À propos de Mortensen
Mortensen vous propose de délicieuses spécialités françaises préparées à partir d'ingrédients frais et sélectionnés pour leur qualité et origine
Populaires
Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
26,00 €Boudin basque confit d’oignons pomme purée
26,00 €Pluma de cochon grillée, légumes méditerranéens rôtis
26,00 €pavé de thon rouge snacké, pomme purée
26,00 €Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
26,00 €aile de raie pochée, huile d'olive, vinaigre de Banyuls, câpres et pommes vapeur
28,00 €
Entrées chaudes
3 Ravioles à la truffe blanche d'Italie
13,00 €6 Gros escargots sauvages de Bourgogne
13,50 €Fricassée de pleurottes et artichauts poivrade
on poele d'abord les artichauts coupés en quartier et on ajoute les pleurottes , du persil et de l'échalote hachée16,00 €
Pour commencer
Tartare de saumon frais à huile d'olive citron
le saumon frais est haché au couteau assaisonné d'huile d'olive et citron et posé sur un écrasé d'avocat13,00 €Foie gras de canard, chutney de saison
20,00 €saucisson à la truffe de Sorrente
saucisson aux petits éclats de truffe, tranché très finement10,00 €tartare de thon, avocat, sésame balsamique
16,00 €4 Huitres Spéciales Geay N°2
les fameuses huitres GEAY servies avec sauce échalote, citron, beurre et pain18,00 €petite terrine de cochon, pleurotes vinaigrette
0.2g · 55 000,00 €/kg11,00 €
Plats
aile de raie pochée, huile d'olive, vinaigre de Banyuls, câpres et pommes vapeur
la raie fraiche est pochée dans un bouillon, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de Banyuls, persil haché échalote et câpres , accompagné de pomme vapeur28,00 €Boudin basque confit d’oignons pomme purée
26,00 €Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
Très bien noté· tendre bavette black Angus, sauce poivre à part servi avec pommes frites et haricots verts frais extra fins26,00 €pavé de thon rouge snacké, pomme purée
le thon rouge frais est poêlé à l'huile d'olive accompagné d'une purée crémeuse26,00 €Pluma de cochon grillée, légumes méditerranéens rôtis
26,00 €Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
Légumes gourmands (carottes fondantes, pois gourmands, haricots verts et courgettes)26,00 €Noix de Saint-Jacques sautées à l'ail, riz pilaf
30,00 €Tataki de thon. choux japonaise
Thon frais mariné et graine de sésame.26,00 €suprème de volaille rôti sauce foie gras, linguine fraiches
26,00 €
Fromages sélectionnés
Roquefort Papillon
9,00 €Vieux comté
Fromage du Jura9,00 €Reblochon fermier
9,00 €Emental français
9,00 €Tomme de Savoie
9,00 €
Desserts maison
caprice chocolat framboises, crème pistache
biscuit moelleux au chocolat, crème pistache, framboises fraiches, coulis de framboises et brisures de pistache composent le caprice12,00 €Coupe de cerises à l'eau de vie
13,00 €Pavlova aux fruits rouges
une meringue maison garnie de chantilly et de salade de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles, mures, groseilles et cerises)13,00 €Des Fraises et des Framboises fraîches et coulis
12,00 €Brioche perdue poires caramélisées coulis mangue
11,00 €
Softs
Jus d’orange.25 cL
3,50 €Jus de tomate 25 cL
3,50 €Coca-Cola 25 cL
3,50 €Coca-Cola zéro 25 cL
3,50 €Schweppes 25 cL
3,50 €
Bières & vins
Bière du Mont-Blanc 33 cL
7,50 €Kirin-Ichiban 33 cL
6,00 €Carlsberg 33 cL
6,00 €Chablis JP Droin 75 cL
38,00 €Saumur Champigny 75 cL Langlois Chateau
16,00 €Sancerre BLANC Michel Girard 75 cL
Vin blanc de Loire36,00 €Sancerre ROUGE Michel Girard
vin rouge de Loire, Pinot noir38,00 €Bordeaux Clarendelle Saint-Emilion 2019 inspiré de Haut-Brion
38,00 €Soumis à restriction
