À propos de Mortensen
Mortensen vous propose de délicieuses spécialités françaises préparées à partir d'ingrédients frais et sélectionnés pour leur qualité et origine
Populaires
Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
26,00 €pavé de thon rouge snacké, pomme purée
26,00 €Pluma de cochon grillée, légumes méditerranéens rôtis
26,00 €Tataki de thon. choux japonaise
26,00 €aile de raie pochée, huile d'olive, vinaigre de Banyuls, câpres et pommes vapeur
26,00 €
Entrées chaudes
3 Ravioles à la truffe blanche d'Italie
13,00 €6 Gros escargots sauvages de Bourgogne
13,50 €
Pour commencer
Tartare de saumon frais à huile d'olive citron
le saumon frais est haché au couteau assaisonné d'huile d'olive et citron et posé sur un écrasé d'avocat13,00 €Foie gras de canard, chutney de saison
20,00 €saucisson à la truffe de Sorrente
saucisson aux petits éclats de truffe, tranché très finement10,00 €6 Huitres Spéciales Geay N°3
les fameuses huitres GEAY servies avec sauce échalote, citron, beurre et pain27,00 €
Plats
aile de raie pochée, huile d'olive, vinaigre de Banyuls, câpres et pommes vapeur
la raie fraiche est pochée dans un bouillon, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de Banyuls, persil haché échalote et câpres , accompagné de pomme vapeur26,00 €pavé de thon rouge snacké, pomme purée
le thon rouge frais est poêlé à l'huile d'olive accompagné d'une purée crémeuse26,00 €Pluma de cochon grillée, légumes méditerranéens rôtis
26,00 €Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
Très bien noté· tendre bavette black Angus, sauce poivre à part servi avec pommes frites et haricots verts frais extra fins26,00 €Tataki de thon. choux japonaise
Thon frais mariné et graine de sésame.26,00 €Boudin basque confit d’oignons pomme purée
26,00 €Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
Légumes gourmands (carottes fondantes, pois gourmands, haricots verts et courgettes)26,00 €Lotte de Bretagne poêlées à l'huile d'olive, composée de tomates jaunes et riz pilaf
la lotte fraiche est levée en filets et taillée en tranches pour être poêlées à l'huile d'olive servie sur un lit de compotée de tomates jaunes accompagnée d'un riz pilaf33,00 €
Fromages sélectionnés
Reblochon fermier
9,00 €Roquefort Papillon
9,00 €Vieux comté
Fromage du Jura9,00 €Emental français
9,00 €Tomme de Savoie
9,00 €
Desserts maison
Brioche perdue poires caramélisées coulis mangue
11,00 €caprice chocolat framboises, crème pistache
biscuit moelleux au chocolat, crème pistache, framboises fraiches, coulis de framboises et brisures de pistache composent le caprice12,00 €Pavlova aux fruits rouges
une meringue maison garnie de chantilly et de salade de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles, mures, groseilles et cerises)13,00 €Des Fraises et des Framboises fraîches et coulis
12,00 €Coupe de cerises à l'eau de vie
13,00 €
Softs
Jus de tomate 25 cL
3,50 €Coca-Cola 25 cL
3,50 €Jus d’orange.25 cL
3,50 €Coca-Cola zéro 25 cL
3,50 €Schweppes 25 cL
3,50 €
Bières & vins
Bière du Mont-Blanc 33 cL
7,50 €Kirin-Ichiban 33 cL
6,00 €Carlsberg 33 cL
6,00 €Chablis JP Droin 75 cL
38,00 €Saumur Champigny 75 cL Langlois Chateau
16,00 €Sancerre BLANC Michel Girard 75 cL
Vin blanc de Loire36,00 €Sancerre ROUGE Michel Girard
vin rouge de Loire, Pinot noir38,00 €Bordeaux Clarendelle Saint-Emilion 2019 inspiré de Haut-Brion
38,00 €Soumis à restriction
