À propos de Mortensen
Mortensen vous propose de délicieuses spécialités françaises préparées à partir d'ingrédients frais et sélectionnés pour leur qualité et origine
Populaires
Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
26,00 €Carpaccio de haddock, huile d'olive citron, chou blanc japonaise
14,00 €asperges vertes artichaut parmesan vinaigrette balsamique
14,00 €pavé de thon rouge snacké, pomme purée
26,00 €grosses gambas rôties à l'ail, riz pilaf
30,00 €Boudin basque confit d’oignons pomme purée
26,00 €Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
25,00 €Sancerre ROUGE Michel Girard
36,00 €Sancerre BLANC Michel Girard 75 cL
36,00 €Pluma de cochon grillée, wok de légumes
26,00 €
Entrées chaudes
3 Ravioles à la truffe blanche d'Italie
13,00 €6 Gros escargots sauvages de Bourgogne
12,00 €
Pour commencer
asperges vertes artichaut parmesan vinaigrette balsamique
14,00 €Tartare de saumon frais à huile d'olive citron
le saumon frais est haché au couteau assaisonné d'huile d'olive et citron et posé sur un écrasé d'avocat13,00 €Foie gras de canard, chutney de saison
20,00 €Carpaccio de haddock, huile d'olive citron, chou blanc japonaise
haddock tranché fin huile d'olive citron ciboulette et émincée de chou rouge sauce japonaise14,00 €Bulots des mers celtiques sauce mayonnaise
bulots frais cuits par nos soins, mayonnaise maison15,00 €saucisson à la truffe de Sorrente
saucisson aux petits éclats de truffe, tranché très finement10,00 €tartare de thon, avocat, sésame balsamique
16,00 €6 huitres spéciales GEAY N°3
les fameuses huitres GEAY servies avec sauce échalote, citron, beurre et pain27,00 €
Plats
grosses gambas rôties à l'ail, riz pilaf
les gambas sont coupées dans la longueur et rôties avec ail et persillade30,00 €pavé de thon rouge snacké, pomme purée
le thon rouge frais est poêlé à l'huile d'olive accompagné d'une purée crémeuse26,00 €Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
Très bien noté· tendre bavette black Angus, sauce poivre à part servi avec pommes frites et haricots verts frais extra fins26,00 €Boudin basque confit d’oignons pomme purée
26,00 €Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
Légumes gourmands (carottes fondantes, pois gourmands, haricots verts et courgettes)25,00 €haddock poché, choux et beurre blanc
haddock J.C.DAVID poché au lait, posé sur un lit de choux (choucroute) et nappé de beurre blanc citronné échaloté28,00 €Tataki de thon. choux japonaise
Thon frais mariné et graine de sésame.26,00 €Pluma de cochon grillée, wok de légumes
26,00 €Filet de bar vapeur, compoté de tomate et riz pilaf
Le bar frais est levé en filets, cuit au four vapeur, accompagné d'une compoté de tomate fraiche et de riz pilaf26,00 €
Fromages sélectionnés
Roquefort Papillon
9,00 €Vieux comté
Fromage du Jura9,00 €Reblochon fermier
9,00 €Emental français
9,00 €Tomme de Savoie
9,00 €
Desserts maison
caprice chocolat framboises, crème pistache
biscuit moelleux au chocolat, crème pistache, framboises fraiches, coulis de framboises et brisures de pistache composent le caprice11,00 €Pavlova aux fruits rouges
une meringue maison garnie de chantilly et de salade de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles, mures, groseilles et cerises)13,00 €feuilleté aux fraises, crème pistache
feuilleté au beurre, crème pistache au chocolat blanc, fraises françaises, coulis et éclats de pistache11,00 €Brioche perdue poires caramélisées coulis mangue
10,00 €Des Fraises et des Framboises fraîches et coulis
12,00 €Coupe de cerises à l'eau de vie
13,00 €
Softs
Jus de tomate 25 cL
3,50 €Jus d’orange.25 cL
3,50 €Coca-Cola 25 cL
3,50 €Coca-Cola zéro 25 cL
3,50 €Schweppes 25 cL
3,50 €
Bières & vins
Sancerre BLANC Michel Girard 75 cL
Vin blanc de Loire36,00 €Sancerre ROUGE Michel Girard
vin rouge de Loire, Pinot noir36,00 €Bière du Mont-Blanc 33 cL
7,50 €Kirin-Ichiban 33 cL
6,00 €Carlsberg 33 cL
6,00 €Chablis JP Droin 75 cL
38,00 €Saumur Champigny 75 cL Langlois Chateau
16,00 €Bordeaux Clarendelle Saint-Emilion 2019 inspiré de Haut-Brion
38,00 €Soumis à restriction
