Mortensen

3 Ravioles à la truffe blanche d'Italie

6 Gros escargots sauvages de Bourgogne

les 3 Gillardeau poêlées à la crème

poêlées de pleurottes fraiches

ravioles de saint-jacques, sauce bisque

fricassée de pleurottes et artichauts poivrade

bisque crèmée de crustacés

Saucisson italien extra de Gênes

3 Spéciales Gillardeau n°3

Chair de tourteau, avocat, citron et huile d'olive

Foie gras de canard, chutney de saison

Carpaccio de saumon frais à l'aneth

Terrine de campagne aux foies de volaille

carpaccio de haddock, salade carmine

tartare de thon rouge, écrasé d'avocat

tartare de saumon huile d'olive citron

Linguine fraîche, tomate, basilic et parmesan

Gambas sauvages rôties, pesto et riz

Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes rissolées et haricots verts

Pluma de cochon iberica grillé et wok de légumes

Risotto crémeux queues de crevettes snackées

Tartare de bœuf black Angus pommes rissolées salade

Boudin basque confit d’oignons pomme purée

Dos de saumon vapeur huile d'olive citron

rognon de veau sauté à la moutarde, pomme purée

pavé de thon rouge snacké, écrasé de pommes de terre

Roquefort Papillon

Saint-nectaire fermier

Vieux comté

Des Fraises et des Framboises fraîches et coulis

Coupe de cerises à l'eau de vie

Brioche perdue marmelade d’abricots

Tarte fine feuilleté aux poires williams

Clafoutis aux framboises, crème anglaise

feuilleté aux fraises, crème pistache

caprice chocolat framboises, crème pistache

Jus d’orange.25 cL

Jus de tomate 25 cL

Coca-Cola 25 cL

Coca-Cola zéro 25 cL

Orezza 50 cL

Schweppes 25 cL

Bière du Mont-Blanc 33 cL

Kirin-Ichiban 33 cL

Carlsberg 33 cL

Chablis JP Droin 75 cL

Saumur Champigny 75 cL

Les Darons Languedoc 75 cL

Le Haut Médoc de Giscours 75 cL

VDP Domaine de la Chesnaie 75 cL

Sancerre BLANC Michel Girard 75 cL

Sancerre ROUGE Michel Girard

La Motte de Clément Pichon 2012 Haut-Médoc