À propos de Slow 14
Slow, c'est une cuisine préparée et servie par des passionnées, autour de la bienveillance, du bien manger et du respect de l'environnement. Nous avons à cœur de travailler avec un maximum de produits locaux et de saison pour vous proposer une cuisine métissée plus que gourmande !
Les entrées
Quoi de mieux qu'une petite entrée pour ouvrir l'appétit ?
Velouté de saison
velouté de chou fleur et lait de coco, zestes de combava, oignons frits et ciboulette9,00 €VeganLes bao de compet (x2)
Deux brioches maison façon bao, farcies aux pleurotes, carotte, concombre, sauce gochujang et sirop d'agave, coriandre9,00 €VeganLes bao de compet (x4)
Quatre brioches maison façon bao, farcies aux pleurotes, carotte et concombre, sauce coréenne gochujang et sirop d'agave, coriandre15,00 €VeganSpecial Karaage
Pleurotes frites aux épices, au lait d'amande, sauce cream cheese à l'ail et aux herbes (vegan) à partager (ou non !)10,50 €VégétarienFrites de patate douce
Frites de patate douce accompagnée d'une sauce cream cheese à l'ail et aux herbes vegan6,50 €VeganKaraage de brocolis
brocolis frit avec une panure paprika cumin lait d’amande délicieuse et une sauce cream cheese maison10,00 €VeganCromesquis de tofu et de riz
fait à base de riz complet, persil, coriandre, tofu, avec un condiment poire yuzu et une crème carotte et gingembre10,00 €
Les plats
Plus délicieux les uns que les autres, difficile de faire un choix
Burger de la Maison
champignon portobello rôti, tomate coeur de boeuf, roquette, oignons pickles, cheddar vegan, caviar d’aubergine façon barbecue et confits d’oignons, accompagné de ses frites de patate douce croustillantes18,00 €VeganMapo tofu revisité
tofu et poêlée de légumes, sautés dans une sauce légèrement épicée chinoise à la Sichuanaise, chou pakchoi, chips de racine de lotus15,50 €VeganBourguignon végétal
carottes à l’ancienne, brocolis, shiimeji, shiitake, tofu fumé au bois de hêtre, servi avec un écrasé de pomme de terre et une sauce bourguignonne gourmande17,50 €VeganChou farci aux légumes
Chou farci à la protéine de soja, lentilles corail, légumes, servi avec une purée de carotte et gingembre, chips de panais et sauce gravy vegan16,00 €VeganTartare de champignons à la thaï
tartare de champignons coréens eryngii, courgette, oignons rouges, sauce thaï à base de tamari, gingembre, basilic thaï et ail, jaune d’oeuf cru, accompagné de frites de patate douce croustillantes maison16,50 €VégétarienFilet de bar à la plancha
accompagné d'une purée de carottes et gingembre, vierge d'asperge, concombre, ail et ciboulette, chips de panais22,00 €Sans gluten
Les desserts
Une petite touche sucrée pour terminer le repas en beauté...
Riz au lait d'amande
lait d’amande, cannelle et cacahuètes caramélisées... une version réconfortante et gourmande pour cet hiver8,00 €VeganDuo matcha et chocolat
gâteau au chocolat accompagné d'une crème mascarpone au matcha12,00 €VégétarienDouceur à l'haricots rouges
crème végétale à la vanille, pâte d'haricots rouges, crumble noisette11,00 €Vegan
Les boissons
Pour accompagner vos mets, on a ce qui faut !
[Soft] Eau pétillante 50cl
Perrier5,00 €[Bière] La Parisienne IPA
[Bière] La Parisienne IPA8,00 €[Rouge] Munt Clos des Vins d'Amour 2023
Un vin nature du Roussillon, fruité et ample avec un cépage à 90% de grenache noir, qui lui donne ces arômes de cassis et mûres épicées.21,00 €[Rouge] Salut, Domaine du Salut, Graves, Bordeaux, 2021
Son nez révèle des arômes de fruits rouges et en bouche il est équilibré et harmonieux avec des tanins bien présents.30,00 €[Blanc] Mar Clos des Vins d'Amour 2023
Un vin à la robe pâle du Roussillon, au nez des arômes de fleurs, en bouche, un vin équilibré et gourmand.21,00 €[Blanc] Le Sec, Domaine Florian le Capitaine, Vouvray, Loire, 2022
Une petite pépite : minéral et léger, aux notes de fleurs blanches et d’agrumes.23,00 €[Rosé] Aure, Maison Ventenac, Languedoc, 2023
Un rosé subtil, légèrement acidulé, fruité et frais, un passe partout pour l’apéritif21,00 €[Rosé] Roquerousse, Château de Calavon, Côteaux d’Aix-en-Provence, 2022
Une jolie robe rose pâle, un nez aux arômes de pamplemousse, d’agrumes et de fruits exotiques, une attaque en bouche souple et fruitée.28,00 €[Apéritif] Prosecco Terre Dei Buth Bio
Fruité, frais et rond et une pointe sucrée qui l’adoucit et lui donne sa légèreté23,00 €Limonade Voilà
Limonade au citron bio & locale6,00 €Kombucha framboisier
bio, sans gluten et fabriqué en France6,50 €
