl - Bouteille.39,00 €
Champagnes 🍾
Bouteille 75cl
Comtesse de Cérès brut
Cuvée du Sacré-Cœur - 75 cL.54,00 €Jacquart Brut Mosaïque
67,00 €
