À propos de La Cave du Cobéa
"Vins et Champagnes sélectionnés par le Chef Sommelier du Cobéa, Restaurant Etoilé Michelin"
Champagnes
Bruno Paillard
Rosé " Cépages Chardonnay et Pinot Noir, robe saumonée, perles fines, nez vif, fruité et marqué par les fruits rouges, avec une bouche fraîche et gourmande qui se conclut par une finale pure et raffinée, sans lourdeur"81,00 €Alfred Gratien
Brut " Cépages Chardonnay et Pinot Meunier, une robe jaune clair, bulles fines, nez aux notes complexes de biscuits et de fruits blancs, attaque franche, minérale, avec une belle légèreté, la finale est nette, avec une belle longueur"85,00 €Jules Bonnet 2009
Blanc de Noirs, Extra Brut 100 % Pinot Noir, notes florales avec une touche d’épice douce110,00 €
Vins blancs
Vin De Pays d’Ardêche 2017
Louis Latour, « Grand Ardêche » " Cépage Chardonnay, jolie robe limpide, de couleur vert jaune, nez aux notes de pomme, s'accompagnant d'une bonne minéralité. La bouche est longue et souple. Un vin harmonieux, d'un très bel équilibre "39,00 €Saint Péray 2017
Cuilleron, Villard, Gaillard " Cépage Marsanne, agréables notes florales, d’agrumes et de fruits à chair jaune. Complexe et bouche harmonieuse "46,00 €Sancerre 2017
Alphonse Mellot " Cépage Sauvignon blanc, robe or à reflets verts, nez floral et fruité, bouche vive et souple " " Cépage Pinot Noir, bouquet aux fruits noirs et de cerises mûres mêlé d'arômes floraux, tanins croquants, finale sèche et nette"52,00 €Meursault 2016
Vincent Girardin " Cépage Chardonnay, bouquet sur l'amande séchée, une pointe minérale, notes de fleurs blanches, de beurre et de pain grillé "90,00 €Condrieu 2017
Cuilleron, Villard, Gaillard " Cépage Viognier, fruité et goumand, notes florales "89,00 €Puligny - Montrachet 2017
Vincent Girardin " Cépage Chardonnay, élégant et riche, grande puissance et bonne rondeur "98,00 €Vin Moelleux Sauternes 2012
Château Briatte " Cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, nez de geranium, bouche est sur les fruits blancs murs, peu liquoreuse avec une finale sur le quinquina "57,00 €Corton Charlemagne Grand Cru 2015, Domaine Cauvard
Une grande appellation pour un grand chardonnay ! Couleur or, corps structuré, nez complexe aux arômes de fleurs blanches225,00 €
Vin rosé
Provence, Côtes-de-Provence 2018
Château Sainte Marguerite " Cépages Mourvèdre/Grenache/Cinsault , Cru Classé Côtes de Provence, robe rose claire, limpide et brillante, nez puissant et complexe, notes d'agrumes, de groseilles et de cannelle, un vin riche, gras et ample "43,00 €
Vins rouges
Morgon 2018
Bouland, « Corcelette » " Cépage Gamay,robe grenat soutenu, nez : notes minérales, nuances kirschées, de fruits mûrs, bouche : Ample et frais, un vin corsé et robuste, tout en élégance "36,00 €Hautes - Côtes de Nuits 2017
David Duband " Cépage Pinot Noir, robe rouge rubis éclatant, nez de fruits noirs et rouges avec beaucoup de netteté, bouche franche, touche de réglisse et une finale légèrement épicée "42,00 €Saint-Emilion Grand Cru 2017
Clos Petit Corbin " Cépages Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc Merlot, robe pourpre grenat, tanin généreux, belle harmonie "43,00 €Saint Joseph 2018
Pierre Gaillard " Cépage Syrah, frais et puissant, robe pourpre aux reflets violacés, attaque franche avec des tanins fins, serrés et des saveurs de fruits rouges "55,00 €Sancerre 2015
Alphonse Mellot " Cépage Pinot Noir, bouquet aux fruits noirs et de cerises mûres mêlé d'arômes floraux, tanins croquants, finale sèche et nette "59,00 €Médoc, Cht Castera 2010
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Cru Bourgeois, couleur violine d’une bonne intensité, un nez fruité et boisé avec des touches de sous bois, de prune et de cerise. En bouche : des tanins soyeux et des épices douces.60,00 €Pessac Léognan 2014
Les Demoiselles de Larrivet Haut Brion " Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, robe grenat, profonde et dense, nez de fruits noirs bien mûrs légèrement toasté, bouche ronde et fruitée "64,00 €Châteauneuf Graniere la nerthe 2014
Granière de la Nerthe " Cépages Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah et Cinsault, couleur grenat dense, nez aux arômes intenses de fruits frais, de cerises rouges, de fraises des bois et de subtiles notes d'épices douces et de garrigue "64,00 €Pernand - Vergelesses 1er Cru 2014
Domaine Chanson, « Les Vergelesses » " Cépage Pinot Noir, belle couleur rubis, arômes intenses de petits fruits rouges et de réglisse sur des notes de poivre et de vanille. Boisé élégant. Fin de bouche longue et genéreuse "76,00 €Côtes-de-Provence 2012
Le Clos de l’Ours, « Ursus » " Cépage Syrah, robe violette, arômes de fruits noirs, olive, épices "76,00 €Saint Julien 2013
Duluc de Branaire-Ducru "Cépage Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, un vin souple, plein de fraîcheur, avec des notes de fruits rouges et noirs, arômes d’épices et de cacao "80,00 €Pomerol 2012
Le Carillon de Rouget " Cépages Merlot et Cabernet Franc, arômes de cerise et de myrtille, bouche avec de belles notes concentrées "81,00 €Morey - Saint-Denis 1er Cru 2014
Frédéric Magnien, « Clos Sorbé » " Cépage Pinot Noir, robe rouge foncé profond, nez aux notes de fruits bien mûrs, très typé pinot noir, une belle matière et une structure tannique, rondeur et boisé de qualité, un vin gourmand "111,00 €Côte Rôtie 2016
E.Guigal, « Brune et Blonde » " Cépage Syrah et Viognier, robe sombre de couleur rouge rubis, nez : épices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois, bouche: tanins ronds et fondus, arômes de framboises, de mûres et de vanille "111,00 €